Eten
alle pijlers
rare idiote combi recepten...
maandag 3 september 2007 om 13:19
Ok ik begin, dees heb ik van een vriend hier en is belachelijk simpel maf maar oh wat lekker.
Penne a la fraise et chevre
nodig
penne pasta
aardbeien
middelmatig oude geitenkaas (zon rolletje waar een witte korst omheen zit)
rode peper olie (of gewoon rode peper ground)
amandelschaafsel
olijfolie
verse basilicum.
dus
pasta koken, op de borden draperen
aardbeitjes in stukjes over de pasta verdelen
een groot stuk of meerdere kleine stukjes geitenkaas verspreiden over de pasta
even een minuutje onder de gril of 10 sec in de micrwave.
olijfolie druppelen over het resultaat, en als je wil de peper (maakt het wel erruuggg lekker)
verse basilicum erover snipperen en de opgebakken amandelschaaf eroverheen.
prachtige bordjes en het gegrinnik van je gasten gaat al snel over in hmmm ohh ahhh wat appart ohh hmmm wow....
nog meer gekke ideeen??
Penne a la fraise et chevre
nodig
penne pasta
aardbeien
middelmatig oude geitenkaas (zon rolletje waar een witte korst omheen zit)
rode peper olie (of gewoon rode peper ground)
amandelschaafsel
olijfolie
verse basilicum.
dus
pasta koken, op de borden draperen
aardbeitjes in stukjes over de pasta verdelen
een groot stuk of meerdere kleine stukjes geitenkaas verspreiden over de pasta
even een minuutje onder de gril of 10 sec in de micrwave.
olijfolie druppelen over het resultaat, en als je wil de peper (maakt het wel erruuggg lekker)
verse basilicum erover snipperen en de opgebakken amandelschaaf eroverheen.
prachtige bordjes en het gegrinnik van je gasten gaat al snel over in hmmm ohh ahhh wat appart ohh hmmm wow....
nog meer gekke ideeen??
maandag 3 september 2007 om 13:30
In mijn vegetarische tijd was ik nogal van de flappen. Net als appelflappen, maar dan met totaal andere vullingen. En dan niet afstrooien met suiker, maar bestrijken met ei en dan een klein beetje zeezout erover strooien.
Preiflappen waren het grootste succes. Waar de vulling uit bestond weet ik eigenlijk niet eens meer, maar ik was erg creatief met aardappelpurree en kruiden en zo. Tomaat ei flappen, boerenkool flappen, ik heb ze allemaal gemaakt. Eigenlijk gewoon hartige taart bedenk ik me nu, maar het woord flappen en de vorm maakte het altijd net even iets leuker om te eten. Altijd zorgen dat de vulling al gaar is voor je de flappen bakt, dan kan het niet mislukken.
Preiflappen waren het grootste succes. Waar de vulling uit bestond weet ik eigenlijk niet eens meer, maar ik was erg creatief met aardappelpurree en kruiden en zo. Tomaat ei flappen, boerenkool flappen, ik heb ze allemaal gemaakt. Eigenlijk gewoon hartige taart bedenk ik me nu, maar het woord flappen en de vorm maakte het altijd net even iets leuker om te eten. Altijd zorgen dat de vulling al gaar is voor je de flappen bakt, dan kan het niet mislukken.
maandag 3 september 2007 om 17:25
maandag 3 september 2007 om 18:05
Alweer jaren niet gemaakt: 'Cousin Jane's Tuna Casserole'
1 blik geconcentreerde champignonsoep
1 blik tonijn
200 gram gekookte pasta (al dente)
2 stengels gesneden bleekselderij
3 eetlepels gezouten cashewnoten
1 fijngesneden ui
Alles door elkaar mengen, samen met 8 eetlepels water. 20 minuutjes in de oven en dan garneren met partjes mandarijn!
