Eten
alle pijlers
Soep
woensdag 3 september 2014 om 07:40
even verder kijken dan je neus lang is... een heeeeel recent topic. http://mobiel.viva.nl/forum/list_messages/240225
woensdag 3 september 2014 om 07:41
Hier op het viva forum is iedereen lyrisch over gepofte knoflook soep. Ik vond hem zelf niet geweldig.
Mijn favoriet is paprikasoep. Paprika's bakken met ui en knoflook. Puntpaprika, gewone paprika en gegrilde paprika uit pot. Dan water en bouillonblokje erbij. Pureren en naar smaak kookroom en kruiden toevoegen.
Mijn favoriet is paprikasoep. Paprika's bakken met ui en knoflook. Puntpaprika, gewone paprika en gegrilde paprika uit pot. Dan water en bouillonblokje erbij. Pureren en naar smaak kookroom en kruiden toevoegen.
woensdag 3 september 2014 om 07:48
quote:pimpelmeesje67 schreef op 03 september 2014 @ 07:40:
even verder kijken dan je neus lang is... een heeeeel recent topic. http://mobiel.viva.nl/forum/list_messages/240225Oh ja dat is waar!! Sorry!
even verder kijken dan je neus lang is... een heeeeel recent topic. http://mobiel.viva.nl/forum/list_messages/240225Oh ja dat is waar!! Sorry!
woensdag 3 september 2014 om 08:49
quote:Exces schreef op 03 september 2014 @ 08:29:
Pompoensoep.
Maar voor recepten moet je niet bij mij zijn. Als ik iets wil maken, dan google ik even, maak mijn boodschappenlijst en dan knutsel ik iets in elkaar dat erop lijkt. Het wordt dus nooit twee keer precies hetzelfde Hahah gaat er hier precies hetzelfde aan toe. Vervelend als iets heel erg lekker was en er de tweede keer weer helemaal niet op lijkt.
Pompoensoep.
Maar voor recepten moet je niet bij mij zijn. Als ik iets wil maken, dan google ik even, maak mijn boodschappenlijst en dan knutsel ik iets in elkaar dat erop lijkt. Het wordt dus nooit twee keer precies hetzelfde Hahah gaat er hier precies hetzelfde aan toe. Vervelend als iets heel erg lekker was en er de tweede keer weer helemaal niet op lijkt.
woensdag 3 september 2014 om 09:19
woensdag 3 september 2014 om 11:59
Ik maak elke keer andere soep, net met wat ik in huis heb.
Mosterdsoep vind ik wel heel lekker, of preisoep met witte wijn en een flinke schep mosterd.
Of griekse citroensoep.
En gepofte knoflooksoep inderdaad, die maak ik niet altijd op basis van een roux, wat je veel ziet, maak ook wel met aardappel (eigenlijk maak ik dan ongeveer deze soep: http://www.smulweb.nl/recepten/1370684/ ... ruidensoep maar dan met gepofte knoflook erdoor)
Mosterdsoep vind ik wel heel lekker, of preisoep met witte wijn en een flinke schep mosterd.
Of griekse citroensoep.
En gepofte knoflooksoep inderdaad, die maak ik niet altijd op basis van een roux, wat je veel ziet, maak ook wel met aardappel (eigenlijk maak ik dan ongeveer deze soep: http://www.smulweb.nl/recepten/1370684/ ... ruidensoep maar dan met gepofte knoflook erdoor)
woensdag 3 september 2014 om 12:07
En ik kwam laast dit recept voor pistachesoep tegen, nog geen kans gehad het uit te proberen maar lijkt mij super lekker: http://www.braisenwoman.c ... -pistachio-soup-from.html
En deze zoete aardappelsoep met vanille en gember lijkt me ook lekker: http://www.theppk.com/201 ... soup-with-ginger-vanilla/
En deze zoete aardappelsoep met vanille en gember lijkt me ook lekker: http://www.theppk.com/201 ... soup-with-ginger-vanilla/
woensdag 3 september 2014 om 12:11
Courgettesoep!!!!
