Rollade

24-12-2015 10:09 21 berichten
Ik heb een runderrollade en een varkensrollade gekregen. Beide wegen ongeveer 600 gram.

Heeft iemand een idee hoelang ik deze moet braden?
http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=341092
http://www.vanschiphouten.keurslager.nl/rollades
Staat dat niet op de verpakking? Volgens mij is de richtlijn een uur per kilo. Eerst rondom aanbraden en dan met de deksel op de pan (scheutje water erbij).
http://runderrollade.eu/
TO heeft gewoon geen zin om te googelen.
https://www.croma.nl/recept/gebraden-varkensrollade
quote:Poltergeist2016 schreef op 24 december 2015 @ 10:15:

TO heeft gewoon geen zin om te googelen.Precies
quote:Poltergeist2016 schreef op 24 december 2015 @ 10:15:

TO heeft gewoon geen zin om te googelen.



Dat zeg ik nergens dat ik geen zin heb om te googelen.....

Ik hoor liever de ervaringen van mensen die al eens eerder een rollade hebben gebraden.
quote:MinkeDeWit schreef op 24 december 2015 @ 10:14:

Staat dat niet op de verpakking? Volgens mij is de richtlijn een uur per kilo. Eerst rondom aanbraden en dan met de deksel op de pan (scheutje water erbij).Geldt dat voor zowel varkens- als runderrollade?
quote:poeziewoezie schreef op 24 december 2015 @ 10:21:

[...]





Geldt dat voor zowel varkens- als runderrollade?

Dat staat bij de recepten en bij de AH link van net.

Maar goed, je hebt geen zin om de tips te lezen van de linken die er allemaal staan.
quote:Poltergeist2016 schreef op 24 december 2015 @ 10:24:

[...]



Dat staat bij de recepten en bij de AH link van net.

Maar goed, je hebt geen zin om de tips te lezen van de linken die er allemaal staan.



Poe wat ben je onvriendelijk, heb ik iets verkeerds tegen je gezegd ooit?

Natuurlijk had ik zelf al op internet gezocht, maar ik hoor het liever van mensen die er ervaring mee hebben.

Sorry daarvoor.
Alle reacties Link kopieren
Ik braad een rollade van 500 a 600 gram aan en doe het vervolgens met braadpan 50 minuten in de oven. Af en toe even overgieten met boter/vocht uit de pan.
quote:poeziewoezie schreef op 24 december 2015 @ 10:20:

[...]





Dat zeg ik nergens dat ik geen zin heb om te googelen.....

Ik hoor liever de ervaringen van mensen die al eens eerder een rollade hebben gebraden.Mijn ervaring is dat het goed was om me aan de aanwijzing op de verpakking te houden.
Uit eigen ervaring kan ik je vertellen dat de varkensrollade van de AH niet lekker was ( mijn mening!!)
quote:Marana_ schreef op 24 december 2015 @ 10:29:

[...]



Mijn ervaring is dat het goed was om me aan de aanwijzing op de verpakking te houden.Die zit er niet bij. Het zijn gesealde rollades.
tja, dan heb je niets aan mijn ervaring, wordt het toch googlen...
Koop een kernthermometer, een moordappraat voor 5 euro.
quote:poeziewoezie schreef op 24 december 2015 @ 10:27:

[...]





Poe wat ben je onvriendelijk, heb ik iets verkeerds tegen je gezegd ooit?

Natuurlijk had ik zelf al op internet gezocht, maar ik hoor het liever van mensen die er ervaring mee hebben.

Sorry daarvoor.En waar denk je dat de recepten via Google op gebaseerd zijn?
Alle reacties Link kopieren
Aanbraden daarna in de oven. Ik steek er een kernthermometer in. Gewoon die van de Ikea met draad. Bij 75 graden gaat hij piepen en is de rollade gaar.

Let dus niet de tijd. Als ze gaar zijn gaan ze rusten in de alufolie en maak ik de rest klaar.
Alle reacties Link kopieren
quote:Pepermint_Patty schreef op 24 december 2015 @ 12:11:

Aanbraden daarna in de oven. Ik steek er een kernthermometer in. Gewoon die van de Ikea met draad. Bij 75 graden gaat hij piepen en is de rollade gaar.

Let dus niet de tijd. Als ze gaar zijn gaan ze rusten in de alufolie en maak ik de rest klaar.

Dit is een mooie tip ja, dat regeltje van 1 uur per kilo is niet super goed, dan wordt je vlees droog soms.



In de oven 1 kilo rollade (half om half), over verwarmen 180 graden, rollade erin, 15 minuten dan oven naar 160 en 40 minuten door garen. Goed ook bijna een uur maar gereguleerd op temperatuur en niet op tijd.
fietsen varen vrouwelijk doen

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven