Eten
alle pijlers
Snelle gezonde budgetmaaltijden
zaterdag 10 december 2022 om 17:58
Een inspiratietopic n.a.v. een ander topic over de prijs van gezond versus ongezond eten: deel hier je recepten voor maaltijden die gezond, goedkoop, snel en lekker zijn.
Om het gezellig te houden stel ik voor dat als je andermans gerecht niet gezond, goedkoop, snel of lekker genoeg vind je niet de discussie daarover start, maar een aanvulling erop geeft ("als je XXX vervangt door YYY wordt het nog gezonder/lekkerder/sneller/goedkoper").
Links naar websites waarop dit soort recepten staan zijn ook welkom!
NB Ik kom niet veel op deze pijler, dus als er al een soortgelijk topic is dat ik over het hoofd zie hoor ik het graag en mag deze weg.
Om het gezellig te houden stel ik voor dat als je andermans gerecht niet gezond, goedkoop, snel of lekker genoeg vind je niet de discussie daarover start, maar een aanvulling erop geeft ("als je XXX vervangt door YYY wordt het nog gezonder/lekkerder/sneller/goedkoper").
Links naar websites waarop dit soort recepten staan zijn ook welkom!
NB Ik kom niet veel op deze pijler, dus als er al een soortgelijk topic is dat ik over het hoofd zie hoor ik het graag en mag deze weg.
zaterdag 10 december 2022 om 21:23
Niet zo heel snel maar wel een goedkoop alternatief voor spekjes bij stamppot, salade of rijstgerecht:
Krokante tofu uit de oven.
- Oven voorverwarmen op 200 graden
- laat het blok tofu uitlekken, wikkel daarna in een schone theedoek en zet er iets zwaars op (pan of zo) en laat zo tien minuten nog staan
- snijd het blok in plakjes en daarna in kleinere plakjes (ongeveer 1 cm breed en diep en 2 cm lang)
- indien wat pit gewenst is: sojasaus, Chili-olie en wat gembersiroop mengen en de soja erdoor halen. Geen pit gewenst: soja omscheppen met wat zonnebloemolie
- blokjes soja op bakpapier (of ingevette ovenschaal) in de oven, zo’n tien minuten.
Sommige recepten raden aan de blokjes na het mengen met olie nog door maizena te halen maar ik persoonlijk vind dat erg goor.
Krokante tofu uit de oven.
- Oven voorverwarmen op 200 graden
- laat het blok tofu uitlekken, wikkel daarna in een schone theedoek en zet er iets zwaars op (pan of zo) en laat zo tien minuten nog staan
- snijd het blok in plakjes en daarna in kleinere plakjes (ongeveer 1 cm breed en diep en 2 cm lang)
- indien wat pit gewenst is: sojasaus, Chili-olie en wat gembersiroop mengen en de soja erdoor halen. Geen pit gewenst: soja omscheppen met wat zonnebloemolie
- blokjes soja op bakpapier (of ingevette ovenschaal) in de oven, zo’n tien minuten.
Sommige recepten raden aan de blokjes na het mengen met olie nog door maizena te halen maar ik persoonlijk vind dat erg goor.
Nee heb je, ja kun je krijgen
zaterdag 10 december 2022 om 21:29
Had ik ook! Toen heb ik in plaats daarvan plakjes ontbijtspek gekocht en die in reepjes gesneden. Je hebt dan wel wat minder gram, maar het scheelt enorm in de kosten en het werkt even goed als smaakmaker.
zaterdag 10 december 2022 om 21:29
Mijn ‘restjesrecept’ als ik daags na een rijstgerecht nog gekookte rijst over heb:
Gevulde paprika’s.
- oven voorverwarmen op 200 graden
- Rijst mengen met erwten, mais, geraspte wortel (welke groente goedkoop is of nog op moet), ik vind zwarte bonen altijd lekker erdoor
- blikje tomatenblokjes uitlekken en blokjes door het rijst/groentemengsel scheppen
- indien gewenst nog kruiden toevoegen (taco kruiden o.i.d.)