Ingrediënten
2 courgettes (in blokjes)
1 liter kippenbouillon (van tablet)
125 ml slagroom
100 g gerookte zalm (in snippers)
2 el olie
1 ui (gesnipperd)
zet alles op mijn lijst
Bekijk je boodschappenlijst op ah.nl/appie
Keukenspullen
staafmixer of keukenmachine
Bereidenprint
Verhit de olie in een grote (soep)pan en fruit de ui in de olie tot deze glazig ziet. Roer er de courgetteblokjes door en bak die nog 3 minuten mee op hoog vuur. Blijf de blokjes omroeren.
Schenk de kippenbouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat de courgette 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Roer de slagroom erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.
Schep de soep in vier diepe borden en strooi in ieder bord een kwart van de zalmsnippers.
Tip:
Bak met de ui een paar fijngesneden blaadjes salie mee, voor een zachte, kruidige smaak.
Ingrediënten
2 courgettes (in blokjes)
1 liter kippenbouillon (van tablet)
125 ml slagroom
100 g gerookte zalm (in snippers)
2 el olie
1 ui (gesnipperd)
zet alles op mijn lijst
Bekijk je boodschappenlijst op ah.nl/appie
Keukenspullen
staafmixer of keukenmachine
Bereidenprint
Verhit de olie in een grote (soep)pan en fruit de ui in de olie tot deze glazig ziet. Roer er de courgetteblokjes door en bak die nog 3 minuten mee op hoog vuur. Blijf de blokjes omroeren.
Schenk de kippenbouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat de courgette 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Roer de slagroom erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.
Schep de soep in vier diepe borden en strooi in ieder bord een kwart van de zalmsnippers.
Tip:
Bak met de ui een paar fijngesneden blaadjes salie mee, voor een zachte, kruidige smaak.
Two roads diverged in a wood and I - I took the one less traveled by, and that has made all the difference. ~R. Frost
woensdag 3 september 2014 om 12:12
Zoete aardappelsoep!
Voor 4 personen:
Ingrediënten:
• 1 el olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, geperst
• 2 grote zoete aardappels (ca. 550 g), geschild en in stukjes van 2 cm
• 1 tl komijnzaad -of poeder (als je voor poeder kiest, voeg het dan toe na stap 2)
• 1l kippen- of groentebouillon (van blok)
• snufje zout en (witte) peper
(• chili vlokken naar smaak)
1.Verhit de olie en fruit daarin de uisnippers in 5–7 minuten zacht. Bak dan de knoflook en komijnzaadjes 2–3 minuten mee, voeg de zoete aardappels en vervolgens de bouillon toe. 2. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Mix alles met een staafmixer of in een keukenmachine. 3. Voeg een snufje zout en witte peper toe aan de soep. Goed roeren. Als je van een beetje pittig houdt, strooi je na het opscheppen nog wat chili vlokken op je bord.
Voor 4 personen:
Ingrediënten:
• 1 el olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, geperst
• 2 grote zoete aardappels (ca. 550 g), geschild en in stukjes van 2 cm
• 1 tl komijnzaad -of poeder (als je voor poeder kiest, voeg het dan toe na stap 2)
• 1l kippen- of groentebouillon (van blok)
• snufje zout en (witte) peper
(• chili vlokken naar smaak)
1.Verhit de olie en fruit daarin de uisnippers in 5–7 minuten zacht. Bak dan de knoflook en komijnzaadjes 2–3 minuten mee, voeg de zoete aardappels en vervolgens de bouillon toe. 2. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Mix alles met een staafmixer of in een keukenmachine. 3. Voeg een snufje zout en witte peper toe aan de soep. Goed roeren. Als je van een beetje pittig houdt, strooi je na het opscheppen nog wat chili vlokken op je bord.
woensdag 3 september 2014 om 12:15
En....Zoete aardappelsoep! nomnomnomnomnom...
