Eten
alle pijlers
Rijstebrij
zondag 4 oktober 2009 om 21:38
Ik wil graag zelf rijstebrij maken, heerlijk!
Maar wat is nu het beste recept? En hoe krijg ik het voor elkaar dat het niet aan gaat branden en hoe zorg ik ervoor dat ik geen vel over de rijstebrij heen krijg?
Ik heb het één keer eerder gemaakt en toen zag het er, toen het een beetje afgekoeld was vrij vies uit! Het is dus blijkbaar niet echt goed koud te eten??
Ik hoop dat jullie tips hebben!
Maar wat is nu het beste recept? En hoe krijg ik het voor elkaar dat het niet aan gaat branden en hoe zorg ik ervoor dat ik geen vel over de rijstebrij heen krijg?
Ik heb het één keer eerder gemaakt en toen zag het er, toen het een beetje afgekoeld was vrij vies uit! Het is dus blijkbaar niet echt goed koud te eten??
Ik hoop dat jullie tips hebben!
zondag 4 oktober 2009 om 22:19
De manier hoe mijn oma het doet:
De rijst net zo klaar maken als gewone witte rijst. Dus niet teveel melk. Zodra de rijst beet gaar is ( de rijst is dan net niet helemaal zacht) van het vuur afhalen en door laten garen in de pan met deksel onder een wollen of fleece deken.
Lekker met bruine suiker of witte suiker met kaneel:)
...het aanbranden is moeilijk te voorkomen, maar als het toch gebeurt gewoon de pan weer op het vuur zetten met een beetje afwasmiddel en water en vuil kookt zo weer los.
De rijst net zo klaar maken als gewone witte rijst. Dus niet teveel melk. Zodra de rijst beet gaar is ( de rijst is dan net niet helemaal zacht) van het vuur afhalen en door laten garen in de pan met deksel onder een wollen of fleece deken.
Lekker met bruine suiker of witte suiker met kaneel:)
...het aanbranden is moeilijk te voorkomen, maar als het toch gebeurt gewoon de pan weer op het vuur zetten met een beetje afwasmiddel en water en vuil kookt zo weer los.
zondag 4 oktober 2009 om 22:23
quote:BettyBoop87 schreef op 04 oktober 2009 @ 22:19:
De manier hoe mijn oma het doet:
De rijst net zo klaar maken als gewone witte rijst. Dus niet teveel melk. Zodra de rijst beet gaar is ( de rijst is dan net niet helemaal zacht) van het vuur afhalen en door laten garen in de pan met deksel onder een wollen of fleece deken.
Lekker met bruine suiker of witte suiker met kaneel:)
...het aanbranden is moeilijk te voorkomen, maar als het toch gebeurt gewoon de pan weer op het vuur zetten met een beetje afwasmiddel en water en vuil kookt zo weer los.Oh lekker zeg, dit is helemaal zoals ik het lekker vind.
De manier hoe mijn oma het doet:
De rijst net zo klaar maken als gewone witte rijst. Dus niet teveel melk. Zodra de rijst beet gaar is ( de rijst is dan net niet helemaal zacht) van het vuur afhalen en door laten garen in de pan met deksel onder een wollen of fleece deken.
Lekker met bruine suiker of witte suiker met kaneel:)
...het aanbranden is moeilijk te voorkomen, maar als het toch gebeurt gewoon de pan weer op het vuur zetten met een beetje afwasmiddel en water en vuil kookt zo weer los.Oh lekker zeg, dit is helemaal zoals ik het lekker vind.
Cum non tum age
zondag 4 oktober 2009 om 22:41
zondag 4 oktober 2009 om 23:26
Rijstepap-rijst koken met melk en dan een een paar uur in je bed onder de dekens. Kristalsuiker en kaneel, klontje boter en smullen maar.
Heel af en toe doe ik er ook weleens wat stukjes appel doorheen..mmm!
Geen idee waarom wij dat zo doen eigenlijk (met de deken in bed dus), maar het gaat al 8 generaties zo en ik zal het vast ook zo weer doorgeven aan mijn kinderen. (mochten die er ooit komen).
Heel af en toe doe ik er ook weleens wat stukjes appel doorheen..mmm!
Geen idee waarom wij dat zo doen eigenlijk (met de deken in bed dus), maar het gaat al 8 generaties zo en ik zal het vast ook zo weer doorgeven aan mijn kinderen. (mochten die er ooit komen).
Poelepoelepoelepoes!
zondag 4 oktober 2009 om 23:43
Ooohhh rijstebrij!
Nog nooit zelf gemaakt, jaren niet gegeten en vergeten!
Water loopt in mijn mond, terwijl ik nog "aan het uit buiken" ben van een heerlijke etentje bij Cafe Bern.
