Eten
alle pijlers
Sweet bites
maandag 13 oktober 2008 om 11:58
maandag 13 oktober 2008 om 13:16
Laatst een paar amuses gemaakt met sweet bites. Ik heb er nog 2 en die ga ik deze week anders vullen, moet nog even kijken hoe.
Deze eerder gemaakt;
En deze met feta;
Ingrediënten
· 3 x 2 sweetbites (oranje minipaprika)
· 1 sinaasappel, schoongeboend
· 1 zakje verse koriander
· 100 g feta (kaas)
· 1 eetlepel pijnboompitten
· mespunt korianderpoeder
Bereiden
Halveer de sweetbites in de lengte en kook ze 5 minuten. Giet de paprika' s af en spoel ze onder koud stromend water. Rasp de helft van de oranje schil van de sinaasappel. Neem van de koriander de blaadjes van de steeltjes, houd 12 blaadjes apart voor de garnering en snijd de rest fijn. Verkruimel de feta en meng die met de sinaasappelrasp, gesneden koriander, pijnboompitten, korianderpoeder en peper naar smaak. Vul de paprikahelften met het fetamengsel. Leg de gevulde paprika's eventueel op een bakplaat en verwarm ze 10 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 225 °C. Garneer met blaadjes koriander.
Deze eerder gemaakt;
En deze met feta;
Ingrediënten
· 3 x 2 sweetbites (oranje minipaprika)
· 1 sinaasappel, schoongeboend
· 1 zakje verse koriander
· 100 g feta (kaas)
· 1 eetlepel pijnboompitten
· mespunt korianderpoeder
Bereiden
Halveer de sweetbites in de lengte en kook ze 5 minuten. Giet de paprika' s af en spoel ze onder koud stromend water. Rasp de helft van de oranje schil van de sinaasappel. Neem van de koriander de blaadjes van de steeltjes, houd 12 blaadjes apart voor de garnering en snijd de rest fijn. Verkruimel de feta en meng die met de sinaasappelrasp, gesneden koriander, pijnboompitten, korianderpoeder en peper naar smaak. Vul de paprikahelften met het fetamengsel. Leg de gevulde paprika's eventueel op een bakplaat en verwarm ze 10 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 225 °C. Garneer met blaadjes koriander.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 13 oktober 2008 om 13:55
De bovenste is een sweet bite met geitenkaas.
Ingredienten
1 zakje sweet bites (5-7 oranje mini paprika's) 1 bakje rucola of tuinkers, fijngeknipt 125 g bettine blanc geitenkaas met honing 1 el witte wijn (volle ronde evt. kruidige wijn) peper
Bereidingswijze
1. Meng de wijn, kaas en rucola of tuinkers door elkaar en breng het op smaak met peper. Houd wat rucola of tuinkers achter ter garnering.
2. Snijd de kroon en het puntje van de paprika's en gebruik een theelepel om ze te vullen met het kaasmengsel. Druk het goed aan om luchtgaten te voorkomen.
3. Laat de paprika's opstijven in de koelkast en snijd ze dan met een scherp mes in plakjes.
4. Garneer met de overgebleven rucola of tuinkers.
Ik heb het wel met een boterhamzakje goed aangedrukt bij het vullen, met een theelepel krijg ik het niet helemaal goed.
Ingredienten
1 zakje sweet bites (5-7 oranje mini paprika's) 1 bakje rucola of tuinkers, fijngeknipt 125 g bettine blanc geitenkaas met honing 1 el witte wijn (volle ronde evt. kruidige wijn) peper
Bereidingswijze
1. Meng de wijn, kaas en rucola of tuinkers door elkaar en breng het op smaak met peper. Houd wat rucola of tuinkers achter ter garnering.
2. Snijd de kroon en het puntje van de paprika's en gebruik een theelepel om ze te vullen met het kaasmengsel. Druk het goed aan om luchtgaten te voorkomen.
3. Laat de paprika's opstijven in de koelkast en snijd ze dan met een scherp mes in plakjes.
4. Garneer met de overgebleven rucola of tuinkers.
Ik heb het wel met een boterhamzakje goed aangedrukt bij het vullen, met een theelepel krijg ik het niet helemaal goed.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 13 oktober 2008 om 14:00
Laatst had ik een geweldig idee waar ik ze nog meer mee kon vullen, vergeten op te schrijven.
Ik heb het nu 2x met kaas gedaan dus zit te denken aan vis. Surimi/zalm of tonijn. Ja of gehakt. Ik haat het als ik goeie ideeen kwijt raak. Nog maar even denken wat mij nou zo lekker leek.
Ik heb het nu 2x met kaas gedaan dus zit te denken aan vis. Surimi/zalm of tonijn. Ja of gehakt. Ik haat het als ik goeie ideeen kwijt raak. Nog maar even denken wat mij nou zo lekker leek.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 13 oktober 2008 om 16:30
Heerlijke dingen echt! Ik ben er uit wat ik ga maken vanavond:
-sweet bites gevuld met zelfgemaakt tonijnsalade (Thanx flauwe geit)
- stokbroodjes met geitenkaas en tuinkers (thanx mylenevalerie)
- carpaccio op een bedje van sla, en erop parm.kaas en pijnboompitjes
Hoop dat je weer op je idee komt mylene!
-sweet bites gevuld met zelfgemaakt tonijnsalade (Thanx flauwe geit)
- stokbroodjes met geitenkaas en tuinkers (thanx mylenevalerie)
- carpaccio op een bedje van sla, en erop parm.kaas en pijnboompitjes
Hoop dat je weer op je idee komt mylene!
