Eten
alle pijlers
Rode curry maken
zondag 26 november 2017 om 18:31
Een goedenavond iedereen. Ik heb mijn meissie willen verrassen met een lekkere verse zelfgemaakte rode currypasta. Alleen er zat een smaak bij die wat overheerste. Ik vroeg mij af of iemand mij advies hierin kan geven. Ik heb gebruikt 1 el komijnzaad, 1,5 lepel korianderzaad, wat peperkorrels (alle 3 geroosterd en gemalen in vijzel), korianderwortel (vers), Laos, garnalenpasta, 2x sereh stengel, geraspte limoenschil, 3 pepers, chilivlokken en wat paprikapoeder en lepel sesamolie. Aan de pepers kan het niet liggen. Maar er zat een smaak bij die wat overheerste. Wellicht een lepel of 2 vissaus erbij? Ik hoop dat iemand mij kan adviseren. Want ik kook graag voor mijn meissie, Dan moet het ook lekker zijn natuurlijk 
. Ben benieuw naar de reacties.
. Ben benieuw naar de reacties.
zondag 26 november 2017 om 18:50
zondag 26 november 2017 om 20:43
Wow snelle reacties, fijn om mee te lezen, ja sorry had er wel knoflook doorheen, die was ik vergeten te vermelden . ik ga van de week een theelepel komijn doen, wat minder garnalenpasta en andere olie (zonnebrand wellicht?) Die visolie wil ik toevoegen omdat het iets zouter te maken, dat was het ook niet echt. Wat zou ik anders kunnen gebruiken om het iets zouter te maken ipv Zout, dat ligt wat voor de hand .
Ik heb de komijn en korrianderkorrels overigens wel geroosterd. En te veel Loas kan dat kwaad?
. ik ga van de week een theelepel komijn doen, wat minder garnalenpasta en andere olie (zonnebrand wellicht?) Die visolie wil ik toevoegen omdat het iets zouter te maken, dat was het ook niet echt. Wat zou ik anders kunnen gebruiken om het iets zouter te maken ipv Zout, dat ligt wat voor de hand .Ik heb de komijn en korrianderkorrels overigens wel geroosterd. En te veel Loas kan dat kwaad?
zondag 26 november 2017 om 21:29
Nee, geen zonnebrand olie, die is geparfumeerd en niet geschikt om te eten.Kuntakinte schreef: ↑26-11-2017 20:43Wow snelle reacties, fijn om mee te lezen, ja sorry had er wel knoflook doorheen, die was ik vergeten te vermelden
Ik heb de komijn en korrianderkorrels overigens wel geroosterd. En te veel Loas kan dat kwaad?
zondag 26 november 2017 om 22:16
Hahaha, zonnebrand pfff zonnebloem natuurlijk. Dat heb je als je enigszins een assertief persoon bent en iets wat adhd . Te snel alles willen doen. Ik moet nu goed gaan nadenken hoe ik mijn recept ga samenstellen. Genoeg tips in ieder geval. Bedankt allemaal. Heeft iemand wellicht zelf een lekker recept voor een rode currypasta?
. Te snel alles willen doen. Ik moet nu goed gaan nadenken hoe ik mijn recept ga samenstellen. Genoeg tips in ieder geval. Bedankt allemaal. Heeft iemand wellicht zelf een lekker recept voor een rode currypasta?
zondag 26 november 2017 om 23:41
Ik zou pinda-olie gebruiken. Zonnebrandolie vind ik te weeïg van smaak.
Geen eigen recept, maar ik ben nog nooit missers tegengekomen op deze site: http://www.aziatische-ingredienten.nl/t ... rry-pasta/
In dit recept wordt überhaupt geen olie gebruikt trouwens. Wel sjalotjes, naast de verse knoflook en laos, daar wordt het ook al smeuïg van.
Geen eigen recept, maar ik ben nog nooit missers tegengekomen op deze site: http://www.aziatische-ingredienten.nl/t ... rry-pasta/
In dit recept wordt überhaupt geen olie gebruikt trouwens. Wel sjalotjes, naast de verse knoflook en laos, daar wordt het ook al smeuïg van.
Dat de diva's even hun device erbij melden is het devies.