- paprika uithollen (kapje eraf en zaadlijsten verwijderen) en vullen met mengsel
- gevulde paprika’s in ovenschaal of op bakpapier de oven in schuiven voor 20 minuten
- eventueel de laatste drie minuten nog wat kaas strooien over het vulsel
Gevulde paprika’s.
- oven voorverwarmen op 200 graden
- Rijst mengen met erwten, mais, geraspte wortel (welke groente goedkoop is of nog op moet), ik vind zwarte bonen altijd lekker erdoor
- blikje tomatenblokjes uitlekken en blokjes door het rijst/groentemengsel scheppen
- indien gewenst nog kruiden toevoegen (taco kruiden o.i.d.)
- paprika uithollen (kapje eraf en zaadlijsten verwijderen) en vullen met mengsel
- gevulde paprika’s in ovenschaal of op bakpapier de oven in schuiven voor 20 minuten
- eventueel de laatste drie minuten nog wat kaas strooien over het vulsel
Nee heb je, ja kun je krijgen
zaterdag 10 december 2022 om 21:32
Hier favoriet
Ui snipperen en fruiten
Champignons snijden en even meebakken
Knoflook persen en toevoegen.
Pak diepvries spinazie erbij. Laten ontdooien en opwarmen.
Ondertussen in andere pan (volkoren)pasta koken.
Half kuipje roomkaas door de spinazieprut.
Afhankelijk van je budget spekreepjes en/of cashewnoten toevoegen.
In hetzelfde kader.
Broccoli (veel) gaar koken.
De helft van de broccoli pureren met kruidenroomkaas, zout, peper, knoflook en kookvocht.
Tegelijkertijd in een andere pan pasta gaar koken.
Pasta, hele broccoli en hamblokjes op bord, kledder groene prut erop.
Stamppot boerenkool (diepvries boerenkool, aardappelen, zakje juspoeder en een magere rookworst)
Stamppot peen en ui (zak peen en ui, aardappelen, zakje juspoeder, vegaburger of gehaktbal naar smaak erbij)
Ovenschotel rode kool: gehakt rullen met gehaktkruiden. Gesnipperd uitje meebakken.
Pak rode kool met appeltjes verwarmen en afgieten.
Aardappelen koken en tot puree stampen met wat melk, boter, zout en peper.
Ovenschaal vullen met gehakt, rodekool, en aftoppen met aardappel puree.
Zelfde kunstje als met, maar dan met zuurkool (en ananas).
Rijst koken.
Zak wokgroenten of restjes groenten rustig wokken samen met ananas of perzik uit blik.
Saus maken van sap van vruchten, scheut ketchup, scheut zoete chilisaus, druppeltje tabasco, zout en peper. Binden met lepeltje maizena.
Rijst koken.
Olie verhitten. Lepel currypasta even bakken.
Half pakje santen erbij. Beker water. Bouillonblokje, komijn en koriander.
Een zoete aardappel in stukjes erbij, pak diepvriesspinazie, en op het laatste moment een flink blik linzen.
Voorgekookte krieltjes even aanbakken samen met een gesnipperd uitje.
Half bekertje water erbij, paprikapoeder komijn en korianderpoeder, pak diepvriessperziebonen, stukjes salami of chorizo, 15 minuten laten pruttelen.
Blik kikkererwten erdoorheen verwarmen, klaar.
Geen-zin-in-koken
Zilvervliesrijst maken. Blik ragout opwarmen.
Pak diepvrieserwten koken.
Ui snipperen en fruiten
Champignons snijden en even meebakken
Knoflook persen en toevoegen.
Pak diepvries spinazie erbij. Laten ontdooien en opwarmen.
Ondertussen in andere pan (volkoren)pasta koken.
Half kuipje roomkaas door de spinazieprut.
Afhankelijk van je budget spekreepjes en/of cashewnoten toevoegen.
In hetzelfde kader.
Broccoli (veel) gaar koken.
