veganistische recepten

04-03-2009 13:42 26 berichten
Alle reacties Link kopieren
A.s vrijdag komt mijn schoonvader met vriendin eten..vriendin komt uit een oostblok land (weet even niet meer waarvandaan..) en doet aan de vastentijd. Dat houdt in dat ze niks dierlijks mag eten..dus geen vlees, vis..maar ook geen dierlijk eiwit, en melkproducten.

Zelf eet ik vegetarisch, maar dat is wel even iets anders dan veganistisch! Heb me rot zitten bedenken wat ik kan maken..het enige wat ik kan bedenken is iets van groente, en rijst. Maar dat is weer zo droog..lijkt me..

Heeft een van jullie misschien een veganistisch recept? Zou ik heel blij van worden!
satesaus om te soppen met stokbrood of over de rijst?

of zit daar ook iets dierlijks in?



gewoon lekker friet eten met tomatenketchup ofzo
Alle reacties Link kopieren
Rijst met een kerriesausje waarin je schijfjes banaan en gehakte cashewnoten doet? Met van die casave-kroepoek erbij oid? En een frisse salade?



Heb dr geen verstand van hoor, zuig het ff zo uit mn duim



succes!
Alle reacties Link kopieren
Zit er geen veganistisch restaurant bij jullie in de buurt?
Alle reacties Link kopieren
http://veganisme-recepten.startpagina.nl/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Chili met rijst

(chili maken van ui, knof, paprika, courgette, mais, bonen eb gepelde tomaten, kruiden met zout, peper, kerrie, paprikapoeder, chilipoeder en komijn)



pasta met zongedroogde tomaten, paprika, ui en champignons



bladerdeeg (van appie eigen merk is zonder dierlijke dingen) nmet verschillende soorten gebakken paddestoelen. Salade erbij met rucola en veldsla en alfalfa en cherrytomaatjes en pijnboompitjes



Sushi's met komkommer, avocado, etc
Alle reacties Link kopieren
http://www.veganisme.org/?zoekrecept
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
Bedankt voor de reacties!!!



Ik zat ook al rijst met sausje te denken.....maar in die saus zitten vaak eiwitten...ja tis echt erg. Die casavekroepoek is een goeie tip! Mss kan ik zelf een sausje maken ofzo...met idd een salade...dan moet het maar goed zijn hoor....

En anders wordt het idd gewoon friet!! bedankt Elninjoo...had ik nog niet aan gedacht!

En Loomii..nee...helaas geen veganistisch restaurant hier..had er al naar gekeken!



Thnx allemaal..ik ga even verder op onderzoek uit!
Alle reacties Link kopieren
Op deze website & op het bijbehorende forum zijn veel veganistische recepten te vinden:

http://www.vegatopia.com

Succes!
Alle reacties Link kopieren
http://vegetarische-recepten.isis-veganisme.nl/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
quote:tilalia2 schreef op 04 maart 2009 @ 13:54:

Chili met rijst

(chili maken van ui, knof, paprika, courgette, mais, bonen eb gepelde tomaten, kruiden met zout, peper, kerrie, paprikapoeder, chilipoeder en komijn)



pasta met zongedroogde tomaten, paprika, ui en champignons



bladerdeeg (van appie eigen merk is zonder dierlijke dingen) nmet verschillende soorten gebakken paddestoelen. Salade erbij met rucola en veldsla en alfalfa en cherrytomaatjes en pijnboompitjes



Sushi's met komkommer, avocado, etc



dat van die bladerdeeg is een hele goeie ook!! Ga zo maar eens naar de Appie dan....dankjewel!



Thnx ook voor de links naar websites met veganistische recepten..had ook al het een en ander opgezocht...maar ga nog even verder kijken!
Alle reacties Link kopieren
Bendigdheden voor 1 persoon:

150-200 gram linzen uit blik (uitlekgewicht)

1 wortel

1/5 komkommer

paprikapoeder

peper



Linzen uit laten lekken en in bakje doen

Wortel (wassen) schrapen, in dunne plakjes snijden en door de linzen doen

Komkommer ( wassen) schillen (niet nodige bij bio komkommer) in plakjes snijden, de plakjes door 4 delen en door de linzen doen

Paprikapoeder en peper naar smaak toe voegen ( de linzen uit blik zijn meestal al zout genoeg)

Doorroeren en klaar
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
http://eten-en-drinken.in...ische-pasta-recepten.html
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
LASAGNA voor 6 personen omdat de kinderen en kleinkinderen blijven eten. vegetarisch- veganistisch



lasagnavellen van la bio idea



250 gram champignons

1 bakje gehakte tofu

1 ui

2 teentjes knoflook

2 paprika's

5 grote tomaten

2 theelepels oregano

2 theelepels basilicum

½ theelepel tijm

mespunt gemalen foelie

3 eetlepels groene pesto van la bio idea

2 eetlepels olie

6 eetlepels tomatenketchup





SAUS VOOR BIJ DE LASAGNA



5 dl melk [sojamelk voor veganisten]

30 gram boter [planten margarine voor veganisten]

3 eetlepels volkoren bloem

½ groentenbouillontablet

2 ons geraspte oude kaas [weglaten uit veganistisch recept]

wat verse peper





Bereiding

Water opzetten en als het water kookt de lasagnaevellen er in laten glijden. Zorg dat ze elkaar niet raken want dan plakken ze aan elkaar. Ongeveer 10-15 min koken. Afspoelen en op een vochtige doek leggen.



