Eten
alle pijlers
Salie?
vrijdag 27 juni 2008 om 22:54
Hoi!
Ik heb laatst een bak met 3 kruidenplantjes gekocht: tijm, rozemarijn en salie. Met de eerste twee weet ik wel raad, maar met de laatste niet. Ik heb al een beetje op internet gekeken, maar daar vind ik veel recepten met vlees, en laat ik nou net geen vlees eten!
Dus mijn vraag is: heeft iemand een leuk/lekker idee wat ik met salie kan doen?
Alvast bedankt!
Ik heb laatst een bak met 3 kruidenplantjes gekocht: tijm, rozemarijn en salie. Met de eerste twee weet ik wel raad, maar met de laatste niet. Ik heb al een beetje op internet gekeken, maar daar vind ik veel recepten met vlees, en laat ik nou net geen vlees eten!
Dus mijn vraag is: heeft iemand een leuk/lekker idee wat ik met salie kan doen?
Alvast bedankt!
vrijdag 27 juni 2008 om 23:01
Vegetarisch recept met salie
100 g prinsessenboontjes
100 g boterboontjes
100 g peultjes
100 g erwtjes
1 teentje knoflook
8 blaadjes salie
1 takje tijm
3 takjes bonenkruid
2 cl azijn
0.5 eetlepel mosterd
peper
kruidenzout
6 cl olijfolie (extra vierge)
Stoom de schoongemaakte boontjes en erwten apart gaar. Maak intussen de vinaigrette. Meng de olijfolie met de azijn en de mosterd. Kruid bij met peper en kruidenzout. Hak tijm, bonenkruid en driekwart van de salieblaadjes fijn. Voeg als extra kruiden de geperste knoflook, tijm, bonenkruid en de gehakte salieblaadjes toe.
Schik de groenten per soort naast elkaar in een schaal en overgiet ze met de vinaigrette. Laat het gerecht afkoelen alvorens te serveren. Garneer met de overige salieblaadjes.
100 g prinsessenboontjes
100 g boterboontjes
100 g peultjes
100 g erwtjes
1 teentje knoflook
8 blaadjes salie
1 takje tijm
3 takjes bonenkruid
2 cl azijn
0.5 eetlepel mosterd
peper
kruidenzout
6 cl olijfolie (extra vierge)
Stoom de schoongemaakte boontjes en erwten apart gaar. Maak intussen de vinaigrette. Meng de olijfolie met de azijn en de mosterd. Kruid bij met peper en kruidenzout. Hak tijm, bonenkruid en driekwart van de salieblaadjes fijn. Voeg als extra kruiden de geperste knoflook, tijm, bonenkruid en de gehakte salieblaadjes toe.
Schik de groenten per soort naast elkaar in een schaal en overgiet ze met de vinaigrette. Laat het gerecht afkoelen alvorens te serveren. Garneer met de overige salieblaadjes.
vrijdag 27 juni 2008 om 23:01
Aardappels met Salie
Ingredienten
1 kg nieuwe aardappels met schil in stukjes
1,25 dl olijfolie
4 grote tenen knoflook, geplet
12 salie blaadjes
1 el gehakte tijm
zout en peper naar smaak
Bereiding
Aardappels droogmaken
Olie verhitten, aardappels ong. 10 min. bakken tot ze bruin worden. Schep de knoflook, salie en tijm erdoor. Op smaak brengen met zout en peper. Dan aardappels gaar maken in ong. 15 minuten.
Ingredienten
1 kg nieuwe aardappels met schil in stukjes
1,25 dl olijfolie
4 grote tenen knoflook, geplet
12 salie blaadjes
1 el gehakte tijm
zout en peper naar smaak
Bereiding
Aardappels droogmaken
Olie verhitten, aardappels ong. 10 min. bakken tot ze bruin worden. Schep de knoflook, salie en tijm erdoor. Op smaak brengen met zout en peper. Dan aardappels gaar maken in ong. 15 minuten.
