Eten
alle pijlers
Vega gerecht om indruk te maken op nieuwe vlam
zaterdag 22 juli 2023 om 15:29
Iemand een tried and tested vega gerecht om indruk te maken op een nieuwe vlam? Ik kan best goed koken, maar eigenlijk hebben al mijn favoriete gerechten wel een flinke hoofdmoot vlees (ik weet het, slecht, ik wil echt meer vega/vegan leren koken though). En zomaar het vlees weg laten gaat niet echt, ik moet echt anders gaan leren koken.
Mijn date is vooral fan van Aziatisch (met name Indiaas, Thais, Vietnamees, Indo) eten, maar staat voor veel open. Uiteraard heb ik gegoogeld en zelf al af en toe wat geëxperimenteerd, maar ik vond tot nu toe de recepten die ik heb geprobeerd best tegenvallen. Het lukt niet goed om voldoende umami en complexiteit erin te krijgen. Wie heeft tips of links naar echt goede recepten?
Mijn date is vooral fan van Aziatisch (met name Indiaas, Thais, Vietnamees, Indo) eten, maar staat voor veel open. Uiteraard heb ik gegoogeld en zelf al af en toe wat geëxperimenteerd, maar ik vond tot nu toe de recepten die ik heb geprobeerd best tegenvallen. Het lukt niet goed om voldoende umami en complexiteit erin te krijgen. Wie heeft tips of links naar echt goede recepten?
zaterdag 22 juli 2023 om 15:38
Als jullie van knoflook houden is dit echt een heerlijk vegetarisch recept: Crispy Gnocchi With Burst Tomatoes and Mozzarella. Vrij eenvoudig en vooraf te maken. Gebruik goede tomaten en gnocchi.
zaterdag 22 juli 2023 om 15:40
Vegetarische Thaise kokossoep:
https://www.dehippevegetarier.nl/vegeta ... -kha-soep/
Ik zou er nog shitakes aan toevoegen. Ook te maken als curry, dus met minder water. Bijvoorbeeld met paksoi.
https://www.dehippevegetarier.nl/vegeta ... -kha-soep/
Ik zou er nog shitakes aan toevoegen. Ook te maken als curry, dus met minder water. Bijvoorbeeld met paksoi.
zaterdag 22 juli 2023 om 15:40
Als je date van indisch houd zou ik iets van een indische rijsttafel maken.
Vega nasi is makkelijk te maken of je neemt gewoon witte rijst.
Verder maakte ik dan rendang van jackfruit, vind mijn vega eter thuis erg lekker.
Telor is ook vegetarisch ( niet vegan overigens maar volgens mij eet je date alleen vega toch)
Er zijn veel groente gerechten te vinden waar geen vlees inzit. Kan je voor je zelf als je wilt wel nog wat maken met vlees maar omdat je dan genoeg vega opties op tafel hebt staan maakt dat niet uit.
Is wel wat meer werk natuurlijk dan gewoon een gerecht maken dus voor een eerste date zou ik die moeite niet doen’
Verder maak ik ook regelmatig een pasta met bolognese saus en dan ipv van het gehakt nam ik dan rode linzen. Vond ik zelf ook heel smakelijk. Deze saus kan je dan verder gewoon maken met wat je zelf gewend bent of lekker vind.
Schaal salade erbij en je bent klaar.
Vega nasi is makkelijk te maken of je neemt gewoon witte rijst.
Verder maakte ik dan rendang van jackfruit, vind mijn vega eter thuis erg lekker.
Telor is ook vegetarisch ( niet vegan overigens maar volgens mij eet je date alleen vega toch)
Er zijn veel groente gerechten te vinden waar geen vlees inzit. Kan je voor je zelf als je wilt wel nog wat maken met vlees maar omdat je dan genoeg vega opties op tafel hebt staan maakt dat niet uit.
Is wel wat meer werk natuurlijk dan gewoon een gerecht maken dus voor een eerste date zou ik die moeite niet doen’
Verder maak ik ook regelmatig een pasta met bolognese saus en dan ipv van het gehakt nam ik dan rode linzen. Vond ik zelf ook heel smakelijk. Deze saus kan je dan verder gewoon maken met wat je zelf gewend bent of lekker vind.
