Snelle gezonde budgetmaaltijden

nicole123 zaterdag 10 december 2022 om 17:58

Een inspiratietopic n.a.v. een ander topic over de prijs van gezond versus ongezond eten: deel hier je recepten voor maaltijden die gezond, goedkoop, snel en lekker zijn.

Om het gezellig te houden stel ik voor dat als je andermans gerecht niet gezond, goedkoop, snel of lekker genoeg vind je niet de discussie daarover start, maar een aanvulling erop geeft ("als je XXX vervangt door YYY wordt het nog gezonder/lekkerder/sneller/goedkoper").

Links naar websites waarop dit soort recepten staan zijn ook welkom!

NB Ik kom niet veel op deze pijler, dus als er al een soortgelijk topic is dat ik over het hoofd zie hoor ik het graag en mag deze weg.

Kit_Kat zaterdag 10 december 2022 om 18:14

Ja, ik volg!

Goedkoop en snel vind ik wel een uitdaging. Ik kook het liefst met groenten die ik niet hoef te snijden, dus dat is dan wel ietsje duurder dan zelf snijden. Onderstaande recept is snel omdat je niks hoeft te snijden, maar het kan goedkoper als je de 1kg stamppotgroenten zelf snijdt. (maar dat vind ik het niet waard

)

Kikkererwtenwortelcurry/maaltijdsoep (4p)
1kg stamppotgroenten glazig bakken. Roer dan 2 theelepels van zowel kurkuma, komijn als koriander (evt ook garam masala voor meer smaak of welke kruiden je ook lekker lijken) erdoor. Voeg 200ml kokosmelk en 500ml groentebouillon toe. Laat 15 minuten koken. Doe er tegen het eind 2 blikken uitgelekte kikkererwten bij (voorgekookte gedroogde kikkererwten is goedkoper en lekkerder).

Explorista zaterdag 10 december 2022 om 18:19

Sylvia Witteman kan het, in 122 karakters een recept opschrijven.

Afbeelding

In haar boek Armeluiskoken staan meer goedkope, snelle budgetmaaltijden.

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

Irish_Wasser_Woman zaterdag 10 december 2022 om 18:20

Supersnelgezond.nl (ook als fb pagina) staat er om bekend alle gerechten (op een enkele na) binnen 15 minuten op tafel te hebben

Anoniem_64f461d1f16f7 zaterdag 10 december 2022 om 18:27

Supersnel:

Vega kipstukjes apart in koekenpan bakken in rijstolie

In de wok rijstolie heet laten worden, 1 minuut een Theelepel knoflook,
Theelepel gember,
Theelepel lemon grass mee wokken. Zak Chinese groenten toevoegen en mee wokken. Halve liter groenteboullion toevoegen. (Eventueel nog bamboescheuten toevoegen)Binden met bloempapje. Gebakken kipstukjes Vega toevoegen en klaar is de tjap tjoy. Maar dan vers.

REDHOTHEAD zaterdag 10 december 2022 om 18:36

1 prei
3 tenen knof
1 paprika
1 doos champignons
Blikje tomatenpuree
1 of 2 grote blikken/potten bonen, capucijners of linzen
Peper
Zout
Beetje kaneel plus evt kruiden die jij lekker vindt
Eventueel spekjes maar dat hoeft niet.

Bak de prei en knof even aan tot glazig.
Paprika erbij en dat heel langzaam laten bakken voor 20 minuten met deksel op de pan. Champignons, tomatenpuree en kruiden toevoegen en nog 5 minuten laten garen.
Serveren met rijst.

Supersimpel, betaalbaar en gezond.

Susan zaterdag 10 december 2022 om 18:49

Prolo schreef: ↑
10-12-2022 18:27
Supersnel:

Vega kipstukjes apart in koekenpan bakken in rijstolie

In de wok rijstolie heet laten worden, 1 minuut een Theelepel knoflook,
Theelepel gember,
Theelepel lemon grass mee wokken. Zak Chinese groenten toevoegen en mee wokken. Halve liter groenteboullion toevoegen. (Eventueel nog bamboescheuten toevoegen)Binden met bloempapje. Gebakken kipstukjes Vega toevoegen en klaar is de tjap tjoy. Maar dan vers.

Dat ga ik eens proberen, ik ben gek op tjap tjoy.

Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.

muts87 zaterdag 10 december 2022 om 18:53

Pasta koken, eieren koken. Spinazie wokken. Alles bij elkaar en aftoppen met wat huttenkäse

Thalas zaterdag 10 december 2022 om 18:54

Zuurkoolstamppot: aardappels (3,69 voor 4kg) en zuurkool (60 cent voor een zakje).

Flashy zaterdag 10 december 2022 om 18:55

Volgens mij was er vroeger wel een topic maar kan het zo niet vinden.

Thalas zaterdag 10 december 2022 om 18:57

Soep: groente van de markt, wat er maar goedkoop is, ui, knoflook en een lepel boullion (1,69 voor een potje). Koken, staafmixer erop, klaar.

Thalas zaterdag 10 december 2022 om 18:59

Thalas schreef: ↑
10-12-2022 18:57
Soep: groente van de markt, wat er maar goedkoop is, ui, knoflook en een lepel boullion (1,69 voor een potje). Koken, staafmixer erop, klaar.

En als je hem goed stevig wil: kook een aardappel mee uit die zak van 3,69.

