Home Eten Rollade opwarmen,hoe doe ik dat?

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Rollade opwarmen,hoe doe ik dat?

06-04-2021 13:56 17 berichten

Anoniem_6436581e9eced dinsdag 6 april 2021 om 13:56

Hallo,

morgen heb ik “een feestje”.Wij 5 en mijn moeder,morgen geen tijd om de wildezwijn- en een procureur rollade en een beenham te bakken.
Hoe zal ik het de beste aanpakken?
Vandaag half bakken en de rest volgende dag of gaar bakken en morgen in de stoomoven opwarmen? Moet natuurlijk niet droog worden...
Bedankt voor het meedenken

Yildizlar2 dinsdag 6 april 2021 om 13:59

Pjk komt vast zo antwoord geven

Ik zou kiezen voor half bakken en morgen afbakken . Heb je een vleesthermometer ?

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -en-tomaat
Voorbeeld van hoe het kan

yildizlar2 wijzigde dit bericht op 06-04-2021 14:00

32.18% gewijzigd

Anoniem_64b1acc66828a dinsdag 6 april 2021 om 14:00

Rollade zou ik helemaal gaar bakken, dan helemaal laten afkoelen, dan snijden (want koud snijdt dat veeeeel makkelijker dan warm, hij valt dan niet meer uit elkaar) en de plakken netjes dakpansgewijs in de pan leggen en dan in de jus opwarmen

Yildizlar2 dinsdag 6 april 2021 om 14:02

Sommige rollades kunnen ook rosé gegeten worden zou het even goed na kijken . Want helemaal gaar en opwarmen lijkt mij een risico op droge rollade .

Anoniem_6436581e9eced dinsdag 6 april 2021 om 14:02

Ja ik heb een vleesthermometer

Ik wil graag saus apart serveren.

Anoniem_402066 dinsdag 6 april 2021 om 14:06

Gewoon morgenochtend vroeg in de sous-vide doen en dan 5 minuten voor het eten haal je het daar uit en dan even aanbakken aan alle kanten.

Snoesje666 dinsdag 6 april 2021 om 14:06

Rollade vandaag braden, laten afkoelen.
Morgen het netje eraf, in nette plakken snijden en opwarmen in de jus.

Warme rollade is niet te snijden.

Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"

lilalinda dinsdag 6 april 2021 om 14:10

BO2punt0 schreef: ↑
06-04-2021 14:00
Rollade zou ik helemaal gaar bakken, dan helemaal laten afkoelen, dan snijden (want koud snijdt dat veeeeel makkelijker dan warm, hij valt dan niet meer uit elkaar) en de plakken netjes dakpansgewijs in de pan leggen en dan in de jus opwarmen

zo doe ik het ook

Anoniem_6436581e9eced dinsdag 6 april 2021 om 14:18

Voor de beenham heb ik een mosterd honing saus en voor de rollades peper en champignon saus.

Ik wil geen jus.. of zal ik in de jus opwarmen en laten uitlekken maar ja dan heeft het vlees een andere smak.

Weet het nog niet...

Anoniem_402201 dinsdag 6 april 2021 om 14:21

Bedoel je nou bakken, of aanbraden?

Anoniem_6436581e9eced dinsdag 6 april 2021 om 14:22

Alleen in de oven dus niet aanbranden in eigen jus.

lilalinda dinsdag 6 april 2021 om 14:22

Twobirds2 schreef: ↑
06-04-2021 14:18
Voor de beenham heb ik een mosterd honing saus en voor de rollades peper en champignon saus.

Ik wil geen jus.. of zal ik in de jus opwarmen en laten uitlekken maar ja dan heeft het vlees een andere smak.

Weet het nog niet...

je kunt rollade ook heel goed 'koud' eten (kamertemperatuur)

hamerhaai dinsdag 6 april 2021 om 14:47

vandaag garen en morgen koud serveren.

Anders met aluminium en op 120-150 graden morgen opwarmen.

of de rollade bewaren voor een andere keer, en morgen sneller vlees serveren

I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover

rosanna08 dinsdag 6 april 2021 om 14:58

ik zou hem gewoon op kamertemperatuur serveren

I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best

Anoniem_6436581e9eced dinsdag 6 april 2021 om 15:46

Dank iedereen,heb weer wat geleerd!

Heb eerst in olie en boter aangebrand,ieder stuk apart en met jus en al in de oven. Morgen in eigen jus opwarmen,sauzen apart

sugarmiss dinsdag 6 april 2021 om 20:08

Is off topic maar is en twee rollade en een beenham niet veel te veel vlees voor 6 personen?

Je eet toch geen halve rollade per persoon.

eckano dinsdag 6 april 2021 om 20:14

Twobirds2 schreef: ↑
06-04-2021 14:22
Alleen in de oven dus niet aanbranden in eigen jus.

Aanbranden staat als het goed is in geen enkel recept...

Zullen we proberen het een beetje gezellig te houden?!

Rollade opwarmen,hoe doe ik dat?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Rollade opwarmen,hoe doe ik dat?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.