Weet nog dat oma de pan met rijstepap onder de dekens vandaan haalde. Met flinke klont roomboter, bruine suiker en....een gebakken scholletje!
Ja, hele rare combinatie, maar zooo lekker!!!
Ga het van de week maken!
Nog nooit zelf gemaakt, jaren niet gegeten en vergeten!
Water loopt in mijn mond, terwijl ik nog "aan het uit buiken" ben van een heerlijke etentje bij Cafe Bern.
Weet nog dat oma de pan met rijstepap onder de dekens vandaan haalde. Met flinke klont roomboter, bruine suiker en....een gebakken scholletje!
Ja, hele rare combinatie, maar zooo lekker!!!
Ga het van de week maken!
maandag 5 oktober 2009 om 08:43
1 liter melk op 1 kopje gebroken rijst.
Rijst met een heel klein beetje water opzetten, als het water kookt doe je de melk erbij. Moet ongeveer een uur heel laag opstaan en je moet blijven roeren. Daarna nog een uur in bed.
Bruine suiker en roomboter erbij en inderdaad: een schol erbij bakken.
Dat is echt ouderwets, maar zo deden wij dat bij mijn moeder al en zo doe ik het nog steeds.
Rijst met een heel klein beetje water opzetten, als het water kookt doe je de melk erbij. Moet ongeveer een uur heel laag opstaan en je moet blijven roeren. Daarna nog een uur in bed.
Bruine suiker en roomboter erbij en inderdaad: een schol erbij bakken.
Dat is echt ouderwets, maar zo deden wij dat bij mijn moeder al en zo doe ik het nog steeds.
maandag 5 oktober 2009 om 09:56
maandag 5 oktober 2009 om 16:00
ok, geniaal. Ik heb de rijstebrij gemaakt, met dessertrijst, was snel klaar! Toen wat geproefd, heerlijk!
Snel in een fleecedeken op de bank neer gezet en net er vandaan gehaald, meeeeeeeeeeeen wat ziet dat er goor uit! helemaal droog en ranzig. Wat doe ik verkeerd?
Edit: Net een schaaltje opgewarmd in de magnetron, word er niet beter van...
Hele zaakje opwarmen in de pan met wat extra melk ofzo?
Of is rijstebrij gewoon niet opwarmbaar?
Snel in een fleecedeken op de bank neer gezet en net er vandaan gehaald, meeeeeeeeeeeen wat ziet dat er goor uit! helemaal droog en ranzig. Wat doe ik verkeerd?
Edit: Net een schaaltje opgewarmd in de magnetron, word er niet beter van...
Hele zaakje opwarmen in de pan met wat extra melk ofzo?
Of is rijstebrij gewoon niet opwarmbaar?
maandag 5 oktober 2009 om 16:11
Mjammie! Ook ik kan me herinneren dat die pan in bed gezet werd, eerst ingepakt met kranten.
Later heb ik wel gelezen over een hooikist, dat hetzelfde effect heeft, en dat het bed gebruikt kan worden bij gebrek aan een hooikist, idd het nagaren.
Als ik het tegenwoordig zelf kook, is het met dessertrijst en heel veel melk, heel langzaam aan de kook laten komen en zachtjes koken. Eten met een klont roomboter, suiker en kaneel.
Het is dan wel zo dat ik de hele avond het gevoel heb dat ik iets gemist heb, mijn hartigheid.
Dus een gebakken visje erbij is niet zo'n gek idee.
Ik zet het op de menu planning van deze week.
Heerlijk!
Later heb ik wel gelezen over een hooikist, dat hetzelfde effect heeft, en dat het bed gebruikt kan worden bij gebrek aan een hooikist, idd het nagaren.
Als ik het tegenwoordig zelf kook, is het met dessertrijst en heel veel melk, heel langzaam aan de kook laten komen en zachtjes koken. Eten met een klont roomboter, suiker en kaneel.
Het is dan wel zo dat ik de hele avond het gevoel heb dat ik iets gemist heb, mijn hartigheid.
Dus een gebakken visje erbij is niet zo'n gek idee.
Ik zet het op de menu planning van deze week.
Heerlijk!
maandag 5 oktober 2009 om 16:56
Misschien is de dessertrijst niet geschikt om zo lang nog na te garen? Dat is toch ook voor de snelkook? teveel vocht opgenomen vrees ik. Gewone rijst kan dat beter hebben denk ik.
Ik doe er altijd rozijntjes doorheen en gebruik volle melk, daar wordt het lekker romig van. Klein snufje nootmuskaat en bruine suiker. Wordt er altijd heel blij van
Ik doe er altijd rozijntjes doorheen en gebruik volle melk, daar wordt het lekker romig van. Klein snufje nootmuskaat en bruine suiker. Wordt er altijd heel blij van
