Eten
alle pijlers
Slow koken: moet het pruttelen?
zaterdag 5 september 2015 om 15:39
Enthousiast geworden door de slow cooker verhalen ben ik wezen zoeken naar een voordelige cooker met een beetje inhoud. Ik hou van stoofpotten maar t gaat eigenlijk altijd te hard op t laagste vuurtje en blijf dan vocht toevoegen. Zo'n slow cooker lijkt me dan ook ideaal; zet t op en laat t met rust voor een paar uur. Opeens kreeg ik een briljant idee, slow cooker = elektrische pan op lage temperatuur, toch? Laat ik nou net een elektrische wok hebben staan! Lekker groot ook. Laagste temperatuur aanduiding is 115 gr, maar kan m iets lager zetten dan dat. Vandaag met de wok dus hachee (met oud biertje) opgezet en temperatuur teruggedraaid naar 115 gr. Maar nu pruttelt/suddert t dus niet en voor mn gevoel klopt dat niet. Pas als ik zet op 165 gaat t sudderen, maar slowcooken gebeurt op 80-90 graden toch? Ik vraag me dan ook af of een slow cooker dan ook pruttelt, of hoeft dat niet? Heb wel ff de tijd, maar t moet wel garen natuurlijk. Als t echt niet werkt, toch maar ff sparen voor die slow cooker
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zaterdag 5 september 2015 om 16:03
Tja, geen idee. Het zou kunnen dat de temperatuuraanduiding wellicht gebaseerd is op wokken en niet op stoven met vocht. Vandaar dat ik me afvraag of zo'n slow cooker wel suddert, dan kan ik de pan zo hoog zetten dat hij net aan suddert.
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zaterdag 5 september 2015 om 16:12
zaterdag 5 september 2015 om 16:27
Ok ja, dat kan ik alleen nu niet op die manier testen testen. Het is wel zou dat de temperatuur bijschakelt en weer even gaat pruttelen. Ik denk dat ik m dan toch op toch op 115 hou als die van jou ook niet constant suddert. Laat wel weten vanavond of t gelukt is
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zaterdag 5 september 2015 om 16:37
In mijn originele Crockpot gaat de inhoud alleen de laatste 20-30 minuten pruttelen. Daarvoor is het meer een stoomgebeuren.
Maar heb de crock een x gebruikt dus dat is met mijn vorige stoofpot gebeurt. Het suddert echt heel zachtjes, had van mij wat harder gemogen voor het indikken van het sausje.
Maar heb de crock een x gebruikt dus dat is met mijn vorige stoofpot gebeurt. Het suddert echt heel zachtjes, had van mij wat harder gemogen voor het indikken van het sausje.
Girls compete with each other, women empower one another
zaterdag 5 september 2015 om 17:36
