Eten
alle pijlers
Rode pesto waarin te gebruiken?
dinsdag 26 mei 2009 om 16:52
Gewoon beetje pesto op stokbrood smeren. Net als kruidenboter. Lekker hoor!
Gevulde courgette:
Hoofdgerecht voor 4 personen
4 courgettes
2 eetl. olijfolie
3 sjalotjes of 1 ui,
gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
500 g rundergehakt
10 gedroogde tomaten op olie, in reepjes
zout en versgemalen peper
2 eetl. groene of rode pesto
150 g gorgonzola
ovenschaal
Voorbereiden:
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze iets uit met een spitse lepel. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereiden:
Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook. Voeg het gehakt erbij en bak dit rul. Schep de courgettestukjes, tomatenreepjes, zout, peper en pesto erdoor. Vet een ovenschaal in met wat olie van de tomaten. Zet de courgettes er naast elkaar in en schep de gehaktvulling erin. Verdeel daarover de gorgonzola. Zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven totdat de courgette gaar en de kaas gesmolten is.
Tip:
Serveersuggestie:
Lekker met pasta.
Gevulde courgette:
Hoofdgerecht voor 4 personen
4 courgettes
2 eetl. olijfolie
3 sjalotjes of 1 ui,
gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
500 g rundergehakt
10 gedroogde tomaten op olie, in reepjes
zout en versgemalen peper
2 eetl. groene of rode pesto
150 g gorgonzola
ovenschaal
Voorbereiden:
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze iets uit met een spitse lepel. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereiden:
Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook. Voeg het gehakt erbij en bak dit rul. Schep de courgettestukjes, tomatenreepjes, zout, peper en pesto erdoor. Vet een ovenschaal in met wat olie van de tomaten. Zet de courgettes er naast elkaar in en schep de gehaktvulling erin. Verdeel daarover de gorgonzola. Zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven totdat de courgette gaar en de kaas gesmolten is.
Tip:
Serveersuggestie:
Lekker met pasta.
...
dinsdag 26 mei 2009 om 16:52
Afgelopen week op de camping pastasalade gemaakt met een hele pot rode pesto erdoor. Ingrediënten: een pond pasta, een in dunne ringen gesneden uitje (dat een uur in wat olie en azijn had gestaan zodat ze iets milder werd), reepjes rode puntpaprika en gele paprika, halve cherrietomaatjes, partjes komkommer, kappertjes, olijven, salami en feta.
edit: de rode pesto mengde ik met de olie en azijn van het uitje, zo krijg je een dunnere dressing.
edit: de rode pesto mengde ik met de olie en azijn van het uitje, zo krijg je een dunnere dressing.
dinsdag 26 mei 2009 om 17:30
pasta met pesto! makkelijk en lekker.
pasta koken
spekjes en uitje bakken, evt ook champignons
als de pasta gaar is spekjes en uitjes erdoor roeren en pesto zoveel je wilt. serveren met een lekkere salade, en klaar!
Ik gebruik zelf dan toch wel een half potje pesto, dus dan gaat het wel hard.
succes!
pasta koken
spekjes en uitje bakken, evt ook champignons
als de pasta gaar is spekjes en uitjes erdoor roeren en pesto zoveel je wilt. serveren met een lekkere salade, en klaar!
Ik gebruik zelf dan toch wel een half potje pesto, dus dan gaat het wel hard.
succes!
dinsdag 26 mei 2009 om 17:41
Kruidenboter maken, schepje voor schepje door zachte roomboter roeren tot het naar je zin is (ik kom meestal uit op half boter half pesto).
Met deze boter een lekker stokbroodje maken: afbakstokbrood insnijden (net niet helemaal door) de insnijdingen flink insmeren met de pestoboter, afbakken. Smullen!
Met deze boter een lekker stokbroodje maken: afbakstokbrood insnijden (net niet helemaal door) de insnijdingen flink insmeren met de pestoboter, afbakken. Smullen!
dinsdag 26 mei 2009 om 20:25
Of je maakt een keer een heerlijke tomatentaart:
Ongeveer 12-14 tomaten: tasty Thoms, pomodori of trostomaten. Meestal doe ik half om half.
Zachte geitenkaas
Tomaten tapenade
Basilicum
Verse knoflook (ongeveer 4 teentjes)
Rozemarijn
Peper
Zout
Aceto Balsamico
Bladerdeeg (ongeveer 6 plakjes)
Ovenschaal
Bekleed de ovenschaal met bladerdeeg
Snij de tomaten in plakjes
Smeer de bodem van de taart in met tomatentapenade (ongeveer half potje is voldoende)
Verdeel de helft van de tomaten over de bodem
Brokkel geitenkaas over de tomaten en doe de helft van de basilucum en rozemarijn erbij
Doe de andere helft van de tomaten in de taart
Brokkel de rest van de geitenkaas erover en de de rest van de basilicum en rozemarijn erbij
Pers de teentjes knoflook uit boven de taart en verdeel het
Besprenkel de taart met Aceto Balsamico
Besprenkel de taart met olijfolie
Naar smaak nog peper en zout er overheen strooien.
Dan 25 minuten bakken in de oven op 200 graden.
Ongeveer 12-14 tomaten: tasty Thoms, pomodori of trostomaten. Meestal doe ik half om half.
Zachte geitenkaas
Tomaten tapenade
Basilicum
Verse knoflook (ongeveer 4 teentjes)
Rozemarijn
Peper
Zout
Aceto Balsamico
Bladerdeeg (ongeveer 6 plakjes)
Ovenschaal
Bekleed de ovenschaal met bladerdeeg
Snij de tomaten in plakjes
Smeer de bodem van de taart in met tomatentapenade (ongeveer half potje is voldoende)
Verdeel de helft van de tomaten over de bodem
Brokkel geitenkaas over de tomaten en doe de helft van de basilucum en rozemarijn erbij
Doe de andere helft van de tomaten in de taart
Brokkel de rest van de geitenkaas erover en de de rest van de basilicum en rozemarijn erbij
Pers de teentjes knoflook uit boven de taart en verdeel het
Besprenkel de taart met Aceto Balsamico
Besprenkel de taart met olijfolie
Naar smaak nog peper en zout er overheen strooien.
Dan 25 minuten bakken in de oven op 200 graden.
woensdag 27 mei 2009 om 00:29