vrijdag 27 juni 2008 om 23:03
Risotto met tuinbonen en salie
Ingrediënten
-50 g boter
-1 el olijfolie
-150 g tuinbonen (zonder vliesjes)
-150 g fijn gesneden savooikool
-250 g rijst
-1 th lepel verse fijngesneden salieblaadjes
-peper en zout
-6 dl groentenbouillon
-versgeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding
-smelt de boter en doe er de eetlepel olijfolie bij en meng dan de tuinbonen, savooikool en de rijst erdoor
-kruid met de salie en wat peper en zout
Bereidingswijze
-stoom alles in 20 min gaar boven de groentenbouillon
-schep de risotto op een schotel en bestrooi met de kaas
Ingrediënten
-50 g boter
-1 el olijfolie
-150 g tuinbonen (zonder vliesjes)
-150 g fijn gesneden savooikool
-250 g rijst
-1 th lepel verse fijngesneden salieblaadjes
-peper en zout
-6 dl groentenbouillon
-versgeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding
-smelt de boter en doe er de eetlepel olijfolie bij en meng dan de tuinbonen, savooikool en de rijst erdoor
-kruid met de salie en wat peper en zout
Bereidingswijze
-stoom alles in 20 min gaar boven de groentenbouillon
-schep de risotto op een schotel en bestrooi met de kaas
vrijdag 27 juni 2008 om 23:04
Courgette met knoflook en salie
Benodigdheden
* 1 courgette
* 1 teentje knoflook
* 5 blaadjes salie
* 2 el Bertolli extra vergine olijfolie
* Zout en peper
Voorbereiding
Snijd de courgette in de lengte in vieren, verwijder het zaad en snijd in stukjes. Pel het teentje knoflook en hak fijn. Hak de salie fijn.
Bereiding
Verhit de olie in een pan. Bak de stukjes courgette 1 minuut op hoog vuur. Voeg dan de knoflook en salie toe. Bak nog 2 minuten op matig vuur. Breng op smaak met zout en peper.
Benodigdheden
* 1 courgette
* 1 teentje knoflook
* 5 blaadjes salie
* 2 el Bertolli extra vergine olijfolie
* Zout en peper
Voorbereiding
Snijd de courgette in de lengte in vieren, verwijder het zaad en snijd in stukjes. Pel het teentje knoflook en hak fijn. Hak de salie fijn.
Bereiding
Verhit de olie in een pan. Bak de stukjes courgette 1 minuut op hoog vuur. Voeg dan de knoflook en salie toe. Bak nog 2 minuten op matig vuur. Breng op smaak met zout en peper.
vrijdag 27 juni 2008 om 23:06
Gnocchi met knoflook en salie
Ingredienten:
* 500 gram 'bloemige aardappelen'
* 250 gr ricotta
* 90 gram bloem
* 1 eetl. olijfolie
* 50 gram boter
* peper & zout
* 1 teentje knoflook
* 1/2 bosje salie
* 2 eetl. parmezaanse kaas
Bereiding:
Kook de aardappelen in de schil. Giet de aardappelen af zodra ze gaar zijn en pel ze. Pureer de aardappelen meteen en voeg wat zout toe. Strooi de bloem bij de aardappelpuree tot een zacht maar nog wel enigszins plakkerig deeg is ontstaan (zorg dat werkvlak en handen steeds met bloem zijn bestrooid om plakken te voorkomen) en kneed het deeg. Draai vervolgens daarvan duimdikke rolletjes. Snijd die in stukjes van ca. 2 cm en rol ze met de wijsvinger langs de tanden van een grof getande vork zodat aan de ene kan gleufjes ontstaan en aan de andere kan een deukje. Kook de gnocchi enkele ogenblikken in ruim water. Vis ze met een schuimspaan uit het water als ze gaan drijven.
Smelt ondertussen wat boter en bak de knoflook met de salie 1 minuut en giet deze over de gnocchi. Strooi er wat kaas over en serveer direct.
Ingredienten:
* 500 gram 'bloemige aardappelen'
* 250 gr ricotta
* 90 gram bloem
* 1 eetl. olijfolie
* 50 gram boter
* peper & zout
* 1 teentje knoflook
* 1/2 bosje salie
* 2 eetl. parmezaanse kaas
Bereiding:
Kook de aardappelen in de schil. Giet de aardappelen af zodra ze gaar zijn en pel ze. Pureer de aardappelen meteen en voeg wat zout toe. Strooi de bloem bij de aardappelpuree tot een zacht maar nog wel enigszins plakkerig deeg is ontstaan (zorg dat werkvlak en handen steeds met bloem zijn bestrooid om plakken te voorkomen) en kneed het deeg. Draai vervolgens daarvan duimdikke rolletjes. Snijd die in stukjes van ca. 2 cm en rol ze met de wijsvinger langs de tanden van een grof getande vork zodat aan de ene kan gleufjes ontstaan en aan de andere kan een deukje. Kook de gnocchi enkele ogenblikken in ruim water. Vis ze met een schuimspaan uit het water als ze gaan drijven.
