Eten
alle pijlers
Quiche
vrijdag 9 augustus 2013 om 17:31
vrijdag 9 augustus 2013 om 17:55
Femke's preitaart (uut BoerZoektVrouw)
Ingrediënten
- 6-7 plakjes bladerdeeg, ontdooid
- 700 gram prei
- Boter/olie om de prei in te bakken
- 4 eieren
- 250 ml slagroom (voor de magere variant kun je ook koffiemelk gebruiken)
- Ongeveer 300 gram verse & zachte geitenkaas (zo'n rolletje)
- Peper en zout
Benodigdheden
Ronde spring(taart)vorm
Koekenpan
Kom/mengbeker
Vergiet om de prei in te wassen
Een voorverwarmde oven: 220 graden.
Bereiding
Snijd de prei in halve ringen en was de prei, laat hem goed uitlekken zodat er niet teveel vocht aan blijft hangen. Verhit vervolgens wat boter/olie in de koekenpan en bak de prei in een aantal minuten beetgaar.
Vet de springvorm in met een beetje boter en bekleed de springvorm met de plakjes bladerdeeg. Duw de naden van het deeg goed aan, zodat de bodem en randen van de taartvorm helemaal zijn bedekt. Klop de eieren los in een kom en voeg de slagroom of koffiemelk toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Schep de gebakken prei in de springvorm en giet het ei/slagroom mengsel gelijkmatig over de prei. Zet de quiche in de oven en bak hem in ongeveer 35 minuten gaar. De geitenkaas snijd je in plakjes en deze voeg je de laatste 20 minuten toe op de quiche.
Variatie
- In plaats van geitenkaas kun je ook een andere kaassoort gebruiken, het is maar net wat je lekker vindt.
- Je kunt nog uitgebakken spekjes toevoegen aan de prei.
- Geschaafde en geroosterde amandelen (of andere nootsoorten) door het slagroom mengsel bijvoegen, of op het laatst over de kaas.
Ingrediënten
- 6-7 plakjes bladerdeeg, ontdooid
- 700 gram prei
- Boter/olie om de prei in te bakken
- 4 eieren
- 250 ml slagroom (voor de magere variant kun je ook koffiemelk gebruiken)
- Ongeveer 300 gram verse & zachte geitenkaas (zo'n rolletje)
- Peper en zout
Benodigdheden
Ronde spring(taart)vorm
Koekenpan
Kom/mengbeker
Vergiet om de prei in te wassen
Een voorverwarmde oven: 220 graden.
Bereiding
Snijd de prei in halve ringen en was de prei, laat hem goed uitlekken zodat er niet teveel vocht aan blijft hangen. Verhit vervolgens wat boter/olie in de koekenpan en bak de prei in een aantal minuten beetgaar.
Vet de springvorm in met een beetje boter en bekleed de springvorm met de plakjes bladerdeeg. Duw de naden van het deeg goed aan, zodat de bodem en randen van de taartvorm helemaal zijn bedekt. Klop de eieren los in een kom en voeg de slagroom of koffiemelk toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Schep de gebakken prei in de springvorm en giet het ei/slagroom mengsel gelijkmatig over de prei. Zet de quiche in de oven en bak hem in ongeveer 35 minuten gaar. De geitenkaas snijd je in plakjes en deze voeg je de laatste 20 minuten toe op de quiche.
Variatie
- In plaats van geitenkaas kun je ook een andere kaassoort gebruiken, het is maar net wat je lekker vindt.
- Je kunt nog uitgebakken spekjes toevoegen aan de prei.
- Geschaafde en geroosterde amandelen (of andere nootsoorten) door het slagroom mengsel bijvoegen, of op het laatst over de kaas.
vrijdag 9 augustus 2013 om 19:13
Mijn nieuwste en zeer geslaagde quiche ontdekking: met bloemkool! Ik zal een poging doen tot het geven van een recept, maar ik ben nogal iemand die qua hoeveelheden veel inschat en verder op smaak kookt, dus ik geef geen garantie over de verhoudingen
Vorm met bladerdeeg bedekken en een minuut of 10 blind pakken. Bloemkool ondertussen in kleine roosjes kort koken, een minuut of 5 of 6' en in een andere pan ca 25 gram ontbijtspek in plakjes p.p., fijngesneden, uit bakken. Meng daarna in een kom ca. 1 ei p.p. met een paar eetlepels creme fraiche, een goeie scheut melk, zout, peper en vers geraspte nootmuskaat.
