Eten
alle pijlers
Soepen
zaterdag 24 november 2012 om 17:15
Soep is toch altijd een experiment. Heb nog zelden soep gemaakt strak volgens het recept. Soep is bedoeld om de restjes op te maken. Dus vandaag groetensoep van een zakje soepgroenten, 1 liter gezeefde tomaten van eigen tuin (uit de vriezer), restje diepvries doperwten, restje mais uit blik, restje bleekselderij, halve paprika, en vijf champignons. Oh en een liter water en 4 bouillon tabletten.
Niet echt een experiment dus, maar vaak genoeg wel.
Niet echt een experiment dus, maar vaak genoeg wel.
zaterdag 24 november 2012 om 17:17
Creatief met soep .
In principe kun je overal soep van maken. Mijn kinderen lusten absoluut geen courgette, maar als ik een paar flinke courgettes in de blender gooi en de boel een beetje opleuk met een bouillonblokje, hamreepjes en een uitje vreten ze hun vingers erbij op.
Spinaziesoep is ook lekker, of bietensoep.
En natuurlijk gewoon de ouderwetsche ambachtelijke groenten-, kippen- of erwtensoep zoals grootmoeder die maakte. Jammie.
In principe kun je overal soep van maken. Mijn kinderen lusten absoluut geen courgette, maar als ik een paar flinke courgettes in de blender gooi en de boel een beetje opleuk met een bouillonblokje, hamreepjes en een uitje vreten ze hun vingers erbij op.
Spinaziesoep is ook lekker, of bietensoep.
En natuurlijk gewoon de ouderwetsche ambachtelijke groenten-, kippen- of erwtensoep zoals grootmoeder die maakte. Jammie.
zaterdag 24 november 2012 om 17:20
'Mam, wat eten we?' vroeg zoontje
Ik: 'Tomatensoep.'
Zoontje: 'Welke.'
Vriend van zoontje: 'Nou die van tomaat gemaakt is.'
Zoontje: 'Ja, he, he, snap ik ook wel, maar mijn moeder kan wel negen soorten tomatensoep maken, dus ik wil weten welke!'
Dit gesprek illustreert hoe wij denken over soep want op de tweede regel zou je ook kippe- of groentesoep kunnen invullen.
Ik: 'Tomatensoep.'
Zoontje: 'Welke.'
Vriend van zoontje: 'Nou die van tomaat gemaakt is.'
Zoontje: 'Ja, he, he, snap ik ook wel, maar mijn moeder kan wel negen soorten tomatensoep maken, dus ik wil weten welke!'
Dit gesprek illustreert hoe wij denken over soep want op de tweede regel zou je ook kippe- of groentesoep kunnen invullen.
zaterdag 24 november 2012 om 17:22
quote:sitha schreef op 24 november 2012 @ 17:16:
4 bouillon tabletten? Zoveel voor een liter?
1 liter gezeefde tomaten + een liter water = 2 liter
Bouillontablet is geschikt voor een halve liter, dus inderdaad vier tabletten. Tomaten waren trouwens twee bakjes van ieder ruim een halve liter dus is echt niet te zout.
4 bouillon tabletten? Zoveel voor een liter?
1 liter gezeefde tomaten + een liter water = 2 liter
Bouillontablet is geschikt voor een halve liter, dus inderdaad vier tabletten. Tomaten waren trouwens twee bakjes van ieder ruim een halve liter dus is echt niet te zout.
zaterdag 24 november 2012 om 17:23
zaterdag 24 november 2012 om 17:27
quote:sandt schreef op 24 november 2012 @ 17:20:
'Mam, wat eten we?' vroeg zoontje
Ik: 'Tomatensoep.'
Zoontje: 'Welke.'
Vriend van zoontje: 'Nou die van tomaat gemaakt is.'
Zoontje: 'Ja, he, he, snap ik ook wel, maar mijn moeder kan wel negen soorten tomatensoep maken, dus ik wil weten welke!'
Dit gesprek illustreert hoe wij denken over soep want op de tweede regel zou je ook kippe- of groentesoep kunnen invullen.Hier net zo. Het hangt er maar net vanaf wat ik toevallig nog aan groenten en deegwaren in de (koel)kast heb liggen. De kruiding pas ik dan gewoon aan... een oosters-achtig soepie is ook zo gemaakt met wat noedels en indische kruiden/specerijen. Ik heb er ook wel eens een overgeschoten half pakkie Improba bamikruiden door gegooid.
'Mam, wat eten we?' vroeg zoontje
Ik: 'Tomatensoep.'
