Eten
alle pijlers
Soto ajam
woensdag 7 oktober 2020 om 12:04
Ik maak het regelmatig:
Soto ingrediënten:
- Kook de kip in water met het bouillonblokje
- Als de kip gaar is deze apart leggen, bouillon niet weggooien!
- Bak de sotomix aan in een beetje olie en giet daarna de bouillon erover
- Snijd de kip in kleine stukjes en doe bij de soto
- Eventueel prei ringetjes toevoegen en laten meekoken
- Even laten pruttelen en dan serveren met bijv. ei, peterselie, taugé enz.
Soto ingrediënten:
- 500 gram kipfilet
- 1 bouillonblokje (kip)
- 1 zakje sotomix (boemboe)
- Prei in ringetjes
- Peterselie
- Taugé
- Kentang Goreng
- Gekookt ei
- Kroepoek
- Gebakken uitjes
- Kook de kip in water met het bouillonblokje
- Als de kip gaar is deze apart leggen, bouillon niet weggooien!
- Bak de sotomix aan in een beetje olie en giet daarna de bouillon erover
- Snijd de kip in kleine stukjes en doe bij de soto
- Eventueel prei ringetjes toevoegen en laten meekoken
- Even laten pruttelen en dan serveren met bijv. ei, peterselie, taugé enz.
woensdag 7 oktober 2020 om 12:05
En voor erbij:
KENTANG GORENG ( zoet/pittige frietsticks)
• 1 zakje frietsticks (naturel)
• 1 salamblad
• 1 teen knoflook (fijngewreven)
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels ketjap manis (zoete)
• 3 eetl.gebakken uitjes
• eventueel klein stukje trassi
• water
• 1 theelepel sambal
In een ruime pan bodempje water. Hierin de suiker, knoflook, salamblad, sambal, en trassi
laten indikken. Blijven roeren tot de suiker gesmolten is en het een beetje stroperig wordt.
Dan de ketjap erbij en goed roeren. Hierbij de frietjes en en de gebakken uitjes en heel goed mengen. Overdoen in een schaal. De frietjes blijven dan een beetje plakkerig. Niet afdekken !
KENTANG GORENG ( zoet/pittige frietsticks)
• 1 zakje frietsticks (naturel)
• 1 salamblad
• 1 teen knoflook (fijngewreven)
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels ketjap manis (zoete)
• 3 eetl.gebakken uitjes
• eventueel klein stukje trassi
• water
• 1 theelepel sambal
In een ruime pan bodempje water. Hierin de suiker, knoflook, salamblad, sambal, en trassi
laten indikken. Blijven roeren tot de suiker gesmolten is en het een beetje stroperig wordt.
Dan de ketjap erbij en goed roeren. Hierbij de frietjes en en de gebakken uitjes en heel goed mengen. Overdoen in een schaal. De frietjes blijven dan een beetje plakkerig. Niet afdekken !
woensdag 7 oktober 2020 om 12:08
oh goed idee, ga ik weer eens maken
Ik gebruik een recept uit een oud kookboek, zo eentje met dichtgeplakte bladzijdes
maar dit komt in de richting: https://pisangsusu.com/134-soto-ajam-in ... cken-soup/
de basis is vooral een goeie bouillon trekken, dus met een echt goeie kip, alle botten etc er nog aan.
Ik gebruik een recept uit een oud kookboek, zo eentje met dichtgeplakte bladzijdes
maar dit komt in de richting: https://pisangsusu.com/134-soto-ajam-in ... cken-soup/
de basis is vooral een goeie bouillon trekken, dus met een echt goeie kip, alle botten etc er nog aan.
woensdag 7 oktober 2020 om 12:26
woensdag 7 oktober 2020 om 13:30
Ja dat doen wij ook zo. Mijn vriend maakt de kippensoep en we doen meestal ook gemarineerde kippenvleugeltjes uit de oven er bij.
Ik ken zijn recept niet, hij is er mee opgegroeid en doet alles op gevoel.
