Eten
alle pijlers
Saoto soep?
vrijdag 16 februari 2024 om 13:41
Wie heeft er voor mij het aller-aller-allerlekkerste recept voor Saoto-soep? Ik ben er ongelooflijk dol op, maar waar ik voorheen altijd soep ging halen bij de Warung Mini in de buurt van mijn vorige werk, kan dat nu dus niet meer. En ik mis het!
Ik heb eerder al eens een poging gedaan om zelf saoto te maken en hoewel hij 'ok' was, was het er niet eentje om te herhalen. Ik weet dat ik er veel tijd in zal moeten stoppen, daar ben ik ook toe bereid. Ik heb een aantal hele goede toko's in de buurt dus ik kan alle ingrediënten gegarandeerd (denk ik) vinden.
Ik ben geen kookwonder, in de zin dat ik maar naar wat ingrediënten hoef te kijken en dan weet wat ermee moet gebeuren. Ik kan wel prima een recept opvolgen. Dus heb jij HET recept voor de lekkerste saoto soep en is deze ook nog eens voorzien van gedetailleerde ingredientenlijst (met hoeveelheden) en een goed stappenplan voor de bereiding?
Kom maar door! Ik heb wel zin hier dit weekend werk van te maken
Oh en dank!
Ik heb eerder al eens een poging gedaan om zelf saoto te maken en hoewel hij 'ok' was, was het er niet eentje om te herhalen. Ik weet dat ik er veel tijd in zal moeten stoppen, daar ben ik ook toe bereid. Ik heb een aantal hele goede toko's in de buurt dus ik kan alle ingrediënten gegarandeerd (denk ik) vinden.
Ik ben geen kookwonder, in de zin dat ik maar naar wat ingrediënten hoef te kijken en dan weet wat ermee moet gebeuren. Ik kan wel prima een recept opvolgen. Dus heb jij HET recept voor de lekkerste saoto soep en is deze ook nog eens voorzien van gedetailleerde ingredientenlijst (met hoeveelheden) en een goed stappenplan voor de bereiding?
Kom maar door! Ik heb wel zin hier dit weekend werk van te maken
Oh en dank!
vrijdag 16 februari 2024 om 14:11
vrijdag 16 februari 2024 om 14:23
Er is natuurlijk niet één saoto recept, net als dat er niet één recept voor snert is.
In elke Indische/Indonesische/Surinaams Javaanse familie zal saoto of soto net weer iets anders gemaakt worden.
Ik denk dat het toverwoord vooral 'tijd' is. En begin (als je een versie met kip maakt) met goede kwaliteit kip, dus geen plofkippen als basis.
Omdat je de soep die jij had bij je warung als 'saoto' schrijft, denk ik dat je die smaak meer moet zoeken in Surinaamse recepten dan bij typisch Indische/Indonesische recepten.
In elke Indische/Indonesische/Surinaams Javaanse familie zal saoto of soto net weer iets anders gemaakt worden.
Ik denk dat het toverwoord vooral 'tijd' is. En begin (als je een versie met kip maakt) met goede kwaliteit kip, dus geen plofkippen als basis.
Omdat je de soep die jij had bij je warung als 'saoto' schrijft, denk ik dat je die smaak meer moet zoeken in Surinaamse recepten dan bij typisch Indische/Indonesische recepten.
vrijdag 16 februari 2024 om 14:55
Een beetje zoals dit https://miljuschka.nl/soto-ayam-podcast ... er-leeden/
Al doe ik er geen aardappels in.
En het recept wat bij Picnic in de app staat maar dat kan ik niet kopiëren hierheen.
Maar meestal doe ik maar wat
Al doe ik er geen aardappels in.
En het recept wat bij Picnic in de app staat maar dat kan ik niet kopiëren hierheen.
Maar meestal doe ik maar wat
vrijdag 16 februari 2024 om 15:09
vrijdag 16 februari 2024 om 16:55
vrijdag 16 februari 2024 om 19:26
Ik wil graag het recept.poppy04 schreef: ↑16-02-2024 16:55Soto ajam staat hier hoog op het menu. Ik heb het recept van mijn indische oma. Maak het ook vaak voor een groot gezelschap op verjaardagen en krijg altijd complimenten. 2e dag is het zelfs het lekkerst. En het liefst met zelfgebakken emping erbij.Dus als je het recept wil hebben hoor ik het wel
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
vrijdag 16 februari 2024 om 21:52
Ze wil graag het recept van Sauto soep en dat is wat anders dan de soto ajam.
