Eten
alle pijlers
Veel te veel melk bijna over de datum
vrijdag 23 januari 2015 om 15:25
Gesteriliseerde melk bleef vroeger, volgens de informatie op de verpakking, 3-4 jaar gegarandeerd houdbaar.
Als je nu een pak gesteriliseerde melk koopt blijft die volgens diezelfde info nog maar 6 maanden goed.
Besluit: is het sterilisatieproces stuk? Nee hoor: het is een verkoopstruc! Verkopers zijn erachter gekomen dat SOMMIGE klanten slaafs volgen wat als minimale houdbaarheidsdatum wordt opgegeven en domweg weggooien waar eigenlijk niets mee aan de hand is. Als overdrijven extra omzet creëert (op kosten van de klant natuurlijk), waarom zou een verkoper dan eerlijke informatie verspreiden?
Als je nu een pak gesteriliseerde melk koopt blijft die volgens diezelfde info nog maar 6 maanden goed.
Besluit: is het sterilisatieproces stuk? Nee hoor: het is een verkoopstruc! Verkopers zijn erachter gekomen dat SOMMIGE klanten slaafs volgen wat als minimale houdbaarheidsdatum wordt opgegeven en domweg weggooien waar eigenlijk niets mee aan de hand is. Als overdrijven extra omzet creëert (op kosten van de klant natuurlijk), waarom zou een verkoper dan eerlijke informatie verspreiden?
vrijdag 23 januari 2015 om 15:55
quote:geve schreef op 23 januari 2015 @ 15:25:
Gesteriliseerde melk bleef vroeger, volgens de informatie op de verpakking, 3-4 jaar gegarandeerd houdbaar.
Als je nu een pak gesteriliseerde melk koopt blijft die volgens diezelfde info nog maar 6 maanden goed.
Besluit: is het sterilisatieproces stuk? Nee hoor: het is een verkoopstruc! Verkopers zijn erachter gekomen dat SOMMIGE klanten slaafs volgen wat als minimale houdbaarheidsdatum wordt opgegeven en domweg weggooien waar eigenlijk niets mee aan de hand is. Als overdrijven extra omzet creëert (op kosten van de klant natuurlijk), waarom zou een verkoper dan eerlijke informatie verspreiden?
Je weet ook dat het sterilisatieproces van nu weldegelijk anders is dan dat van vroeger om meer smaak te behouden. Deze verandering in het sterilisatieproces (lang sterk verhitten vroeger tegenover zeer heet kort verhitten) zal eerder de reden zijn voor het verschil in houdbaarheid tussen nu en vroeger dan verkopers die oneerlijke informatie verspreiden. Vooral aangezien dat bij alle merken de houdbaarheid ongeveer hetzelfde is, of ga je er in jouw redenatie ook van uit dat alle melkverkopers onderling afspraken hebben gemaakt over de houdbaarheid.
En als dat zo een gat in de markt is waarom doen niet veel meer producenten dat (denk aan smeerkaas die een aantal maanden houdbaar is, appelstroop soms wel meer dan een jaar, enz)
Gesteriliseerde melk bleef vroeger, volgens de informatie op de verpakking, 3-4 jaar gegarandeerd houdbaar.
Als je nu een pak gesteriliseerde melk koopt blijft die volgens diezelfde info nog maar 6 maanden goed.
Besluit: is het sterilisatieproces stuk? Nee hoor: het is een verkoopstruc! Verkopers zijn erachter gekomen dat SOMMIGE klanten slaafs volgen wat als minimale houdbaarheidsdatum wordt opgegeven en domweg weggooien waar eigenlijk niets mee aan de hand is. Als overdrijven extra omzet creëert (op kosten van de klant natuurlijk), waarom zou een verkoper dan eerlijke informatie verspreiden?
Je weet ook dat het sterilisatieproces van nu weldegelijk anders is dan dat van vroeger om meer smaak te behouden. Deze verandering in het sterilisatieproces (lang sterk verhitten vroeger tegenover zeer heet kort verhitten) zal eerder de reden zijn voor het verschil in houdbaarheid tussen nu en vroeger dan verkopers die oneerlijke informatie verspreiden. Vooral aangezien dat bij alle merken de houdbaarheid ongeveer hetzelfde is, of ga je er in jouw redenatie ook van uit dat alle melkverkopers onderling afspraken hebben gemaakt over de houdbaarheid.
En als dat zo een gat in de markt is waarom doen niet veel meer producenten dat (denk aan smeerkaas die een aantal maanden houdbaar is, appelstroop soms wel meer dan een jaar, enz)
vrijdag 23 januari 2015 om 16:10
quote:_blabla_ schreef op 23 januari 2015 @ 15:55:
Deze verandering in het sterilisatieproces (lang sterk verhitten vroeger tegenover zeer heet kort verhitten) zal eerder de reden zijn voor het verschil in houdbaarheid tussen nu en vroeger dan verkopers die oneerlijke informatie verspreiden.
ZAL of IS?
Het verschil in sterilisatieduur en -temperatuur heeft gevolgen voor smaak en uitzicht ja, maar niet of nauwelijks voor de houdbaarheid. Dat er afspraken gemaakt worden in de voedingsindustrie is uiteraard volledig uit de lucht gegrepen.
Maar er is hoop, misschien: waar mensen hun eigen neus niet meer vertrouwen (soms terecht) schiet technologie ter hulp. Binnen de EU gaan stemmen op om de houdbaarheidsdatum op sommige producten te vervangen door een "bederfmeter", dit uiteraard om onze perverse weggooi-cultuur een beetje in te tomen. Je mag één keer raden wie tegen is.
Deze verandering in het sterilisatieproces (lang sterk verhitten vroeger tegenover zeer heet kort verhitten) zal eerder de reden zijn voor het verschil in houdbaarheid tussen nu en vroeger dan verkopers die oneerlijke informatie verspreiden.
ZAL of IS?
Het verschil in sterilisatieduur en -temperatuur heeft gevolgen voor smaak en uitzicht ja, maar niet of nauwelijks voor de houdbaarheid. Dat er afspraken gemaakt worden in de voedingsindustrie is uiteraard volledig uit de lucht gegrepen.
Maar er is hoop, misschien: waar mensen hun eigen neus niet meer vertrouwen (soms terecht) schiet technologie ter hulp. Binnen de EU gaan stemmen op om de houdbaarheidsdatum op sommige producten te vervangen door een "bederfmeter", dit uiteraard om onze perverse weggooi-cultuur een beetje in te tomen. Je mag één keer raden wie tegen is.
vrijdag 23 januari 2015 om 16:43
Invriezen kan prima.
En preisoep is lekker met melk: snij een flinke bos prei in ringetjes en bak even aan met wat olie en flink wat knoflook. Bouillonblokje erbij. Doe een liter melk erbij en laat zachtjes koken. Bind met wat maizena en doe er zout, peper en nootmuskaat bij. Heerlijk romig soepje! Lekker met stokbrood.
En preisoep is lekker met melk: snij een flinke bos prei in ringetjes en bak even aan met wat olie en flink wat knoflook. Bouillonblokje erbij. Doe een liter melk erbij en laat zachtjes koken. Bind met wat maizena en doe er zout, peper en nootmuskaat bij. Heerlijk romig soepje! Lekker met stokbrood.
