Eten
alle pijlers
Recept huzarensalade Volkskrant
zondag 12 januari 2014 om 21:05
zondag 12 januari 2014 om 21:25
Snijd de aardappels in kleine blokjes (en brunoise is de vakterm) en kook ze in 4-5 minuten net gaar (en niet te zacht) in gezouten water. Spoel direct koud in een vergiet onder de kraan. Kook de erwtjes net gaar, spoel koud. Klop een vinaigrette van olie, azijn, ui, zout en peper. Snijd de vleeswaren in kleine blokjes of stukjes. Hak de ui en augurk. Snijd de appel met schil 'en brunoise'. Meng alle ingrediënten luchtig door elkaar en maak op smaak af met zout en ruim peper. Controleer voor het opdienen de smaak opnieuw en garneer met mayonaise en plakjes hardgekookt ei.
zondag 12 januari 2014 om 21:27
Ingrediënten
Voor 4 tot 6 personen:
500 g vastkokende biologische aardappels, geschild
150 g diepvrieserwtjes
4 eetl. zonnebloem- of neutrale olijfolie
2 eetl. witte wijnazijn
zout, versgemalen peper
200 g biologische ham, cervelaat of kerstkalkoen/-rollade/kip-restjes
1 ui
75 g augurkjes
1 (rode) grote elstar-appel
mayonaise
hardgekookte eieren
Voor 4 tot 6 personen:
500 g vastkokende biologische aardappels, geschild
150 g diepvrieserwtjes
4 eetl. zonnebloem- of neutrale olijfolie
2 eetl. witte wijnazijn
zout, versgemalen peper
200 g biologische ham, cervelaat of kerstkalkoen/-rollade/kip-restjes
1 ui
75 g augurkjes
1 (rode) grote elstar-appel
mayonaise
hardgekookte eieren
zondag 12 januari 2014 om 23:35
quote:jikkie23 schreef op 12 januari 2014 @ 21:25:
Snijd de aardappels in kleine blokjes (en brunoise is de vakterm) en kook ze in 4-5 minuten net gaar (en niet te zacht) in gezouten water. Spoel direct koud in een vergiet onder de kraan. Kook de erwtjes net gaar, spoel koud. Klop een vinaigrette van olie, azijn, ui, zout en peper. Snijd de vleeswaren in kleine blokjes of stukjes. Hak de ui en augurk. Snijd de appel met schil 'en brunoise'. Meng alle ingrediënten luchtig door elkaar en maak op smaak af met zout en ruim peper. Controleer voor het opdienen de smaak opnieuw en garneer met mayonaise en plakjes hardgekookt ei.Dit is van de link die ik stuurde en niet die dit weekend in de VK stond.
Snijd de aardappels in kleine blokjes (en brunoise is de vakterm) en kook ze in 4-5 minuten net gaar (en niet te zacht) in gezouten water. Spoel direct koud in een vergiet onder de kraan. Kook de erwtjes net gaar, spoel koud. Klop een vinaigrette van olie, azijn, ui, zout en peper. Snijd de vleeswaren in kleine blokjes of stukjes. Hak de ui en augurk. Snijd de appel met schil 'en brunoise'. Meng alle ingrediënten luchtig door elkaar en maak op smaak af met zout en ruim peper. Controleer voor het opdienen de smaak opnieuw en garneer met mayonaise en plakjes hardgekookt ei.Dit is van de link die ik stuurde en niet die dit weekend in de VK stond.
Je bent zelf een theepot
zondag 12 januari 2014 om 23:59
quote:SuzanneSuus schreef op 12 januari 2014 @ 23:39:
Ik heb het dit weekend gegeten en het was heerlijk. Maar de moeder vd gastvrouw had de salade gemaakt en was er zelf niet.
Mocht niemand het recept nog hebben dan zou ik de gastvrouw vragen of ze het recept bij haar moeder wil navragen. Toch ook meteen een leuk compliment dat het zo gesmaakt heeft.