In de Indonesische soto ajam gaan o.a kemiri noten , kurkuma , trassi, gember en citroenblad en ook het garnituur is anders zoals bijvoorbeeld spitskool etc.
In de sauto soep gaat o.a. don salam, Laos en sereh , piment en als garnituur, geen spitskool, maar o.a. taugé, bladselderij en gefrituurde mihoen.
Dus niet alleen de smaken zijn verschillend, maar ook het garnituur.
Alleen het rijst, ei, gebakken aardappelfrites, gebakken uitjes en de kip zijn hetzelfde als garnituur.
In de Indonesische soto ajam gaan o.a kemiri noten , kurkuma , trassi, gember en citroenblad en ook het garnituur is anders zoals bijvoorbeeld spitskool etc.
In de sauto soep gaat o.a. don salam, Laos en sereh , piment en als garnituur, geen spitskool, maar o.a. taugé, bladselderij en gefrituurde mihoen.
Dus niet alleen de smaken zijn verschillend, maar ook het garnituur.
Alleen het rijst, ei, gebakken aardappelfrites, gebakken uitjes en de kip zijn hetzelfde als garnituur.
mevrouwdesteen wijzigde dit bericht op 16-02-2024 21:59
1.76% gewijzigd
vrijdag 16 februari 2024 om 22:01
Ik wil graag het recept.poppy04 schreef: ↑16-02-2024 16:55Soto ajam staat hier hoog op het menu. Ik heb het recept van mijn indische oma. Maak het ook vaak voor een groot gezelschap op verjaardagen en krijg altijd complimenten. 2e dag is het zelfs het lekkerst. En het liefst met zelfgebakken emping erbij.Dus als je het recept wil hebben hoor ik het wel
zaterdag 17 februari 2024 om 10:05
Recept Soto Ajam
- 1 hele kip
- serehstengel
- tauge
- eieren
- 1 prei
- el selderij
- gebakken uitjes
- ketjap
- sambal
- kippenbouillonblokje
- 2 uien ( gesnipperd )
- 2 tenen knoflook ( fijn gesneden )
- 8 kemirienoten ( geraspt )
- 1 tl ketoembar
- 4 tl koenjit
- 1 tl trassi
Als eerste bestrooi je de kip met zout.
Kip doe je in een grote soeppan, water erbij tot dat de kip bijna onderwater zit.
Kneus de serehstengel en leg deze bij de kip.
Hiervan trek je een bouillon, als de kip gaar is haal je de kip uit de pan en laat deze afkoelen.
De gesnipperde ui, knoflook, kemirienoten, ketoembar, koenjit en trassi fruit je samen in een beetje olie.
Dit doe je nu in de soeppan en laat je 15 minuten zachtje koken.
Kook intussen de rijst, blancheer de tauge, kook de eieren 1 p/persoon.
Als de kip wat is afgekoelt, ga je de kip plukken. Het vel mag weg alleen het vlees heb je nodig. de stukjes kip doe ik in de soeppan. ( je kan het ook los serveren, maar ik vind dit lekkerder).
Doe er een handje fijn gesneden prei bij, en een eetlepel selderij.
Breng op smaak met een kippenbouillonblokje.
Rijst in een diep bord doen, hieroverheen de soep, vergeet niet de kip erbij te scheppen.
- Gekookt ei erover heen verdelen.
- handje tauge erover heen
- gebakken uitje eroverheen
- beetje ketjap, naar smaak ( je kunt in een schaaltje ook ketjap met sambal mengen, mocht je van pittig houden).
Bij de toko haal ik ongebakken Emping, deze bak je zelf in sla olie, met een beetje zout erover. Dit is een bijgerecht.
Klaar! Selamat Makan!
N.B. Waarschijnlijk heb je nog genoeg soep over voor een 2e ronde, de volgende dag is hij het lekkerst.
Ik kook dat zelf nog 1 a 2 kipfilets, pluk deze en doe deze in de soep.
- 1 hele kip
- serehstengel
- tauge
- eieren
- 1 prei
- el selderij
- gebakken uitjes
- ketjap
- sambal
- kippenbouillonblokje
- 2 uien ( gesnipperd )
- 2 tenen knoflook ( fijn gesneden )
- 8 kemirienoten ( geraspt )
- 1 tl ketoembar
- 4 tl koenjit
- 1 tl trassi
Als eerste bestrooi je de kip met zout.
Kip doe je in een grote soeppan, water erbij tot dat de kip bijna onderwater zit.
Kneus de serehstengel en leg deze bij de kip.
Hiervan trek je een bouillon, als de kip gaar is haal je de kip uit de pan en laat deze afkoelen.