Bessss zaterdag 10 december 2022 om 19:51

Snel en goedkoop, semi gezond:

.Pasta koken koken in pan 1.
.Ondertussen in pan 2: ontbijtspek in blokjes bakken, uitje mee fruiten.
.Bakje gesneden champignons erbij, bakje kruidenroomkaas erdoor.
.Bakje sherry tomaatjes in kwartjes en een goede hoeveelheid (diepvries) spinazie erbij.
.Even pruttelen laten en dan de pasta erdoor roeren.

Altijd een mega populair recept in mijn studentenwoning want lekker, vullend, en 60% van ons vastgestelde avondeten budget.

Bessss zaterdag 10 december 2022 om 19:56

Thalas schreef: ↑
10-12-2022 18:57
Soep: groente van de markt, wat er maar goedkoop is, ui, knoflook en een lepel boullion (1,69 voor een potje). Koken, staafmixer erop, klaar.

Ja heerlijk, of bij ah als het met 35% is kan dit ook goedkoop. Groenten uit de diepvries zijn ook vaak niet duur en prima geschikt voor pureersoep.

Broccoli, pompoen, prei, courgette...

Anoniem_64f462a7702e2 zaterdag 10 december 2022 om 20:14

Vandaag bij de AH van die 'samen tegen verspilling' groentenzakken voor €1. Daar zaten 6 roma tomaten, 4 winterpenen, 2 pastinaken, 1 stuk gember, 1 grote ui en groentenbouillonblokjes in.

Ik heb de groenten plus knoflook gesneden en kort gebakken, daar 0, 5 liter water en bouillonblokjes bij gedaan en de boel in de blender gegooid.

In principe kun je voor die €1 klaar zijn. Ik kan nog behoorlijk wat invriezen en eet er dus een paar keer van.

Anoniem_64f462a7702e2 zaterdag 10 december 2022 om 20:19

Tortilla, ook goedkoop en lekker en gezond; je kunt er evt nog stukjes chorizo doorheen doen

https://www.espanje.nl/recept-spaanse-tortilla/

biol zaterdag 10 december 2022 om 20:22

Prei aanbakken
Gehakt erbij en rul bakken
Blikje tomatenpuree meebakken om de zurigheid eruit te halen. Paprika in kleine stukjes erbij doen en meebakken (ik doe altijd een rode en een gele)

Dan de volgende kruiden toevoegen:

1 theelepel komijn
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel chilipeper
1 theelepel knoflook poeder
2 theelepels paprikapoeder
1/2 theelepel koriander poeder
Peper
Zout

Daarna 1 pot bruine bonen
1 Blikje mais
1 pot gemengde bonen toevoegen

Serveren met rijst en sla of met brood!

Snelle Chili con carne.
Heerlijk, voedzaam en goedkoop

Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!

aikidoka zaterdag 10 december 2022 om 20:24

2 preien in ringen snijden, aanbakken met knoflook erbij. Dan vega gehakt toevoegen en even meebakken. 2 blikken tomatenstukjes erbij, even lekker laten pruttelen. Italiaanse kruiden en peper toevoegen naar smaak. 100 g brie in stukjes snijden en erdoor roeren. Erbij pasta koken. Heerlijk pastagerecht, redelijk gezond en in 20 minuten klaar.

Asdffdsa zaterdag 10 december 2022 om 20:24

Dit is mijn favo snelle budget recept. Vervang de bonen voor bonen uit een blik en met linzen ook

https://mexicankitchen.nl/vegan/chili-sin-carne/

Anoniem_64f462a7702e2 zaterdag 10 december 2022 om 20:25

biol schreef: ↑
10-12-2022 20:22
Prei aanbakken
Gehakt erbij en rul bakken
Blikje tomatenpuree meebakken om de zurigheid eruit te halen. Paprika in kleine stukjes erbij doen en meebakken (ik doe altijd een rode en een gele)

Dan de volgende kruiden toevoegen:

1 theelepel komijn
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel chilipeper
1 theelepel knoflook poeder
2 theelepels paprikapoeder
1/2 theelepel koriander poeder
Peper
Zout

Daarna 1 pot bruine bonen
1 Blikje mais
1 pot gemengde bonen toevoegen

Serveren met rijst en sla of met brood!

Snelle Chili con carne.
Heerlijk, voedzaam en goedkoop

Ook mijn favoriet. Of chili sin carne, nog goedkoper. Dan gewoon meer bonen erbij doen.

Knotje zaterdag 10 december 2022 om 20:28

Op de Instagram van Allerhande kookt London Loy onder de €2 p.p. Staan ook lekkere dingen bij.

Knotje zaterdag 10 december 2022 om 20:31

Zelf vind ik dit erg lekker.

Spruitjes roerbakken, gebakken champignons en uitgebakken spekblokjes erbij. Crème fraiche erbij en kruiden met kerrie, peper en zout. In ovenschaal doen, geraspte kaas erover en 15 min op 180 vragen in de oven.

Crème fraiche kan vervangen worden door ricotta.

biol zaterdag 10 december 2022 om 20:36

Overigens schrok ik me echt rot van de prijs van spek reepjes van de week!

Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!

Thalas zaterdag 10 december 2022 om 20:49

Vleesloos eten is een budgettaire aanrader! Tofu is niet zo duur en kan overal doorheen. Vooral lekker als je ze in ruim olie bakt, met zout of als je hebt: kruiden of sojasaus. Paddestoelen kun je op dezelfde manier bereiden. Bloemkool is ook een goede: in dikke plakken, kort koken en dan met speklapkruiden in de oven, heerlijk.

Anoniem_6470b8cd81c7d zaterdag 10 december 2022 om 20:51

Dit is een van mijn favorieten:
https://miljuschka.nl/budget-koken-curr ... kererwten/

Snelle gezonde budgetmaaltijden

Actieve topics