Eten
alle pijlers
Soep..!!
dinsdag 8 juli 2008 om 15:28
In navolging van Pasta..! Soep..!!
Ik ben een onwijze (verse) soepeter, nu heb ik 2.5 kg tomaten gehad (en ik lust ze niet rauw) waar ik soep van ga maken. Alleen heb ik nog nooit verse tomatensoep gemaakt.
Wie heeft er hier een ontzettend goed en superlekker recept voor tomatensoep.
Overige soeprecepten zijn ook welkom!
ps. heb niet gezocht of een soortgelijk topic al bestaat.
Ik ben een onwijze (verse) soepeter, nu heb ik 2.5 kg tomaten gehad (en ik lust ze niet rauw) waar ik soep van ga maken. Alleen heb ik nog nooit verse tomatensoep gemaakt.
Wie heeft er hier een ontzettend goed en superlekker recept voor tomatensoep.
Overige soeprecepten zijn ook welkom!
ps. heb niet gezocht of een soortgelijk topic al bestaat.
dinsdag 8 juli 2008 om 17:27
Ook erg lekker: pindasoep!
Een liter bouillon maken door kippepoten te koken in water met kippebouillon. Poten uit de pan halen en plukken: fijne sliertjes gare kip terug in de pan. Zes eetlepels pindakaas toevoegen en een flinke scheut ketjap. Eetlepel sambal erbij en een tl pimentpoeder. Vanaf hier is het proeven en naar smaak evt wat extra pindakaas of sambal toevoegen. Op het laatst nog wat tauge erdoor.
Een liter bouillon maken door kippepoten te koken in water met kippebouillon. Poten uit de pan halen en plukken: fijne sliertjes gare kip terug in de pan. Zes eetlepels pindakaas toevoegen en een flinke scheut ketjap. Eetlepel sambal erbij en een tl pimentpoeder. Vanaf hier is het proeven en naar smaak evt wat extra pindakaas of sambal toevoegen. Op het laatst nog wat tauge erdoor.
zondag 26 oktober 2008 om 23:12
voor mij begint soep met een goede boullion.
die trek ik zelf van runderlappen met gehakt balletjes of kippenpoten met wat groenten en kruiden en vooral geduld.er staat hier rustig de hele avond een pan op de houtkachel te pruttelen of anders op een plaatje op het gastel.als de boullion klaar is,maak ik de soep verder af met groeten,,vlees (van de boullion),vermicelli of mihoen of rijst,en nog wat smaakmakers.
als je gebonden soep wilt, kan je dmv een roux de boel binden en de gare groenten en vlees later weer toevoegen.de groenten kan je ook pureren met de staafmixer als je een gladde gebonden soep wilt.gewoon een beetje frubbelen in de keuken,dan wordt je er vanzelf handig in.
die trek ik zelf van runderlappen met gehakt balletjes of kippenpoten met wat groenten en kruiden en vooral geduld.er staat hier rustig de hele avond een pan op de houtkachel te pruttelen of anders op een plaatje op het gastel.als de boullion klaar is,maak ik de soep verder af met groeten,,vlees (van de boullion),vermicelli of mihoen of rijst,en nog wat smaakmakers.
als je gebonden soep wilt, kan je dmv een roux de boel binden en de gare groenten en vlees later weer toevoegen.de groenten kan je ook pureren met de staafmixer als je een gladde gebonden soep wilt.gewoon een beetje frubbelen in de keuken,dan wordt je er vanzelf handig in.