De helft van de broccoli pureren met kruidenroomkaas, zout, peper, knoflook en kookvocht.
Tegelijkertijd in een andere pan pasta gaar koken.
Pasta, hele broccoli en hamblokjes op bord, kledder groene prut erop.
Stamppot boerenkool (diepvries boerenkool, aardappelen, zakje juspoeder en een magere rookworst)
Stamppot peen en ui (zak peen en ui, aardappelen, zakje juspoeder, vegaburger of gehaktbal naar smaak erbij)
Ovenschotel rode kool: gehakt rullen met gehaktkruiden. Gesnipperd uitje meebakken.
Pak rode kool met appeltjes verwarmen en afgieten.
Aardappelen koken en tot puree stampen met wat melk, boter, zout en peper.
Ovenschaal vullen met gehakt, rodekool, en aftoppen met aardappel puree.
Zelfde kunstje als met, maar dan met zuurkool (en ananas).
Rijst koken.
Zak wokgroenten of restjes groenten rustig wokken samen met ananas of perzik uit blik.
Saus maken van sap van vruchten, scheut ketchup, scheut zoete chilisaus, druppeltje tabasco, zout en peper. Binden met lepeltje maizena.
Rijst koken.
Olie verhitten. Lepel currypasta even bakken.
Half pakje santen erbij. Beker water. Bouillonblokje, komijn en koriander.
Een zoete aardappel in stukjes erbij, pak diepvriesspinazie, en op het laatste moment een flink blik linzen.
Voorgekookte krieltjes even aanbakken samen met een gesnipperd uitje.
Half bekertje water erbij, paprikapoeder komijn en korianderpoeder, pak diepvriessperziebonen, stukjes salami of chorizo, 15 minuten laten pruttelen.
Blik kikkererwten erdoorheen verwarmen, klaar.
Geen-zin-in-koken
Zilvervliesrijst maken. Blik ragout opwarmen.
Pak diepvrieserwten koken.
zaterdag 10 december 2022 om 21:49
https://uitpaulineskeuken.nl/recept/feta-pasta
Deze vind ik ook heel lekker.
Voor alleen mijzelf gebruik ik:
- 75 gram feta
- 150 gram cherrytomaten
- 100 gram pasta
En ik roerbak wat schijfjes courgette erbij voor de extra groenten als ik die nog een (halve) heb liggen.
Deze vind ik ook heel lekker.
Voor alleen mijzelf gebruik ik:
- 75 gram feta
- 150 gram cherrytomaten
- 100 gram pasta
En ik roerbak wat schijfjes courgette erbij voor de extra groenten als ik die nog een (halve) heb liggen.
zaterdag 10 december 2022 om 21:58
zaterdag 10 december 2022 om 22:07
Ik heb deze gebruikt. Het voordeel is dat ik zo'n blokje van 75 gram kan gebruiken, als je voor meer personen kookt dan kun je een groter stuk ineens gebruiken, maar ben de enige die dit recept lust thuis en maak het op dagen dat de anderen een restant stamppot hebben, ook lekker budget.
https://www.ah.nl/producten/product/wi4 ... eta-2-pack
zaterdag 10 december 2022 om 23:59
Leuk, ik volg! Een x aantal jaar geleden had je een speciale site waar je recepten kon delen van kliekjes. Ik weet zo gauw niet meer hoe het heette en of die site überhaupt nog bestaat. Vond het wel een mooi initiatief. Het ging toen niet zozeer om budget maar voedselverspilling tegen te gaan als ik het goed heb.
Weet iemand wat ik bedoel?
Weet iemand wat ik bedoel?
Je richting is belangrijker dan je snelheid
zondag 11 december 2022 om 00:05
zondag 11 december 2022 om 09:02
Mijn super luie noodle soep:
Portie (Diepvries) boontjes in een grote (soep)kom, pakje noodles en kruiden (en bij kruiden op smaak) gekookt water erover heen. Gekookt ei toevoegen.
