Eten
alle pijlers
Pruimen (jam)!
zondag 9 augustus 2009 om 00:03
Ik heb van een vriendin een hele zak vol pruimen uit eigen tuin gekregen. Sommigen moeten nog narijpen.
Ik vind ze heel lekker om zo te eten, maar het zijn er echt heel veel.
Nu weet ik dat ik heel makkelijk een recept kan googelen, maar heeft iemand een eigen recept dat gegarandeerd een succes is?
Thanks
Ik vind ze heel lekker om zo te eten, maar het zijn er echt heel veel.
Nu weet ik dat ik heel makkelijk een recept kan googelen, maar heeft iemand een eigen recept dat gegarandeerd een succes is?
Thanks
zondag 9 augustus 2009 om 10:31
ook heel lekker is een pruimencrumble: pruimen halveren en in een bakvorm leggen. Kruimeldeeg maken van bloem, suiker (dit door elkaar husselen) en dan vloeibare boter erbij doen en met een vork door elkaar mengen zodat er kruimels ontstaan. 20 tot 25 minuten in de oven zetten totdat de pruimen zacht zijn en de kruimels bruin en gaar zijn (180 graden)
zondag 9 augustus 2009 om 15:48
Hier ook kilo's pruimen en ik maar er altijd jam van. Ook van aardbeien, bramen etc. Jam uit de winkels is niet lekker meer als je je eigen jam bent gewent!
750 gr. gele pruimen, 750 gr. suiker, 3/4 zakje biologische geleisuiker, 250 gr. appels, rasp van 1 citroen, 1 vanillestokje.
De pruimen ontpitten, appels in blokjes. Omscheppen met de suiker en even laten intrekken. Aan de kook brengen en als de massa kookt citroenrasp en het merg van het vanillestokje toevoegen samen met de geleisuiker. Op hoog vuur nog even een paar minuten flink laten koken en in de potten scheppen. Potten tot de rand vullen en 10 minuten op z'n kop zetten. De jam is zo nog een half jaar houdbaar in de koelkast.
750 gr. gele pruimen, 750 gr. suiker, 3/4 zakje biologische geleisuiker, 250 gr. appels, rasp van 1 citroen, 1 vanillestokje.
De pruimen ontpitten, appels in blokjes. Omscheppen met de suiker en even laten intrekken. Aan de kook brengen en als de massa kookt citroenrasp en het merg van het vanillestokje toevoegen samen met de geleisuiker. Op hoog vuur nog even een paar minuten flink laten koken en in de potten scheppen. Potten tot de rand vullen en 10 minuten op z'n kop zetten. De jam is zo nog een half jaar houdbaar in de koelkast.
...
zondag 9 augustus 2009 om 20:18
Jam is kinderlijk eenvoudig. Of je neemt geleisuiker en volgt de verpakking. Je jam lukt maar is net zo mierzoet als die uit de winkel.
Wat ik zou doen is pruimen schoonmaken en klein snijden. Op 1kg schoon fruit doe ik 400gr suiker, 1zakje marmello.
Ik breng 't fruit met iets water aan de kook. Heb je toevallig wat rose of witte wijn open dan kan een of 2 eetlepels bij het fruit best lekker zijn.
Vervolgens meng je de suiker en de marmello en gaat dat fruitmengels nog een minuut of 7 doorkoken.
Jam doe je in uitgekookte potten en die zet je inderdaad direct na 't vullen een half uurtje op hun kop. Als je schoon werkt en je bewaart je jam koel en donker is het op voordat het slecht wordt.
Anyway, spreekt deze jam met weinig suiker je niet aan, maak een clafoutis. Vervang simpelweg kersen door pruimen.
Wat ik zou doen is pruimen schoonmaken en klein snijden. Op 1kg schoon fruit doe ik 400gr suiker, 1zakje marmello.
Ik breng 't fruit met iets water aan de kook. Heb je toevallig wat rose of witte wijn open dan kan een of 2 eetlepels bij het fruit best lekker zijn.
Vervolgens meng je de suiker en de marmello en gaat dat fruitmengels nog een minuut of 7 doorkoken.
Jam doe je in uitgekookte potten en die zet je inderdaad direct na 't vullen een half uurtje op hun kop. Als je schoon werkt en je bewaart je jam koel en donker is het op voordat het slecht wordt.
Anyway, spreekt deze jam met weinig suiker je niet aan, maak een clafoutis. Vervang simpelweg kersen door pruimen.
zondag 9 augustus 2009 om 20:24
maandag 10 augustus 2009 om 23:54
Gestoofde pruimen zijn goed in te vriezen.
Wassen, halveren, pit eruit en koken in wat water, evt. met wat suiker (ligt eraan hoe zoet de pruimen zijn). Koken tot pruimen gaar/zacht zijn en vocht iets laten inkoken (minder dan siropig).
Dan is het evt.net als aardbeien/kersen op sap. Af laten koelen, in bakjes invriezen en lekker in de vanillevla.
Wel keer ergens pruimenchutney gegeten, maar geen recept van.
Ik heb thuis (van de Aldi) Pruimenwoksaus (fruitig-pikant). Geen idee hoe te maken.
Aanvulling want flesje er even bijgepakt (haha, al word ik daar niet echt wijzer van) maar misschien kun je er iets mee cq is het (mede)basis voor een chutney.
Ingrediënten: water, glucosestroop, suiker, brandewijnazijn, appelmoes (appel/suiker), 5% pruimenmoes (pruimen/suiker/specerijen), maiszetmeel, zout, plantaardige olie, verdikkingsmiddel E415 en natuurlijk aroma. Bevat selderij, tarme, karamelstroop).
Nou, niet echt een recept, maar misschien als basis voor een saus bij biefstuk of zo.....
Ik heb wel kleine glazen potjes, maar geen pruimen
Wassen, halveren, pit eruit en koken in wat water, evt. met wat suiker (ligt eraan hoe zoet de pruimen zijn). Koken tot pruimen gaar/zacht zijn en vocht iets laten inkoken (minder dan siropig).
Dan is het evt.net als aardbeien/kersen op sap. Af laten koelen, in bakjes invriezen en lekker in de vanillevla.
Wel keer ergens pruimenchutney gegeten, maar geen recept van.
Ik heb thuis (van de Aldi) Pruimenwoksaus (fruitig-pikant). Geen idee hoe te maken.
Aanvulling want flesje er even bijgepakt (haha, al word ik daar niet echt wijzer van) maar misschien kun je er iets mee cq is het (mede)basis voor een chutney.
Ingrediënten: water, glucosestroop, suiker, brandewijnazijn, appelmoes (appel/suiker), 5% pruimenmoes (pruimen/suiker/specerijen), maiszetmeel, zout, plantaardige olie, verdikkingsmiddel E415 en natuurlijk aroma. Bevat selderij, tarme, karamelstroop).
Nou, niet echt een recept, maar misschien als basis voor een saus bij biefstuk of zo.....
Ik heb wel kleine glazen potjes, maar geen pruimen
dinsdag 11 augustus 2009 om 01:59
