Eten
alle pijlers
Tapas recepten
vrijdag 19 oktober 2007 om 10:53
Heeft er iemand misschien nog een lekker en apart tapas receptje?
Ik heb het web al afgestruind maar vind alleen de standaard recepten zoals gehaktballetjes in tomatensaus, patatas bravas, champignons met knoflook, garnalen met knoflook, tortilla etc.
Allemaal lekker natuurlijk maar misschien heeft iemand nog een minder standaard receptje dat net zo lekker is?
Bedankt!
Ik heb het web al afgestruind maar vind alleen de standaard recepten zoals gehaktballetjes in tomatensaus, patatas bravas, champignons met knoflook, garnalen met knoflook, tortilla etc.
Allemaal lekker natuurlijk maar misschien heeft iemand nog een minder standaard receptje dat net zo lekker is?
Bedankt!
vrijdag 19 oktober 2007 om 11:06
SATE IN EEN KOKOSJASJE
(voor 8 stuks)
Nodig;
1 varkenshaasje (ca. 250 gr.) * kan ook met kipfilet*
1 el ketjab manis
1 el olie
1 tl sambal
1 tl mosterd
1 kleine gele paprika * kan ook met ananas*
4 el seroendeng
8 houten cocktailprikkers of sateprikkers
Bereiding;
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Leg de prikkers ca 10 min in koud water. Snijd de varkenshaas in de lengte doormidden en vervolgens in 8 gelijke blokjes. Roer de ketjap, olie, sambal en de mosterd door elkaar en wentel de blokjes vlees erdoor. Laat ca 10 min marineren. Was de paprika, maak hem schoon en snijd hem in 8 gelijke blokjes. Rijg aan elk stokje achtereenvolgens een stukje gemarineerd vlees, een stukje paprika en weer een stukje vlees. Leg de spiesjes op een bakblik en schuif het blik ca 10 cm onder de grill. Grill de spiesjes in ca 10 min rondom bruin en gaar.
Strooi de seroendeng in een diep bord en wentel de spiesjes er een voor een doorheen. Serveer de spiesjes warm of koud.
Tip;
Warm is lekkerder. Serveer evt. met een bakje satesaus, die makkelijke van remia die je in de magnetron kan doen. Zit al in een bakje dus hoef je niet moeilijk te doen. Eventueel kan je de spiesjes dippen in de satesaus.
Een bakje kroepoek erbij om ook in de satesaus te dippen. Of een ovenstokbroodje.
Deze foto is van een tapas avondje bij mij thuis, hij staat links onder op de foto, ik zal even kijken of ik een betere foto kan vinden.
(voor 8 stuks)
Nodig;
1 varkenshaasje (ca. 250 gr.) * kan ook met kipfilet*
1 el ketjab manis
1 el olie
1 tl sambal
1 tl mosterd
1 kleine gele paprika * kan ook met ananas*
4 el seroendeng
8 houten cocktailprikkers of sateprikkers
Bereiding;
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Leg de prikkers ca 10 min in koud water. Snijd de varkenshaas in de lengte doormidden en vervolgens in 8 gelijke blokjes. Roer de ketjap, olie, sambal en de mosterd door elkaar en wentel de blokjes vlees erdoor. Laat ca 10 min marineren. Was de paprika, maak hem schoon en snijd hem in 8 gelijke blokjes. Rijg aan elk stokje achtereenvolgens een stukje gemarineerd vlees, een stukje paprika en weer een stukje vlees. Leg de spiesjes op een bakblik en schuif het blik ca 10 cm onder de grill. Grill de spiesjes in ca 10 min rondom bruin en gaar.
Strooi de seroendeng in een diep bord en wentel de spiesjes er een voor een doorheen. Serveer de spiesjes warm of koud.
Tip;
Warm is lekkerder. Serveer evt. met een bakje satesaus, die makkelijke van remia die je in de magnetron kan doen. Zit al in een bakje dus hoef je niet moeilijk te doen. Eventueel kan je de spiesjes dippen in de satesaus.
Een bakje kroepoek erbij om ook in de satesaus te dippen. Of een ovenstokbroodje.
