Recepten voor een romantisch dinertje!

Ik ben geen keukenprinses, maar voor het dessert heb je alleen een bus slagroom nodig. Even op jezelf spuiten en klaar.

http://kook.rubriek.nl/eten&drinken/val ... pten.asp#a



Romantische soezentoren



Een bijdrage van: toeskes

Bereidingstijd: 30-60 minuten

Keuken: Nederlands

Smaak: Zoet

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Banket

Hulpmiddelen: EEN SCHAAL EN EEN GARNEERSPUIT MET GROVE SPUITMOND.





Omschrijving

EEN SOEZENTOREN ALS ROMANTISCH DESSERT.

VERRAS JE GELIEFDE MET EEN ROMANTISCH DESSERT VOOR HET NIEUWE JAAR OF VOOR VALENTIJNSDAG.



Ingrediënten

3 BLAADJES DIEPVRIES BLADERDEEG, 1 EIDOOIER,

2 DOZEN DIEPVRIES SLAGROOMSOESJES, 1 EIGEEL, 200 GR POEDERSUIKER, 1/8L SLAGROOM, SUIKER NAAR SMAAK, CA. 15 MARSEPEINEN RODE ROOSJES, ZILVEREN PARELS.



Voorbereiding

VERWARM DE OVEN VOOR OP 200 GRADEN.





Bereidingswijze

LAAT DE SLAGROOMSOESJES ONTDOOIEN VOLGENS DE AANWIJZINGEN OP DE VERPAKKING.

LEG DE ONTDOOIDE PLAKJES BLADERDEEG OP ELKAAR EN ROL ZE UIT TOT EEN CIRKEL VAN CA. 25 CM DOORSNEDE. LEG HET DEEG OP EEN VOCHTIGE BAKPLAAT, PRIK HET HIER EN DAAR IN MET EEN VORK EN BESTRIJK HET MET HET EIGEEL.

BAK DE BODEM IN EEN VOORVERWARMDE OVEN (200 GRADEN) IN CA. 20 MINUTEN GOUDBRUIN EN KNAPPERIG. LAAT HEM AFKOELEN EN LEG HEM OP EEN SCHAAL.

ROER VAN DE POEDERSUIKER MET HEEL WEINIG WATER EEN TAAI GLAZUUR. DOOP STEEDS DE ONDERKANT VAN DE SOESJES IN DE GLAZUUR EN STAPEL DE SOESJES ALS EEN TOREN OP DE BODEM.

BEWAAR DE TAART TOT GEBRUIK IN DE KOELKAST EN BESTUIF HEM MET DE POEDERSUIKER UIT DE VERPAKKING. KLOP DE SLAGROOM STIJF MET SUIKER NAAR SMAAK EN DOE HEM OVER IN EEN SPUITZAK MET GROVE SPUITMOND.

SPUIT MOOIE TOEFJES VAN DE ROOM TUSSEN DE SOESJES EN GARNEER MET DE ROOSJES EN DE ZILVEREN PARELTJES.

http://www.smulweb.nl/zoeken/zoek-uitgebreid.php

Vruchtenfondue



Een bijdrage van: pluizenland

Bereidingstijd: 10-20 minuten

Aantal personen: 2

Gang: Nagerecht

Keuken: Slanke keuken

Smaak: Zoet

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Nagerecht

Hulpmiddelen: Lepel om bolletjes uit de meloen te halen.





Omschrijving

Een "romantisch nagerecht"



Ingrediënten

1 meloen,vruchten voor een salade,200gr.(ma.)kwark,2eetl.(ma) melk,1/2 thl.vanille essence,citroensap,gemalen kokos.



Voorbereiding

Snij de meloen doormidden,pitten verwijderen,en steek uit een helft bolletjes,Maak die helft goed glad.(de andere helft wordt niet gebruikt)Maak de overige vruchten schoon,snij ze in plakjes of blokjes,besprenkel ze indien nodig met citroensap.





Bereidingswijze

Roer de melk door de kwark,voeg essence en zoetstof toe.Doe dit in de halve meloen.Verdeel de vruchten over 2bordjes,en strooi de kokos erover.Dien de vruchten met de saus op.Steek de vruchten aan een vorkje en dompel ze in de saus.





