Eten
alle pijlers
rijstpudding, rijstepap, rijstevla, rijsttoetje...
vrijdag 25 januari 2008 om 10:46
Ingrediënten
7 dl halfvolle melk 175 g risottorijst 125 g suiker 45 g blanke amandelen 65 g pijnboompitten 1 citroen 1 eetlepel boter 3 eetlepels paneermeel 3 eieren (M) 2 zakjes vanillesuiker (a 80 g) 2 eetlepels sukade 4 druppels amandelessence (flesje a 24 ml) poedersuiker
Materialen
springvorm (doorsnede ca. 24 cm)
Voorbereiden
In pan met dikke bodem melk aan de kook brengen. Rijst en 75 g suiker toevoegen en ca. 25 minuten zachtjes laten koken tot melk grotendeels is opgenomen. Regelmatig roeren. Rijstebrij iets laten afkoelen. Intussen amandelen fijn hakken. Amandelstukjes en pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren. Citroen wassen en schil fijn raspen.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3. Springvorm invetten met boter en bestrooien met paneermeel. Eieren splitsen. Eierdooiers luchtig kloppen met rest van suiker en vanillesuiker. Dooiermengsel, geroosterde noten, citroenrasp, sukade en amandelessence goed door rijstebrij mengen. Eiwitten stijfkloppen en voorzichtig door rijstmengsel scheppen. Rijstmengsel in springvorm scheppen en gladstrijken. Rijsttaart in maximaal 45 minuten gaar en licht goudbruin bakken. Taart in vorm laten afkoelen. Rand van springvorm verwijderen en taart bestuiven met poedersuiker.
7 dl halfvolle melk 175 g risottorijst 125 g suiker 45 g blanke amandelen 65 g pijnboompitten 1 citroen 1 eetlepel boter 3 eetlepels paneermeel 3 eieren (M) 2 zakjes vanillesuiker (a 80 g) 2 eetlepels sukade 4 druppels amandelessence (flesje a 24 ml) poedersuiker
Materialen
springvorm (doorsnede ca. 24 cm)
Voorbereiden
In pan met dikke bodem melk aan de kook brengen. Rijst en 75 g suiker toevoegen en ca. 25 minuten zachtjes laten koken tot melk grotendeels is opgenomen. Regelmatig roeren. Rijstebrij iets laten afkoelen. Intussen amandelen fijn hakken. Amandelstukjes en pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren. Citroen wassen en schil fijn raspen.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3. Springvorm invetten met boter en bestrooien met paneermeel. Eieren splitsen. Eierdooiers luchtig kloppen met rest van suiker en vanillesuiker. Dooiermengsel, geroosterde noten, citroenrasp, sukade en amandelessence goed door rijstebrij mengen. Eiwitten stijfkloppen en voorzichtig door rijstmengsel scheppen. Rijstmengsel in springvorm scheppen en gladstrijken. Rijsttaart in maximaal 45 minuten gaar en licht goudbruin bakken. Taart in vorm laten afkoelen. Rand van springvorm verwijderen en taart bestuiven met poedersuiker.
vrijdag 25 januari 2008 om 11:40
Voor rijstepap had je inderdaad de rijst al in melk moeten koken, daar krijg je juist die brij van - > rijstebrij!!
Misschien kan je gewoon custardvla maken en daar de rijst door doen, rozijntjes en kaneel erbij... lijkt me ook wel lekker (bedenk ik even ter plekke hoor, haha) En dan maak je de custardvla iets dikker (dus richting pudding), dan krijg je wel zo'n lekkere stevige brij.
Misschien kan je gewoon custardvla maken en daar de rijst door doen, rozijntjes en kaneel erbij... lijkt me ook wel lekker (bedenk ik even ter plekke hoor, haha) En dan maak je de custardvla iets dikker (dus richting pudding), dan krijg je wel zo'n lekkere stevige brij.
vrijdag 25 januari 2008 om 12:56
mijn moeder maakte van overgebleven rijst vroeger een soort koekjes.
Ze deed door de rijst, bruine suiker, kaneel en evt wat melk. Roeren tot je een plakkerige zooi krijgt.
Dan boter in de pan bruin laten worden, een klodder rijstprut erin en wat aandrukken. Zoveel klodders in de pan als past, als het bruin is even keren zodat ook de andere kant lekker knapperig wordt.
Je kan het warm en koud eten.
Wij vonden het vroeger erg lekker!
Ze deed door de rijst, bruine suiker, kaneel en evt wat melk. Roeren tot je een plakkerige zooi krijgt.
Dan boter in de pan bruin laten worden, een klodder rijstprut erin en wat aandrukken. Zoveel klodders in de pan als past, als het bruin is even keren zodat ook de andere kant lekker knapperig wordt.
Je kan het warm en koud eten.
Wij vonden het vroeger erg lekker!
vrijdag 25 januari 2008 om 14:35
vrijdag 25 januari 2008 om 17:29
vrijdag 25 januari 2008 om 22:35
Tip voor als jullie zin hebben om rijst in melk te koken.
Degelijke zaken voor huishoudelijke artikelen (dus niet de Blokker) verkopen dubbelwandige melkkokers. Hiermee kook je je rijstepap / pudding / custard / griesmeel "au bain marie". Het brandt dan niet aan (zolang er water in de tussenwand zit, natuurlijk) en het kookt ook niet zo snel over.
Degelijke zaken voor huishoudelijke artikelen (dus niet de Blokker) verkopen dubbelwandige melkkokers. Hiermee kook je je rijstepap / pudding / custard / griesmeel "au bain marie". Het brandt dan niet aan (zolang er water in de tussenwand zit, natuurlijk) en het kookt ook niet zo snel over.
