Eten
alle pijlers
pruttelgerechten
maandag 27 februari 2017 om 10:16
Het is even jammer, maar voor een korte periode moeten we als gezin in twee shifts eten (sorry dat ik het zo lelijk zeg). Nu vind ik het erg belangrijk om samen te eten en ik wil mijn kinderen ook meestentijds goed voeren. Ik had vroeger wat tantes die altijd eten op het vuur hadden, zodat iedereen die binnen kwam waaien, iets kon eten. Dat wil ik eigenlijk ook. Ik heb tijd zat om te koken op die dag, dus het hoeft niet snel klaar te zijn. Het belangrijkste is dat het een kwartiertje langer door kan pruttelen, zonder dat er iets vervelends met de structuur of smaak gebeurt.
Nu maak ik lekkere soep en een passabele hachee, maar ik ben eigenlijk op zoek naar wat afwisseling.
Dus: tips voor gerechten die langer op mogen staan en waar iedereen een bord uit kan scheppen, zijn van harte welkom.
Nu maak ik lekkere soep en een passabele hachee, maar ik ben eigenlijk op zoek naar wat afwisseling.
Dus: tips voor gerechten die langer op mogen staan en waar iedereen een bord uit kan scheppen, zijn van harte welkom.
maandag 27 februari 2017 om 10:25
Curry! Er zijn echt zoveel soorten curries die alleen maar beter worden als ze langer opstaan. En hoewel zelf mengen en vijzelen van de kruiden altijd lekkerder is, kun je in de meeste gevallen heel snel klaar zijn door een goede boemboe van de toko aan te fruiten, vlees erbij, groente erbij, wat vocht erbij en dan laten staan pruttelen tot je honger hebt. En heel veel variatie, indiaas, pakistaans/punjabi, thais, vietnamees, indonesisch, enzovoorts...
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
maandag 27 februari 2017 om 10:27
maandag 27 februari 2017 om 10:37
boeuf bourguignon met stokbrood
Makkelijk recept wat je prima warm kan houden op lage stand met sudderplaatje eronder:
spekjes in de pan, rode paprika en groene paprika in stukjes erbij, 2 tomaten in stukjes erbij, klein blikje mais en pot witte bonen in tomatensaus. Met rijst.
stukjes kipfilet in de pan (peper en zout0 , ui, knoflook, vleestomaten, courgette, broccoli en aardappeltjes erbij, (geschild en in stukjes of krieltjes), provencaalse kruiden, zout en peper. Groentebouillon erbij, (laagje)
Sudderen maar, en je kan het zo uit de pan opscheppen.
Makkelijk recept wat je prima warm kan houden op lage stand met sudderplaatje eronder:
spekjes in de pan, rode paprika en groene paprika in stukjes erbij, 2 tomaten in stukjes erbij, klein blikje mais en pot witte bonen in tomatensaus. Met rijst.
stukjes kipfilet in de pan (peper en zout0 , ui, knoflook, vleestomaten, courgette, broccoli en aardappeltjes erbij, (geschild en in stukjes of krieltjes), provencaalse kruiden, zout en peper. Groentebouillon erbij, (laagje)
Sudderen maar, en je kan het zo uit de pan opscheppen.
maandag 27 februari 2017 om 10:42
quote:vrouwjagersma schreef op 27 februari 2017 @ 10:27:
[...]
Uiteraard. Maar wellicht weet jij iets dat heel veel lekkerder is dan al die malle moekes op internet. En ik verveel me en het regent en ik heb al gestofzuigd.
Nee joh, als het niet in zak, blik of pot zit dan maak ik het toch niet ?
Laatst wel een stoofpotje gemaakt, maar dat was eigenlijk gewoon draadjesvlees met peen, champignons, tomaat en krieltjes. Wel lekker, trouwens.
[...]
Uiteraard. Maar wellicht weet jij iets dat heel veel lekkerder is dan al die malle moekes op internet. En ik verveel me en het regent en ik heb al gestofzuigd.
Nee joh, als het niet in zak, blik of pot zit dan maak ik het toch niet ?
Laatst wel een stoofpotje gemaakt, maar dat was eigenlijk gewoon draadjesvlees met peen, champignons, tomaat en krieltjes. Wel lekker, trouwens.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 27 februari 2017 om 10:54
quote:blijfgewoonbianca schreef op 27 februari 2017 @ 10:44:
En ik maak geregeld rendang, maar dat zou twee shifts niet overleven. Of shift twee zou met de pan uitlikken genoegen moeten nemen.
Ik zit in shift 1, dus kom maar door. Die anderen eten wel een boterham.
Bedankt voor jullie tips tot nu toe!
En ik maak geregeld rendang, maar dat zou twee shifts niet overleven. Of shift twee zou met de pan uitlikken genoegen moeten nemen.
Ik zit in shift 1, dus kom maar door. Die anderen eten wel een boterham.
Bedankt voor jullie tips tot nu toe!
maandag 27 februari 2017 om 11:48
Je kan ook een quiche maken. Dat is koud ook lekker of even oppiepen in de oven. Of een ovenschotel die je warm houd met aluminium folie erop in de oven (op 100 graden ofzo).
Curry met een pan rijst ernaast. Blijft ook lang warm of even in een dekbed wikkelen.Deze vega curry is erg lekker!
Deze is hier thuis ook een grote hit, ook bij beide kinderen. Er zit aardappel bij in ook dus echt een complete maaltijd. Is een stoofpotje met linzen, aardappel, winterwortel, pastinaak, spekjes en rookworst.
Curry met een pan rijst ernaast. Blijft ook lang warm of even in een dekbed wikkelen.Deze vega curry is erg lekker!
Deze is hier thuis ook een grote hit, ook bij beide kinderen. Er zit aardappel bij in ook dus echt een complete maaltijd. Is een stoofpotje met linzen, aardappel, winterwortel, pastinaak, spekjes en rookworst.
maandag 27 februari 2017 om 13:35
quote:obim schreef op 27 februari 2017 @ 11:58:
Rendang!
http://www.keukenliefde.nl/daging-rendang/
Ik koop gewoon een boemboe voor rendang en daar doe ik zelf dan nog sambal en een een halve blok kokos bij. En dat laat ik dan een hele dag pruttelen. Het vlees moet zo zacht zijn en het vocht moet zo ver inkoken dat het na uit elkaar trekken een soort dikke saus is.
Maar iedereen maakt rendang op zijn eigen manier.
Rendang!
http://www.keukenliefde.nl/daging-rendang/
Ik koop gewoon een boemboe voor rendang en daar doe ik zelf dan nog sambal en een een halve blok kokos bij. En dat laat ik dan een hele dag pruttelen. Het vlees moet zo zacht zijn en het vocht moet zo ver inkoken dat het na uit elkaar trekken een soort dikke saus is.
Maar iedereen maakt rendang op zijn eigen manier.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 27 februari 2017 om 13:58
maandag 27 februari 2017 om 14:06
Ik maak rendang met zo`n boemboe van de Xenos (Asli heet dat geloof ik). Ik bak eerst het vlees aan (runderriblap) en snijd dit in stukjes, ondertussen fruit ik de boemboe aan in de slowcooker pan op het vuur(mijn pan kan dat) en doe ik de pan in de cooker, hier doe ik het vlees bij, een blokje santen en 100 ml water. Dit zo`n 7 a 8 uur op low. Als je één met een timer koopt gaat ie vanzelf op warm houden.