zoete aardappelsoep met gebakken uien
hoofdgerecht | 4 personen | V
4 el zonnebloemolie
3 cm gemberwortel, geschild, fijngeraspt
2 tl gemalen specerijen, bijv. kerrie, kaneel en/of komijn
4 tenen knoflook, fijngesneden
3 el abrikozenjam
600 g zoete aardappelen*, in blokjes
1 winterwortel, ± 250 g, in plakjes
1½ l groentebouillon (van tabletten)
2 rode uien, in ringen
3 salieblaadjes, in reepjes + salieblad voor erover
stokbrood met verse roomkaas met verse kruiden als peterselie, bieslook en/of tijm
Verhit in een (soep)pan 2 el olie. Bak de gember, specerijen en helft van de knoflook zachtjes 2 min. Voeg de jam toe en bak nog 1-2 min.
Schep de aardappelblokjes en de wortel erdoor. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de soep in 15 min. gaar.
Verhit intussen in een koekenpan de rest van de olie. Bak de uiringen in 8-10 min. goudbruin en krokant. Voeg de resterende knoflook en de salie toe en bak nog 1-2 min. zachtjes zodat de knoflook en salie smaak geven aan de uiringen.
Pureer de soep met de staafmixer. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in 4 kommen en maak af met wat uiringen. Garneer met wat salie. Lekker met stokbrood met verse roomkaas waardoor je fijngesneden rode ui en verse kruiden mengt.
* Er zijn verschillende soorten zoete aardappelen; van oranje tot paars en van wit tot oranje vruchtvlees. Mijn voorkeur hebben de knollen met het knaloranje vruchtvlees, en dan vooral omdat ze zo’n geweldig mooie soep geven.
Bereiden ± 25 min.
zoete aardappelsoep met gebakken uien
hoofdgerecht | 4 personen | V
4 el zonnebloemolie
3 cm gemberwortel, geschild, fijngeraspt
2 tl gemalen specerijen, bijv. kerrie, kaneel en/of komijn
4 tenen knoflook, fijngesneden
3 el abrikozenjam
600 g zoete aardappelen*, in blokjes
1 winterwortel, ± 250 g, in plakjes
1½ l groentebouillon (van tabletten)
2 rode uien, in ringen
3 salieblaadjes, in reepjes + salieblad voor erover
stokbrood met verse roomkaas met verse kruiden als peterselie, bieslook en/of tijm
Verhit in een (soep)pan 2 el olie. Bak de gember, specerijen en helft van de knoflook zachtjes 2 min. Voeg de jam toe en bak nog 1-2 min.
Schep de aardappelblokjes en de wortel erdoor. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de soep in 15 min. gaar.
Verhit intussen in een koekenpan de rest van de olie. Bak de uiringen in 8-10 min. goudbruin en krokant. Voeg de resterende knoflook en de salie toe en bak nog 1-2 min. zachtjes zodat de knoflook en salie smaak geven aan de uiringen.
Pureer de soep met de staafmixer. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in 4 kommen en maak af met wat uiringen. Garneer met wat salie. Lekker met stokbrood met verse roomkaas waardoor je fijngesneden rode ui en verse kruiden mengt.
* Er zijn verschillende soorten zoete aardappelen; van oranje tot paars en van wit tot oranje vruchtvlees. Mijn voorkeur hebben de knollen met het knaloranje vruchtvlees, en dan vooral omdat ze zo’n geweldig mooie soep geven.
Bereiden ± 25 min.
Two roads diverged in a wood and I - I took the one less traveled by, and that has made all the difference. ~R. Frost
woensdag 3 september 2014 om 17:30
Courgette soep, Ui, knoflook, courgette, verse en/of gedroogde kruiden, citroen/limoensap, tuinkruidenboullion peper, evt zout,
Broccoli-courgette soep, bovenstaande maar dan broccoli toevoegen.
Tomatensoep, Ui, knoflook, tomaten, verse en/of gedroogde kruiden ( oregano, basilicum, thijm, peterselie etc ) citroen/limoensap, peper, evt zout, tuinkruiden boullion
Heldere champion/paddenstoelen soep
Romige champion/paddenstoelensoep
Broccoli-courgette soep, bovenstaande maar dan broccoli toevoegen.