De ui in de olie fruiten. Knoflook er bij doen en de geborstelde champignons in plakjes. Alles een tijdje omroeren. Daarna voeg je de tofu toe.

De paprika's en tomaten in stukjes snijden. Voeg ze aan het ui-tofu mengsel toe.

Voeg daarna de pesto en de kruiden en tomatenketchup toe. Laat alles een tijdje pruttelen. Als het te droog wordt doe er dan wat tomatensap bij.



saus:

Verwarm de melk.

Doe de boter in een pan, als die gesmolten is doe er dan het bouillontablet bij en roer totdat hij is opgelost. Voeg de bloem na een tijdje toe. Goed omroeren. Daarna beetje bij beetje de melk er bij. Blijf goed roeren om klontjes te voorkomen.

Voeg als laatste 1½ ons kaas toe en roer totdat de kaas gesmolten is.



Neem een ovenschaal. Leg er wat plakjes lasagne in en daarop een laagje mengsel, daarop een laagje saus. Dan weer plakjes lasagne en mengsel en saus. Ga door totdat alles op is en de saus de laatste laag is. Sprenkel daar het laatste halve ons geraspte kaas over heen[ niet in veganistisch recept] en zet de ovenschaal midden in de oven en bak nog ongeveer 20 -25 min.



In veganistisch recept strooi je paneermeel uit de natuurwinkel over de laatste laag en legt hier en daar een klontje plantenmargarine in plaats van kaas.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
http://www.genster.nl/Recepten/recepten.html



heleboel recepten hier
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
Italiaanse tomatensoep





Ingrediënten:





250 gram ei- en melkvrije pasta (penne)



1 prei (ca 300 gram), fijngesneden



25 zwarte olijven zonder pit, kleingesneden



olijfolie



1 flinke hand verse Basilicum



2 teentjes knoflook, fijngesneden



1 liter tomatensap



1 rode peper, ontpit en fijngesneden



1 vega bouillonblokje



versgemalen peper en zeezout



verse peterselie voor de garnering





Bereiding:





Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking gaar in water met een scheutje olijfolie.



Doe een laagje olijfolie in de pan en voeg de prei, rode peper, olijven en knoflook toe. Bak dit mengsel al roerend tot de prei beetgaar is. Voeg de gaargekookte pasta en het bouillonblokje toe. Schenk, als het bouillonblokje is opgelost, het tomatensap in de pan en voeg de fijngeknipte basilicum toe. Laat de soep nog 2 minuutjes koken en breng de soep dan op smaak met wat versgemalen peper en zeezout. Garneer de soep met fijngeknipte verse peterselie.

Serveer er eventueel vers zelfgebakken brood bij.





Ingrediënten

500 gram zuurkool

150 gr. melk(poeder)vrije instant-aardappelpuree

1 blik ananasschijven van 565 gram

Sojamelk





Bereiding

Kook de melk(poeder)vrije aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg sojamelk toe in plaats van koemelk. Laat de zuurkool uitlekken en open het blik ananas.

Vul een ovenschaal om-en-om met laagjes van maximaal één centimeter dik. Eerst aardappelpuree dan zuurkool en als laatste ananas. Doe dit net zo lang tot de ovenschaal gevuld is. De laatste laag is aardappelpuree. Zet de ovenschotel ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van ca. 180 graden. Haal de ovenschotel uit de oven, bestrooi deze dun met paneermeel en stop hem vervolgens 10 minuten terug in een gematigde oven om er een mooi korstje op te laten komen.





Ingrediënten:





1 groot blik doperwten



1 kg aardappelen



2 flinke uien



1 liter water



6 eetlepels olijfolie



1 eetlepel kerriepoeder



1 eetlepel paprikapoeder



0,5 eetlepel komijnzaad



0,5 eetlepel tijm



0,5 theelepel gedroogde rode peper (fijn)



1 theelepel zeezout



1 theelepel versgemalen peper



4 kruidnageltjes



3 laurierblaadjes





Bereiding:





Schil de aardappelen en snij ze in kleine dobbelsteentjes. Doe het water en de olijfolie in een (wok)pan en zet deze met de aardappelblokjes op een flink vuur. Schil de uien, snij ze in blokjes en voeg ze toe aan de aardappelen. Voeg alle kruiden en specerijen toe. Als het gerecht kookt mag het vuur laag. Let op dat het gerecht nog wel blijft koken. Laat het gerecht op het lage vuur minimaal een uur koken. Voeg daarna de inhoud (inclusief sap) van het blik doperwten toe. Als de doperwten heet zijn kan het gerecht worden opgediend.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
De lekkerste vegetarische fondue

