Eten
alle pijlers
Sandwiches
zondag 3 december 2023 om 17:12
Ik wil een lunch maken voor vrienden, zo’n 12 personen, met allemaal kleine hapjes. Dus geen gewone broodjes met beleg, maar het soort sandwiches die je bij een high tea krijgt. En wraps vullen met iets en rolletjes maken. Het moet niet al te ingewikkeld zijn, want ik ben geen keukenprinses én het moet een paar uur van te voren klaar gemaakt kunnen worden zonder dat het sompig wordt. Vlees, vis en vegetarisch is de bedoeling, zodat er voor iedereen iets te kiezen is.
Natuurlijk ga ik ook googlen voor ideeën, maar als iemand tips heeft voor lekkere (eenvoudige) recepten hou ik me aanbevolen!
Even voor de volledigheid: ik ben niet de TO, maar er zijn problemen met het plaatsen van dit topic en ze wil toch graag tips hebben.
Natuurlijk ga ik ook googlen voor ideeën, maar als iemand tips heeft voor lekkere (eenvoudige) recepten hou ik me aanbevolen!
Even voor de volledigheid: ik ben niet de TO, maar er zijn problemen met het plaatsen van dit topic en ze wil toch graag tips hebben.
Vrijheid van meningsuiting betekent NIET dat je alles maar op het forum neer mag pennen.
Bij vragen over beleidskeuzes kun je terecht op het 'vraag het de mods' topic.
Bij vragen over beleidskeuzes kun je terecht op het 'vraag het de mods' topic.
zondag 3 december 2023 om 17:22
zondag 3 december 2023 om 18:14
Als je wraps gebruikt, gebruik dan die van no fairy tails. Die smaken niet naar karton.
Wat ik maak: wraps van bovengenoemde merk in de smaak paprika chili met roomkaas, rucola, rosbief, geroosterde pijnboompitten en zeer fijngesneden zongedroogde tomaat.
Kan ook met een dun laagje truffelmayo ipv roomkaas
Wat ik maak: wraps van bovengenoemde merk in de smaak paprika chili met roomkaas, rucola, rosbief, geroosterde pijnboompitten en zeer fijngesneden zongedroogde tomaat.
Kan ook met een dun laagje truffelmayo ipv roomkaas
zondag 3 december 2023 om 20:16
Roggebrood in kleine vierkantjes (4 uit een sneetje) snijden. Erop een rolletje gerookte vis (forel of zalm bijvoorbeeld), een dotje creme fraiche (evt. met wat peper en zout erdoor) en een plukje dille. Serveren met partjes citroen.
Eiersalade maken: max. 2 eetlepels mayonaise per gekookt en goed fijngeprakt ei, wat zout. Witbrood zonder korst in driehoekjes snijden. Beleggen met eiersalade en waterkers.
Ik beleg dit het liefste wel vlak vantevoren, maar als je drooggedepte gewone sla gebruikt om de eiersalade niet in aanraking te laten komen met het brood, blijft het het langste goed. (Dus brood-plakje sla-eiersalade-waterkers-sla-brood).
Eiersalade maken: max. 2 eetlepels mayonaise per gekookt en goed fijngeprakt ei, wat zout. Witbrood zonder korst in driehoekjes snijden. Beleggen met eiersalade en waterkers.
Ik beleg dit het liefste wel vlak vantevoren, maar als je drooggedepte gewone sla gebruikt om de eiersalade niet in aanraking te laten komen met het brood, blijft het het langste goed. (Dus brood-plakje sla-eiersalade-waterkers-sla-brood).
zondag 3 december 2023 om 21:03
Wat raar dat het woord eenvoudig niet in de OP gebruikt kan worden. Het is geen scheldwoord.ModeratorViva schreef: ↑03-12-2023 17:22Het ligt aan het woord eenvoudig blijkbaar. Nu nog even kijken of ik de pijler kan wijzigen.
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
zondag 3 december 2023 om 23:22
zondag 3 december 2023 om 23:44
Vegan:
- Avocadospread (gewoon avocado pureren met snufje zout en peper) en ‘pickled Union’ (plakjes rode ui die je hebt gemarineerd in wat witte wijnazijn met suiker of balsamico)
- pittige humus met dunne plakjes komkommer of radijs
- zoet wat je vooraf kunt maken: https://www.leukerecepten.nl/recepten/ ... iss-balls/
Voor vegetariërs weet ik meer maar die recepten zullen ongetwijfeld nog genoemd worden.
- Avocadospread (gewoon avocado pureren met snufje zout en peper) en ‘pickled Union’ (plakjes rode ui die je hebt gemarineerd in wat witte wijnazijn met suiker of balsamico)
- pittige humus met dunne plakjes komkommer of radijs
- zoet wat je vooraf kunt maken: https://www.leukerecepten.nl/recepten/ ... iss-balls/
Voor vegetariërs weet ik meer maar die recepten zullen ongetwijfeld nog genoemd worden.
Nee heb je, ja kun je krijgen
zondag 3 december 2023 om 23:55
Wat je ook kunt doen, is de broodjes voorsnijden, met boter besmeren en getwee terugdoen in een zak, en de vulling in een spuitzak in de koelkast doen. Dan kun je op het allerlaatst heel snel de vulling er op doen.
Of, dit kan wel vantevoren, kleine tomaatjes het kapje afsnijden en uithollen en dan vullen met bijv. tonijnsalade.
maandag 4 december 2023 om 14:03
Wrap besmeren met kruidenroomkaas. Met kaasschaaf lange repen komkommer schafen. Komkommerrepen op wrap met roomkaas leggen. Gemengde sla erover verspreiden. Oprollen. Prikkers erin. Tussen de prikkers doormidden snijden.
Wrap besmeren met muhammara of andere kruidige spread/hummus.
Courgette met kaasschaaf in repen schafen. Repen 2-zijdig grillen in grillpan. Repen op spread leggen. Rucola erover vetspreiden. Oprollen. Prikkers erin. Tussen de prikkers doormidden snijden.
Tot serveren afdekken met huishoudfolie en in koelkast zetten.
Eventueel de opgerolde wraps eerst in huishoudfolie rollen en pas vlak voor serveren: huishoudfolie eraf, prikkers erin, in stukjes snijden.
Wrap besmeren met muhammara of andere kruidige spread/hummus.
Courgette met kaasschaaf in repen schafen. Repen 2-zijdig grillen in grillpan. Repen op spread leggen. Rucola erover vetspreiden. Oprollen. Prikkers erin. Tussen de prikkers doormidden snijden.
Tot serveren afdekken met huishoudfolie en in koelkast zetten.
Eventueel de opgerolde wraps eerst in huishoudfolie rollen en pas vlak voor serveren: huishoudfolie eraf, prikkers erin, in stukjes snijden.
dinsdag 5 december 2023 om 08:41
Wat een leuke suggestie!! Ik weet niet waarom, maar ik maak bij zulke gelegenheden eigenlijk alleen maar hartige sandwiches.
Een zoete variant vind ik een goede aanvulling en een verfrissend idee.
'Every new beginning comes from some other beginning's end.'
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in