Eten
alle pijlers
Spareribs welke supermarkt?
dinsdag 15 augustus 2023 om 21:35
Ik hou van spareribs van de bbq, maar ik heb ze zelf nog nooit gekocht of gemaakt. Nu wil ik dat eens gaan doen, maar de slager die mij is aanbevolen is op vakantie. Kun je ook lekkere spareribs kopen in de supermarkt en waar moet ik dan zijn? Het mag trouwens ook een slager in Assen zijn.
Ik snap dat zelf marineren enzo waarschijnlijk beter is, maar ik heb al genoeg werk aan de bbq en weinig tijd dus liever kant en kaar.
Ik snap dat zelf marineren enzo waarschijnlijk beter is, maar ik heb al genoeg werk aan de bbq en weinig tijd dus liever kant en kaar.
impala wijzigde dit bericht op 15-08-2023 21:39
27.35% gewijzigd
.
dinsdag 15 augustus 2023 om 23:25
+1
Ik heb ze niet uitgespuugd maar na 2 ribjes wel weggegooid.
Echt niet te eten, de laag marinade is 2x zo dik als het vlees.
Wij halen ze bij de Sligro, maar dan moet je wel een pas hebben.
woensdag 16 augustus 2023 om 01:10
Ik begin me nu toch wel een en ander af te vragen: is mijn smaak dan zo waardeloos, zijn jullie zulke fijnproevers, mijn bbq-skills zó goed óf jullie bbq-skills zo slecht?
Ik vind die spare-ribs van de jumbo echt best wel lekker. Op de bbq dan. Gewoon gebraden in een pan vind ik ze vrij jammer. Maar ik heb weinig medestanders geloof ik hahah.
Ik vind die spare-ribs van de jumbo echt best wel lekker. Op de bbq dan. Gewoon gebraden in een pan vind ik ze vrij jammer. Maar ik heb weinig medestanders geloof ik hahah.
Zwetser
woensdag 16 augustus 2023 om 07:13
Als het van die voorgegaarde gemarineerde zijn heeft het weinig met jouw skills te maken jaStudent201 schreef: ↑16-08-2023 01:10Ik begin me nu toch wel een en ander af te vragen: is mijn smaak dan zo waardeloos, zijn jullie zulke fijnproevers, mijn bbq-skills zó goed óf jullie bbq-skills zo slecht?
Ik vind die spare-ribs van de jumbo echt best wel lekker. Op de bbq dan. Gewoon gebraden in een pan vind ik ze vrij jammer. Maar ik heb weinig medestanders geloof ik hahah.
woensdag 16 augustus 2023 om 07:23
Yup, ik vind die van de Vomar best lekker. Gaan bij ons ook in de oven.
(BBQ mag niet van de VVE)
Gaat u anders ondertussen even wat voor u zelf doen. (Viktor)
woensdag 16 augustus 2023 om 09:55
Slager of Makro.
Ik heb nog nooit lekkere spareribs van de super gehad. Ik ben wel een zeikerd hoor met vlees, dat geef ik grif toe. Spareribs moeten voor mij botermals zijn en zo'n beetje van het bot vallen. Man kan ze ontzettend goed maken en eigenlijk vallen ze elders altijd tegen, dus ik eet ze tegenwoordig alleen nog maar thuis.
Kant en klare hoef ik sowieso niet, die zijn werkelijk altijd taai.
Ik heb nog nooit lekkere spareribs van de super gehad. Ik ben wel een zeikerd hoor met vlees, dat geef ik grif toe. Spareribs moeten voor mij botermals zijn en zo'n beetje van het bot vallen. Man kan ze ontzettend goed maken en eigenlijk vallen ze elders altijd tegen, dus ik eet ze tegenwoordig alleen nog maar thuis.
Kant en klare hoef ik sowieso niet, die zijn werkelijk altijd taai.
woensdag 16 augustus 2023 om 11:10
Dit klinkt wel goed. Als ik tijd heb om naar Groningen te gaan, ga ik dit proberen. Andere supermarkten laat ik toch maar even links liggen, ik heb een paar keer slechte spare ribs gegeten en die zullen daar wel vandaan komen. Ik eet ze bijna nooit en als ik ze dan een keer heb,moeten het wel lekkere zijn.
Anders haal ik bij een slager rauwe ribs en gaar ik die voor in de oven. Een big egg heb ik niet.
.
woensdag 16 augustus 2023 om 11:17
Mijn slager verkoopt ook voorgegaarde gemarineerde ribs, erg lekker.impala schreef: ↑16-08-2023 11:10Dit klinkt wel goed. Als ik tijd heb om naar Groningen te gaan, ga ik dit proberen. Andere supermarkten laat ik toch maar even links liggen, ik heb een paar keer slechte spare ribs gegeten en die zullen daar wel vandaan komen. Ik eet ze bijna nooit en als ik ze dan een keer heb,moeten het wel lekkere zijn.
Anders haal ik bij een slager rauwe ribs en gaar ik die voor in de oven. Een big egg heb ik niet.
woensdag 16 augustus 2023 om 11:18
Ik ben echt heel erg geen fijnproever. Ik lees regelmatig hier op het forum dingen waar anderen hun neus voor ophalen (supermarkt vlees, snotgroenten, snotaardappelen) wat ik prima te eten vind. Ik eet ook met plezier biefstukjes van de super en die zijn vergeleken met die van de slager/restaurants écht een stuk minder en laten veel biefstukliefhebbers links liggen.Student201 schreef: ↑16-08-2023 01:10Ik begin me nu toch wel een en ander af te vragen: is mijn smaak dan zo waardeloos, zijn jullie zulke fijnproevers, mijn bbq-skills zó goed óf jullie bbq-skills zo slecht?