Als het niet helemaal goed pakt dan zet ik de kom nog even in de magnetron. (Zonder ei, anders kan ik gaan schoonmaken en daar ben ik dan te lui voor
)
Portie (Diepvries) boontjes in een grote (soep)kom, pakje noodles en kruiden (en bij kruiden op smaak) gekookt water erover heen. Gekookt ei toevoegen.
Als het niet helemaal goed pakt dan zet ik de kom nog even in de magnetron. (Zonder ei, anders kan ik gaan schoonmaken en daar ben ik dan te lui voor
)
zondag 11 december 2022 om 09:47
zondag 11 december 2022 om 10:04
Ik ga deze proberen inclusief courgetteElfilin schreef: ↑10-12-2022 21:49https://uitpaulineskeuken.nl/recept/feta-pasta
Deze vind ik ook heel lekker.
Voor alleen mijzelf gebruik ik:
- 75 gram feta
- 150 gram cherrytomaten
- 100 gram pasta
En ik roerbak wat schijfjes courgette erbij voor de extra groenten als ik die nog een (halve) heb liggen.
zondag 11 december 2022 om 13:24
Ook al heel lang mijn favoriet, de kruiden gebruik ik niet maar ik breng hem op smaak met sambal en ketjap.biol schreef: ↑10-12-2022 20:22Prei aanbakken
Gehakt erbij en rul bakken
Blikje tomatenpuree meebakken om de zurigheid eruit te halen. Paprika in kleine stukjes erbij doen en meebakken (ik doe altijd een rode en een gele)
Dan de volgende kruiden toevoegen:
1 theelepel komijn
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel chilipeper
1 theelepel knoflook poeder
2 theelepels paprikapoeder
1/2 theelepel koriander poeder
Peper
Zout
Daarna 1 pot bruine bonen
1 Blikje mais
1 pot gemengde bonen toevoegen
Serveren met rijst en sla of met brood!
Snelle Chili con carne.
Heerlijk, voedzaam en goedkoop
zondag 11 december 2022 om 13:28
Een andere favoriet: Spaghetti met Tonijn en Spinazie:
- voor 2 personen volkoren spaghetti
- 400gr blokjes spinazie a la creme uit de vriezer
- 1 blikje tonijn, uitlek gewicht 150gr.
- halve ui, gesnipperd
- olijfolie
Kook de spaghetti gaar
Doe de olijf olie in de pan en fruit het gesnipperde uitje aan
Uitgelekte tonijn erbij
Spinazie erbij
Spaghetti erbij
- voor 2 personen volkoren spaghetti
- 400gr blokjes spinazie a la creme uit de vriezer
- 1 blikje tonijn, uitlek gewicht 150gr.
- halve ui, gesnipperd
- olijfolie
Kook de spaghetti gaar
Doe de olijf olie in de pan en fruit het gesnipperde uitje aan
Uitgelekte tonijn erbij
Spinazie erbij
Spaghetti erbij
zondag 11 december 2022 om 17:18
Deze gebruik ik als basis voor minestronesoep. Water erbij, groentebouillonblokje, verschillende groenten (evt restjes), blikje zwarte bonen en een handje pasta erbij. Wel rekening houden met verschillende kooktijd, anders heb je harde wortel en/of snotgekookte pasta. In je soepkom nog een schepje crème fraiche erbij, en een volkoren broodje.
maandag 12 december 2022 om 19:11
Oh echt, ik vind hem heerlijk!
dinsdag 13 december 2022 om 17:56
https://youtu.be/rGedqwFFEAs
↑ Budgetrecept: Duidelijk en makkelijk te volgen.
↑ Budgetrecept: Duidelijk en makkelijk te volgen.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
dinsdag 13 december 2022 om 19:16
Dit klinkt lekker!Thalas schreef: ↑10-12-2022 20:49Vleesloos eten is een budgettaire aanrader! Tofu is niet zo duur en kan overal doorheen. Vooral lekker als je ze in ruim olie bakt, met zout of als je hebt: kruiden of sojasaus. Paddestoelen kun je op dezelfde manier bereiden. Bloemkool is ook een goede: in dikke plakken, kort koken en dan met speklapkruiden in de oven, heerlijk.
