Eten
alle pijlers
springvorm 10 cm, baktijd?
zaterdag 8 februari 2014 om 12:05
Weet iemand hoelang de baktijd is van springvorm van 10 cm?
Ik heb nl een chocoladetaart gemaakt waarvan het oorspronkelijke recept voor 24 cm was met baktijd van 50 min. Ik kon nergens op internet de baktijd vinden dus heb ik maar wat gedaan (40 min), maar het taartje is wel wat aan de harde kant. Dus waarschijnlijk korter, maar hoeveel korter. En is de baktijd per soort taart anders of kijk je naar de diameter van de springvorm?
Ik heb nl een chocoladetaart gemaakt waarvan het oorspronkelijke recept voor 24 cm was met baktijd van 50 min. Ik kon nergens op internet de baktijd vinden dus heb ik maar wat gedaan (40 min), maar het taartje is wel wat aan de harde kant. Dus waarschijnlijk korter, maar hoeveel korter. En is de baktijd per soort taart anders of kijk je naar de diameter van de springvorm?
zaterdag 8 februari 2014 om 13:42
De baktijd is afhankelijk van je deeg of beslag (van het recept dus) en van de grootte van je vorm. De oppervlakte van een 24cm-vorm is ongeveer zes keer zo groot als die van een 10cm-vorm; dus voor dezelfde hoogte heb je een zesde van het beslag nodig.
En ik zou na een derde van de oorspronkelijke baktijd gaan testen.
En ik zou na een derde van de oorspronkelijke baktijd gaan testen.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zaterdag 8 februari 2014 om 13:43
zaterdag 8 februari 2014 om 16:00