Deze foto is van een tapas avondje bij mij thuis, hij staat links onder op de foto, ik zal even kijken of ik een betere foto kan vinden.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 19 oktober 2007 om 11:10
Creme Fraiche, blikje tonijn, 2 theelepels kappertjes, lik mayo, drup citroensap met staafmixer roeren. Over kalkoenfilet of ander broodbeleg gieten opleuken met wat groen en kerstomaatjes. Lekker op stokbrood.
Tonijnsalade: blik tonijn, lik mayo, ketchup, fijn gesneden augurk, uitje, hard gekookt eitje. Alles door elkaar roeren. Beetje zout en peper. Lekker op toast of stokbrood.
Courgette insmeren met olijfolie en knoflook en beetje zout, grillen op grilpan of gewoon onder de gril. Als het klaar is op bord leggen, peterselie fijn hakken en eroverheen, met geroosterde pijnboom pitten en verse parmezaan eroverheen raspen.
Kleine tortila's insmeren met olijfolie en knoflook en wat grof zeezout eroverheen strooien (niet te veel) 5 minuten even in de oven. Lekker als side dish... en iets anders dan een stokbroodje kruidenboter (waar overigens ook helemaal niets mis mee is!).
Je kunt ook kant en klare Uienringen en Calamaris in de frituur bakken met een knoflooksausje erbij.
Allemaal lekker en heel snel te maken.
Suc6
Sanneke !
Tonijnsalade: blik tonijn, lik mayo, ketchup, fijn gesneden augurk, uitje, hard gekookt eitje. Alles door elkaar roeren. Beetje zout en peper. Lekker op toast of stokbrood.
Courgette insmeren met olijfolie en knoflook en beetje zout, grillen op grilpan of gewoon onder de gril. Als het klaar is op bord leggen, peterselie fijn hakken en eroverheen, met geroosterde pijnboom pitten en verse parmezaan eroverheen raspen.
Kleine tortila's insmeren met olijfolie en knoflook en wat grof zeezout eroverheen strooien (niet te veel) 5 minuten even in de oven. Lekker als side dish... en iets anders dan een stokbroodje kruidenboter (waar overigens ook helemaal niets mis mee is!).
Je kunt ook kant en klare Uienringen en Calamaris in de frituur bakken met een knoflooksausje erbij.
Allemaal lekker en heel snel te maken.
Suc6
Sanneke !
vrijdag 19 oktober 2007 om 11:36
Kleine bladerdeeghapjes doen het altijd goed. Je kunt ze bijvoorbeeld vullen met pittig gekruid gehakt. Wat ook lekker is zijn pizzeta's.
Snijd een bladerdeeg flap in 4 vierkantjes, besmeer ze met pittige tomatensaus uit een pot, leg daarop een extra dun gesneden plakje salami, strooi daaroverheen oregano en daaroverheen lekkere geraspte kaas. Even ongeveer 20 minuten in de oven op 220 graden en smullen maar!
Snijd een bladerdeeg flap in 4 vierkantjes, besmeer ze met pittige tomatensaus uit een pot, leg daarop een extra dun gesneden plakje salami, strooi daaroverheen oregano en daaroverheen lekkere geraspte kaas. Even ongeveer 20 minuten in de oven op 220 graden en smullen maar!
vrijdag 19 oktober 2007 om 12:01
Ik heb van de week een leuk Tapasboekje bij de Ikea gekocht vol lekkere recepten, 0,95 cent!!
Verder zien alle bovenstaande dingen er ook erg lekker uit!!
Wrap, tonijnsalade eropsmeren, ijbergsla erop, oprollen, prikkertjes erin en plakjes snijden...erg simpel...gegarandeerd succes
4 eieren klutsen, bakken in de koekenpan, ei leggen op alufolie, insmeren met Paturain en plakjes ham erop, strak oprollen, alufolie erom, en in de koelkast. Voor het eten uit de koelkast halen, prikkertjes erin en in plakjes snijden.
Grote champignons, steeltjes er voorzichtig uithalen, vullen met Boursin, Knoflookboterkruiden erover (zakje hangt bij de Duyvis dipsausen) en geraspte kaas, 20 minuten in de oven op 180 graden
Eet smakelijk!