Smelt ondertussen wat boter en bak de knoflook met de salie 1 minuut en giet deze over de gnocchi. Strooi er wat kaas over en serveer direct.
vrijdag 27 juni 2008 om 23:24
Roseval aardappeltjes met salie en creme fraiche:
was de aardappels en snijdt ze in parten. Mix in een kom creme fraiche, knoflook, salie en zout en peper. Roer daar de aardappels doorheen. Doe er geraspte kaas overheen. 30-45 min in de oven op 175 graden.
Goddelijk. Nog lekkerder met plakjes pancetta erdoor, maar zonder nog steeds heerlijk!
was de aardappels en snijdt ze in parten. Mix in een kom creme fraiche, knoflook, salie en zout en peper. Roer daar de aardappels doorheen. Doe er geraspte kaas overheen. 30-45 min in de oven op 175 graden.
Goddelijk. Nog lekkerder met plakjes pancetta erdoor, maar zonder nog steeds heerlijk!
vrijdag 27 juni 2008 om 23:44
Eet je wel tonijn?
kerstomaatjes
geitenkaas geraspt
salie, deel in stukjes gesneden, deel hele blaadjes
uien & knoflook, gepeld en gesnipperd
spaghetti
Spaghetti koken. Ui & knoflook in olijfolie zachtjes bakken. Als ze glazig zijn, salie even meebakken en dan tonijn bijvoegen. Spaghetti afgieten, ook toevoegen. Alles mengen en dan tomaatjes toevoegen. Even laten doorwarmen, totdat tomaatjes openknappen. Op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Ondertussen in een koekenpan paar eetlepels olijfolie verwarmen. Als de olie heet is, de hele salieblaadjes toevoegen en bakken totdat die knapperig zijn. Dan snel eruit halen en op keukenpapier laten uitlekken. Spaghetti over borden verdelen, geitenkaas erover en dan salieblaadjes. Ook lekker zonder tonijn trouwens! Ik heb geen hoeveelheden aangegeven, omdat ik zelf altijd op gevoel kook.
Het lijkt een rare combinatie, maar het is heerlijk!
kerstomaatjes
geitenkaas geraspt
salie, deel in stukjes gesneden, deel hele blaadjes
uien & knoflook, gepeld en gesnipperd
spaghetti
Spaghetti koken. Ui & knoflook in olijfolie zachtjes bakken. Als ze glazig zijn, salie even meebakken en dan tonijn bijvoegen. Spaghetti afgieten, ook toevoegen. Alles mengen en dan tomaatjes toevoegen. Even laten doorwarmen, totdat tomaatjes openknappen. Op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Ondertussen in een koekenpan paar eetlepels olijfolie verwarmen. Als de olie heet is, de hele salieblaadjes toevoegen en bakken totdat die knapperig zijn. Dan snel eruit halen en op keukenpapier laten uitlekken. Spaghetti over borden verdelen, geitenkaas erover en dan salieblaadjes. Ook lekker zonder tonijn trouwens! Ik heb geen hoeveelheden aangegeven, omdat ik zelf altijd op gevoel kook.
Het lijkt een rare combinatie, maar het is heerlijk!
zaterdag 28 juni 2008 om 12:17
Deze vind ik geweldig, heel simpel maar superlekker. Mezzellune = een groot soort gevulde pasta van de AH, maar je kan ook prima b.v tortellini nemen (met soortgelijke vulling):
* 1 bak verse mezzelune met ricotta en spinazie (gevulde pasta koelvak 250 g)
* 2 eetlepels Italiaanse olijfolie
* 2 ansjovisfilets (uit blik) fijngesneden
* 6 blaadjes salie (zakje a 15 g) fijngesneden
Kook de mezzelune volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en laat de ansjovis hierin in 6-8 minuten smelten. Fruit de salie de laatste 2 minuten mee. Laat de mezzelune goed uitlekken en bak de pasta nog 2 minuten al omscheppend mee in de olie. Bestrooi met (versgemalen) peper.
* 1 bak verse mezzelune met ricotta en spinazie (gevulde pasta koelvak 250 g)
* 2 eetlepels Italiaanse olijfolie
* 2 ansjovisfilets (uit blik) fijngesneden
* 6 blaadjes salie (zakje a 15 g) fijngesneden
Kook de mezzelune volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en laat de ansjovis hierin in 6-8 minuten smelten. Fruit de salie de laatste 2 minuten mee. Laat de mezzelune goed uitlekken en bak de pasta nog 2 minuten al omscheppend mee in de olie. Bestrooi met (versgemalen) peper.