Serveertips

Uiteraard is dit ook per persoon te maken.Gebruik b.v.een halve grapefruit als sausbakje.

Ook kun je wat likeur aan de saus toevoegen.

Tartaar van rauwe zalm Zalm

Over het algemeen is alle zalm die gerookt en vers verhandeld wordt, afkomstig uit kwekerijen. De zalm wordt in een rivier geboren en trekt daarna naar zee. …

Lees alles over vis in de visspecial



Een bijdrage van: nana_c

Bereidingstijd: 10-20 minuten

Aantal personen: 4

Gang: Voorgerecht

Keuken: Belgisch

Smaak: Zacht en romig

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Voorgerecht

Hulpmiddelen: Keukenrobot





Omschrijving

Mooi als begin van een romantisch avondje,zeer lekker,gemakkelijk



Ingrediënten

400 gr zalmhaasje(zeer vers ofwel diepvries)

wat citroensap(flesje),20 cl zure room,30 g bieslook(diepvries),10 g dille(diepvries) ,Worchestershiresaus,peper en zout.



Voorbereiding

De dag voordien:

Hak de zalm ze fijn in de keukenrobot.Doe de vis in een kom en doe er 1 eetlepel room bij,wat citroensap,1 eetlepel fijngesneden bieslook en peper en zout naar smaak.

Maak de saus:

Vermeng de rest van de zure room met een scheutje worchestershiresaus,gehakte dille en peper en zout naar smaak.





Bereidingswijze

De dag zelf:

Doe wat saus op elk bord,versier met wat dille en bieslook.Maak van het zalmgehakt Quenelles(eivormige bolletjes)of maak er een hartje van.Heel mooi bvb.met Valentijn en leg op elk bord 2 quenelles,of een hartje.





Serveertips

Je kan het nog versieren met citroen,tomaat enz.

Serveer met een droge witte wijn bvb.een Muscadet de Sevres et Maine sur Lie

Zeven gangen lang romantisch tafelen.



Een bijdrage van: happy2day

Bereidingstijd: langer dan 2 uur

Aantal personen: 2

Keuken: Multi-cultureel

Smaak: Anders

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Feestmaaltijd





Omschrijving

Koken met liefde.



Ingrediënten

1 .Mousse van topinamboer (aardpeer) met salie.

Topinamboer vindt u bij de goed gesorteerde groentewinkel.

Voor 2 personen.

? Sjalotje, fijngesneden,

2 theelepels olijfolie,

150 gram topinamboer, geschild, in stukken,

1 klein salieblaadje, fijngesneden,

4 eetlepels groente-of kippenbouillon,

4 eetlepels lobbig geklopte slagroom,

zout, peper,

circa 1 theelepel citroensap.

Bereiden.

Bak de sjalot 5 minuten in de olie. Voeg de topinamboer en salie toe en verwarm alles nog 5 minuten. Schenk de bouillon erbij en kook de aardperen 15-20 minuten tot ze zacht zijn. Pureer het mengsel (verwijder de salie) en roer de slagroom erdoor. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Schep de mousse in glaasjes en laat hem afkoelen. Garneer met salie.

Tip.

Topinamboer of aardpeer is in de winter te koop. De kleine knolletjes hebben een roodbruine schil. Na het schillen kunt u de groente verwerken. In deze mousse kan topinamboer worden vervangen door aardappelen of door pompoen.



2. Gegrilde kipspiesjes.

Snelle kipspiesjes met een heerlijke oosterse marinade.

Voor 2 stuks.

Meng 2 eetlepels Japanse sojasaus, 1 theelepel gembersiroop, snufje cayennepeper en een snufje gemalen komijn. Rijg 80 gram in reepjes gesneden kipfilet aan houten stokjes. Bestrijk de spiesjes met de marinade en rooster ze in 5-7 minuten lichtbruin en gaar onder de hete gril. Bestrijk ze regelmatig met de marinade en bestrooi ze voor serveren met verse koriander.





Voorbereiding

3. Romige bloemkoolsoep met Sint-Jakobsschelpen en zalmeitjes.

De zachte smaak van bloemkool is heerlijk in combinatie met Sint-Jakobsschelpen.

Voor 2 personen.

200 gram bloemkoolroosjes,

1 eetlepel boter,

2 dl kippenbouillon,

zout, peper,

5-6 eetlepels slagroom,

3 Sint-Jakobsschelpen,

1 eetlepel olie,

2 theelepels zalmeitjes.

Bereiden.

Bak de bloemkool 2-3 minuten op zacht vuur in de boter. Voeg de bouillon toe en stoof alles nog 6-8 minuten tot de bloemkool gaar is. Pureer de bloemkool met het vocht in de keukenmachine tot een gladde puree. Verwarm de puree samen met de slagroom en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de Sint-Jakobsschelpen met zout en peper en bak ze aan elke kant ? -1 minuut in de olie. Halveer ze overlangs en serveer ze in de soep samen met de zalmeitjes.



4. Gebakken tongfilet met munt-limoendressing.

Verrassend en heerlijk: munt-limoendressing bij gebakken tong.

Bereiden.

Voor 2 personen.

Bestrooi 4 kleine tongfilets met zout en peper en bak ze in 2-3 minuten lichtbruin in 30 gram boter. Meng voor de dressing 2 eetlepels fijngesneden bieslook, 1-2 eetlepels fijngesneden munt, 1 theelepel fijngesneden kappertjes, het sap van ? limoen en 2-3 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Serveer de vis met de dressing en wat veldsla.





Bereidingswijze

5 Lamsfiletrolletjes.

De lamsfilet wordt ingepakt in rauwe ham en een kruidenmengsel.

Hoofdgerecht voor 2 personen.

Circa 50 gram rauwe ham, in dunne palakken,

2 lamsfilet a circa 100 gram,

1 eetlepel olijfolie,

30 gram boter of margarine,

1 sjalotje, fijngesneden,

2 theelepels rode bessengelei,

2 dl lams-of kalfsfond (pot a 4 dl),

? Theelepel rozemarijnnaaldjes.

Voor het kruidenmengsel.

2 eetlepels fijngesneden peterselie,

3 eetlepels fijngesneden rucola- of waterkersblaadjes,

1 theelepel fijngesneden rozemarijnnaaldjes,

Zout, peper,

2 theelepels mosterd,

2 eetlepels gedroogd broodkruim,

2 eetlepels olijfolie.

Bereiden.

Roer alle ingredienten voor het kruidenmengsel door elkaar. Maak 2 bedjes van elkaar iets overlappende plakken rauwe ham en strijk het kruidenmengsel hierover uit. Leg op elk bedje een stuk lamsfilet en rol de ham met kruiden om het vlees, het vlees moet helemaal bedekt zijn. Bind de rolletjes met keukentouw vast. Bak de rolletjes in 8-12 minuten rondom bruin en rose in 15 gram boter. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Bak de sjalot 3-4 minuten in het achtergebleven braadvet, roer daarbij de aanbaksels in de pan goed los. Voeg de rode bessengelei en fond toe en laat de saus op hoog vuur iets inkoken. Breng op smaak met zout en peper en roer er voor serveren 15 gram boter in klontjes en de rozemarijn door. Laat de saus nu niet meer koken. Serveer de saus bij de lamsfilet samen met een romige aardappelpuree.





Serveertips

6. Appelbeignets.

Krokant gefrituurd en geserveerd met kaneelsuiker.

Voor 4 stuks.

Schil 1 appel, boor het klokhuis eruit en snijd de appel in plakken. Klop 1 ei los en haal de plakken appel door het ei en vervolgens door panko of broodkruim. Frituur de appel goudgeel in de hete frituurolie op 180 C. meng 40 gram fijne tafelsuiker met 1 theelepel gemalen kaneel en wentel de beignets door de kaneelsuiker.

Tip.

De appelbeignets zijn verrassend krokant omdat ze worden gepaneerd met panko. Panko is Japans gedroogd broodkruim dat te koop is bij de Japanse toko. U kunt ook zelf brood drogen of licht roosteren en daarna grof verkruimelen.



7. Gepocheerde peren.

De peren garen zachtjes in een siroop met steranijs.

Voor 2 personen.

? Citroen,

? Sinaasappel

Filodeegbakjes met romige paddestoelen



Een bijdrage van: zinzerella

Bereidingstijd: 30-60 minuten

Aantal personen: 4

Keuken: Frans

Smaak: Zacht en romig

Techniek: Bakken in oven

Soort gerecht: Anders

Hulpmiddelen: Oven op 200gr,4 ovenvaste vormpjes.





Omschrijving

Als dat niet romantisch is:Eerst een heerlijke boswandeling met je geliefde maken en daarna eten in de geuren en de kleuren van een boswandeling!



Ingrediënten

500 gr.gemengde paddestoelen(kastanje-champignons,oesterzwammen,shi-take)1 teentje knoflook,1bosuitje,2el.olie,2el.droge witte wijn,1bekertje demi-creme-fraiche(125gr.)japanse sojasaus,versgemalen peper en zout,4vellen filodeeg,ontdooid,100 gr.boter,paar takjes verse koriander.



Voorbereiding

Veeg de paddestoelen schoon en snijd de grote kleiner,snipper de knoflook en het bosuitje.





Bereidingswijze

Bak de ui en de knoflook goudgeel in de olie,Bak dan de paddestoelen mee ca.3 min. en blus ze dan af met de wijn.Roer de creme fraische erdoor en maak op smaak met zout,peper en sojasaus.Verwarm de oven voor op 22 gr.Snijd de deegvellen ellk in 4 stukken,smelt de boter en bestrijk hiermee de deegvierkantjes.Vet 4 vormpjes in en leg er een deegplakje in,half tegen de rand met de boterkant naar boven.draai de vormpjes steeds een kwartslag en leg er een volgend deegplaje in.druk het midden naar beneden en trek de punten rondom omhoog.Laat de bakjes in de oven in ongv.15 min. goudbruin en gaar worden.Schep de paddestoelen in de bakjes en garneer met takjes koriander.





Serveertips

Lekker wijntje erbij,open haardje aan(of vuurkorf)als dat niet romantisch is..............

Kip met vijgen en rozenblaadjes



Een bijdrage van: winnie78

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Aantal personen: 2

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Anders

Smaak: Anders

Techniek: Wokken

Soort gerecht: Hoofdgerecht

Hulpmiddelen: Wok





Omschrijving

Niets is zo romantisch als koken met rozenblaadjes



Ingrediënten

300 gr. kipfilet, 4 groene verse vijgen, 4 el. olie, 50 gr. cashewnoten, zout, peper, 1 el. rozenazijn, bloemblaadjes van onbespoten rode rozen



Voorbereiding

Snij de kipfilet in stukjes van 1 cm. Snij de vijgen in de lengte in vieren.





Bereidingswijze

Verhit de olie in de wok & roerbak hierin op een hoog vuur de kipfilet in ca. 5 minuten lichtbruin. Schep de vijgen & de cashewnoten door de kip & bak ze ca. 2 minuten mee. Voeg naar smaak zout, peper en de azijn toe. Bestrooi het geheel met rozenblaadjes en verdeel het gerecht over twee borden.





Serveertips

Oesters Oester

Oesters zijn een échte Zeeuwse delicatesse. Ze worden gekweekt in de Oosterschelde en het Grevelingenmeer. Er zijn twee soorten te koop: Zeeuwse oesters …

Lees alles over vis in de visspecialmet champagne



Een bijdrage van: nana_c

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Aantal personen: 6

Keuken: Frans

Smaak: Zacht en romig

Techniek: Bakken in oven

Soort gerecht: Borrelhapjes

Hulpmiddelen: Oven





Omschrijving

Mooi begin voor een romantisch avondje.



Ingrediënten

24 oesters(diepe van Oleron)of diepe Zeeuwse

4 glazen Champagne

peper

2 dl verse room

2 eierdooiers



Voorbereiding

De oesters openmaken en het oesternat opvangen en zeven.Doe het oesternat in een pannetje.