Schaal salade erbij en je bent klaar.
zaterdag 22 juli 2023 om 15:41
Thaise groene curry doet het hier altijd goed, met gestoomde jasmijnrijst. Ik maak die trouwens gewoon met een verspakket "Thaise groene curry" van AH. Soms doe ik er kikkererwten doorheen, andere keren vega(n) kipstukjes.
Een goedgevulde lasagne is ook een goed idee, met een frisse salade erbij. In plaats van gehakt kun je een bolognesesaus met linzen maken, of natuurlijk met vega gehakt als je dat lekker vindt.
Midden-Oosterse gerechten zijn hier altijd een hit als ik eters krijg. Dan maak ik tabouleh, hummus, platbrood en zet ik verder geroosterde groenten, geroosterde kikkererwten met za'tar en olijfolie, gegrilde aubergine, harira (soep), gekruide aardappeltjes en een grote tajine op tafel
Een goedgevulde lasagne is ook een goed idee, met een frisse salade erbij. In plaats van gehakt kun je een bolognesesaus met linzen maken, of natuurlijk met vega gehakt als je dat lekker vindt.
Midden-Oosterse gerechten zijn hier altijd een hit als ik eters krijg. Dan maak ik tabouleh, hummus, platbrood en zet ik verder geroosterde groenten, geroosterde kikkererwten met za'tar en olijfolie, gegrilde aubergine, harira (soep), gekruide aardappeltjes en een grote tajine op tafel
zaterdag 22 juli 2023 om 15:42
Deze! https://www.youtube.com/watch?v=BHRyfEbhFFU super makkelijk en ik krijg altijd complimenten. Hier het geschreven recept.
viamia wijzigde dit bericht op 22-07-2023 15:43
16.23% gewijzigd
zaterdag 22 juli 2023 om 15:44
Oehh, die ga ik proberen! Lekker!viamia schreef: ↑22-07-2023 15:42Deze! https://www.youtube.com/watch?v=BHRyfEbhFFU super makkelijk en ik krijg altijd complimenten. Hier het geschreven recept.
zaterdag 22 juli 2023 om 15:46
Ik hou wel van Dahl met Naan, lekker pittig gekruid... Zoiets als dit:
https://www.foodiesmagazine.nl/recepten/dahl/
https://www.foodiesmagazine.nl/recepten/dahl/
If you need a hug, give it to someone else.
zaterdag 22 juli 2023 om 15:48
De Indiase keuken is sowieso heel rijk met vegetarische gerechten. En altijd leuk als je flink uit wil pakken, kun je er allerlei side dishes bij maken. Raita, zelf chutney, naan, kachumbar.
https://www.mevrouwhamersma.nl/recept/p ... pestosaus/
Deze lasagne is ook heel erg lekker. Wel machtig. Lekker frisse salade erbij.
https://www.mevrouwhamersma.nl/recept/p ... pestosaus/
Deze lasagne is ook heel erg lekker. Wel machtig. Lekker frisse salade erbij.
ladyday21 wijzigde dit bericht op 22-07-2023 19:26
0.73% gewijzigd
What would Patsy do?
zaterdag 22 juli 2023 om 15:48
zaterdag 22 juli 2023 om 15:51
Ik vind deze lekker: https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... verspakket Beetje leuk presenteren met rijst en naan en het eerder genoemde soepje als voorgerecht.
zaterdag 22 juli 2023 om 16:01
Misschien heb ik het mis, maar ik krijg niet het gevoel, dat TO haar date omver wil blazen met maaltijd pakketten van AH.
Paneer butter massala misschien, TO?
Je zegt, dat het niet goed lukt om complexiteit en dus diepte in de smaken te krijgen? Ik ben dan eigenlijk wel benieuwd naar welke recepten je al hebt uitgeprobeerd. Zou je daar een voorbeeld van kunnen geven?
Paneer butter massala misschien, TO?
Je zegt, dat het niet goed lukt om complexiteit en dus diepte in de smaken te krijgen? Ik ben dan eigenlijk wel benieuwd naar welke recepten je al hebt uitgeprobeerd. Zou je daar een voorbeeld van kunnen geven?
What would Patsy do?
zaterdag 22 juli 2023 om 16:09
Het allerbeste advies: probeer vooraf het volledige menu uit.