Ik heb helaas geen Volkskrant maar wellicht is er nog iemand die dit leest voordat de krant in de vuilnisbak belandt.
Dus bij deze een up voor je vraag.
Ik heb het dit weekend gegeten en het was heerlijk. Maar de moeder vd gastvrouw had de salade gemaakt en was er zelf niet.
Mocht niemand het recept nog hebben dan zou ik de gastvrouw vragen of ze het recept bij haar moeder wil navragen. Toch ook meteen een leuk compliment dat het zo gesmaakt heeft.
Ik heb helaas geen Volkskrant maar wellicht is er nog iemand die dit leest voordat de krant in de vuilnisbak belandt.
Dus bij deze een up voor je vraag.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 13 januari 2014 om 01:18
quote:ceetie schreef op 12 januari 2014 @ 23:53:
SuzanneSuus: heb je een ipad? Kun je nog snel de krant van vandaag kopen!
Volgens mij van vrijdag. Maar voor een evt volgende keer is het een goede tip
@mv, moeder heb ik gebeld maar ze had de krant niet bewaard, dûh, de ingrediënten is niet zo moeilijk, de dressing zeg maar maakte het zo lekker. En ze wist het zo half half.
Maar in mijn omgeving is er vast nog wel iemand die de krant nog heeft, de buren hebben het NRC
En als ik het recept heb, zal ik het hier delen natuurlijk!
SuzanneSuus: heb je een ipad? Kun je nog snel de krant van vandaag kopen!
Volgens mij van vrijdag. Maar voor een evt volgende keer is het een goede tip
@mv, moeder heb ik gebeld maar ze had de krant niet bewaard, dûh, de ingrediënten is niet zo moeilijk, de dressing zeg maar maakte het zo lekker. En ze wist het zo half half.
Maar in mijn omgeving is er vast nog wel iemand die de krant nog heeft, de buren hebben het NRC
En als ik het recept heb, zal ik het hier delen natuurlijk!
Je bent zelf een theepot
maandag 13 januari 2014 om 01:25
maandag 13 januari 2014 om 01:32
quote:SjakieAfhakie schreef op 13 januari 2014 @ 01:28:
Je moet wel een leesbril hebben om het goed te kunnen lezen, maar het is te doen
Wow, zelfs met bril is het niet te lezen ;-P
Maar wel lief dat je het geplaatst hebt.
Je moet wel een leesbril hebben om het goed te kunnen lezen, maar het is te doen
Wow, zelfs met bril is het niet te lezen ;-P
Maar wel lief dat je het geplaatst hebt.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 13 januari 2014 om 01:42
O echt niet? Mij lukt het hoor, heb geen zin om het hele recept over te typen, maar de ingredienten zijn:
180 gr sukade of riblappen
1 ui
1 blaadje laurier
1 kruidnagel
2 eieren
60 gr doperwten diepvries
60 gr wortel
60 gr aardappelblokjes
mayo met mosterd (liefst zelfgemaakt)
paprikapoeder
1 krop sla
zure zilveruitjes
grofweg is dit het recept:
En dan vlees 2 uur laten sudderen met halve liter water, laurier en kruidnagel
Mengen met ontdooide doperwten, gekookte aardappel en wortel.
Leg het op een gekookt eitje en dat weer op een blaadje sla.
180 gr sukade of riblappen
1 ui
1 blaadje laurier
1 kruidnagel
2 eieren
60 gr doperwten diepvries
60 gr wortel
60 gr aardappelblokjes
mayo met mosterd (liefst zelfgemaakt)
paprikapoeder
1 krop sla
zure zilveruitjes
grofweg is dit het recept:
En dan vlees 2 uur laten sudderen met halve liter water, laurier en kruidnagel
Mengen met ontdooide doperwten, gekookte aardappel en wortel.