Verder zien alle bovenstaande dingen er ook erg lekker uit!!
Wrap, tonijnsalade eropsmeren, ijbergsla erop, oprollen, prikkertjes erin en plakjes snijden...erg simpel...gegarandeerd succes
4 eieren klutsen, bakken in de koekenpan, ei leggen op alufolie, insmeren met Paturain en plakjes ham erop, strak oprollen, alufolie erom, en in de koelkast. Voor het eten uit de koelkast halen, prikkertjes erin en in plakjes snijden.
Grote champignons, steeltjes er voorzichtig uithalen, vullen met Boursin, Knoflookboterkruiden erover (zakje hangt bij de Duyvis dipsausen) en geraspte kaas, 20 minuten in de oven op 180 graden
Eet smakelijk!
vrijdag 19 oktober 2007 om 21:18
quote:queenfan25 schreef op 19 oktober 2007 @ 21:04:
@ valerie nou dat ziet er lekker uit zeg heb je dat allemaal zelf gemaakt of ook wat zelf gekocht
xxx
Nee op die foto zijn allemaal zelfgemaakte tapas. Ik ben gek op tapas. Van de week zo'n hele tafel met griekse tapas gemaakt, vergeten een foto te maken, een van de griekse tapas gerechtjes die ik had gemaakt had ik wel een foto van gemaakt voor ik het opdiende.
Tiropittes (knapperige gebakken kaasdriehoekjes)
@ valerie nou dat ziet er lekker uit zeg heb je dat allemaal zelf gemaakt of ook wat zelf gekocht
xxx
Nee op die foto zijn allemaal zelfgemaakte tapas. Ik ben gek op tapas. Van de week zo'n hele tafel met griekse tapas gemaakt, vergeten een foto te maken, een van de griekse tapas gerechtjes die ik had gemaakt had ik wel een foto van gemaakt voor ik het opdiende.
Tiropittes (knapperige gebakken kaasdriehoekjes)
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 19 oktober 2007 om 21:20
donderdag 25 oktober 2007 om 18:51
Tapas zijn in principe heel eenvoudige hapjes. Stukje ham, stukje worst, olijven, amandelen.... Er komt weinig aan te pas.
Wel altijd goede kwaliteit kiezen.
Wat eigenlijk niet onder tapas valt maar wel heel populair zijn montaditos. Dit zijn een soort toastjes met vanalles erop.
Bijv: stukje geroosterd brood, plakje chorizo, geroosterde paprika. Alles vastprikken met coctail-prikker.
Wel altijd goede kwaliteit kiezen.
Wat eigenlijk niet onder tapas valt maar wel heel populair zijn montaditos. Dit zijn een soort toastjes met vanalles erop.
Bijv: stukje geroosterd brood, plakje chorizo, geroosterde paprika. Alles vastprikken met coctail-prikker.
vrijdag 26 oktober 2007 om 19:02
Bij dit gerecht doe ik altijd wel paprika, rood of geel doorheen, evt. gedr.tomaatje of champ.
Empanadas (pasteitjes) gevuld met vlees
Ingrediënten
150 g bloem
zout
100 g koude boter of margarine
1 ei (M)
1 ui
1 teentje knoflook
50 g Serranoham (plakjes)
2 takjes peterselie
1 eetlepel olijfolie
175 g half-om-halfgehakt
1 eetlepel droge witte wijn
peper
1 eierdooier
1 eetlepel bloem om te bestuiven
Materialen
plasticfolie, deegroller, bakpapier, uitsteekrondje of glas doorsnede ca. 7 cm
Voorbereiden
Boven kom bloem zeven en snufje zout erdoor mengen. Harde boter in blokjes snijden en met vingertoppen door bloem wrijven tot kruimelig deeg ontstaat. Besprenkelen met 2 à 3 eetlepels koud water en snel tot samenhangende bal kneden. Deeg verpakken in plasticfolie en ca. 1 uur in koelkast laten rusten. Intussen ei in ca. 8 minuten hard koken, onder koud water afspoelen en laten afkoelen. Ui en knoflook pellen en snipperen. Ham en peterselie fijn snijden. In koekenpan olie verhitten en ui en knoflook fruiten. Gehakt toevoegen en rul bakken. Ham, peterselie en witte wijn toevoegen en ca. 5 minuten laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper. Ei pellen, fijnhakken en helft door gehaktmengsel mengen (rest wordt niet gebruikt). Deeg uit koelkast nemen en goed doorkneden. Werkvlak bestuiven met bloem en deeg met deegroller uitrollen tot lap van 3 mm dik. Uit deeglap ca. 20 rondjes steken. Op elk rondje 1 dessertlepel vulling scheppen. Rondjes dichtvouwen zodat halve maantjes ontstaan, randen dichtdrukken met vork.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 225 ºC of gasovenstand 5. Eierdooier loskloppen en hiermee empanadas bestrijken. Bakplaat bekleden met bakpapier en empanadas erop leggen. Empanadas in midden van oven in ca. 10 minuten goudbruin bakken.
