Eten
alle pijlers
salades
maandag 26 november 2012 om 17:31
Hallo,
5 december krijg ik 15 personen over de vloer om gezamenlijk sinterklaas te vieren. De bedoeling is dat we gaan eten, en daarna pakjesavond te vieren. Ik ben van plan om een grote pan tomatensoep te maken, stokbrood, gehaktballetjes, bladerdeeghapjes, gehaktbrood, en een paar salades ( en nog wat meer, maar daar ben ik nog niet helemaal uit) . Nu kan ik zelf alleen maar een aardappelsalade maken, en is mijn vraag aan jullie of jullie nog lekkere salades weten die ik kan maken.
alvast bedankt!
5 december krijg ik 15 personen over de vloer om gezamenlijk sinterklaas te vieren. De bedoeling is dat we gaan eten, en daarna pakjesavond te vieren. Ik ben van plan om een grote pan tomatensoep te maken, stokbrood, gehaktballetjes, bladerdeeghapjes, gehaktbrood, en een paar salades ( en nog wat meer, maar daar ben ik nog niet helemaal uit) . Nu kan ik zelf alleen maar een aardappelsalade maken, en is mijn vraag aan jullie of jullie nog lekkere salades weten die ik kan maken.
alvast bedankt!
maandag 26 november 2012 om 17:41
maandag 26 november 2012 om 17:43
Witte koolsalade met kip, appel en walnoten
Rasp of snij zeer fijn een kwart witte kool in reepjes. Blancheer deze heel kort door er kokend water op te gieten, een paar minuten te laten staan en dan af te spoelen met koud water.
Snijd een halve appel in fijne reepjes, een rode ui in halve ringetjes. Kipreepjes heb ik kant en klaar gekocht (bij aldi: pakjes met gegrilde kip/kalkoenreepjes) of je kunt een kipfilet gaar laten koken in water met daar aan toe gevoegd een kippenbouillontablet. Snijd de kipfilet daarna in reepjes. Hak 4 walnoten fijn.
Meng alle ingrediënten doorelkaar. Meng een halve eetlepel mosterd met een eetlepel creme fraiche en wat citroensap en peper. Meng de dressing door de salade.
Eventueel nog op smaak brengen met wat peper en citroensap.
Rasp of snij zeer fijn een kwart witte kool in reepjes. Blancheer deze heel kort door er kokend water op te gieten, een paar minuten te laten staan en dan af te spoelen met koud water.
Snijd een halve appel in fijne reepjes, een rode ui in halve ringetjes. Kipreepjes heb ik kant en klaar gekocht (bij aldi: pakjes met gegrilde kip/kalkoenreepjes) of je kunt een kipfilet gaar laten koken in water met daar aan toe gevoegd een kippenbouillontablet. Snijd de kipfilet daarna in reepjes. Hak 4 walnoten fijn.
Meng alle ingrediënten doorelkaar. Meng een halve eetlepel mosterd met een eetlepel creme fraiche en wat citroensap en peper. Meng de dressing door de salade.
Eventueel nog op smaak brengen met wat peper en citroensap.
maandag 26 november 2012 om 18:16
maandag 26 november 2012 om 18:41
quote:sri schreef op 26 november 2012 @ 18:16:
Of maak een saladebuffet (heel retro, dat wel). Tafel vol met bakjes groenten, kappertjes, zilveruitjes, olijven, noem maar op wat lekker is in een salade en dan diverse dressings en meerdere soorten brood. En natuurlijk kruidenboter. Iedereen verantwoordelijk voor zijn eigen salade.Ook een leuk idee! Moelijk hoor om te weten wat ik wil, haha
Of maak een saladebuffet (heel retro, dat wel). Tafel vol met bakjes groenten, kappertjes, zilveruitjes, olijven, noem maar op wat lekker is in een salade en dan diverse dressings en meerdere soorten brood. En natuurlijk kruidenboter. Iedereen verantwoordelijk voor zijn eigen salade.Ook een leuk idee! Moelijk hoor om te weten wat ik wil, haha
maandag 26 november 2012 om 19:29
Heel simpele, snelle, maar heerlijke pastasalade:
Fusilli (gewone of gekleurde) al dente koken, afgieten en spoelen onder de koude kraan om af te koelen, uit laten lekken.
Gerookte kipfilet in stukjes, zak gemengde salade (ik vind met rucola lekker), kerstomaatjes en mosterddressing erdoor scheppen. Mosterddressing kun je kant en klaar kopen bij bv AH (bij de salades) of zelf maken met mosterd, mayo, citroensap, beetje suiker of honing, peterselie. Evt kun je nog geroosterde pijnboompitjes toevoegen.
Pasta koken, kipfilet snijden, dressing en pijnboompitjes roosteren kun je voorbereiden. Dan is het op het laatst alleen nog maar een kwestie van door elkaar husselen.
Fusilli (gewone of gekleurde) al dente koken, afgieten en spoelen onder de koude kraan om af te koelen, uit laten lekken.
Gerookte kipfilet in stukjes, zak gemengde salade (ik vind met rucola lekker), kerstomaatjes en mosterddressing erdoor scheppen. Mosterddressing kun je kant en klaar kopen bij bv AH (bij de salades) of zelf maken met mosterd, mayo, citroensap, beetje suiker of honing, peterselie. Evt kun je nog geroosterde pijnboompitjes toevoegen.
Pasta koken, kipfilet snijden, dressing en pijnboompitjes roosteren kun je voorbereiden. Dan is het op het laatst alleen nog maar een kwestie van door elkaar husselen.
maandag 26 november 2012 om 19:38
Bleekselderijsalade: bleekselderij, blikje mais, heel kleine stukjes jonge of iets belegen kaas en een dressing van mayo, yoghurt, peterselie, peper, zout en evt beetje knof.
Salade caprese: plakjes tomaat, mozzarella, verse basilicum op een bord schikken, beetje olijfolie en goed zout en versgemalen zwarte peper erover.
Voor een "stevige" salade kun je ook nog kiezen voor een rijstsalade of kisir (met bulgur, Turkse winkel) of tabbouleh (met couscous).
Salade caprese: plakjes tomaat, mozzarella, verse basilicum op een bord schikken, beetje olijfolie en goed zout en versgemalen zwarte peper erover.
Voor een "stevige" salade kun je ook nog kiezen voor een rijstsalade of kisir (met bulgur, Turkse winkel) of tabbouleh (met couscous).