De oesters voorzichtig losmaken en in het oesternat leggen.De Champagne toevoegen en alles 1 minuut,net niet laten koken.De diepe schelpen goed schrobben en afspoelen.De oesters erin leggen.





Bereidingswijze

Het pocheervocht laten inkoken met de room tot een gebonden saus,voeg de peper toe.Voeg al roerend de eigelen toe(niet meer laten koken.

Doe de saus op de oesters en kleur ze even onder de grill.

Versier met plukjes kervel.





Serveertips

Dadelijk,zo warm mogelijk serveren met een glaasje Champagne.

Citroen kip met spinazie pannekoeken



Een bijdrage van: tencatefinesse

Bereidingstijd: 30-60 minuten

Aantal personen: 2

Keuken: Overige

Smaak: Neutraal

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Anders





Omschrijving

Romantisch diner voor twee



Ingrediënten

-olijfolie ong.12 eetlepels

-1 grote ui gesnipperd

-1 gele paprika, ontzaad en in stukjes gesneden

-250 gr zilvervliesrijst

-300 gr kippeborst zonder vel

-fijn geraspte schil van 1 citroen en sap van 1 1/2 citroen

-3 eetlepels verse gehakte koriander

-1 eetlepel vers gehakte koriander peterselie

-een groot mespuntje van elk komijnzaden, gemalen koriander, kurkuma of koenjit en geplette cardemon

-100 gr griekse yoghurt

-250 gr bladspinazie vers

-100 gr normale bloem

-2 eieren

-100 ml melk

-400 gr tomaten in blik

-4 eetlepels groentebouillon

-125 ml rode wijn

-1 eetlepel tomatenpuree

-druppel tobasco

-1 teentje knoflook

-1 eetlepel verse basilicum

-1 eetlepel verse peterselie

-zout en peper Zie eerst voorbereiding, dan pas bereidingswijze het was te lang.



Voorbereiding

Verhit 1 el olijfolie in een koekepan en voeg er een 1/4 van de ui aan toe, zachtjes koken voor enkele minuten tot de ui zacht is. Voeg er dan 2/3 van de paprika aan toe en mix door elkaar heen.



de rijst; Smeer een kleine puddingvorm in met een beetje olie. Kook de rijst.



de citroen kip; Snij de kippeborst in kleine stukken en leg deze in een kom met de geraspte citroen schil en het sap van 1 citroen. Voeg ook 1 el olie toe mix het geheel en voeg zout en peper toe.



Verhit 1 el olie in een koekepan. Voeg de kip toe en schroei het vlees op hoog vuur in 2-3 minuten per kant.



Plaats 1/3 van de ui en gele paprika mix in een pan met 4 el olie, verhit tot het kookt en voeg dan het sap van 1/2 citroen en

3 el verse koriander toe.





Bereidingswijze

Als de rijst gekookt is afgieten en voeg 1/3 van de ui en gele paprika mix toe en de gehakte peterselie, koriander en een 1/2 el olie.

Vul er de puddingvorm mee.



Draai de rijst pudding op een bord en voeg er de citroen kip bij, giet de saus rondom de rijst op het bord.



de kebabs; Snij de overgebleven kippeborst in reepjes en stop ze in een kom met de komijnzaden, gemalen koriander, kurkuma, geplette cardemon, een el olie en yoghurt.



Mix dit samen en marineer de kip. Steek daarna de kip op twee spiezen.



Verhit een el olie in een koekepan en bak de spiezen rondom bruin in 8-10 minuten. Voeg zout en peper toe.



de spinazie pannekoeken; Kook de spinazie kort in een pan met kokend water om slap te warden, haal de spinazie uit de pan en knijp er het teveel aan vocht uit.

Maak klein in de processor.



Voeg de bloem eieren aan de spinazie toe, kort mixen in de processor en voeg er geleidelijk genoeg melk aan toe om er een dik beslag van te maken . Verhit wat olie in een koekepan . Voeg dan wat lepels beslag in de pan en bak de pannenkoek in 3-4 minuten per kant.



Verhit de rest van de ui en gele paprika mix in een pan met 1/2 van de tomaten en de bouillon, rode wijn, tomatenpuree, tabasco en kook. Plaats de pannenkoeken op een bord en verdeel de kebabs. Giet dan de tomatensaus op het bord. Voeg zout en peper toe.



Voor de Gazpacho; Stop de overgebleven rauwe gele paprika en ui in een kom en voeg de knoflook toe, daarbij ook de overgebleven en naar smaak zout en peper. Voeg de gehakte basilicum en peterselie toe, giet het geheel in een serveer schaal/kom en druppel er 1 eetlepel olie overheen.

Dat 7 gangen diner klinkt wel erg lekker!!!



Bij romantisch tafelen denk ik eigenlijk ook met name aan "lang" aan tafel zitten en kleine gerechtjes...

Een groot bord vol vind ik toch niet zo romantisch...



En dat "lang" aan tafel zitten, soms ook niet te lang...

Toscaanse liefde



Een bijdrage van: iriskuster

Bereidingstijd: 0-10 minuten

Aantal personen: 12

Gang: Nagerecht

Keuken: Italiaans

Smaak: Zacht en romig

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Nagerecht

Hulpmiddelen: Mengkom * Mixer





Omschrijving

Heerlijk, machtig toetje met alcohol en slagroom... Echt een feest!



Ingrediënten

* 1 pak Italiaanse koekjes * scheutje Amaretto * 1 doos aardbeien (kan ook zonder de aardbeien) * 1 liter slagroom * suiker * 1/2 fles advocaat



Bereidingswijze

Breek de koekjes in stukjes en doe er een scheutje Amaretto over. Klop de slagroom met wat suiker. Doe de advocaat, aardbeien, koekjes en slagroom bij elkaar en roer het geheel goed door.





Serveertips

Dit is een gerecht voor 12 personen, maar je kan het best goed bewaren, dus in 2 keer eten kan ook. Het is een redelijk machtig gerecht door al die slagroom, maar het zal zeker in de smaak vallen! Eet dit als nagerecht na een feestmaaltijd of met je geliefde...

Liefdessalade .



Een bijdrage van: ghislaine000

Bereidingstijd: 0-10 minuten

Aantal personen: 2

Gang: Voorgerecht

Keuken: Belgisch

Smaak: Neutraal

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Voorgerecht





Omschrijving





Ingrediënten

Ingredienten (voor jou en je geliefde).

? 1 avocado

? 300 gram gepelde garnaaltjes

? 2 selderijstengels .

? 4 walnoten

? mayonaise

? ketchup

? room .





Voorbereiding

Saus maken van een saus van 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel ketchup en 1 eetlepel room.





Bereidingswijze

Snijd de avocado doormidden, haal de noot en het vruchtvlees eruit (zorg ervoor dat de schil intact blijft).Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en voeg de garnaaltjes, de in kleine stukjes gesneden selderij en de in stukjes gebroken walnoot erbij. Verdeel de gemaakte saus over de twee lege avocadohelften en bewaar ze in de koelkast tot het moment dat je ze aan je geliefde voorzet.





Serveertips

Deze overheerlijke salade is gemakkelijk en snel te bereiden. je kunt hem ruim van te voren klaarmaken, zodat je je op je gemak kunt kleden en opmaken voor deze spannende avond, en je ook nog voldoende tijd overhoudt om de tafel te dekken: champagne (of in ieder geval een ondeugend sprankelende spuitwijn), kaarsen, rode rozen...

Exclusief biefstukje met gebakken witlof en poedersuiker



Een bijdrage van: marianneoud

Bereidingstijd: 10-20 minuten

Aantal personen: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Frans

Smaak: Zacht en romig

Techniek: Bakken

Soort gerecht: Hoofdgerecht

Hulpmiddelen:





Omschrijving

De witlof wordt gebakken met wat poedersuiker wat natuurlijk een prima combinatie is!! Een echt LIEFDESRECEPT!!! om je vingers bij op te eten!!Met natuurlijk een overheerlijk glas wijn!