Tomatensoep, Ui, knoflook, tomaten, verse en/of gedroogde kruiden ( oregano, basilicum, thijm, peterselie etc ) citroen/limoensap, peper, evt zout, tuinkruiden boullion
Heldere champion/paddenstoelen soep
Romige champion/paddenstoelensoep
woensdag 3 september 2014 om 21:58
Soep van rode uien, rode chilipeper en blauwe kaas. Veel lekkerder dan gewone uiensoep!
Ook favoriet op dit moment is gepureerde soep van prei met daar op het laatst aan toegevoegd uitgebakken spekjes en naar smaak Boursin (de kaas, niet de room).
Gepureerde rood/gele paprikasoep met uitjes, knoflook en een uitgeperste sinaasappeltje. Het vaste recept voegt zalm toe, maar ook erg lekker met wat stukjes gebakken kipfilet erdoor. Afmaken met een flinke hand verse basilicumblaadjes.
Ook favoriet op dit moment is gepureerde soep van prei met daar op het laatst aan toegevoegd uitgebakken spekjes en naar smaak Boursin (de kaas, niet de room).
Gepureerde rood/gele paprikasoep met uitjes, knoflook en een uitgeperste sinaasappeltje. Het vaste recept voegt zalm toe, maar ook erg lekker met wat stukjes gebakken kipfilet erdoor. Afmaken met een flinke hand verse basilicumblaadjes.
zaterdag 6 september 2014 om 23:44
zondag 7 september 2014 om 00:14
Er zijn zoveel soepen lekker.
Tomaat, gewone, chinese, pittige
kip, thaise, met knoflook of met citroen
groente
thaise
bonen
goulash
brocoli
courgette
vanalleswat (wortel, selderij, pastinaak, meiknol, tomaat, prei, peterselie tomaat en dan pureren en met aardappelblokjes bv)
knoflook
pompoen
uien
mosterd
vis, uit te splitten in palingsoep, zalmsoep, bouillabaisse
gazpacho
champignon
spinazie
En er zijn er vast nog veel meer.
Voor recepten gewoon ff google.
Tomaat, gewone, chinese, pittige
kip, thaise, met knoflook of met citroen
groente
thaise
bonen
goulash
brocoli
courgette
vanalleswat (wortel, selderij, pastinaak, meiknol, tomaat, prei, peterselie tomaat en dan pureren en met aardappelblokjes bv)
knoflook
pompoen
uien
mosterd
vis, uit te splitten in palingsoep, zalmsoep, bouillabaisse
gazpacho
champignon
spinazie
En er zijn er vast nog veel meer.
Voor recepten gewoon ff google.
zondag 7 september 2014 om 17:18
Courgette soep is mijn favoriet. Recept werkt ook met paprika, bloemkool, broccoli, zoete aardappel enzovoort.
knoflook en een uitje bakken, stukjes courgette erbij. Als het lekker gebakken is, met de staafmixer, beetje water toevoegen afhankelijk van hoe dik je het lekker vindt. Daarna opwarmen.
Lekker om toe te voegen, verse kruiden, citroen, pepertje, zalm, kaas (geiten, geraspte, kruidenkaas enz), spekjes, zalm, bosuitje, zure room, slagroom of griekse yoghurt.
Wat ik vaak doe, ik maak een grote pan. Dan vries ik het per portie in. Als ik het ga eten, voeg ik de andere dingen toe
knoflook en een uitje bakken, stukjes courgette erbij. Als het lekker gebakken is, met de staafmixer, beetje water toevoegen afhankelijk van hoe dik je het lekker vindt. Daarna opwarmen.
Lekker om toe te voegen, verse kruiden, citroen, pepertje, zalm, kaas (geiten, geraspte, kruidenkaas enz), spekjes, zalm, bosuitje, zure room, slagroom of griekse yoghurt.
Wat ik vaak doe, ik maak een grote pan. Dan vries ik het per portie in. Als ik het ga eten, voeg ik de andere dingen toe
