Eten
alle pijlers
soesjes recept?
zondag 6 september 2009 om 11:19
Waarschijnlijk heb je de bestanddelen gemixt met een garde. Je moet het een door het ander spatelen/scheppen. Dat doe je het beste met een houten lepel en dan heel rustig. Het geheel moet je even laten staan voordat je de soezen op je papier spuit. Wat gaat er trouwens precies mis en maak je harde of zachte soezen (water of melk)?
zondag 6 september 2009 om 11:47
zondag 6 september 2009 om 12:28
quote:websje schreef op 06 september 2009 @ 11:47:
het beste recept dat ik ken heb ik helaas niet bij de hand, staat in het blueband kinderkookboek
Het Blueband Kinderkookboek!!
Ik ben de mijne ooit kwijtgeraakt bij een verhuizing, is waarschijnlijk achter gebleven in het studentenhuis waar ik woonde.
Daar is mijn liefde voor koken begonnen
Jammer dat 'ie kwijt is...
het beste recept dat ik ken heb ik helaas niet bij de hand, staat in het blueband kinderkookboek
Het Blueband Kinderkookboek!!
Ik ben de mijne ooit kwijtgeraakt bij een verhuizing, is waarschijnlijk achter gebleven in het studentenhuis waar ik woonde.
Daar is mijn liefde voor koken begonnen
Jammer dat 'ie kwijt is...
zondag 6 september 2009 om 12:33
Wijnands: je gooit hopelijk niet alle eieren er tegelijk doorheen? soesjes maken is hard werk het ei moet echt helemaal opgenomen zijn voor je er een nieuwe bijgooit. en het deeg is pas goed als je echt een soort luchtbellen hebt aan het eind. Misschien kun je aangeven hoe je ze hebt gemaakt, dan weten wij hopelijk wat er fout ging?
AgentL: dat boek was inderdaad fantastisch, denk dat ik bijna ieder recept als kind wel een paar keer gemaakt heb. Mijn ouders waren dan ook niet blij als er weer zo'n trifle formaat weeshuis op tafel kwam
AgentL: dat boek was inderdaad fantastisch, denk dat ik bijna ieder recept als kind wel een paar keer gemaakt heb. Mijn ouders waren dan ook niet blij als er weer zo'n trifle formaat weeshuis op tafel kwam
Dat zeg ik....
zondag 6 september 2009 om 12:33
quote:AgentL schreef op 06 september 2009 @ 12:28:
[...]
Het Blueband Kinderkookboek!!
Ik ben de mijne ooit kwijtgeraakt bij een verhuizing, is waarschijnlijk achter gebleven in het studentenhuis waar ik woonde.
Daar is mijn liefde voor koken begonnen
Jammer dat 'ie kwijt is...
3,50 bij marktplaats.
Terug | Home Boeken Kookboeken Advertentienummer: 277130755
[...]
Het Blueband Kinderkookboek!!
Ik ben de mijne ooit kwijtgeraakt bij een verhuizing, is waarschijnlijk achter gebleven in het studentenhuis waar ik woonde.
Daar is mijn liefde voor koken begonnen
Jammer dat 'ie kwijt is...
3,50 bij marktplaats.
Terug | Home Boeken Kookboeken Advertentienummer: 277130755
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 6 september 2009 om 12:37
http://www.jeannettesstek.nl/Recepten/Z ... oesje.html
Dit klinkt als het recept wat ik altijd gebruik.
Dit klinkt als het recept wat ik altijd gebruik.
zondag 6 september 2009 om 12:40
quote:niknaam schreef op 06 september 2009 @ 11:20:
Bij de Sligro kun je kant en klare (lege) soezen kopen.
Wauw! Da's echt een nutteloze opmerking!
Het gaat eigenlijk pas mis bij het bakken. Sowiso is m'n deeg vrij dun, het vloeit uit dus misschien doe ik er iets teveel ei bij.
Verder gaan ze dan opeens snel de hoogte in, worden bruin en vallen vervolgens in. Misschien bak ik ze te hard?
Bij de Sligro kun je kant en klare (lege) soezen kopen.
Wauw! Da's echt een nutteloze opmerking!
Het gaat eigenlijk pas mis bij het bakken. Sowiso is m'n deeg vrij dun, het vloeit uit dus misschien doe ik er iets teveel ei bij.
Verder gaan ze dan opeens snel de hoogte in, worden bruin en vallen vervolgens in. Misschien bak ik ze te hard?
zondag 6 september 2009 om 12:58
Soesjes basis recept
75 gram boter en-of margarine
Zout
90 gram bloem
3 eieren van 50 gram
1 1/2 dl water
De oven voorverwarmen op 225 graden.