Zoontje: 'Welke.'
Vriend van zoontje: 'Nou die van tomaat gemaakt is.'
Zoontje: 'Ja, he, he, snap ik ook wel, maar mijn moeder kan wel negen soorten tomatensoep maken, dus ik wil weten welke!'
Dit gesprek illustreert hoe wij denken over soep want op de tweede regel zou je ook kippe- of groentesoep kunnen invullen.Hier net zo. Het hangt er maar net vanaf wat ik toevallig nog aan groenten en deegwaren in de (koel)kast heb liggen. De kruiding pas ik dan gewoon aan... een oosters-achtig soepie is ook zo gemaakt met wat noedels en indische kruiden/specerijen. Ik heb er ook wel eens een overgeschoten half pakkie Improba bamikruiden door gegooid.
zaterdag 24 november 2012 om 17:29
quote:Lady-Voldemort schreef op 24 november 2012 @ 17:27:
[...]
Hier net zo. Het hangt er maar net vanaf wat ik toevallig nog aan groenten en deegwaren in de (koel)kast heb liggen. De kruiding pas ik dan gewoon aan... een oosters-achtig soepie is ook zo gemaakt met wat noedels en indische kruiden/specerijen. Ik heb er ook wel eens een overgeschoten half pakkie Improba bamikruiden door gegooid.Restjes roerbakgerecht of macaronie of spaghetti saus lenen zich ook altijd erg goed voor soep. Pakje gezeefde tomaten, pakje houdbare slagroom en blik kokosmelk heb ik altijd wel in huis. Kwestie van 'aanlengen' van het gerecht en eten maar.
[...]
Hier net zo. Het hangt er maar net vanaf wat ik toevallig nog aan groenten en deegwaren in de (koel)kast heb liggen. De kruiding pas ik dan gewoon aan... een oosters-achtig soepie is ook zo gemaakt met wat noedels en indische kruiden/specerijen. Ik heb er ook wel eens een overgeschoten half pakkie Improba bamikruiden door gegooid.Restjes roerbakgerecht of macaronie of spaghetti saus lenen zich ook altijd erg goed voor soep. Pakje gezeefde tomaten, pakje houdbare slagroom en blik kokosmelk heb ik altijd wel in huis. Kwestie van 'aanlengen' van het gerecht en eten maar.
zaterdag 24 november 2012 om 17:34
Mosterdsoep
Nodig:
Mosterd (liefst grove mosterd, flinke eetlepel)
gedroogde dragon
pakje houdbare slagroom
2 bouillontabletten
water, zoveel dat de slagroom en het water samen een liter zijn
boter (margarine)
35 gram bloem
- smelt boter in een pan en voeg bloem toe, 2 minuten laten garen
- beetje bij beetje water toevoegen, steeds laten binden
- mosterd uitroeren met wat room in appart schaaltje
- bouillonblokjes in de pan
- dragon in de pan
- rest van de room in de pan
- mosterd roommengsel in de pan en als het bijna kookt is de soep klaar
- eet smakelijk
Nodig:
Mosterd (liefst grove mosterd, flinke eetlepel)
gedroogde dragon
pakje houdbare slagroom
2 bouillontabletten
water, zoveel dat de slagroom en het water samen een liter zijn
boter (margarine)
35 gram bloem
- smelt boter in een pan en voeg bloem toe, 2 minuten laten garen
- beetje bij beetje water toevoegen, steeds laten binden
- mosterd uitroeren met wat room in appart schaaltje
- bouillonblokjes in de pan
- dragon in de pan
- rest van de room in de pan
- mosterd roommengsel in de pan en als het bijna kookt is de soep klaar
- eet smakelijk
zaterdag 24 november 2012 om 18:16
zaterdag 24 november 2012 om 18:50
Mijn kinderen zijn weg van tomatencrèmesoep (lees: helemaal gladde soep zonder pitjes en andere stukjes). Ik gooi dan voor 2 flinke kommen soep 1 pak van 500ml gezeefde tomaten, klein glas water (iets van 150ml max.), 1 bouillonblokje, 1 theelepel suiker en een eetlepel pesto (eigenlijk meer naar smaak) bij elkaar in een pan. Dan op bord nog een lepel mascarpone en een beetje pesto er bovenop voor de kleur. Voor wie van pittig houdt staat dan de pepermolen nog op tafel.
Kan ze die soep 7 dagen per week voorzetten, eten ze hem nog. Maar dat is me iets te gortig af.
Kan ze die soep 7 dagen per week voorzetten, eten ze hem nog. Maar dat is me iets te gortig af.