Empanadas (pasteitjes) gevuld met vlees
Ingrediënten
150 g bloem
zout
100 g koude boter of margarine
1 ei (M)
1 ui
1 teentje knoflook
50 g Serranoham (plakjes)
2 takjes peterselie
1 eetlepel olijfolie
175 g half-om-halfgehakt
1 eetlepel droge witte wijn
peper
1 eierdooier
1 eetlepel bloem om te bestuiven
Materialen
plasticfolie, deegroller, bakpapier, uitsteekrondje of glas doorsnede ca. 7 cm
Voorbereiden
Boven kom bloem zeven en snufje zout erdoor mengen. Harde boter in blokjes snijden en met vingertoppen door bloem wrijven tot kruimelig deeg ontstaat. Besprenkelen met 2 à 3 eetlepels koud water en snel tot samenhangende bal kneden. Deeg verpakken in plasticfolie en ca. 1 uur in koelkast laten rusten. Intussen ei in ca. 8 minuten hard koken, onder koud water afspoelen en laten afkoelen. Ui en knoflook pellen en snipperen. Ham en peterselie fijn snijden. In koekenpan olie verhitten en ui en knoflook fruiten. Gehakt toevoegen en rul bakken. Ham, peterselie en witte wijn toevoegen en ca. 5 minuten laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper. Ei pellen, fijnhakken en helft door gehaktmengsel mengen (rest wordt niet gebruikt). Deeg uit koelkast nemen en goed doorkneden. Werkvlak bestuiven met bloem en deeg met deegroller uitrollen tot lap van 3 mm dik. Uit deeglap ca. 20 rondjes steken. Op elk rondje 1 dessertlepel vulling scheppen. Rondjes dichtvouwen zodat halve maantjes ontstaan, randen dichtdrukken met vork.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 225 ºC of gasovenstand 5. Eierdooier loskloppen en hiermee empanadas bestrijken. Bakplaat bekleden met bakpapier en empanadas erop leggen. Empanadas in midden van oven in ca. 10 minuten goudbruin bakken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 10 maart 2008 om 15:41
maandag 10 maart 2008 om 16:04
ontpitte dadels omwikkelen met een plakje ontbijtspek en in de koekenpan bakken tot spek lekker bruin is. Echt superlekker. Je kunt de dadel ook nog vullen met een amandeltje ofzo.
Gekaramelliseerde sjalotjes: Sjalotten pellen (wel heel laten) en in olie in een braadpan zachtjes bakken tot ze een beetje gekleurd zijn. Suiker erbij (afhankelijk van hoeveelheid en je smaak maar een eetlepel of 2 per pond sjalotten ofzo...), even laten karamelliseren. Dan lekkere scheut sherry erbij en nog een kwartiertje op zacht pitje laten sudderen, af en toe omroeren. Erg lekker ook.
Gekaramelliseerde sjalotjes: Sjalotten pellen (wel heel laten) en in olie in een braadpan zachtjes bakken tot ze een beetje gekleurd zijn. Suiker erbij (afhankelijk van hoeveelheid en je smaak maar een eetlepel of 2 per pond sjalotten ofzo...), even laten karamelliseren. Dan lekkere scheut sherry erbij en nog een kwartiertje op zacht pitje laten sudderen, af en toe omroeren. Erg lekker ook.
