Recepten/ideeen zonder zout en aardappel

Ik heb het kookboek “de groene bakplaat” gekregen. Ze hebben meerdere boeken, ook met vlees, maar het is zo’n simpel kookboek. Aangezien dochter vaak mee eet voeg ik gewoon geen zout toe. Wat even wennen was, maar nu is het prima. Het enige is dat er wel regelmatig bouillon in gaat, die koop ik zoutarm. Misschien hebben ze ook een zoutloze bouillon?

Desayuno schreef: ↑

21-10-2020 22:39

Wat veel reacties al, wat fijn. En zoals veel zeggen: het klopt, je kunt bijna alles eten, en toch blijf ik wat inspiratieloos. Dat komt ongetwijfeld door de pakjes en zakjes die ik gewend ben

Kijk eens naar Koken met Karin.
Misschien is dit kookboek wat voor je: https://www.kokenmetkarin.nl/product/he ... -kookboek/

FitsSprits schreef: ↑

21-10-2020 21:35

Dittem. Flikker de pakjes lasagne de deur uit en begin gewoon te koken met natuurlijke producten. Zout doe ik alleen nog op m'n eitje en voor de rest gaat er bij niks nog zout in de pan. Mis ik het? Nee.

Volgende halte: suiker.

Dit. Ik mis het niet ook.

Let wel op met kruidenmixen, daar zit ook vaak zout in. Jonnie Boer heeft er zonder zout.

https://www.zorgwijzer.nl/vergoeding/dieetadvies
Kijk eens of je in aanmerking komt voor wat uren hulp van een diëtist vergoed uit de basisverzekering. Mensen met een hart- en/of nieraandoening mogen vaak niet te veel zout. Bij patiëntenverenigingen zou je ook kunnen kijken voor recepten.

Cateautje schreef: ↑

21-10-2020 21:33

Smoor je groenten in de bouillon, dat geeft een heerlijke smaak. Eerst roerbakken in de olijfolie en dan bouillon erop en beetgaar laten smoren. Heerlijk!

Kan je ook doen met pasta.

Maar dan zit er toch zout in. Groentes gewoon in water koken of roerbakken.

Als je zout wil minderen begin dan eens met geen brood. In brood zit zo veel zout dat als je die 3 boterhammen laat staan je prima een snuf zout over je vlees kan strooien.
Groentes roerbakken in boter of olie of gewoon koken in water.
Kip uit de airfryer behoeft helemaal geen zout , al ben ik best van de zoute.
Bloeddruk en zout zijn trouwens door steeds minder artsen aan elkaar verbonden. Thee kan bv ook je bloeddruk verhogen evenals vele andere dingen.

strings-attached schreef: ↑

22-10-2020 01:00

Als je zout wil minderen begin dan eens met geen brood. In brood zit zo veel zout dat als je die 3 boterhammen laat staan je prima een snuf zout over je vlees kan strooien.
Groentes roerbakken in boter of olie of gewoon koken in water.
Kip uit de airfryer behoeft helemaal geen zout , al ben ik best van de zoute.
Bloeddruk en zout zijn trouwens door steeds minder artsen aan elkaar verbonden. Thee kan bv ook je bloeddruk verhogen evenals vele andere dingen.

Teveel zout is altijd slecht voor je bloeddruk. Maar ook een bepaalde stof die in drop en zoethout zit.

Onder zoutarm kan je verstaan 1-3 gram of 1 tot 6 gram. Vraag aan je arts welk type hij bedoelt.

Ikzelf doe het eerste; in mijn avondeten wordt de hoeveelheid zout die al in de ingrediënten aanwezig zit, aangevuld tot 2 gram. Dat is een kwestie van verpakkingen lezen en je rekenmachientje erbij pakken. In bijvoorbeeld Blue Elephant Thaise pasta's zit 5,5 gr zout per 100 gram, dus daar kan je 10 gram van nemen en deze 0,55 gram aftrekken van 2,0 gram. Er moet dan 1,45 gr tafelzout bij.

Ze maken het je niet altijd even makkelijk om de ware hoeveelheid zout te berekenen want soms vermelden ze dat alleen "per portie bereid product". En soms lullen ze maar wat.

Bami zoutarm bereid is niet lekker.

Ook bouillonblokjes vereisen extra rekenkrachten om het ware zoutgehalte te weten te komen omdat ze uitgaan van het bereide product.

Aardappel is juist lekker zonder zout maar dat wil je dus niet. Je kan daar een priegeltje zout overheen strooien. Ook varkensvlees hoeft weinig zout.

Aan de rest van mijn dagmenu wordt geen zout toegevoegd. Ik koop geen gezouten brood. In gebak zit overigens minder zout dan je zou denken; vaak ongeveer 0,5 gram per 100 gram. In Lidl banketstaaf zit vrij weinig zout, nog minder dan gemiddeld. Hopen dat ze het recept niet hebben veranderd.

Ik denk dat de mensen hier die zeggen zoutloos te eten een soort wereldwonder zijn óf een beetje smokkelen, want echt zonder zout, ook niet in fabrieksproducten als kaas, is werkelijk niet te eten. Je moet het dan óf heel zoet óf heel zuur maken om het op te kunnen eten. Of je moet echt sterven van de honger. Je maakt er je huisgenoten ook niet blij mee.

Ik heb het een jaartje gedaan maar daarna kon ik haast de benodigde calorieën niet meer naar binnen krijgen. Dus nu tot 3 gr opgehoogd en dat werkt prima.