Eten
alle pijlers
taart bakken in een gasoven
donderdag 12 januari 2017 om 15:38
Het lukt me niet. Zelfs een simpele appeltaart mislukt. Ik weet nooit op welke stand de oven moet, volgens mij heeft het ding so wie so een eigen wil.
In de tijd die in een recept staat is het nooit gaar, in de tijd die ik dan maar op de gok neem krijg ik zwarte randjes.
Is hier nog iemand met een oud bakbeestje, die weet hoe ik wel een mooi en lekker resultaat krijg? Het is steeds zo zonde van de moeite en de ingrediënten....
In de tijd die in een recept staat is het nooit gaar, in de tijd die ik dan maar op de gok neem krijg ik zwarte randjes.
Is hier nog iemand met een oud bakbeestje, die weet hoe ik wel een mooi en lekker resultaat krijg? Het is steeds zo zonde van de moeite en de ingrediënten....
donderdag 12 januari 2017 om 15:46
Misschien suf, maar heb je de handleiding nog? Bij mijn huidige oven (lees: combimagnetron) moet ik de temperatuur altijd 25 graden lager zetten dan in het recept staat aangegeven. Misschien staat er een vertaling van de gasstanden in graden bij! Misschien dat die gasstanden nl niet meer gelijk zijn.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
donderdag 12 januari 2017 om 15:47
nieuwe oven kopen? Mijn ervaring is dat je idd geen verfijnde dingen kunt maken in een gasoven. Ovenschotel of diepvriespizza lukt nog wel, maar voor de rest is het gewoon niet zo betrouwbaar.
Heb ook niet heel lang geprobeerd ofzo, na een paar mislukkingen gewoon een kleine elektrische oven aangeschaft. Kost geen drol en werkt prima.
Heb ook niet heel lang geprobeerd ofzo, na een paar mislukkingen gewoon een kleine elektrische oven aangeschaft. Kost geen drol en werkt prima.
donderdag 12 januari 2017 om 15:48
Koop een goede thermometer om de temperatuur in de oven te meten. Wat er op een knop staat is onbetrouwbaar. Bakken in een oven kan eigenlijk niet fout gaan als de temperatuur en tijd goed zijn. Zwarte randjes betekent altijd dat de temperatuur te hoog is. Niet gaar betekent dat de temperatuur te laag, of de tijd te kort is.
donderdag 12 januari 2017 om 15:50
quote:nootboek schreef op 12 januari 2017 @ 15:47:
nieuwe oven kopen? Mijn ervaring is dat je idd geen verfijnde dingen kunt maken in een gasoven. Ovenschotel of diepvriespizza lukt nog wel, maar voor de rest is het gewoon niet zo betrouwbaar.
Heb ook niet heel lang geprobeerd ofzo, na een paar mislukkingen gewoon een kleine elektrische oven aangeschaft. Kost geen drol en werkt prima.
Brood lukte mij ook nog wel.
Maar alles waar suiker en ei gaat was garantie op rauw of gecremeerd deeg.
Ik zou ook voor een elektrische (mini)oven gaan.
nieuwe oven kopen? Mijn ervaring is dat je idd geen verfijnde dingen kunt maken in een gasoven. Ovenschotel of diepvriespizza lukt nog wel, maar voor de rest is het gewoon niet zo betrouwbaar.
Heb ook niet heel lang geprobeerd ofzo, na een paar mislukkingen gewoon een kleine elektrische oven aangeschaft. Kost geen drol en werkt prima.
Brood lukte mij ook nog wel.
Maar alles waar suiker en ei gaat was garantie op rauw of gecremeerd deeg.
Ik zou ook voor een elektrische (mini)oven gaan.
donderdag 12 januari 2017 om 15:54
quote:dianaf schreef op 12 januari 2017 @ 15:46:
Misschien suf, maar heb je de handleiding nog? Bij mijn huidige oven (lees: combimagnetron) moet ik de temperatuur altijd 25 graden lager zetten dan in het recept staat aangegeven. Misschien staat er een vertaling van de gasstanden in graden bij! Misschien dat die gasstanden nl niet meer gelijk zijn.Nee, het is de oude oven van mijn moeder. Die handleiding is dus al jaaaaren zoek.