Ingrediënten



4 biefstukjes

4 struikjes witlof

4 el boter

1 tl poedersuiker

8 plakjes ontbijtspek



Voorbereiding





Bereidingswijze



Breng de biefstukjes op kamertemperatuur. Witlof schoon maken en in de lengte in vieren snijden. In hapjespan 2 el boter verhitten. Witlof erin leggen en met poedersuiker bestrooien. Witlof op laag vuur in 5 minuten rondom bruinbakken, 2 el water met mespunt zout toevoegen en nog 5 minuten afgedekt verwarmen.

Intussen in droge koekenpan spek uitbakken en op keukenpapier laten uitlekken. In koekenpan waarin spek is gebakken) rest van boter verhitten. Biefstukjes met peper bestrooien en in 2 minuten per zijde vanbuiten bruin van binnen rose bakken.

Witlofpartjes over vier borden verdelen en biefstukjes ernaast leggen. Uitgebakken spek op biefstuk leggen.





Serveertips

Natuurlijk een glaasje overheerlijke wijn er bij!! Mag niet ontbreken

saus



Een bijdrage van: mijnsbergen1

Bereidingstijd: 10-20 minuten

Aantal personen: 2

Gang: Bijgerecht

Keuken: Nederlands

Smaak: Zacht en romig

Techniek: Bakken

Soort gerecht: Bijgerecht

Hulpmiddelen: 2 mooie grote borden .



Ingrediënten

2 Kogel Biefstukken van ca. 200 gr.

8 Gamba's( gepeld en darmkanaal verwijderen )

peterselie (hakken )



Voor de saus :

1 grote ui in stukjes snijden

30 gr. roomboter

1 grote eetlepel Zaanse Mosterd

1 glas witte wijn

1/4 l. slagroom

1/2 glas witte vermout

zeezout peper

1 theelepel suiker





Voorbereiding

Borden verwarmen





Bereidingswijze

Bak de ui glazig en roer er de mosterd door .

voeg de wijn toe en laat iets inkoken

giet de room erbij als het te dik word voorzichtig de vermout erbij roeren afmaken met zout peper en suiker .



Bak de biefstukken in de boter .



De biefstuk en de gamba's op de borden leggen

de warme saus er over heen schenken strooi er wat peterselie over heen .





Serveertips

Dit kan bij van alles .

Lauwwarme aardappelbasilicum salade



Een bijdrage van: bieslookje

Bereidingstijd: 0-10 minuten

Aantal personen: 4

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Overige

Smaak: Anders

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Hoofdgerecht



Ingrediënten

*900 gr voorgekookte krieltjes(Cela Vita, koeling)*zout*peper*2 dl kippenbouillon(van tablet)*4 el witte wijn-azijn*5 el olie*1 grote ui, fijngesneden*1 tl grove mosterd*200 gr tomaten, in blokjes*4 el grofgesneden basilicum*250 gr rosbief, in 12 plakjes*



Bereidingswijze

STAP 01:Aardappelen met zout ca 5 min koken, afgieten en in plakjes snijden. Voor de saus bouillon mengen met azijn, zout, peper en 2 el olie.

STAP 02lakjes aardappel en fijngesneden ui door ? deel van saus roeren. Ca 15 min laten staan om smaken in te laten trekken. Rest van saus mengen met mosterd, 2 el olie en blokjes tomaat.

STAP03: Basilicumblaadjes door aardappelsalade mengen. Salade over 4 borden verdelen en plakjes rosbief nonchalant op salade leggen. Tomatenmosterdmengsel erover schenken.

Gevulde kipfilet.



Een bijdrage van: marctt

Bereidingstijd: 30-60 minuten

Aantal personen: 4

Gang: Hoofdgerecht

Smaak: Anders

Techniek: Bakken in oven

Soort gerecht: Hoofdgerecht

Hulpmiddelen: Snijplank. keukenmes



Ingrediënten

4 kipfilets.

Zongedroogde tomaatjes.

Pijnboompitten.

Spekjes.

Seranoham

Peper.

Zout.





Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitjes, snijdt de tomaatjes en de spekjes fijn tezamen met wat afsnijdsels van de kip.

Meng dit met elkaar en voeg vervolgens peper en zout toe. Naar eigen smaak kan je ook provencaalse kruiden, knoflook en eventueel kerrie toevoegen.

