Eten
alle pijlers
Spinazie, rauw in een ovengerecht?
donderdag 7 april 2016 om 14:33
Restjes-opmaak-tijd!!
In huis: Bladerdeeg, gerookte zalm plakken, verse spinazie en roomkaas.
Nu dacht ik: Ik bouw wel een soort bladerdeeggevallen, Laagje bladerdeeg, dan daarop de Zalm, beetje roomkaas erop smeren, spinaziebladeren erop, nog een beetje roomkaas, laagje bladerdeeg erop, zijkanten aan elkaar fixen, in de oven tot het bijna zwart is en dan moet dat goed zijn toch?
En toen sloeg de twijfel toe..... Kan rauwe spinazie wel in de oven?
Eerst wokken of koken zie ik niet zitten, omdat het dan zo nat word, dat kan nooit goed zijn om mooie bladerdeeggevallen te krijgen.
Iemand advies?
In huis: Bladerdeeg, gerookte zalm plakken, verse spinazie en roomkaas.
Nu dacht ik: Ik bouw wel een soort bladerdeeggevallen, Laagje bladerdeeg, dan daarop de Zalm, beetje roomkaas erop smeren, spinaziebladeren erop, nog een beetje roomkaas, laagje bladerdeeg erop, zijkanten aan elkaar fixen, in de oven tot het bijna zwart is en dan moet dat goed zijn toch?
En toen sloeg de twijfel toe..... Kan rauwe spinazie wel in de oven?
Eerst wokken of koken zie ik niet zitten, omdat het dan zo nat word, dat kan nooit goed zijn om mooie bladerdeeggevallen te krijgen.
Iemand advies?
donderdag 7 april 2016 om 14:37
Nooit gedaan. Maar het vocht dat eruit komt met koken komt er ook uit met bakken in de oven natuurlijk. Dus ik zou gokken dat het juist een natte kledderboel worden.
Je kunt ook rauwe spinaziesalade maken en bij de flapjes serveren. Of een wokprutje maken zonder de bladerdeeg, en daar dan soort ragoutbakjes van knutselen
Je kunt ook rauwe spinaziesalade maken en bij de flapjes serveren. Of een wokprutje maken zonder de bladerdeeg, en daar dan soort ragoutbakjes van knutselen
donderdag 7 april 2016 om 14:44
donderdag 7 april 2016 om 14:45
Ja, een beetje nat zal het wel worden, maar.... ( oh, nu gaan jullie me vast een kalf vinden ) ik had dus bedacht, dat water niet omhoog zakt, hooguit wat verdampt. Dus ik maak luchtgaten in mijn bovenste laag bladerdeeg. En als het water zakt, dan mag dat, want vis is waterdicht, dus het zal er hooguit aan de zijkant uitlopen
Dit word weer zo'n dag, ik hou het nummer van de pizzeria bij de hand, als ik dat doe, lukt het eten vaak prima
Dit word weer zo'n dag, ik hou het nummer van de pizzeria bij de hand, als ik dat doe, lukt het eten vaak prima
donderdag 7 april 2016 om 14:46
quote:Cathelyne schreef op 07 april 2016 @ 14:37:
Ik zou het juist wel eerst wokken, lekker met knoflook en ui. En dan voordat je de hapjes vult goed uit laten lekken.
Zo heb je volgens mij minder vocht als dat je het rauw erin doet?Dat doe ik normaal inderdaad ook, en dan met de bolle kant van een lepel in het vergiet het overtollige vocht eruit drukken. Maar ik ga vandaag geen pannen vies maken. Ben in een luie bui.
Ik zou het juist wel eerst wokken, lekker met knoflook en ui. En dan voordat je de hapjes vult goed uit laten lekken.
Zo heb je volgens mij minder vocht als dat je het rauw erin doet?Dat doe ik normaal inderdaad ook, en dan met de bolle kant van een lepel in het vergiet het overtollige vocht eruit drukken. Maar ik ga vandaag geen pannen vies maken. Ben in een luie bui.
donderdag 7 april 2016 om 14:47
quote:pruttel schreef op 07 april 2016 @ 14:45:
Ja, een beetje nat zal het wel worden, maar.... ( oh, nu gaan jullie me vast een kalf vinden ) ik had dus bedacht, dat water niet omhoog zakt, hooguit wat verdampt. Dus ik maak luchtgaten in mijn bovenste laag bladerdeeg. En als het water zakt, dan mag dat, want vis is waterdicht, dus het zal er hooguit aan de zijkant uitlopen
Dit word weer zo'n dag, ik hou het nummer van de pizzeria bij de hand, als ik dat doe, lukt het eten vaak prima Het zal heus te eten zijn, hooguit wat soppig.