In een pannetje met dikke bodem 1 1/2 dl water met de boter of margarine en een snufje zout langzaam aan de kook brengen.
In een keer al de bloem erbij roeren en zolang al roerend zacht verwarmen, tot het als een bal van de wand van de pan loslaat. Van het vuur af een voor een de eieren erbij kloppen . Nog even doorkloppen tot het beslag mooi glanst.
Het beslag in een spuitzak met grof stervorming mondje scheppen. De bakplaat met bakpapier bekleden. Hierop de soesje op de gewenste grote spuiten. De soesjes in ca 25 minuten bakken. Je kunt de soesjes vullen met slagroom en serveren met vers fruit.
(heeft jaren geleden in de Libelle gestaan)
75 gram boter en-of margarine
Zout
90 gram bloem
3 eieren van 50 gram
1 1/2 dl water
De oven voorverwarmen op 225 graden.
In een pannetje met dikke bodem 1 1/2 dl water met de boter of margarine en een snufje zout langzaam aan de kook brengen.
In een keer al de bloem erbij roeren en zolang al roerend zacht verwarmen, tot het als een bal van de wand van de pan loslaat. Van het vuur af een voor een de eieren erbij kloppen . Nog even doorkloppen tot het beslag mooi glanst.
Het beslag in een spuitzak met grof stervorming mondje scheppen. De bakplaat met bakpapier bekleden. Hierop de soesje op de gewenste grote spuiten. De soesjes in ca 25 minuten bakken. Je kunt de soesjes vullen met slagroom en serveren met vers fruit.
(heeft jaren geleden in de Libelle gestaan)
zondag 6 september 2009 om 12:59
quote:schaap1001 schreef op 06 september 2009 @ 12:58:
Soesjes basis recept
75 gram boter en-of margarine
Zout
90 gram bloem
3 eieren van 50 gram
1 1/2 dl water
De oven voorverwarmen op 225 graden.
In een pannetje met dikke bodem 1 1/2 dl water met de boter of margarine en een snufje zout langzaam aan de kook brengen.
In een keer al de bloem erbij roeren en zolang al roerend zacht verwarmen, tot het als een bal van de wand van de pan loslaat. Van het vuur af een voor een de eieren erbij kloppen . Nog even doorkloppen tot het beslag mooi glanst.
Het beslag in een spuitzak met grof stervorming mondje scheppen. De bakplaat met bakpapier bekleden. Hierop de soesje op de gewenste grote spuiten. De soesjes in ca 25 minuten bakken. Je kunt de soesjes vullen met slagroom en serveren met vers fruit.
(heeft jaren geleden in de Libelle gestaan)
Deze zijn bij mij altijd gelukt.
Succes
Soesjes basis recept
75 gram boter en-of margarine
Zout
90 gram bloem
3 eieren van 50 gram
1 1/2 dl water
De oven voorverwarmen op 225 graden.
In een pannetje met dikke bodem 1 1/2 dl water met de boter of margarine en een snufje zout langzaam aan de kook brengen.
In een keer al de bloem erbij roeren en zolang al roerend zacht verwarmen, tot het als een bal van de wand van de pan loslaat. Van het vuur af een voor een de eieren erbij kloppen . Nog even doorkloppen tot het beslag mooi glanst.
Het beslag in een spuitzak met grof stervorming mondje scheppen. De bakplaat met bakpapier bekleden. Hierop de soesje op de gewenste grote spuiten. De soesjes in ca 25 minuten bakken. Je kunt de soesjes vullen met slagroom en serveren met vers fruit.
(heeft jaren geleden in de Libelle gestaan)
Deze zijn bij mij altijd gelukt.
Succes
zondag 6 september 2009 om 13:04
quote:schaap1001 schreef op 06 september 2009 @ 13:00:
[...]
roosje applausee!!!!!
"maakt buiging"
quote:wijnands schreef op 06 september 2009 @ 13:00:
En daar was ik dus niet opgekomen, youtube. Ik zie 't al, m'n deeg was te nat. Hiermee gaat het lukken, dank!
je kunt in woorden nooit echt duidelijk maken hoe iets er uit moet zien, beeld werkt gewoon beter
succes!
[...]
roosje applausee!!!!!
"maakt buiging"
quote:wijnands schreef op 06 september 2009 @ 13:00:
En daar was ik dus niet opgekomen, youtube. Ik zie 't al, m'n deeg was te nat. Hiermee gaat het lukken, dank!
je kunt in woorden nooit echt duidelijk maken hoe iets er uit moet zien, beeld werkt gewoon beter
succes!
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