Ik vind die spare-ribs van de jumbo echt best wel lekker. Op de bbq dan. Gewoon gebraden in een pan vind ik ze vrij jammer. Maar ik heb weinig medestanders geloof ik hahah.
Ik stop alle spareribs altijd in de oven, dus geen idee wat mijn bbq skills zijn. Ik vind de marinade van supermarkt spareribs zout en goedkoop/magnetronachtig/chemisch smakend met rare structuur, veel te dik en lobbig. Het vlees is zompig of juist gortdroog en het is wel duidelijk dat het al een hele tijd in die verpakking in die marinade zit te weken. Maar het is vooral de marinade die ik echt goor vind en die verpest het vlees. Misschien dat ik marinadeloze spareribs nog zou kunnen hebben als ik zelf dan de marinade maak.
woensdag 16 augustus 2023 om 11:18
Maar die slager zit vast niet in Assen?AnAppleADay schreef: ↑16-08-2023 11:17Mijn slager verkoopt ook voorgegaarde gemarineerde ribs, erg lekker.
.
woensdag 16 augustus 2023 om 11:21
Bij de slager haal ik de voorgegaarde gemarineerde spareribs. Die zijn echt heel lekker (niet alle slagers helaas maar de kans dat je gore spareribs hebt is kleiner dan de 100% kans van de super). Ik zit in de randstad dus aan mijn slager heb je niks. Mocht je wel een rond eind willen rijden wil ik je best een PB sturen.impala schreef: ↑16-08-2023 11:10Dit klinkt wel goed. Als ik tijd heb om naar Groningen te gaan, ga ik dit proberen. Andere supermarkten laat ik toch maar even links liggen, ik heb een paar keer slechte spare ribs gegeten en die zullen daar wel vandaan komen. Ik eet ze bijna nooit en als ik ze dan een keer heb,moeten het wel lekkere zijn.
Anders haal ik bij een slager rauwe ribs en gaar ik die voor in de oven. Een big egg heb ik niet.
Ik heb ze ook weleens zelf gegaard en gemarineerd met dit recept:
https://overgear.com/guides/wow/recipes ... boar-ribs/
En ja, ze komen uit een World Of Warcraft kookboek, die had mijn ex. Maar lekker dat ze waren!
ugli wijzigde dit bericht op 16-08-2023 11:22
6.68% gewijzigd
woensdag 16 augustus 2023 om 11:22
Die zijn het jaa! Niet het antwoord waar ik op hoopteYildizlar2 schreef: ↑16-08-2023 07:13Als het van die voorgegaarde gemarineerde zijn heeft het weinig met jouw skills te maken ja
Zwetser
woensdag 16 augustus 2023 om 12:39
Na veel proeven prepareer ik ze zelf. Tip van de slager/boerderij (hebben zelf oa de varkens rondlopen): met de achterkant van een dessertlepel het vlies eraf halen! voordat je de spareribs in jefavoriete marinade doet (marinade in plastic zak doen, ribjes erbij, dichtmaken en terug de koelkast in, zoveel uur als dat je nodig vindt
woensdag 16 augustus 2023 om 13:56
Overschat Assen nietAnAppleADay schreef: ↑16-08-2023 13:52Nee maar de meeste slagers (en anders poeliers) hebben dat toch wel?
volgens mij is er niet eens een poelier. Kalfsvlees kun je er ook nergens krijgen. Spare ribs vast wel, maar geen idee welke slager daar goed is .
.
woensdag 16 augustus 2023 om 14:00
OVer het algemeen kun je er vanuit gaan dat 90% van de slagers die spareribs heeft betere heeft dan 100% van de supermarkten.
Dus ik zou er gewoon een paar (grotere) bellen.
En anders gewoon beginnen bij deze zelfbenoemde 'grillspecialist'
https://www.slagerijkruidhof.nl/
woensdag 16 augustus 2023 om 14:06
Bedankt voor de moeite, maar dat is dus de slager die op vakantie isAnAppleADay schreef: ↑16-08-2023 14:00OVer het algemeen kun je er vanuit gaan dat 90% van de slagers die spareribs heeft betere heeft dan 100% van de supermarkten.
Dus ik zou er gewoon een paar (grotere) bellen.
En anders gewoon beginnen bij deze zelfbenoemde 'grillspecialist'
https://www.slagerijkruidhof.nl/
.
woensdag 16 augustus 2023 om 17:43
Dan zou ik lekker wachten tot hij weer terug is. Jammer om een hoop geld uit te geven voor vieze spareribs (en ik hou niet eens van spareribs, maar als ik ze zou eten zou ik wel kwaliteit willen). En verder: alleen spareribs maken als je er wel tijd voor hebt. Je zou ze zelfs de avond voor je ze gaat eten al in de marinade kunnen zetten, dus dan hoef je er op de dag zelf vrijwel niks aan te doen. Ja, goed afdrogen voor je ze in de oven/op de bbq gooit, that's all. Eet ze lekker!
Doch leider sind auf diesem Sterne eben die Mittel kärglich und die Menschen roh. Wer möchte nicht in Fried’n und Eintracht leben? Doch die Verhältnisse, sie sind nicht so!
woensdag 16 augustus 2023 om 18:11
De slager in Rolde schijnt erg lekkere te verkopen. En ik haal ze vaak hier: https://poelierrademaker.nl/over-vestiging-hoogeveen
Geen Assen, beetje in de buurt of iets verder
Geen Assen, beetje in de buurt of iets verder
woensdag 16 augustus 2023 om 19:29
woensdag 16 augustus 2023 om 19:43
Die zijn ook prima inderdaad, maar ik bedoel eigenlijk die uit het vleesschap.OgenvanTijgers schreef: ↑16-08-2023 19:27Hier vinden we de diepvries spareribs van de Aldi ook lekker.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