Leg het op een gekookt eitje en dat weer op een blaadje sla.
maandag 13 januari 2014 om 01:44
quote:SjakieAfhakie schreef op 13 januari 2014 @ 01:42:
O echt niet? Mij lukt het hoor, heb geen zin om het hele recept over te typen, maar de ingredienten zijn:
180 gr sukade of riblappen
1 ui
1 blaadje laurier
1 kruidnagel
2 eieren
60 gr doperwten diepvries
60 gr wortel
60 gr aardappelblokjes
mayo met mosterd (liefst zelfgemaakt)
paprikapoeder
1 krop sla
zure zilveruitjes
grofweg is dit het recept:
En dan vlees 2 uur laten sudderen met halve liter water, laurier en kruidnagel
Mengen met ontdooide doperwten, gekookte aardappel en wortel.
Leg het op een gekookt eitje en dat weer op een blaadje sla.Zo maak ik het ook (hoewel ik suddervlees altijd 4 tot 5 uur laat pruttelen). Of ipv suddervlees blokjes ham. Lekker hoor.
O echt niet? Mij lukt het hoor, heb geen zin om het hele recept over te typen, maar de ingredienten zijn:
180 gr sukade of riblappen
1 ui
1 blaadje laurier
1 kruidnagel
2 eieren
60 gr doperwten diepvries
60 gr wortel
60 gr aardappelblokjes
mayo met mosterd (liefst zelfgemaakt)
paprikapoeder
1 krop sla
zure zilveruitjes
grofweg is dit het recept:
En dan vlees 2 uur laten sudderen met halve liter water, laurier en kruidnagel
Mengen met ontdooide doperwten, gekookte aardappel en wortel.
Leg het op een gekookt eitje en dat weer op een blaadje sla.Zo maak ik het ook (hoewel ik suddervlees altijd 4 tot 5 uur laat pruttelen). Of ipv suddervlees blokjes ham. Lekker hoor.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 13 januari 2014 om 02:43
quote:SuzanneSuus schreef op 13 januari 2014 @ 01:18:
[...]
Volgens mij van vrijdag. Maar voor een evt volgende keer is het een goede tip
@mv, moeder heb ik gebeld maar ze had de krant niet bewaard, dûh, de ingrediënten is niet zo moeilijk, de dressing zeg maar maakte het zo lekker. En ze wist het zo half half.
Maar in mijn omgeving is er vast nog wel iemand die de krant nog heeft, de buren hebben het NRC
En als ik het recept heb, zal ik het hier delen natuurlijk!Ik zie niks geks in de dressing. Het is gewoon mayo met mosterd (wel zelfgemaakt of van DL) en peper en zout, toch?)
[...]
Volgens mij van vrijdag. Maar voor een evt volgende keer is het een goede tip
@mv, moeder heb ik gebeld maar ze had de krant niet bewaard, dûh, de ingrediënten is niet zo moeilijk, de dressing zeg maar maakte het zo lekker. En ze wist het zo half half.
Maar in mijn omgeving is er vast nog wel iemand die de krant nog heeft, de buren hebben het NRC
En als ik het recept heb, zal ik het hier delen natuurlijk!Ik zie niks geks in de dressing. Het is gewoon mayo met mosterd (wel zelfgemaakt of van DL) en peper en zout, toch?)
If none of us is prepared to die for freedom, then all of us will die under tyranny.
maandag 13 januari 2014 om 08:41
Recept volkskrant 10-1-204
ca. 180 gram sucade of riblappen
1 ui
1 blaadje laurier
1 kruidnagel
2 eieren
60 gram doperwten
60 gram wortel ( gesneden in blokjes zo groot als doperwten
60 gram aardappelblokjes (idem)
mayonaise met mosterd( zelf gemaakt of van Amora dan wel Devos Lemmens)
paprikapoeder
1 krop sla
zure cornichons en zilveruitjes
1
Zet het vlees op met en halve liter water, een ui, blaadje laurier en een kruidnagel. Laat 2 uur zachtjes koken. Haal het vlees eruit, laat het afkoelen en snijd het fijn. Kook de bouillon in tot hij stroperig dik is en meng het fijngesneden vlees erdoor, breng op smaak met peper en zout ( of gebruik alleen het vlees en gebruik de bouillon om er kroketten van te maken.
