Skowcooker

Het principe is hetzelfde...dus eigenlijk koop je voor de derde keer dan dezelfde pan :s

Voorbeeld slowcooker recept



Stoofvlees op z'n grieks (4-6 personen)



700 g magere runderlappen in blokjes



1 bl tomatenpuree (klein)



1 eetlepel bruine suiker



1 eetlepel rode wijnazijn



150 ml rode wijn



1/2 theelepel komijn



4 teentjes knoflook



1 theelepel zout



1 theelepel peper



1/2 theelepel kaneel



1 laurierblad



2 eetlepels rozijnen of gedroogde appels of abrikozen.



2 kruidnagels



Doe alle ingrediënten in de slowcooker. Sluit de slowcooker en kook op LOW voor 7-9 uur. Serveer met rijst en salade

Nadelen



Over het behoud van voedingsstoffen en vitaminen lopen de meningen uiteen. Beweert de één dat alle vitaminen en voedingsstoffen juist behouden blijven omdat er geen kookwater wordt afgegoten. Anderen beweren dat er wel vitamineverlies optreedt, in het bijzonder bij groenten. Dit zou komen door de werking van enzymen. Deze worden bij hogere temperaturen snel uitgeschakeld maar zouden op temperaturen onder het kookpunt langer actief blijven waardoor verlies van vitamines en voedingsstoffen kan optreden. Een oplossing is natuurlijk om er salade of apart gekookte groenten bij te geven.

http://www.smulweb.nl/zoe...oker&type-recepten=recept

Recepten voor in de slowcooker of crockpot

Kruidige stoofpot met pruimen (Uit de Noord-Afrikaanse keuken)



Ingrediënten :

500 gram runderpoulet

350 gram sjalotten

2 teentjes knoflook

600 gram vastkokende aardappelen

500 gram winterwortels

1 envelopje saffraan

5 dl rundvleesbouillon

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels bloem

150 gram gedroogde pruimen zonder pit

50 gram zwarte olijven zonder pit zout peper



Voorbereiden :

Verwarm de slowcooker voor op de hoogste stand • Pel de sjalotten en de knoflook • Hak de knoflook fijn • Schil de aardappelen en de wortels en snijd ze in stukken • Kook de aardappels met de wortels 10 minuten in water met zout en giet ze af • Week de saffraan in 2 eetlepels heet water .



Bereiden :

Breng de bouillon aan de kook • Verhit de olie in een koekenpan en fruit de sjalotten 3 minuten • Voeg de knoflook toe en bak deze 2 minuten mee • Verdeel het sjalottenmengsel en het vlees over de bodem van de keramische pot van de slowcooker • Strooi de bloem en zout en peper erover • Verdeel de aardappelen met de wortels, de pruimen en de olijven erover • Schenk er de saffraan met het weekwater en

de bouillon bij en bestrooi het geheel met zout en peper • Zet de cooker

op ‘low’ • Laat het gerecht in ± 8-10 uur gaar worden •

Lekker met couscous.



Franse stoofschotel

4 hamlappen à 125 gram

2 zoete uien

1 teentje knoflook

1 rode en 1 gele paprika

1 prei of courgette

3 dl rundvleesbouillon

2 dl droge witte wijn

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel pittige kerriepoeder

1 blikje tomatenpuree à 70 gram

1/2 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden

1 pot witte bonen à 720 gram

zout peper keukenpapier



Voorbereiden :

Verwarm de slowcooker voor op de hoogste stand • Pel de uien en snijd ze in parten • Pel en snipper de knoflook • Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukken • Maak de prei schoon en snijd deze in ringen van 1 cm dik.



Bereiden :

Breng de wijn met de bouillon aan de kook • Verhit de olie in een pan en fruit de uien en de knoflook al omscheppend glazig • Dep het vlees droog en bestrooi het met peper • Bak het vlees tussen de uien aan beide kanten bruin • Doe de uien en het vlees over in de keramische pot van de cooker • Strooi er het kerriepoeder over • Verdeel er de paprika, de prei, de tomatenpuree, de kruiden en zout en peper over en schenk de bouillon erop

Zet de cooker op ‘low’ en laat het vlees in 7-9 uur gaar worden • Schep de bonen er 30 minuten voor het einde van de bereidingstijd door.

Lekker met gekookte aardappelen of stokbrood.

Franse stoofschotel

Ingrediënten

• 4 Hamlappen (à 125 gram)

• 2 uien (zoete)

• 1 teentje knoflook

• 1 rode paprika

• 1 gele paprika

• 1 prei

• 3 dl bouillon (rundvlees)

• 2 dl witte wijn (droge)

• 3 eetlepels olijfolie

• 1 eetlepel kerriepoeder (pittige)

• 1 blikje tomatenpuree (à 70 gram)

• ½ eetlepel Provençaalse kruiden (gedroogde)

• 1 pot witte bonen (à 720 gram)

• snufje zout

• snufje peper

• keukenpapier



Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 540 minuten

Bereiding

1. Verwarm de slowcooker voor op de hoogste stand.

2. Pel de uien en snijd ze in parten. Pel en snipper de knoflook. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukken. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen van 1 cm dik.

3. Breng de wijn met de bouillon aan de kook.

4. Verhit de olie in een pan en fruit de uien met de knoflook al omscheppend glazig.

5. Dep het vlees droog en bestrooi met peper.

6. Bak het vlees tussen de uien aan beide kanten bruin.

7. Doe de uien en het vlees over in de keramische pot van de cooker.

8. Strooi er het kerriepoeder over.

9. Verdeel er de paprika, de prei, de tomatenpuree, de kruiden en zout en peper over en schenk de bouillon erop.

10. Zet de cooker op ‘low’ en laat het vlees in 7-9 uur gaar worden.

11. Schep 30 minuten voor het einde van de bereidingstijd de bonen erdoor.



Lekker met gekookte aardappelen of stokbrood.

Recept voor de slowcooker

Gesmoord rundvlees met knoflook



Ingrediënten:



1 kilo riblappen

4 eetlepels olie

2 ons gepelde knoflook (3 bolletjes)

3 eetlepels rijstwijn of sherry

1/2 theelepel zout

2 theelepels suiker

2 eetlepels donkere sojasaus

1 eetlepel licht sojasaus.



3 dl bouillon

8 lenteuien

sauzenbinder



Laat je niet afschrikken door de hoeveelheid knoflook. Je proeft het niet maar de smaak is heerlijk.



Snijdt het vlees in blokjes van 4 cm. Verhit de olie in de wok en bak de knoflook goudbruin. Bak daarna het vlees mee tot deze aan alle kanten bruin is. Giet de rijstwijn of sherry erbij en doorkoken tot het vocht wat ingedikt is. Doe alles in de slowcooker. Breng alles op smaak met de suiker, zout, sojasaus en giet de bouillon erbij.

Zet de slowcooker 8 a 9 uur op low

Maak de lenteui schoon en snijdt deze in grote stukken. Doe de lenteui er het laatste uur bij.

Voor het serveren even binden.



Eet smakelijk



Tags: knoflook, recept, runvlees, slowcooker



Geplaatst door marion op donderdag 18 oktober 2007 om 9:59 in Slowcooker | Permanente link | Reacties (4) | TrackBack (0) | Reageer



zondag 9 september 2007

Gevulde schnitzelrolletjes uit de slowcooker

Ingrediënten:



4 schnitzels

4 plakjes ham

4 plakjes kaas

4 tl basilikumpesto

zout en peper

oregano en rozemarijn gedroogd (niet teveel)

250 gram gezeefde tomaten

2 el tomatenpuree

75 ml rode wijn

1 teentje knoflook geperst.

2 tl suiker

100 ml slagroom





Bereiding



Schnitzels met zout en peper kruiden en met pesto insmeren. Op iedere schnitzel een plak ham en een plak kaas leggen. Oprollen en vaststeken. Vleesrolletjes in de slowcooker leggen.





Tomaten, tomatenpuree en wijn door elkaar roeren met de suiker en de kruiden en de knoflook. Over het vlees gieten.

