Eten
alle pijlers
Suiker-/keukenthermometer
zaterdag 4 november 2017 om 01:18
Ik wil graag eetbaar glas maken. Inmiddels denk ik een bruikbaar recept te hebben gevonden.
In het recept staat dat ik het suikermengsel tot 150 graden moet verwarmen.
Ik stond op het punt om een suikerthermometer te bestellen, maar bedacht me net dat ik al wel een kookthermometer heb. Helaas kan ik nergens vinden tot hoe hoog deze meet. Ik weet zeker dat hij honderd graden haalt, want ik heb hem geijkt met kokend water. Maar tot hoe hoog kan hij meten?
Heeft iemand toevallig dit model ooit gebruikt om er bijvoorbeeld caramel mee te maken? Het vage cirkeltje aan de punt is de beschermdop.
http://m.blokker.nl/m20/nl/blknl/digita ... rmometer-1
In het recept staat dat ik het suikermengsel tot 150 graden moet verwarmen.
Ik stond op het punt om een suikerthermometer te bestellen, maar bedacht me net dat ik al wel een kookthermometer heb. Helaas kan ik nergens vinden tot hoe hoog deze meet. Ik weet zeker dat hij honderd graden haalt, want ik heb hem geijkt met kokend water. Maar tot hoe hoog kan hij meten?
Heeft iemand toevallig dit model ooit gebruikt om er bijvoorbeeld caramel mee te maken? Het vage cirkeltje aan de punt is de beschermdop.
http://m.blokker.nl/m20/nl/blknl/digita ... rmometer-1
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
zaterdag 4 november 2017 om 01:29
zaterdag 4 november 2017 om 06:48
Ik heb ergens een analoge koperen suikerthermometer; die standen staan erop aangeduid tenminste. Maar ik denk ook dat een digitale vleesthermometer prima zou moeten werken. Ik heb een heel goede gekocht voor plm 5 euro bij Blokker. 
Het zou die van je link kunnen zijn. De mijne heeft een andere kleur maar het silhouet lijkt er wat op. Probleem bij zo'n ding is wel dat je hem vast moet houden en mijn suikerthermometer kan in de pan staan. Hij werd veel gebruikt voor olietemperaturen.
Het zou die van je link kunnen zijn. De mijne heeft een andere kleur maar het silhouet lijkt er wat op. Probleem bij zo'n ding is wel dat je hem vast moet houden en mijn suikerthermometer kan in de pan staan. Hij werd veel gebruikt voor olietemperaturen.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zaterdag 4 november 2017 om 08:30
niet exact dit model maar wel ooit zoiets gebruikt. Minimale/Maximum temp staat meestal op de achterkant vermeld. Volgens mij moest ik destijds 120 graden hebben en dat kon
Als het eenmalig is dan kun je met zon ding wel uit de voeten denk ik maar een echte suikerthermometer werkt wel prettiger dus als je vaker dat soort dingen wil maken zou ik die gewoon kopen.
Als het eenmalig is dan kun je met zon ding wel uit de voeten denk ik maar een echte suikerthermometer werkt wel prettiger dus als je vaker dat soort dingen wil maken zou ik die gewoon kopen.
zaterdag 4 november 2017 om 08:36
Draag wel een goede keukenwant en lange mouwen. Hete caramel of suiker verbrandt je huid echt lelijk! En het kan spetteren. Ooit eens caramel misgegoten en op mijn pink gehad. had er een enorme blaar van en daarna nog veel pijn, nu nog litteken.
anoniem_353578 wijzigde dit bericht op 04-11-2017 14:23
10.71% gewijzigd
zaterdag 4 november 2017 om 16:10
.
zaterdag 4 november 2017 om 19:45
De Gefu die ik heb ziet er exact hetzelfde uit, goed gejat door China, voor de Blokker, lijkt me
Is de karamel goed gelukt ? Moet dat niet op 150 graden, en heeft je thermometer dat gehaald ?
De OP goed lezen, Zaza
nounou
zaterdag 4 november 2017 om 20:40