Misschien suf, maar heb je de handleiding nog? Bij mijn huidige oven (lees: combimagnetron) moet ik de temperatuur altijd 25 graden lager zetten dan in het recept staat aangegeven. Misschien staat er een vertaling van de gasstanden in graden bij! Misschien dat die gasstanden nl niet meer gelijk zijn.Nee, het is de oude oven van mijn moeder. Die handleiding is dus al jaaaaren zoek.
donderdag 12 januari 2017 om 15:58
quote:nootboek schreef op 12 januari 2017 @ 15:47:
nieuwe oven kopen? Mijn ervaring is dat je idd geen verfijnde dingen kunt maken in een gasoven. Ovenschotel of diepvriespizza lukt nog wel, maar voor de rest is het gewoon niet zo betrouwbaar.
Heb ook niet heel lang geprobeerd ofzo, na een paar mislukkingen gewoon een kleine elektrische oven aangeschaft. Kost geen drol en werkt prima.
Het stomme ding heeft sentimentele waarde
En er is hier niet zoveel plaats voor nog een keukenapparaat erbij.
nieuwe oven kopen? Mijn ervaring is dat je idd geen verfijnde dingen kunt maken in een gasoven. Ovenschotel of diepvriespizza lukt nog wel, maar voor de rest is het gewoon niet zo betrouwbaar.
Heb ook niet heel lang geprobeerd ofzo, na een paar mislukkingen gewoon een kleine elektrische oven aangeschaft. Kost geen drol en werkt prima.
Het stomme ding heeft sentimentele waarde
En er is hier niet zoveel plaats voor nog een keukenapparaat erbij.
donderdag 12 januari 2017 om 16:01
Wij hebben jaren een oude gasoven gehad en waren echt fan van dat ding. Ik mis hem nu stiekem zelfs een beetje ondanks dat we nu een goede moderne oven hebben.
Er hing altijd een temperatuurmeter in. Zo merk je vanzelf welke stand, welke temperatuur is. Er zaten iets van 6 á 7 standen op alleen we gebruikten nooit meer dan de eerste 3. Dus misschien is dat een idee?
Inderdaad dingen die je op lage temperatuur moest bakken (zoals bijvoorbeeld een merengue) waren altijd een uitdaging omdat de oven in principe niet lager ging dan 175 graden Celsius. Maar dan deden we gewoon iets tussen de deur van de oven (zoals een houten lepel) waardoor de temperatuur daalde.
Er hing altijd een temperatuurmeter in. Zo merk je vanzelf welke stand, welke temperatuur is. Er zaten iets van 6 á 7 standen op alleen we gebruikten nooit meer dan de eerste 3. Dus misschien is dat een idee?
Inderdaad dingen die je op lage temperatuur moest bakken (zoals bijvoorbeeld een merengue) waren altijd een uitdaging omdat de oven in principe niet lager ging dan 175 graden Celsius. Maar dan deden we gewoon iets tussen de deur van de oven (zoals een houten lepel) waardoor de temperatuur daalde.
donderdag 12 januari 2017 om 16:27
donderdag 12 januari 2017 om 19:09
Ik zou een appeltaart op vrij lage temperatuur beginnen, en aangezien een grote taart wel ruim anderhalf uur in de oven mag, zou ik hem steeds wat hoger draaien. Zo deed ik het, vroeger met mijn gasoven. Als hij toch te vlug gaat dan draai je het vuur wat lager.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
donderdag 12 januari 2017 om 20:13
Ik had ook altijd ruzie met mijn gasoven stond altijd veels te hoog. Toen heb ik een oventhermometer gekocht op bol.com voor en tientje. De simpelste en sindsdien bak ik perfect!
Meestal moet je gasovens wat minder hoof hard zetten want , als hij eenmaal lekker opgewarmd is dan gaat het hard met de warmte.
Meestal moet je gasovens wat minder hoof hard zetten want , als hij eenmaal lekker opgewarmd is dan gaat het hard met de warmte.
donderdag 12 januari 2017 om 21:32