Ja, een beetje nat zal het wel worden, maar.... ( oh, nu gaan jullie me vast een kalf vinden ) ik had dus bedacht, dat water niet omhoog zakt, hooguit wat verdampt. Dus ik maak luchtgaten in mijn bovenste laag bladerdeeg. En als het water zakt, dan mag dat, want vis is waterdicht, dus het zal er hooguit aan de zijkant uitlopen
Dit word weer zo'n dag, ik hou het nummer van de pizzeria bij de hand, als ik dat doe, lukt het eten vaak prima Het zal heus te eten zijn, hooguit wat soppig.
Oh dear, how sad, never mind.
donderdag 7 april 2016 om 14:49
quote:pruttel schreef op 07 april 2016 @ 14:45:
Ja, een beetje nat zal het wel worden, maar.... ( oh, nu gaan jullie me vast een kalf vinden ) ik had dus bedacht, dat water niet omhoog zakt, hooguit wat verdampt. Dus ik maak luchtgaten in mijn bovenste laag bladerdeeg. En als het water zakt, dan mag dat, want vis is waterdicht, dus het zal er hooguit aan de zijkant uitlopen
Dit word weer zo'n dag, ik hou het nummer van de pizzeria bij de hand, als ik dat doe, lukt het eten vaak prima Leuke nick ook
Ja, een beetje nat zal het wel worden, maar.... ( oh, nu gaan jullie me vast een kalf vinden ) ik had dus bedacht, dat water niet omhoog zakt, hooguit wat verdampt. Dus ik maak luchtgaten in mijn bovenste laag bladerdeeg. En als het water zakt, dan mag dat, want vis is waterdicht, dus het zal er hooguit aan de zijkant uitlopen
Dit word weer zo'n dag, ik hou het nummer van de pizzeria bij de hand, als ik dat doe, lukt het eten vaak prima Leuke nick ook
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat
donderdag 7 april 2016 om 15:04
Paneermeel heb ik ook nog wel in huis.
Ik ga de luchtgaten in een leuk vormpje snijden, ik vind het leuk als mijn eten er vrolijk uitziet.
Het gaat in de heteluchtoven, die heb ik altijd al wat zachter staan dan de aangegeven temperaturen uit recepten en op verpakkingen. En met bladerdeeg moet je toch de boel in de gaten blijven houden, anders bladeren er ineens allemaal zwarte vellen af
Ik ga de luchtgaten in een leuk vormpje snijden, ik vind het leuk als mijn eten er vrolijk uitziet.
Het gaat in de heteluchtoven, die heb ik altijd al wat zachter staan dan de aangegeven temperaturen uit recepten en op verpakkingen. En met bladerdeeg moet je toch de boel in de gaten blijven houden, anders bladeren er ineens allemaal zwarte vellen af
donderdag 7 april 2016 om 15:42
quote:pruttel schreef op 07 april 2016 @ 15:04:
Paneermeel heb ik ook nog wel in huis.
Ik ga de luchtgaten in een leuk vormpje snijden, ik vind het leuk als mijn eten er vrolijk uitziet.
Het gaat in de heteluchtoven, die heb ik altijd al wat zachter staan dan de aangegeven temperaturen uit recepten en op verpakkingen. En met bladerdeeg moet je toch de boel in de gaten blijven houden, anders bladeren er ineens allemaal zwarte vellen af
Ik haat heteluchtovens.
Maar ik heb toevallig een paar dagen geleden saucijzenbroodjes gebakken. Eerste keer op hogere temperatuur, tweede keer op lagere temperatuur. De tweede keer waren ze binnenin veel beter. Uiteraard niet naar baktijd gekeken, gewoon "op het oog".
Paneermeel heb ik ook nog wel in huis.
Ik ga de luchtgaten in een leuk vormpje snijden, ik vind het leuk als mijn eten er vrolijk uitziet.
Het gaat in de heteluchtoven, die heb ik altijd al wat zachter staan dan de aangegeven temperaturen uit recepten en op verpakkingen. En met bladerdeeg moet je toch de boel in de gaten blijven houden, anders bladeren er ineens allemaal zwarte vellen af
Ik haat heteluchtovens.
Maar ik heb toevallig een paar dagen geleden saucijzenbroodjes gebakken. Eerste keer op hogere temperatuur, tweede keer op lagere temperatuur. De tweede keer waren ze binnenin veel beter. Uiteraard niet naar baktijd gekeken, gewoon "op het oog".
Oh dear, how sad, never mind.