Ik zou het volgende doen:
Basmatirijst. Eventueel van rijstbuiltjes.
Curry. De curry van AH verspakket is prima
Nog een gerecht. Bv. roerbakken spinazie op Indiase wijze
Raita (dat lijkt op tzaziki). Kan je van tevoren maken.
Eventueel chutney uit pot/fles.
Erbij: chai thee of vlierbessenlimonade (siroop kopen bij IKEA)
Toetje: Fruitsalade met mango en zomerfruit
En halwa (kan je ook van tevoren maken)
Ik zou het volgende doen:
Basmatirijst. Eventueel van rijstbuiltjes.
Curry. De curry van AH verspakket is prima
Nog een gerecht. Bv. roerbakken spinazie op Indiase wijze
Raita (dat lijkt op tzaziki). Kan je van tevoren maken.
Eventueel chutney uit pot/fles.
Erbij: chai thee of vlierbessenlimonade (siroop kopen bij IKEA)
Toetje: Fruitsalade met mango en zomerfruit
En halwa (kan je ook van tevoren maken)
explorista wijzigde dit bericht op 22-07-2023 16:11
4.42% gewijzigd
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
zaterdag 22 juli 2023 om 16:10
zaterdag 22 juli 2023 om 16:23
Tofu blijft een van mijn favoriete vervangers, misschien kan je een vlees gerecht vega(n) maken op deze manier?
Absolute tip: gooi een blok tofu in de vriezer voordat je hem verwerkt, dit verandert de textuur waardoor je meer richting de textuur van draadjesvlees kan gaan en het zo beter bij Aziatische gerechten past.
Absolute tip: gooi een blok tofu in de vriezer voordat je hem verwerkt, dit verandert de textuur waardoor je meer richting de textuur van draadjesvlees kan gaan en het zo beter bij Aziatische gerechten past.
zaterdag 22 juli 2023 om 16:38
Ja helemaal eens! En dan na het ontdooien in de tofupers, dan komt er extra veel vocht uit waardoor je een eventuele marinade helemaal kan laten doordringen in de tofu. Tofu krijgt door het goed uitpersen ook veel meer textuurBlablabla97 schreef: ↑22-07-2023 16:23Tofu blijft een van mijn favoriete vervangers, misschien kan je een vlees gerecht vega(n) maken op deze manier?
Absolute tip: gooi een blok tofu in de vriezer voordat je hem verwerkt, dit verandert de textuur waardoor je meer richting de textuur van draadjesvlees kan gaan en het zo beter bij Aziatische gerechten past.
zaterdag 22 juli 2023 om 16:48
Hoezo niet? Het is een doosje met verse groente en currypasta, meer niet. Currypasta vind ik nou iets dat net zo lekker (of misschien wel lekkerder) is als zelfgemaakt. De ingrediënten die je hier kan kopen zijn het toch vaak net niet. Net als bijvoorbeeld tomaten voor pastasaus. Daarvoor kun je ook beter tomaten uit blik nemen, vind ik.
zaterdag 22 juli 2023 om 16:59
Ja, dat vind ik dus niet. Prima voor een doordeweekse avond. Maar als ik indruk wil maken op iemand dan pak ik wel meer uit. En ja, dat vind ik veel smaakvoller. Ingrediënten voor Indiase curry’s kun je heel goed bij de toko krijgen. Alleen curryleaves zijn soms een beetje lastig.nerdopviva schreef: ↑22-07-2023 16:48Hoezo niet? Het is een doosje met verse groente en currypasta, meer niet. Currypasta vind ik nou iets dat net zo lekker (of misschien wel lekkerder) is als zelfgemaakt. De ingrediënten die je hier kan kopen zijn het toch vaak net niet. Net als bijvoorbeeld tomaten voor pastasaus. Daarvoor kun je ook beter tomaten uit blik nemen, vind ik.
En tomaten uit blik zijn idd prima te gebruiken. Alhoewel het best frappant is, dat als ik bijvoorbeeld albóndigas maak op feestjes met verse tomaten saus, dat ik meer complimenten krijg. Moeten natuurlijk wel smaakvolle tomaten zijn.
What would Patsy do?
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