2
Kook de eieren 8 minuten in kokend water. Haal ze eruit, laat ze even schrikken onder koud water en laat ze afkoelen.
3
Laat de doperwten ontdooien, ze hoeven niet gekookt te worden.
4
Kook de aardappel en de wortelblokjes n zo min mogelijk gezouten water beetgaar.
5
Meng vlees en groenten door elkaar. Maak aan met de mayonaise en peper en zout naar smaak. Gebruik niet te veel mayonaise, de consistentie moet zo vast zijn dat de huzarensalade niet inzakt. Maak een rond vormpje met je handen of een stekertje.
6
Pel de eieren en snijd ze doormidden. Leg op elk slaatje een half ei. Dek dat af met mayonaise die een klein beetje met water is verdund. Bestrooi met paprikapoeder.
7
Garneer met blaadjes kropsla, cornichons en zilveruitjes.
Asje.
ca. 180 gram sucade of riblappen
1 ui
1 blaadje laurier
1 kruidnagel
2 eieren
60 gram doperwten
60 gram wortel ( gesneden in blokjes zo groot als doperwten
60 gram aardappelblokjes (idem)
mayonaise met mosterd( zelf gemaakt of van Amora dan wel Devos Lemmens)
paprikapoeder
1 krop sla
zure cornichons en zilveruitjes
1
Zet het vlees op met en halve liter water, een ui, blaadje laurier en een kruidnagel. Laat 2 uur zachtjes koken. Haal het vlees eruit, laat het afkoelen en snijd het fijn. Kook de bouillon in tot hij stroperig dik is en meng het fijngesneden vlees erdoor, breng op smaak met peper en zout ( of gebruik alleen het vlees en gebruik de bouillon om er kroketten van te maken.
2
Kook de eieren 8 minuten in kokend water. Haal ze eruit, laat ze even schrikken onder koud water en laat ze afkoelen.
3
Laat de doperwten ontdooien, ze hoeven niet gekookt te worden.
4
Kook de aardappel en de wortelblokjes n zo min mogelijk gezouten water beetgaar.
5
Meng vlees en groenten door elkaar. Maak aan met de mayonaise en peper en zout naar smaak. Gebruik niet te veel mayonaise, de consistentie moet zo vast zijn dat de huzarensalade niet inzakt. Maak een rond vormpje met je handen of een stekertje.
6
Pel de eieren en snijd ze doormidden. Leg op elk slaatje een half ei. Dek dat af met mayonaise die een klein beetje met water is verdund. Bestrooi met paprikapoeder.
7
Garneer met blaadjes kropsla, cornichons en zilveruitjes.
Asje.
maandag 13 januari 2014 om 13:05
Ik heb boodschappen gehaald en ook alles voor dit nu in huis.
Mag mijn puberstedochter ( maar keukenprinses) straks de mayo maken, ik las dat de kok die met ruim mosterd had gemaakt.
Ik vermoed dat de moeder van mijn vriendin ook de mayo zelf heeft gemaakt en ik dat niet goed begreep toen ze het me uitlegde
Ze had een ruime hoeveelheid gemaakt, niet opgediend zeg maar, zoals in recept. Ook de gekookte eieren zaten er niet bij/in
Mag mijn puberstedochter ( maar keukenprinses) straks de mayo maken, ik las dat de kok die met ruim mosterd had gemaakt.
Ik vermoed dat de moeder van mijn vriendin ook de mayo zelf heeft gemaakt en ik dat niet goed begreep toen ze het me uitlegde
Ze had een ruime hoeveelheid gemaakt, niet opgediend zeg maar, zoals in recept. Ook de gekookte eieren zaten er niet bij/in
Je bent zelf een theepot