1 uur op high en ong. 5 - 6 uur op low

Het laatste uur de slagroom erdoor roeren.





Gegeten met pasta en sla.





Bron





Geplaatst door marion op zondag 9 september 2007 om 10:37 in Hoofdgerecht, Slowcooker | Permanente link | Reacties (4) | TrackBack (0) | Reageer



donderdag 14 juni 2007

Kaasfondue

Ik heb al vaker geprobeerd om kaasfondue te maken. Maar altijd mislukte dat. Meestal een taaie massa.

In het kookboek voor de slowcooker stond een recept van kaasfondue. Maar weer eens proberen, dacht ik. In het recept stond gruyere en emmenthalerkaas. Maar dat had de kaaswinkel niet. Ik liet me adviseren en ik heb beemsterkaas genomen. Voor de kaasfondue heb je 200 gram kaas per persoon nodig. We waren met zijn vijven dus heb ik 500 gram wat oudere beemster en 500 gram jong belegen kaas genomen. (geraspt natuurlijk) 5 deciliter witte droge wijn, 2 teentjes knoflook uit de knijper en een scheutje kirsch. Alles in de slowcooker en 3 uur op low gezet. Het was wat dun dus heb ik het gebonden met sauzenbinder. Maar het resultaat was heerlijk. Overgegoten in een fonduepan, met stokbrood, ananas, komkommer, bleekselderij, champignons(kook erover) en krieltjes.



Tags: kaasfondue, recepten, slowcooker



Geplaatst door marion op donderdag 14 juni 2007 om 8:25 in Hoofdgerecht, Slowcooker, Vegetarisch | Permanente link | Reacties (3) | TrackBack (0) | Reageer



zondag 10 juni 2007

Boeuf Bourguignon

Ik heb Boeuf Bourguignon gemaakt. Ik heb het recept gevonden bij LekkerWijntje en aangepast voor de slowcooker. Dit recept is voor 6 tot 8 personen.



ca. 1 kilo runderriblappen

200 gram ontbijtspek

3 uien

75 gram boter

40 zilveruitjes

2 kleine blikjes tomatenpuree

4 dl rode wijn

1 bouillontablet

1 laurierblad

peper, zout

500 gram champignons

sauzenbinder



Snijd de riblappen in grote dobbelstenen en het ontbijtspek in blokjes of reepjes.

Snijde de uien in ringen



Alle ingredienten in de slowcooker en 8 tot 10 uur op laag.



Ik had er gekookte aardappelen en sla bij gemaakt. Puree of rijst is ook lekker.

De vorige keer had ik verse sperzieboontjes in katenspek gerold en daarna in de oven gezet.



Het was weer heel smakelijk.



Geplaatst door marion op zondag

Gisteravond canneloni uit de slowcooker gegeten. Hierbij had ik groentelasagne gemaakt. Hier is het recept:



olijfolie

knoflook

ui

courgette

paprika

champignons

tomaten

feta

kruidenkaas

room of witte saus (bechamel)

geraspte kaas

peper

italiaanse kruiden

lasagnebladen



Olijfolie in de wok. Een of twee teentjes knoflook bakken. Gesneden ui en een courgette in stukjes erbij. Even bakken. Paprika in stukjes erbij. Weer even bakken. Dan gesneden champignons erbij. Kruiden met peper en italiaanse kruiden. Pan van het vuur halen en een flinke lepel kruidenkaas erdoor roeren. In een lasagneschaal wat room of witte saus gieten. Een laag groente erover wat geraspte kaas en wat stukjes feta. Lasagnebladen erop. Weer een laag groente, gerasptekaas en feta. Tot de groente op is en eindigen met een lasagnebladen. Daarop een laag tomatenplakjes. Room of witte saus erover gieten en als laatste veel geraspte kaas. 30 minuten op 200 gr. in de oven.

Gevulde schnitzelrolletjes uit de slowcooker

Ingrediënten:



4 schnitzels

4 plakjes ham

4 plakjes kaas

4 tl basilikumpesto

zout en peper

oregano en rozemarijn gedroogd (niet teveel)

250 gram gezeefde tomaten

2 el tomatenpuree

75 ml rode wijn

1 teentje knoflook geperst.

2 tl suiker

100 ml slagroom





Bereiding



Schnitzels met zout en peper kruiden en met pesto insmeren. Op iedere schnitzel een plak ham en een plak kaas leggen. Oprollen en vaststeken. Vleesrolletjes in de slowcooker leggen.





Tomaten, tomatenpuree en wijn door elkaar roeren met de suiker en de kruiden en de knoflook. Over het vlees gieten.

1 uur op high en ong. 5 - 6 uur op low

Het laatste uur de slagroom erdoor roeren.





Gegeten met pasta en sla.

Indische kip in de slowcooker

Auteur Bericht

Marij

Weegclubfan voor het leven





Geregistreerd op: 6-2-2004

Berichten: 3148

Dieet: Atkins





Geplaatst: do 21 dec 2006 18:53

Onderwerp: Indische kip in de slowcooker





--------------------------------------------------------------------------------



Indische kip in de slow cooker



1 kip

4 spaanse pepers

4 uien

1/4 blikje santen

2 dl water

citroensap

1 tl ketoembar

1 tl koenjit

1 tl sereh

2 kruidnagelen

zout



Kip in stukken snijden.

Slow cooker voorverwarmen

Alle ingredienten in de cooker doen en 4 uur op stand hoog laten sudderen.

Eventueel het vlees na die tijd nog even onder de gril.

http://slowcookers.yourbb.nl/index.php

http://www.vlees.nl/index...t%2Frecepten%2Frecept.asp

Slowcooker

Het klinkt ideaal. Je doet 's ochtends alle ingrediënten in de slowcooker, zet hem aan en als je 's avonds thuiskomt, komen de geuren van een heerlijke stoofpot of ander éénpansgerecht je tegemoet en kun je zo aan tafel.



In Amerika en Engeland is het een veel en vaak gebruikt apparaat (ook wel crockpot genoemd).





Hier in Nederland lijkt de slowcooker nu ook aan populariteit te winnen en is verkrijgbaar bij gespecialiseerde kookwinkels.





Wat is het?



De slowcooker is een elektrisch apparaat dat bestaat uit 2 delen. Een aardewerken binnenschaal en een metalen buitenpan met verwarmings- element waarin de schaal past. De slowcooker bevat een thermostaat waardoor de temperatuur constant kan worden gehouden. Hierdoor is de slowcooker ideaal voor het stoven van vlees en is aanbranden niet mogelijk.





Productinformatie



Afhankelijk van het merk bevat de slowcooker soms meerdere standen. De LOW stand verwarmt op 80 C en de HIGH op 90 C. Er zijn merken die ook een MEDIUM stand hebben. Deze beginnen op 80 C en gaan later over op 90 C. De warmhoudstand dient ervoor het gerecht op temperatuur te houden tot het wordt opgediend. Er zijn 2 maten, van 3,5 liter en 6,5 liter inhoud. Slowcookers hebben een timer zodat de pan op het juiste moment automatisch wordt ingeschakeld. De meest gangbare prijzen voor een slowcooker liggen tussen de 50-100 Euro.





Is het gezond?



In tegenstelling tot b.v. een snelkookpan, waardoor alles onder hoge druk en op hoge temperatuur (220 C) in korte tijd gaar wordt, is de slowcooker het tegenovergestelde. Op een lage temperatuur wordt het gerecht langzaam, soms wel tot 8 uur, gegaard.





Voordelen



Het voordeel van een slowcooker is dat je op een veilige manier tijdens je afwezigheid een stoofschotel kan bereiden. Veel mensen laten niet graag een oven of pan op het vuur staan zonder dat ze daarbij aanwezig zijn.





Vlees, ook magere vleessoorten worden door de constante lage temperatuur zeer mals, zonder dat je er naar hoeft om te kijken.





Naast stoofschotels kunnen in de slowcooker ook soepen, pastei, bonenschotels, stoofpeertjes en gebak als cheescakes en brownies worden bereid.

ff uppen voor mezelf