Eten
alle pijlers
Tom kha minus Kai
zaterdag 22 februari 2020 om 12:44
Even een vraagje aan de keukenprinsessen onder ons. Ik ben helaas allergisch voor kip. Ik kook voor wat mensen vanavond en ga verschillende poké bowls maken met vis ,vlees en diverse groente zodat iedereen iets te kiezen heeft. Nu zit ik te denken aan een vooraf bijv soep maar wanneer het niet lukt dan wellicht dim sum of vega loempia's. Eigenlijk vind ik Tom Kha soep erg lekker. Zou je dat ook zonder kippenbouillon kunnen maken of wordt het dan niets? Eén iemand in mijn gezelschap lust geen garnalen dus ik zou het denk ik met tofu maken. Heeft er iemand een receptje voor Tom Kha minus Kai (kip)?
viva-amber wijzigde dit bericht op 22-02-2020 12:46
6.14% gewijzigd
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
zaterdag 22 februari 2020 om 12:55
zaterdag 22 februari 2020 om 12:59
Wij hebben altijd de vegatarische variant, heerlijk!
https://www.dehippevegetarier.nl/vegeta ... -kha-soep/
https://www.dehippevegetarier.nl/vegeta ... -kha-soep/
zaterdag 22 februari 2020 om 13:02
Dank je wel!mimimouse schreef: ↑22-02-2020 12:59Wij hebben altijd de vegatarische variant, heerlijk!
https://www.dehippevegetarier.nl/vegeta ... -kha-soep/
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
zaterdag 22 februari 2020 om 13:05
Lekker Kipstuckjes van de Vegetarische Slager erdoor.
https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... ipstuckjes
Ah, ik was niet de enige die dit idee had.
https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... ipstuckjes
Ah, ik was niet de enige die dit idee had.
zaterdag 22 februari 2020 om 13:28
Onderstaand recept is zonder kippebouillon.
Het gaat om de bouillon met de sereh en lemongrass en limoen en kokos, de kip is sowieso bijzaak en niet nodig voor de smaak.
Hier het lekkerste tecept van tom ka, dit recept gebruik ik zelf als ik tom ka maak;
https://www.smulweb.nl/recepten/1392869 ... t-thailand
Het gaat om de bouillon met de sereh en lemongrass en limoen en kokos, de kip is sowieso bijzaak en niet nodig voor de smaak.
Hier het lekkerste tecept van tom ka, dit recept gebruik ik zelf als ik tom ka maak;
https://www.smulweb.nl/recepten/1392869 ... t-thailand
anoniem_638f50d8e8247 wijzigde dit bericht op 22-02-2020 13:52
7.29% gewijzigd
zaterdag 22 februari 2020 om 13:39
oh nee niet doenOdense* schreef: ↑22-02-2020 13:05Lekker Kipstuckjes van de Vegetarische Slager erdoor.
https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... ipstuckjes
Ah, ik was niet de enige die dit idee had.
zaterdag 22 februari 2020 om 16:29
In Oosterse gerechten heeft ieder ingrediënt zijn waarde voor de goede smaak en de goede consistentie. Je kunt er wel mee gaan knutselen, maar het wordt nooit hetzelfde. Wil niet zeggen dat je niks smakelijks kunt produceren door bepaalde ingrediënten te vervangen, maar dan is het een ander gerecht geworden, en moet je het dus niet noemen naar het oorspronkelijke gerecht.
Je kunt bijv. best een lekker gerecht maken met tofu, bepaalde kruiden en ketjapmarinade. Maar dan moet je het geen babi ketjap noemen, want dat is het niet.
Je kunt bijv. best een lekker gerecht maken met tofu, bepaalde kruiden en ketjapmarinade. Maar dan moet je het geen babi ketjap noemen, want dat is het niet.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 22 februari 2020 om 17:50
Blue Elephant curry's zijn idd goed! Ik maak ze met scampi's en een extra pakje kokosmelk.
Binnenkort weer 'ns doen, jammie!
zaterdag 22 februari 2020 om 20:04
Nee, dan heet het tom kha kung (met garnalen), tom kha het (met champignons), tom kha taohu (met tofu), et cetera. Tom kha klopt dus gewoon.pejeka schreef: ↑22-02-2020 16:29In Oosterse gerechten heeft ieder ingrediënt zijn waarde voor de goede smaak en de goede consistentie. Je kunt er wel mee gaan knutselen, maar het wordt nooit hetzelfde. Wil niet zeggen dat je niks smakelijks kunt produceren door bepaalde ingrediënten te vervangen, maar dan is het een ander gerecht geworden, en moet je het dus niet noemen naar het oorspronkelijke gerecht.
Je kunt bijv. best een lekker gerecht maken met tofu, bepaalde kruiden en ketjapmarinade. Maar dan moet je het geen babi ketjap noemen, want dat is het niet.
Daarbij, waarom zou jij je druk maken hoe zij het noemt?
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
zaterdag 22 februari 2020 om 21:33
pejeka schreef: ↑22-02-2020 16:29In Oosterse gerechten heeft ieder ingrediënt zijn waarde voor de goede smaak en de goede consistentie. Je kunt er wel mee gaan knutselen, maar het wordt nooit hetzelfde. Wil niet zeggen dat je niks smakelijks kunt produceren door bepaalde ingrediënten te vervangen, maar dan is het een ander gerecht geworden, en moet je het dus niet noemen naar het oorspronkelijke gerecht.
Je kunt bijv. best een lekker gerecht maken met tofu, bepaalde kruiden en ketjapmarinade. Maar dan moet je het geen babi ketjap noemen, want dat is het niet.
Mijn familie uit Azië hanteert het principe 'We koken met wat we geoogst hebben/ wat er op de markt te koop is.'
Dus die vaste ingrediënten: mwah.
zondag 23 februari 2020 om 15:32
viva-amber schreef: ↑23-02-2020 15:28Ik heb Tom kha gemaakt met shitaken en oesterzwammen . Met hulp van pakje.
Klinkt goed.
zondag 23 februari 2020 om 16:32
Dat principe ken ik. Maar dan ga je niet iets varkensvlees (babi) noemen als er alleen tofu in zit. En je gaat het geen ajam noemen als er geen kip in zit. Zoals gezegd, dan kan je alsnog een smakelijk gerecht op tafel zetten, maar zonder kip erin noemt een Indonesiër het geen kip. Dus als je er geen kip in doet, moet je het ook geen kipgerecht noemen.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 23 februari 2020 om 20:50
Maar zij noemt het tom kha zonder kai en dat klopt gewoon, want tom kha bestaat ook met een andere toevoeging, want 'kai' staat voor kip en ze benoemt al dat dat er niet in gaat. Dus je bent aan het preken op de verkeerde plek.pejeka schreef: ↑23-02-2020 16:32Dat principe ken ik. Maar dan ga je niet iets varkensvlees (babi) noemen als er alleen tofu in zit. En je gaat het geen ajam noemen als er geen kip in zit. Zoals gezegd, dan kan je alsnog een smakelijk gerecht op tafel zetten, maar zonder kip erin noemt een Indonesiër het geen kip. Dus als je er geen kip in doet, moet je het ook geen kipgerecht noemen.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
