Eten
alle pijlers
Schupgnudeln
zondag 30 maart 2014 om 20:41
238 recepten: http://mobile.chefkoch.de/ms/s0/schupfn ... zepte.html
Veel met kool of zuurkool, maar ook met eendenborst en granaatappel
Veel met kool of zuurkool, maar ook met eendenborst en granaatappel
zondag 30 maart 2014 om 20:42
Schupfnudeln met zuurkool
Kook de aardappels en giet ze af. Meng 1/2 theelepel zout door de bloem. Stamp de gekookte aardappels of druk ze door een pureeknijper. Voeg de puree met het ei en eventueel een snufje nootmuskaat bij de bloem en kneed er met een vochtige hand een stevig deeg van. Vorm er balletjes van en rol ze op een bebloemd werkblad tot worstjes zo dik en zo lang als een vinger.
Bereiden:
Breng in een grote pan water aan de kook en voeg een beetje zout toe. Kook de noedels in het water. Als ze na 1-2 minuten boven komen drijven zijn ze gaar. Neem de noedels met een schuimspaan uit de pan. Leg ze naast elkaar op een plank, laat ze een beetje drogen of dep ze droog met keukenpapier. Verhit de boter in een grote pan en bak de noedels lichtbruin. Neem ze uit de pan en zet ze apart. Voeg de zuurkool en spekblokjes toe aan het bakvet en bak circa 10 minuten. Voeg eventueel nog een beetje olie toe. Voeg de noedels toe en verwarm ze. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de aardappels en giet ze af. Meng 1/2 theelepel zout door de bloem. Stamp de gekookte aardappels of druk ze door een pureeknijper. Voeg de puree met het ei en eventueel een snufje nootmuskaat bij de bloem en kneed er met een vochtige hand een stevig deeg van. Vorm er balletjes van en rol ze op een bebloemd werkblad tot worstjes zo dik en zo lang als een vinger.
Bereiden:
Breng in een grote pan water aan de kook en voeg een beetje zout toe. Kook de noedels in het water. Als ze na 1-2 minuten boven komen drijven zijn ze gaar. Neem de noedels met een schuimspaan uit de pan. Leg ze naast elkaar op een plank, laat ze een beetje drogen of dep ze droog met keukenpapier. Verhit de boter in een grote pan en bak de noedels lichtbruin. Neem ze uit de pan en zet ze apart. Voeg de zuurkool en spekblokjes toe aan het bakvet en bak circa 10 minuten. Voeg eventueel nog een beetje olie toe. Voeg de noedels toe en verwarm ze. Breng op smaak met zout en peper.
zondag 30 maart 2014 om 20:49
Rww, ik heb de recepten ook via Google gevonden en inderdaad staan er veel 'gnocchi-achtige' recepten bij. Dus niet meteen Google affakkelen.
Een Auflauf met alpenkaas is ook een goede optie, lijkt je dat wat?
In de lijst die ik plaatste staat enorm veel. Of is Duits lastig voor je? (Niet flauw bedoeld)
Een Auflauf met alpenkaas is ook een goede optie, lijkt je dat wat?
In de lijst die ik plaatste staat enorm veel. Of is Duits lastig voor je? (Niet flauw bedoeld)
zondag 30 maart 2014 om 22:53
quote:rww158 schreef op 30 maart 2014 @ 20:44:
[...]
Google geeft niks anders dan zuurkool, dus houw gewoon je muil als je geen zinnig antwoord hebt.Holycrap! Geef je op iedereen die niet 'juist' op je vragen antwoordt geeft zulke reacties? Wat lelijk.
[...]
Google geeft niks anders dan zuurkool, dus houw gewoon je muil als je geen zinnig antwoord hebt.Holycrap! Geef je op iedereen die niet 'juist' op je vragen antwoordt geeft zulke reacties? Wat lelijk.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
