Eten
alle pijlers
Salade dressing
dinsdag 10 maart 2015 om 12:31
Ik ben gek op salade. Maar ik kan gewoon geen lekkere dressing maken. Ik flikker azijn mosterd olie en een beetje suiker bij elkaar en roeren maar. En dan denk ik bah, waarom is het nou niet lekker? Wat doe ik fout? Hebben jullie lekkere dressingrecepten? Of weten jullie de lekkerste kant en klare versie?
dinsdag 10 maart 2015 om 12:34
Ik maak hem standaard of
1 el mayo, 1 el yoghurt, peper, zout, drupje honing en paar drupjes citroen (favoriet bij mijn man)
of
5 delen olijfolie, 1 deel balsamico, peper, zout (favoriet bij mij)
Edit: Bij een salade waar bijvoorbeeld gekookt ei of kip inzit vind ik mijn dressing nr 1 lekker, maar voeg ik een beetje kerriepoeder toe.
Edit edit: Helmaal lekker vind ik een salade van spinazie, avocado, paprika, ei en blauwe kaas dressing. (Zure room, olijfolie, drupje water, zwarte peper en gorgonzola)
1 el mayo, 1 el yoghurt, peper, zout, drupje honing en paar drupjes citroen (favoriet bij mijn man)
of
5 delen olijfolie, 1 deel balsamico, peper, zout (favoriet bij mij)
Edit: Bij een salade waar bijvoorbeeld gekookt ei of kip inzit vind ik mijn dressing nr 1 lekker, maar voeg ik een beetje kerriepoeder toe.
Edit edit: Helmaal lekker vind ik een salade van spinazie, avocado, paprika, ei en blauwe kaas dressing. (Zure room, olijfolie, drupje water, zwarte peper en gorgonzola)
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
dinsdag 10 maart 2015 om 12:39
Welke azijn? gewoon natuurazijn of een azijn met een smaakje wat bij de rest van je ingrediënten past zoals witte wijnazijn, rode wijnazijn, frambozenazijn, balsamico azijn etc etc etc...........
Welke Olie? Gewone 10 liter voor een euro olie of een smaakvolle olijf olie, extra vierge of ook met een smaakje, met basilicum, rozemarijn, truffel, chili etc etc (en die smaakjes olie dan ook geen 3 voor 2 euro bij de lidl maar uit een goede oliewinkel.)
Welke zoetstof? Alleen gewone suiker of honing, gember siroop,honing met een smaakje etc.....
Welke mosterd? Gewone hollandse mosterd of dyon mosterd (scherp), franse mosterd, grove mosterd, antiqua mosterd............. etc etc.........
En welke kruiden gebruik je om de dressing op smaak te brengen? Peper (versgemalen), Zout (versgemalen), dille/ rozemarijn/ peterselie/ basilicum/ munt........ etc etc.........
En dan de verhoudingen, die zijn heel smaak bepaald............ ik zou zeggen koop eens wat goede ingrediënten en ga experimenteren! Er gaat een wereld voor je open!
Welke Olie? Gewone 10 liter voor een euro olie of een smaakvolle olijf olie, extra vierge of ook met een smaakje, met basilicum, rozemarijn, truffel, chili etc etc (en die smaakjes olie dan ook geen 3 voor 2 euro bij de lidl maar uit een goede oliewinkel.)
Welke zoetstof? Alleen gewone suiker of honing, gember siroop,honing met een smaakje etc.....
Welke mosterd? Gewone hollandse mosterd of dyon mosterd (scherp), franse mosterd, grove mosterd, antiqua mosterd............. etc etc.........
En welke kruiden gebruik je om de dressing op smaak te brengen? Peper (versgemalen), Zout (versgemalen), dille/ rozemarijn/ peterselie/ basilicum/ munt........ etc etc.........
En dan de verhoudingen, die zijn heel smaak bepaald............ ik zou zeggen koop eens wat goede ingrediënten en ga experimenteren! Er gaat een wereld voor je open!
dinsdag 10 maart 2015 om 12:44
minder azijn gebruiken, als je ananas of zilveruitjes door je salade gooit, probeer dan eens van het vocht uit het potje/blik door je dressing. (ook hier geld, niet te veel he) honing ipv suiker gebruiken of voor een leuke twist gembersiroop. vervang mosterd eens door mierikswortel, kijk of dat je bevalt, let op scherp! dus wederom, gebruik met mate.
Lorem Ipsum
dinsdag 10 maart 2015 om 12:52
Eerst zorgen dat de suiker goed opgelost is in de azijn voor je de olie erbij doet.
De olie zorgt namelijk dat de suiker minder goed oplost.
Ik zelf houdt altijd 1 deel azijn en 3 delen olie aan.
Smaakjes van de olie en azijn kan je afwisselen en door er nog andere lekkere dingen bij te doen krijg je steeds een dressing die bij je salade past.
De olie zorgt namelijk dat de suiker minder goed oplost.
Ik zelf houdt altijd 1 deel azijn en 3 delen olie aan.
Smaakjes van de olie en azijn kan je afwisselen en door er nog andere lekkere dingen bij te doen krijg je steeds een dressing die bij je salade past.
dinsdag 10 maart 2015 om 12:59
dinsdag 10 maart 2015 om 13:06
De lekkerste slasaus ooit:
http://www.remia.nl/producten/salata-dressings/92/
Vorig jaar of twee jaar geleden alweer ineens uit de schappen, ik heb toen zoveel honing mosterd dressing geprobeerd maar geen een zo lekker als deze!
http://www.remia.nl/producten/salata-dressings/92/
Vorig jaar of twee jaar geleden alweer ineens uit de schappen, ik heb toen zoveel honing mosterd dressing geprobeerd maar geen een zo lekker als deze!
dinsdag 10 maart 2015 om 14:52
Ik mik alle groentes in de schaal, geef een paar draaien aan mijn molentje met knoflookzout erboven, een flinke sprenkeling goede olijfolie en een halve verse citroen erboven uitknijpen (pitjes in je hand tegenhouden). Zo klaar, hartstikke lekker.
Alternatief, als ik lui ben, is de kant-en-klare sladressing in smalle, vierkante flessen die ze bij AH en Jumbo verkopen, waarvan ik het merk nu even niet weet. Dit is de enige sladressing die ik te pruimen vindt. De smaak mosterd-dille is heerlijk door rode bietjes/appel/ui bij een gebakken visje......
Aanvulling: deze dus
Alternatief, als ik lui ben, is de kant-en-klare sladressing in smalle, vierkante flessen die ze bij AH en Jumbo verkopen, waarvan ik het merk nu even niet weet. Dit is de enige sladressing die ik te pruimen vindt. De smaak mosterd-dille is heerlijk door rode bietjes/appel/ui bij een gebakken visje......
Aanvulling: deze dus
anoniem_59773 wijzigde dit bericht op 10-03-2015 14:54
Reden: plaatje erbij
Reden: plaatje erbij
% gewijzigd
dinsdag 10 maart 2015 om 17:30
Wat ik altijd doe;
3 delen extra vierge olijfolie
1 deel witte wijnazijn
Honing, mosterd, mayonaise. De verhouding hiervan kan je aanpassen aan waar je zin in hebt. Meer honing als je zoet wil en voor meer pit gebruik je meer mosterd.
Aanvullen met peper en zout en eventueel andere kruiden zoals oregano, dille of rozemarijn.
3 delen extra vierge olijfolie
1 deel witte wijnazijn
Honing, mosterd, mayonaise. De verhouding hiervan kan je aanpassen aan waar je zin in hebt. Meer honing als je zoet wil en voor meer pit gebruik je meer mosterd.
Aanvullen met peper en zout en eventueel andere kruiden zoals oregano, dille of rozemarijn.
woensdag 11 maart 2015 om 11:36
http://www.saladesenzo.nl ... kerste-simpele-dressings/
Ik maak veel gebruik van deze link
Ik maak veel gebruik van deze link
Disclaimer: ik heb een mannelijk brein.
woensdag 11 maart 2015 om 15:02
woensdag 11 maart 2015 om 17:29
Ben je wel eens binnengeweest bij Oil & Vinegar? Daar kan je olie, azijn en dressings proeven.
Of misschien heeft de markt in jouw woonplaats een kraam met olie en azijn, waar je kan dippen met stukjes brood.
Als je een staafmixer hebt: scheutje olijfolie, scheutje citroensap, verse basilicumblaadjes, eventueel lepeltje honing en lepeltje sojasaus.
Of misschien heeft de markt in jouw woonplaats een kraam met olie en azijn, waar je kan dippen met stukjes brood.
Als je een staafmixer hebt: scheutje olijfolie, scheutje citroensap, verse basilicumblaadjes, eventueel lepeltje honing en lepeltje sojasaus.
