Eten
alle pijlers
Tips voor bijgerechten bij beef wellington met kerst
zondag 22 december 2019 om 16:52
Wij verzorgen dit jaar het hoofdgerecht met kerst en ik heb al een en ander bedacht, maar vind dat er toch nog wat mist. Hebben jullie nog ideeën?
In ieder geval maken we beef wellington met ossenhaas, mosterd, champignons en parmaham (https://www.brendakookt.nl/2016/12/11/beef-wellington/).
Daarbij serveren we hasselbackaardappelen en salade met biet, wortel, appel en hazelnoten (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... hazelnoten).
Ik zou graag nog een groentegerecht erbij maken, maar kom er niet helemaal uit wat. Een deel van het gezelschap is pas net weer vegetariër-af, dus twijfel ook of zij zo blij worden van de beef wellington, maar die wil ik wel graag houden, maar dus nog iets lekkers voor erbij maken. Iets bijzonders, mag wel ingewikkeld zijn. Liever niet uit de oven want die is bezet door de beef wellington en aardappelen. We lusten alles trouwens.
In ieder geval maken we beef wellington met ossenhaas, mosterd, champignons en parmaham (https://www.brendakookt.nl/2016/12/11/beef-wellington/).
Daarbij serveren we hasselbackaardappelen en salade met biet, wortel, appel en hazelnoten (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... hazelnoten).
Ik zou graag nog een groentegerecht erbij maken, maar kom er niet helemaal uit wat. Een deel van het gezelschap is pas net weer vegetariër-af, dus twijfel ook of zij zo blij worden van de beef wellington, maar die wil ik wel graag houden, maar dus nog iets lekkers voor erbij maken. Iets bijzonders, mag wel ingewikkeld zijn. Liever niet uit de oven want die is bezet door de beef wellington en aardappelen. We lusten alles trouwens.
zondag 22 december 2019 om 17:43
Salade is een voorgerecht. Dus in ieder geval zorgen voor een warme groente die bij het hoofdgerecht past. Groene asperges is inderdaad een goede tip. Of kleine worteltjes met boter en peterselie. Gepureerde groente zou ik niet doen - je bent geen baby die Olvarit moet hebben.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 22 december 2019 om 18:27
Sla is in Nederland zeker niet alleen een voorgerecht, wat een onzin.pejeka schreef: ↑22-12-2019 17:43Salade is een voorgerecht. Dus in ieder geval zorgen voor een warme groente die bij het hoofdgerecht past. Groene asperges is inderdaad een goede tip. Of kleine worteltjes met boter en peterselie. Gepureerde groente zou ik niet doen - je bent geen baby die Olvarit moet hebben.
En tussen gepureerde groente en Olvarit zit een wereld van verschil.
To, een mooie mousseline van wortel of knolselderij is hier ook erg lekker bij. Of inderdaad spruitjes met noten of kastanjes en eekhoorntjesbrood
zondag 22 december 2019 om 18:32
Je kunt voor je Vega gasten ook deze maken:
https://www.24kitchen.nl/recepten/portabella-wellington
Verder lekker wat gegrilde groentes.
https://www.24kitchen.nl/recepten/portabella-wellington
Verder lekker wat gegrilde groentes.
zondag 22 december 2019 om 18:44
https://www.leukerecepten.nl/recepten/h ... t-pompoen/
Hier maken wij een eigen variant op; pompoen met geschaafde parmezaan. En dan zonder linzen.
Erg lekkere lauw-warme salade, krijgen we vaak complimenten over van onze gasten!
Hier maken wij een eigen variant op; pompoen met geschaafde parmezaan. En dan zonder linzen.
Erg lekkere lauw-warme salade, krijgen we vaak complimenten over van onze gasten!