Hoelang doe je ze in de oven en op welke temperatuur?
En wat eet jij erbij?
zondag 18 december 2022 om 08:52
Echt goedkoop koken doe ik door alle restjes op te maken, hoe klein ook.
Ik heb in de diepvries een bakje waar ik restjes gekookte groente in doe die lekker zijn in groentesoep. Bakje vol: ui fruiten, groente erbij, bouillon erbij, staafmixer erin en de soep is klaar.
Zelf pizza maken van bloem en zakje gist, recept Rutger Bakt bevalt hier goed, beleggen met bijv. Snijvlees wat op moet, het laatste restje van de kaas wat vaak hard is en niet meer lekker even raspen voor erover. Restjes groente smaken hier ook verassend goed op.
Zo ontdekten wij dat pizza met rode biet, geitenkaas en verse basilicum of rucola echt super lekker is.
In het vers schap van Lidl en Jumbo hier in de buurt prijzen ze zakken voorgesneden groente af tot 25 of 50 cent voor een zak van 500 gram. Alleen die met champignons is niet echt lekker uit de vriezer, de rest is nog prima om te wokken voor een rijst of pastagerecht.
Niet ontdooien maar bevroren in je wok gooien.
Laatst gegeten:
1 baklap in dunne plakjes snijden.
1 teen knoflook en 1 ui + 1 zak Thaise wokgroente (of zelf snijden; prei kool paksoi
Groente wokken, in andere pan rund reepjes heel kort wokken.
Sausje maken van soja en wat ketjap.
Lekker met rijst.
Wraps met Mexicaanse groente, blikje mais, optioneel blikje gepelde tomaten erbij.
Kruiden met Mexicaanse kruiden.
Opvallend lekker; een beetje cacao met heet water in je wok toevoegen na het kruiden.
Kwam ik achter door het Mexicaanse burrito pak te bestuderen van Knorr wereldgerechten.
Ovenschotels en stamppotten.
Preistamp met een gekookt ei
Wortelstamp
Andijviestamppot met spekjes (of met rookworst of gekookt ei)
Ik heb in de diepvries een bakje waar ik restjes gekookte groente in doe die lekker zijn in groentesoep. Bakje vol: ui fruiten, groente erbij, bouillon erbij, staafmixer erin en de soep is klaar.
Zelf pizza maken van bloem en zakje gist, recept Rutger Bakt bevalt hier goed, beleggen met bijv. Snijvlees wat op moet, het laatste restje van de kaas wat vaak hard is en niet meer lekker even raspen voor erover. Restjes groente smaken hier ook verassend goed op.
Zo ontdekten wij dat pizza met rode biet, geitenkaas en verse basilicum of rucola echt super lekker is.
In het vers schap van Lidl en Jumbo hier in de buurt prijzen ze zakken voorgesneden groente af tot 25 of 50 cent voor een zak van 500 gram. Alleen die met champignons is niet echt lekker uit de vriezer, de rest is nog prima om te wokken voor een rijst of pastagerecht.
Niet ontdooien maar bevroren in je wok gooien.
Laatst gegeten:
1 baklap in dunne plakjes snijden.
1 teen knoflook en 1 ui + 1 zak Thaise wokgroente (of zelf snijden; prei kool paksoi
Groente wokken, in andere pan rund reepjes heel kort wokken.
Sausje maken van soja en wat ketjap.
Lekker met rijst.
Wraps met Mexicaanse groente, blikje mais, optioneel blikje gepelde tomaten erbij.
Kruiden met Mexicaanse kruiden.
Opvallend lekker; een beetje cacao met heet water in je wok toevoegen na het kruiden.
Kwam ik achter door het Mexicaanse burrito pak te bestuderen van Knorr wereldgerechten.
Ovenschotels en stamppotten.
Preistamp met een gekookt ei
Wortelstamp
Andijviestamppot met spekjes (of met rookworst of gekookt ei)
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