Snijdt de kip over de lengte open, vul deze met het mengsel, klap `m weer dicht en omwikkel het met de ham. Vervolgens deze in een voorverwarmde oven plaatsen op een met boter ingesmeerde schaal. Na zo`n 30 à 40 min zal de kip klaar zijn afhankelijk van de grootte en het gewicht.





Serveertips

Trancheer het vlees voor een mooiere presentatie!

Cupidoos kost



Een bijdrage van: trudy47

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Aantal personen: 2

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

Smaak: Anders

Techniek: Bakken

Soort gerecht: Hoofdgerecht





Omschrijving



een echt valentijnsrecept





Ingrediënten



300 gram zalmfilet



150 gram tomaten



6 eetlepels geraspte kaas



3 eetlepels droge witte wijn



1 teentje knoflook



1 kleine courgette



1 eetlepel fijngesneden basilicum



1 eetlepel paneermeel



1 eetlepel olijfolie



peper,zout



Bereidingswijze

Kruis de tomaten in en overgiet ze met kokend water.Laat ze 5 min.staan,spoel ze af onder koud water en ontvel ze.Snijd de tomaten in stukjes.Pel en snipper de knoflook,was en snijd de courgette in dunne plakjes.Was de vis en dep hem droog.Bestrooi de vis met peper en zout.Verwarm de oven voor op 200C.Vet een ondiepe ovenschaal in met olie.Leg de zalmfilets erin en verdeel de knoflook,basilicum en tomaat erover.Leg de courgetteplakjes er dakpansgewijs op.Bestrooi met zout naar smaak.Meng de kaas met de wijn en paneermeel.Verdeel het mengsel over de courgette.Laat het gerecht in 20 min.gaar worden en gratineren.Serveer er gebakken aardappelen bij.

Scampi's met saffraan en mascarpone en tagliatelle



Een bijdrage van: soniaverschuere

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Aantal personen: 2

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Belgisch

Smaak: Anders

Techniek: Bakken

Soort gerecht: Hoofdgerecht

Hulpmiddelen: Bak de scapis kort aan

klop de mascarpone los en voeg de saffraan ,zout,peper,paprikapoeder toe tot je een gladde gele creme bekomt



kook de tagliatelle a dente en voeg de olie toe

hussel de pasta door de mascarpone en zet de scampis er bovenop





Omschrijving

Lekker voor valentijn



Ingrediënten

12-16 grote gepelde scampis,100 gr mascarpone, 1 gr safraanpoeder, 250 gr tagliatelle,olijfolie,boter,zout,peper paprikapoeder.



Serveertips

Je kan de tagliatelle ook verrijken met waterkerssalade (waterkers met zoete ui, knoflook en cayennepeper ) en artisjok .

Maar ja , misschien is je nieuwe vriendje wel een type voor ; biefstuk , véééél champignons , gebakken aardappelen ( of puree, of patat ) en doperwtjes........... sta je dan met je goeie gedrag een zeven gangen diner in elkaar te flansen .

Valentijns-kip



Een bijdrage van: luckyjo

Bereidingstijd: langer dan 2 uur

Aantal personen: 2

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

Smaak: Neutraal

Techniek: N.v.t.

Soort gerecht: Hoofdgerecht

Hulpmiddelen: Wok, warmtebron, plank, scherp glad mes en bestek





Omschrijving





Ingrediënten

2 halve kipfilets -

1 kleingesneden oranje paprika -

1 kleingesneden rode paprika -

1 kleingesneden groene paprika -

2 gehakte sjalotjes

2 eetlepels roerbakolie -

1 kleingesneden Spaans pepertje -

3 eetlepels ketjap benteng manis -

zout en peper of kipkruiden





Bereidingswijze

Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast

Roerbak alle paprika in de wok

Voeg de sjalot en de olie toe

Snijd de kip op de plank klein

Reinig mes, plank en handen direct met heet water

Voeg de kip, de peper en de ketjap toe

Reken ca. 10 minuten

Maak op smaak af met zout en peper

Lekker met gekookte rijst in hartmodel en een gemengde salade

Blijf Gewoon Bianca,



ik krijg hier echt helemaal de slappe lach. Ga je in je eentje het hele topic volposten?

..