De gesnipperde ui, knoflook, kemirienoten, ketoembar, koenjit en trassi fruit je samen in een beetje olie.
Dit doe je nu in de soeppan en laat je 15 minuten zachtje koken.
Kook intussen de rijst, blancheer de tauge, kook de eieren 1 p/persoon.
Als de kip wat is afgekoelt, ga je de kip plukken. Het vel mag weg alleen het vlees heb je nodig. de stukjes kip doe ik in de soeppan. ( je kan het ook los serveren, maar ik vind dit lekkerder).
Doe er een handje fijn gesneden prei bij, en een eetlepel selderij.
Breng op smaak met een kippenbouillonblokje.
Rijst in een diep bord doen, hieroverheen de soep, vergeet niet de kip erbij te scheppen.
- Gekookt ei erover heen verdelen.
- handje tauge erover heen
- gebakken uitje eroverheen
- beetje ketjap, naar smaak ( je kunt in een schaaltje ook ketjap met sambal mengen, mocht je van pittig houden).
Bij de toko haal ik ongebakken Emping, deze bak je zelf in sla olie, met een beetje zout erover. Dit is een bijgerecht.
Klaar! Selamat Makan!
N.B. Waarschijnlijk heb je nog genoeg soep over voor een 2e ronde, de volgende dag is hij het lekkerst.
Ik kook dat zelf nog 1 a 2 kipfilets, pluk deze en doe deze in de soep.
zaterdag 17 februari 2024 om 10:22
Dank voor alle reacties so far. Ik denk dat ik inderdaad op zoek ben naar de Surinaams/Javaanse variant, maar ik ben nu ook heel erg benieuwd geworden naar de Indonesische dus ik ga het recept van Poppy, en de recepten uit de links van Andre en Stippensokken ook een keer maken. Mjam, nu al zin in!
Ik ga zo naar de toko om alles te halen om de soep uit de link van Bladora te maken. Heel benieuwd!
Mocht iemand nóg een killer Surinaams/Javaans-saoto recept hebben dan hou ik me aanbevolen. Ik ga ze gewoon allemaal testen
Ik ga zo naar de toko om alles te halen om de soep uit de link van Bladora te maken. Heel benieuwd!
Mocht iemand nóg een killer Surinaams/Javaans-saoto recept hebben dan hou ik me aanbevolen. Ik ga ze gewoon allemaal testen
zaterdag 17 februari 2024 om 11:24
zondag 18 februari 2024 om 00:06
Klinkt goed Dolfje!
Ik ben vandaag naar de toko geweest en heb alles in huis gehaald, maar ben uiteindelijk door spontane andere plannen niet meer aan het maken van de soep toe gekomen.
Morgen ga ik dus de soep maken. En volgens mij wordt het een enorm regenachtige dag dus heerlijk om hiermee aan de slag te gaan!
Ik ben vandaag naar de toko geweest en heb alles in huis gehaald, maar ben uiteindelijk door spontane andere plannen niet meer aan het maken van de soep toe gekomen.
Morgen ga ik dus de soep maken. En volgens mij wordt het een enorm regenachtige dag dus heerlijk om hiermee aan de slag te gaan!
zondag 18 februari 2024 om 08:52
Lekker! Krijg er ook gelijk zin in!
Ik heb eens een soto bouillon gevonden in de supermarkt en die als basis gebruikt.
https://www.ah.nl/producten/product/wi3 ... o-trafasie
Misschien ga ik ook een soepje maken vandaag.
Ik heb eens een soto bouillon gevonden in de supermarkt en die als basis gebruikt.
https://www.ah.nl/producten/product/wi3 ... o-trafasie
Misschien ga ik ook een soepje maken vandaag.
zondag 18 februari 2024 om 14:49
Oh da’s ook een interessant potje MEFunny.
Ik heb de soep uit de link van Bladora gemaakt en hoewel hij tóch niet in de buurt komt van die ik ken van de Warung Mini is hij wèl erg lekker! Sowieso veel lekkerder dan wat ik tot nu toe geprobeerd heb te maken
Morgen nog een keer van smullen en dan binnenkort nog eens een ander recept uitproberen.
Ik heb de soep uit de link van Bladora gemaakt en hoewel hij tóch niet in de buurt komt van die ik ken van de Warung Mini is hij wèl erg lekker! Sowieso veel lekkerder dan wat ik tot nu toe geprobeerd heb te maken
Morgen nog een keer van smullen en dan binnenkort nog eens een ander recept uitproberen.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