Dit recept komt uit het kookboek Internationale Gerechten. Is een verzameling recepten van de 'cuisine diplomatique' uit 1970. Samengesteld door oa mevrouw Luns (echtgenote van toenmalige Minister van Buitenlandse Zaken Joseph Luns http://www.parlement.com/9291000/biof/00850).
1 blik geconcentreerde champignonsoep
1 blik tonijn
200 gram gekookte pasta (al dente)
2 stengels gesneden bleekselderij
3 eetlepels gezouten cashewnoten
1 fijngesneden ui
Alles door elkaar mengen, samen met 8 eetlepels water. 20 minuutjes in de oven en dan garneren met partjes mandarijn!
Dit recept komt uit het kookboek Internationale Gerechten. Is een verzameling recepten van de 'cuisine diplomatique' uit 1970. Samengesteld door oa mevrouw Luns (echtgenote van toenmalige Minister van Buitenlandse Zaken Joseph Luns http://www.parlement.com/9291000/biof/00850).
dinsdag 4 september 2007 om 07:39
Men neme:
1 blikje hongaarse goulash
1 potje kip in bouillon
gekruid gehakt (om balletjes te maken, hoeveelheid is niet zo belangrijk)
blikje tomatenpuree (mag, moet niet)
1 ui (mag, moet niet)
paprika (mag, moet niet)
champignons (vers of blik, en jawel, mag, moet niet)
snufje ...
Begin met de kip uit de bouillon te halen en klein te snijden. Ook paprika, champignons en ui vast snijden. Van de bouillon ongeveer de helft bewaren.
Maak gehaktballetjes, even aanbraden, alles erbij gooien. Omscheppen en even proeven. Snufje... wat jij wil. Knoflook, peper, zout, beetje basilicum, peterselie... In plaats van gekruid gehakt kun je ook rundergehakt nemen, en van de bouillon laat ik altijd eerst het vetlaagje weglopen. Dat scheelt in de calorien.
Als er nou kinderen mee eten kun je de verse ingredienten (en de paprika die in het goulashblik zit) beter pureren, de meeste kinderen houden niet van stukjes gezond in het eten. Natuurlijk is in dat geval ook meer gehaktballetjes aan te raden.
Dit recept smaakt samen met rijst, stokbrood, frietjes, aardappelpuree. Bij pasta vinden wij het wat minder en gekookte aardappelen zijn hier thuis ook niet erg gewenst.
1 blikje hongaarse goulash
1 potje kip in bouillon
gekruid gehakt (om balletjes te maken, hoeveelheid is niet zo belangrijk)
blikje tomatenpuree (mag, moet niet)
1 ui (mag, moet niet)
paprika (mag, moet niet)
champignons (vers of blik, en jawel, mag, moet niet)
snufje ...
Begin met de kip uit de bouillon te halen en klein te snijden. Ook paprika, champignons en ui vast snijden. Van de bouillon ongeveer de helft bewaren.
Maak gehaktballetjes, even aanbraden, alles erbij gooien. Omscheppen en even proeven. Snufje... wat jij wil. Knoflook, peper, zout, beetje basilicum, peterselie... In plaats van gekruid gehakt kun je ook rundergehakt nemen, en van de bouillon laat ik altijd eerst het vetlaagje weglopen. Dat scheelt in de calorien.
Als er nou kinderen mee eten kun je de verse ingredienten (en de paprika die in het goulashblik zit) beter pureren, de meeste kinderen houden niet van stukjes gezond in het eten. Natuurlijk is in dat geval ook meer gehaktballetjes aan te raden.
Dit recept smaakt samen met rijst, stokbrood, frietjes, aardappelpuree. Bij pasta vinden wij het wat minder en gekookte aardappelen zijn hier thuis ook niet erg gewenst.
dinsdag 4 september 2007 om 08:35
Chinese tomatensoep, gemaakt van tomatensap en appelmoes! Erg lekker.
