Eten
alle pijlers
Stoofvlees met cola
dinsdag 17 maart 2009 om 22:33
Hier en daar op de stoofvleestopics werd gepost dat stoofvlees superzacht zou worden van cola.
Ik ben wel in voor een experiment, dus op het vuur staat sinds twee uurtjes stoofvlees. Met een glas cola in het suddervocht. Geen wijn, zoals ik normaal doe. Ik ben benieuwd!
Morgen ga ik proeven.
Ik ben wel in voor een experiment, dus op het vuur staat sinds twee uurtjes stoofvlees. Met een glas cola in het suddervocht. Geen wijn, zoals ik normaal doe. Ik ben benieuwd!
Morgen ga ik proeven.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
woensdag 18 maart 2009 om 06:18
quote:Poezewoes schreef op 17 maart 2009 @ 23:11:
HPL, ik was mijn vriezer aan het ontdooien en daar lagen nog riblappen in (met vet). Dus vandaar dit experiment.
En ja, ze zijn eerst in de koelkast ontdooid en daarna op kamertemperatuur gekomen.
Hebbie de cola er koud bijgedaan? Nee toch he?
HPL, ik was mijn vriezer aan het ontdooien en daar lagen nog riblappen in (met vet). Dus vandaar dit experiment.
En ja, ze zijn eerst in de koelkast ontdooid en daarna op kamertemperatuur gekomen.
Hebbie de cola er koud bijgedaan? Nee toch he?
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
woensdag 18 maart 2009 om 11:37
quote:HoiPippiLangkous schreef op 18 maart 2009 @ 06:18:
[...]
Hebbie de cola er koud bijgedaan? Nee toch he?
Jawel. Maar wel eerst het vlees uit de pan gehaald
Einstein, jij was inderdaad de dader ja. Door jou dit experiment.
Heb het vlees net weer opgezet voor nog een uurtje pruttelen.
[...]
Hebbie de cola er koud bijgedaan? Nee toch he?
Jawel. Maar wel eerst het vlees uit de pan gehaald
Einstein, jij was inderdaad de dader ja. Door jou dit experiment.
Heb het vlees net weer opgezet voor nog een uurtje pruttelen.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
woensdag 18 maart 2009 om 13:19
woensdag 18 maart 2009 om 13:23
Appelsien:
Riblappen insmeren met peper en zout en aanbraden in de croma. Als lekker bruin, eruit en twee uien in stukken glazig bakken in de croma. Daarna de croma aanlengen met water en een glas cola. Toevoegen: larierbladeren, kruidnagels, peperkorrels, stuk foelie. Als de boel weer pruttelt, vlees terug in de pan en op het kleinste pitje laten sudderen, minimaal 3 uur.
Ik doe dat vaak in tweeen: eerste dag 2 uur en de volgende dag nog een keer twee uur. Als op een petroliumstel, dan laat ik het gewoon 4 uur (of langer) staan.
Riblappen insmeren met peper en zout en aanbraden in de croma. Als lekker bruin, eruit en twee uien in stukken glazig bakken in de croma. Daarna de croma aanlengen met water en een glas cola. Toevoegen: larierbladeren, kruidnagels, peperkorrels, stuk foelie. Als de boel weer pruttelt, vlees terug in de pan en op het kleinste pitje laten sudderen, minimaal 3 uur.
Ik doe dat vaak in tweeen: eerste dag 2 uur en de volgende dag nog een keer twee uur. Als op een petroliumstel, dan laat ik het gewoon 4 uur (of langer) staan.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
woensdag 18 maart 2009 om 13:28
Zo, heb net even een stuk gegeten bij wijze van lunch Het was goed vlees. Niet malser als dat ik het met wijn klaarmaak maar wel goed mals.
De smaak vond ik minder uitgesproken dan normaal. Op één of andere manier lijkt de peper opgelost in de cola, haha. Er mag dus meer peper bij dan anders. Ook de andere specerijen zijn wat minder uitgesproken aanwezig, dan als je het met wijn klaar maakt. De smaak is dus vrij neutraal. Maar wel goed!
De smaak vond ik minder uitgesproken dan normaal. Op één of andere manier lijkt de peper opgelost in de cola, haha. Er mag dus meer peper bij dan anders. Ook de andere specerijen zijn wat minder uitgesproken aanwezig, dan als je het met wijn klaar maakt. De smaak is dus vrij neutraal. Maar wel goed!
oh that purrrrrrrrrfect feeling
