Eten
alle pijlers
Vega recepten met peulvruchten
zaterdag 28 januari 2017 om 18:47
Lieve forummers,
ik eet al een poosje minder vlees en ben gek op peulvruchten als vleesvervanger. Alleen: ik blijf de laatste tijd nogal in een paar bekende recepten (chili sin carne, linzensoep, minestronesoep/saus en linzen als gehaktvervanger) hangen en ben op zoek naar wat nieuwe inspiratie. En in het kader van de oproep van het RIVM afgelopen week om minder vlees te eten, kunnen we hier elkaar misschien inspireren tot nieuwe kookcreaties!
Dus: wat is jouw favoriete recept met peulvruchten in de hoofdrol?
ik eet al een poosje minder vlees en ben gek op peulvruchten als vleesvervanger. Alleen: ik blijf de laatste tijd nogal in een paar bekende recepten (chili sin carne, linzensoep, minestronesoep/saus en linzen als gehaktvervanger) hangen en ben op zoek naar wat nieuwe inspiratie. En in het kader van de oproep van het RIVM afgelopen week om minder vlees te eten, kunnen we hier elkaar misschien inspireren tot nieuwe kookcreaties!
Dus: wat is jouw favoriete recept met peulvruchten in de hoofdrol?
zaterdag 28 januari 2017 om 19:06
Dal makhani! Mmm! http://www.vegrecipesofin ... -and-whole-black-lentils/
zaterdag 28 januari 2017 om 19:10
Eet je wel vis? Dan deze salade, erg lekker:
http://www.bbcgoodfood.co ... eamy-horseradish-dressing
http://www.bbcgoodfood.co ... eamy-horseradish-dressing
zaterdag 28 januari 2017 om 19:15
Voor de lekkerbek, dit adukibonencake recept van Karin. Ik doe ipv 125 gr suiker ongeveer 20 gram suiker in en dan serveren als avondeten met een frisse salade. Ik vind 'm veel te voedzaam als cake-bij-de-koffie. http://www.kokenmetkarin.nl/2016/02/09/adukibonencake/
zaterdag 28 januari 2017 om 19:18
Deze maak ik regelmatig. Heel simpel maar wel lekker.
http://www.voedingscentrum.nl/recepten/ ... nanas.aspx
http://www.voedingscentrum.nl/recepten/ ... nanas.aspx
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zaterdag 28 januari 2017 om 19:22
quote:Renaissance schreef op 28 januari 2017 @ 19:10:
Eet je wel vis? Dan deze salade, erg lekker:
http://www.bbcgoodfood.co ... eamy-horseradish-dressing
Haha, ik eet gewoon vlees/vis, hoor, dit is meer voor de variatie (en het milieu).
Er zitten al lekkere tips tussen! Voor degenen die alleen de recepttitels deelden, hebben jullie er ook recepten bij?
Eet je wel vis? Dan deze salade, erg lekker:
http://www.bbcgoodfood.co ... eamy-horseradish-dressing
Haha, ik eet gewoon vlees/vis, hoor, dit is meer voor de variatie (en het milieu).
Er zitten al lekkere tips tussen! Voor degenen die alleen de recepttitels deelden, hebben jullie er ook recepten bij?
zaterdag 28 januari 2017 om 19:38
zaterdag 28 januari 2017 om 20:37
Marokkaanse linzensoep met kikkererwten en bleekselderij van de ah website
https://www.ah.nl/allerha ... zensoep-met-bleekselderij
Mungbonen salade met ovenwortels en feta van ottolenghi. Het recept staat hier
https://www.google.nl/amp ... gbonen/amp/?client=safari
Kikkererwten linzen burgers met tandoormiz. En zure room met koriander
https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=209315
Ik maak ook wel graag groene of gele Thaise curry met kikkererwten en veel verschillende groentes ipv met vlees.
Bloemkool curry met kikkererwten, cashewnoten en mangochutney. Uit de dunne vegetariër.
https://www.devegetarier. ... el-met-kokos--cashewnoten
https://www.ah.nl/allerha ... zensoep-met-bleekselderij
Mungbonen salade met ovenwortels en feta van ottolenghi. Het recept staat hier
https://www.google.nl/amp ... gbonen/amp/?client=safari
Kikkererwten linzen burgers met tandoormiz. En zure room met koriander
https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=209315
Ik maak ook wel graag groene of gele Thaise curry met kikkererwten en veel verschillende groentes ipv met vlees.
Bloemkool curry met kikkererwten, cashewnoten en mangochutney. Uit de dunne vegetariër.
https://www.devegetarier. ... el-met-kokos--cashewnoten
zaterdag 28 januari 2017 om 20:52
Witte bonen, en dan met name cannelinibonen, zijn lekker in combinatie met spinazie of andijvie.
Vooral die laatste combinatie eet ik vaak.
Er zijn Amerikaanse recepten van te vinden onder de naam greens and beans of escaroles and beans.
Zelf houd ik me aan de Italiaanse (oorspronkelijke) versie die heel eenvoudig is.
Extra vierge olijfolie op smaak brengen met wat knoflook en een verkruimeld chilipepertje of chilivlokken door de olie even langzaam te verhitten.
Dan de spinazie of de in brede repen gesneden andijvie, die je eventueel eerst even laat slinken in kokend water, toevoegen en even stoven.
Als laatst voeg je de bonen toe en wat zout en laat je alles samen nog wat verder garen en op smaak komen. Ook wat water of bonennat erbij, de bedoeling is dat het een smeuig geheel wordt. Eten met in de oven geroosterd brood.
Vooral die laatste combinatie eet ik vaak.
Er zijn Amerikaanse recepten van te vinden onder de naam greens and beans of escaroles and beans.
Zelf houd ik me aan de Italiaanse (oorspronkelijke) versie die heel eenvoudig is.
Extra vierge olijfolie op smaak brengen met wat knoflook en een verkruimeld chilipepertje of chilivlokken door de olie even langzaam te verhitten.
Dan de spinazie of de in brede repen gesneden andijvie, die je eventueel eerst even laat slinken in kokend water, toevoegen en even stoven.
Als laatst voeg je de bonen toe en wat zout en laat je alles samen nog wat verder garen en op smaak komen. Ook wat water of bonennat erbij, de bedoeling is dat het een smeuig geheel wordt. Eten met in de oven geroosterd brood.