Voor een grote pan:
- 2 potjes kippenbouillon met kippenvlees
- paar tenen knoflook
- paar preien in dunne ringetjes gesneden
- 1 a 2 pakken tomatensap
- 1 grote pot appelmoes
- sambal
- omelet in reepjes gesneden
Het kippenvlees uit de bouillon iets kleiner snijden.
Dan de bouillon met het tomatensap zachtjes aan de kook brengen, paar tenen knoflook erboven uitpersen en even laten doorkoken.
Pot appelmoes erdoor heen roeren en sambal naar smaak.
Kippenvlees toevoegen en als laatste de preiringetjes (die moeten nog een beetje knapperig blijven) en de omelet reepjes toevoegen.
Heerlijk!
Voor een grote pan:
- 2 potjes kippenbouillon met kippenvlees
- paar tenen knoflook
- paar preien in dunne ringetjes gesneden
- 1 a 2 pakken tomatensap
- 1 grote pot appelmoes
- sambal
- omelet in reepjes gesneden
Het kippenvlees uit de bouillon iets kleiner snijden.
Dan de bouillon met het tomatensap zachtjes aan de kook brengen, paar tenen knoflook erboven uitpersen en even laten doorkoken.
Pot appelmoes erdoor heen roeren en sambal naar smaak.
Kippenvlees toevoegen en als laatste de preiringetjes (die moeten nog een beetje knapperig blijven) en de omelet reepjes toevoegen.
Heerlijk!
zaterdag 8 september 2007 om 09:25
Erg simpel en lekker als stevige lunch:
Leg een paar plakjes brood in de koekenpan.
Laat een klein potje bruine bonen uitlekken en verdeel de bonen over de boterhammen.
Bedek het geheel met dunne plakken jonge kaas (ik heb altijd de smeltkaas van de lidl, per plakje verpakt en ook nog een "light")
Eventueel wat zout/versgemalen peper erover.
Pan op een zacht vuurtje met deksel circa 20 minuten laten staan tot het geheel warm is, de bodem krokant en de kaas gesmolten.
Leg een paar plakjes brood in de koekenpan.
Laat een klein potje bruine bonen uitlekken en verdeel de bonen over de boterhammen.
Bedek het geheel met dunne plakken jonge kaas (ik heb altijd de smeltkaas van de lidl, per plakje verpakt en ook nog een "light")
Eventueel wat zout/versgemalen peper erover.
Pan op een zacht vuurtje met deksel circa 20 minuten laten staan tot het geheel warm is, de bodem krokant en de kaas gesmolten.
zaterdag 8 september 2007 om 18:58
Drink net een smoothie uit de blender. Met daarin:
- rode biet
- appel
- volle yoghurt
- beetje limonade (appel-zwarte bes diksap)
- teentje knoflook
- kokos
We hebben net een blender en had een heerlijk rode bietensapje (met nog van alles erin, maar weet niet meer wat) gehad in de sauna.
Dus nu zelf aan de slag met het Smoothiebarboek en eigen creativiteit. Beetje vreemde combi met die knoflook, maar wel lekker. En het scheelt weer koken.
Zachte geitenkaas is overigens erg lekker met allerlei zoet. Vandaar ook de bekende combinaties met honing, appel, ananas of, minder bekend, met aarbei.
Groetjes,
Elvi
- rode biet
- appel
- volle yoghurt
- beetje limonade (appel-zwarte bes diksap)
- teentje knoflook
- kokos
We hebben net een blender en had een heerlijk rode bietensapje (met nog van alles erin, maar weet niet meer wat) gehad in de sauna.
Dus nu zelf aan de slag met het Smoothiebarboek en eigen creativiteit. Beetje vreemde combi met die knoflook, maar wel lekker. En het scheelt weer koken.
Zachte geitenkaas is overigens erg lekker met allerlei zoet. Vandaar ook de bekende combinaties met honing, appel, ananas of, minder bekend, met aarbei.
Groetjes,
Elvi