Verdeel de bloemkool over je bladerdeeg en strooi het ontbijtspek hier over heen; bestrooi met wat kaas en schenk het eimengsel er over. Strooi nog wat kaas over de bovenkant en bak de quiche, afhankelijk van de grootte en eigen smaak, in 30-50 minuten gaar.
Vorm met bladerdeeg bedekken en een minuut of 10 blind pakken. Bloemkool ondertussen in kleine roosjes kort koken, een minuut of 5 of 6' en in een andere pan ca 25 gram ontbijtspek in plakjes p.p., fijngesneden, uit bakken. Meng daarna in een kom ca. 1 ei p.p. met een paar eetlepels creme fraiche, een goeie scheut melk, zout, peper en vers geraspte nootmuskaat.
Verdeel de bloemkool over je bladerdeeg en strooi het ontbijtspek hier over heen; bestrooi met wat kaas en schenk het eimengsel er over. Strooi nog wat kaas over de bovenkant en bak de quiche, afhankelijk van de grootte en eigen smaak, in 30-50 minuten gaar.
vrijdag 9 augustus 2013 om 20:35
Met tomaat en zoete ui!
- Bakvorm bekleden met bladerdeeg, daarna couscous over de bodem strooien (neemt goed vocht op en proef je niks van).
- Twee zoete uien in halve ringen snijden en verdelen over de bodem.
- Stuk of 6 roma- of trostomaten in stukjes snijden (zorg dat je de zaadjes en zaadlijsten weg doet, wordt veel te nat anders), en bij de ui voegen.
- Mengsel maken van beetje crème fraîche, stuk of 4 eieren en geraspte oude kaas. Daar geperste knoflook, gedroogde tijm, peper en zout doorheen roeren.
- Dit mengsel verdelen over de uien/tomaten, nog een laagje kaas erover en in de oven.
Ik doe hem zelf vrij lang in de oven, bijna een uur, zodat niet alleen het ei goed gestold is maar ook een deel van het tomaat-vocht is verdampt.
- Bakvorm bekleden met bladerdeeg, daarna couscous over de bodem strooien (neemt goed vocht op en proef je niks van).
- Twee zoete uien in halve ringen snijden en verdelen over de bodem.
- Stuk of 6 roma- of trostomaten in stukjes snijden (zorg dat je de zaadjes en zaadlijsten weg doet, wordt veel te nat anders), en bij de ui voegen.
- Mengsel maken van beetje crème fraîche, stuk of 4 eieren en geraspte oude kaas. Daar geperste knoflook, gedroogde tijm, peper en zout doorheen roeren.
- Dit mengsel verdelen over de uien/tomaten, nog een laagje kaas erover en in de oven.
Ik doe hem zelf vrij lang in de oven, bijna een uur, zodat niet alleen het ei goed gestold is maar ook een deel van het tomaat-vocht is verdampt.
zaterdag 10 augustus 2013 om 17:43
quote:LadyDarbanville schreef op vrijdag 09 augustus 2013 17:39 <blockquote><div>quote:</div><div class="message-quote-div"><b><a href="noa in "Quiche"" class="messagelink">noa schreef op 09 augustus 2013 @ 17:28</a>:</b>
Met spinazie, champignons en risotto.</div></blockquote>Risotto in de quiche, of bij de quiche? In het eerste geval zou ik daar graag een recept van willen zien
Ricotta bedoel ik.
Met spinazie, champignons en risotto.</div></blockquote>Risotto in de quiche, of bij de quiche? In het eerste geval zou ik daar graag een recept van willen zien
Ricotta bedoel ik.
Cum non tum age
maandag 12 augustus 2013 om 08:38