Ingrediënten

Ingrediënten voor 4 personen





225 g wortels (des te zoeter, des te beter)

175 g zijden, niet groffe tofu

0.75 kop cashewnoten

0.25 kop sojamelk (of rijstmelk)

1 tl zout

0.25 tl witte peper

1 el vers limoensap (of citroensap)

1 el koolzaadolie

225 g tempeh

225 g gerookte, in sojasaus gemarineerde tofu

rauwe en gekookte groente (om mee te dippen, o.a. selder, radijsjes, broccoliroosjes, ...)

in blokjes gesneden brood

5 Ã 10 broodstengels



Zo maakt u Fondue van cashewnoten en wortelen

chil, snij en stoom de wortelen totdat ze zacht zijn. Maak er een zachte puree van in de mixer. Voeg de zijden tofu toe, de cashewnoten en 0.25 kop rijst- of sojamelk. Mix goed totdat een gladde substantie bekomen is. Doe het zout erbij, alsook de peper en de overblijvende melk. Mix opnieuw. Voeg het limoensap toe en laat de mixer nog eens draaien. Bak de tempeh in de olie totdat hij knapperig en goudbruin is. Leg de tempeh opzij. Doe hetzelfde met de gerookte tofu. Hou de tempeh en de tofu warm of verwarm ze in de oven net voor het opdienen. Verwarm de cashew-wortelsaus op een niet te hoog vuur voor het opdienen. Zet het vuur op de laagste stand wanneer de saus kookt en laat sudderen gedurende 5 minuten. Roer af en toe. Verdun met wat extra melk indien je dat nodig vindt. Giet de saus in de fonduepannetjes.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
Bechamelsaus (vegan)Anders, Bijgerecht, 4 personen, Bereidingstijd 10 minuten, Anders





Ingrediënten50 g plantaardige margarine

50 g bloem

2 dl sojamelk of sojaroom

2 dl groentebouillon

nootmuskaat

zout en peper

BereidenSmelt de margarine in een pan. Als deze heet is roer er de bloem door. Schenk onder voortdurend roeren beetje voor beetje de bouillon erbij, tot een gladde saus ontstaat. Voeg de sojamelk toe en blijf roeren tot deze geheel is opgenomen. Breng de saus op smaak met de kruiden en laat nog even doorkoken.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
Ingrediënten van Tofu met spinazie en pepertjes

375 gram tofu

1,5 kilo spinazie

0,5 rode peper

3 eetlepels olijfolie

1 ui

1 teentje knoflook

1,5 eetlepel maizena

1 0,5 deciliter tuinkruidenbouillon van 1 tablet

zout





Bereidingswijze van Tofu met spinazie en pepertjes

Snijd de tofu in blokjes. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snijd hem in ringetjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Was de spinazie en laat hem uitlekken. Verhit de olijfolie in een wok em roerbak de tofu met peper, ui en knoflook al roerend bruin. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en laat het al roerend slinken. Roer de maizena los met de bouillon en schenk het al roerend door het spinaziemengsel. Breng het gerecht op smaak met zout.





Allergie informatie

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Tofu met spinazie en pepertjes

Geschikt voor notenallergie

Geschikt voor kleurstoffenallergie

NIET geschikt voor nachtschade-allergie

Geschikt voor glutenallergie

Geschikt voor koemelkallergie
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
http://www.vegashopping.nl/home/home.php
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
Alle reacties Link kopieren
http://home.kpn.nl/lind03...vegrecepten/veg_sate.html
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vegetarische loempia's met thai sweet chilli saus!

(en daar nog lekkere frietjes bij: jammie!)
Alle reacties Link kopieren
Couscous met gestoofde pompoen, courgette, wortels, aardappel,etc. Groenten wassen en in grove stukken snijden. Bakken met ui, knoflook. Beetje kruiden zoals kurkuma, paprikapoeder, ras al hanout. Dan afblussen met groentenbouillon en even laten garen.

Couscous op een grote schaal doen. Groentemengsel erover heen. Veel verse koriander erover heen strooien.

Maak er zelf verse humus bij en een frisse salade.
Alle reacties Link kopieren
Maak falafelballetjes. Humus erbij. Salade zoals een tomaten/komkommer salade. Gril wat aubergines, paprika's. Turks brood, eventueel wat geroosterde aardappelen uit de oven erbij.
Alle reacties Link kopieren
jemig..wat een lekkere recepten allemaal!! Wat lief van jullie! Echt super! Ga eens even uitzoeken wat ik ga maken! Het lijkt me ook allemaal heel erg lekker! Want daar was ik een beetje bang voor..dat het droge kost zou zijn...



Nogmaals super bedankt, en ik laa nog wel weten wat het is geworden..en vooral hoe het gesmaakt heeft!

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven