Eten
alle pijlers
Verjaardagsdiner
zaterdag 14 september 2013 om 12:44
In mijn familie worden verjaardagen altijd heel groots gevierd. Ik vind het zelf maar niets, heb al jaren mijn verjaardag niet gevierd, maar dit jaar kan ik er helaas niet onderuit.
Iets simpels als chinees halen of een pan soep met broodjes kan echt niet in mijn familie, het moet minstens een 5 gangen diner zijn of een zeer indrukwekkend buffet. Ik heb geen ruimte in mijn huis om 16 mensen aan een tafel te zetten, dus het wordt het buffet.
Ik kan best goed koken, maar iets anders dan gewoon het avondeten voor mijn gezin heb ik nog nooit gedaan. Ik heb nog nooit hapjes voor het buffet gemaakt, en als ik iets voor de eerste keer kook gaat het geheid mis. Ik moet nu dus vast beginnen met het oefenen op alle hapjes die ik met mijn verjaardag ga serveren. Ik heb op de dag zelf bijna geen tijd om in de keuken te staan. Doordeweeks ben ik druk met stage en school, de zaterdag van mijn verjaardag gaan we een dagje weg, en zondagmiddag komt de hele meute. De hapjes moeten dus òf een week van tevoren te bereiden zijn, òf op een zondagochtendje in elkaar te flansen zijn. Ik heb echt geen zin om als iedereen er is nog in de keuken te staan, dus geen dingen waar voor het opdienen nog vanalles aan moet gebeuren (hooguit even opwarmen).
En het moet dus vrij indrukwekkend zijn. Iets als wraps met zalm en roomkaas kan echt niet, net als iets simpels als een pan groentesoep.
Nog iets: hoeveel moet ik maken? Voor iedereen 1 van alles? Maar dan hou ik waarschijnlijk heel veel over. Of minder, maar als het in de smaak valt heb ik dan veel te weinig. Als ik allemaal hapjes heb, moet ik dan ook nog grote dingen als een pan soep en salade enzo? En wat voor soep dan? Tomaten soep of groentesoep zijn echt te simpel, maar andere soorten soep heb ik nog nooit gemaakt (niet met succes in elk geval).
Pfff, wat een stress. Zit er aan te denken om die hele verjaardag gewoon af te blazen hierom, heb er zo geen zin in... Maar dan krijg ik dat nog jarenlang te horen en daar heb ik nog minder zin in, dus er zit weinig anders op -.-
Iets simpels als chinees halen of een pan soep met broodjes kan echt niet in mijn familie, het moet minstens een 5 gangen diner zijn of een zeer indrukwekkend buffet. Ik heb geen ruimte in mijn huis om 16 mensen aan een tafel te zetten, dus het wordt het buffet.
Ik kan best goed koken, maar iets anders dan gewoon het avondeten voor mijn gezin heb ik nog nooit gedaan. Ik heb nog nooit hapjes voor het buffet gemaakt, en als ik iets voor de eerste keer kook gaat het geheid mis. Ik moet nu dus vast beginnen met het oefenen op alle hapjes die ik met mijn verjaardag ga serveren. Ik heb op de dag zelf bijna geen tijd om in de keuken te staan. Doordeweeks ben ik druk met stage en school, de zaterdag van mijn verjaardag gaan we een dagje weg, en zondagmiddag komt de hele meute. De hapjes moeten dus òf een week van tevoren te bereiden zijn, òf op een zondagochtendje in elkaar te flansen zijn. Ik heb echt geen zin om als iedereen er is nog in de keuken te staan, dus geen dingen waar voor het opdienen nog vanalles aan moet gebeuren (hooguit even opwarmen).
En het moet dus vrij indrukwekkend zijn. Iets als wraps met zalm en roomkaas kan echt niet, net als iets simpels als een pan groentesoep.
Nog iets: hoeveel moet ik maken? Voor iedereen 1 van alles? Maar dan hou ik waarschijnlijk heel veel over. Of minder, maar als het in de smaak valt heb ik dan veel te weinig. Als ik allemaal hapjes heb, moet ik dan ook nog grote dingen als een pan soep en salade enzo? En wat voor soep dan? Tomaten soep of groentesoep zijn echt te simpel, maar andere soorten soep heb ik nog nooit gemaakt (niet met succes in elk geval).
Pfff, wat een stress. Zit er aan te denken om die hele verjaardag gewoon af te blazen hierom, heb er zo geen zin in... Maar dan krijg ik dat nog jarenlang te horen en daar heb ik nog minder zin in, dus er zit weinig anders op -.-
zaterdag 14 september 2013 om 12:49
Ik zou toch iets simpels doen, wat bij jou past
He zou zo maar eens zo kunnen zijn dat het een soort ratrace in je familie is, steeds meer en groter
En dat het meer familieleden de keel uithangt
Koop lekkere broodjes en beleg, doe een paar pizza's in de oven voor een wam hapje en maak een lekkere fruitsalade
He zou zo maar eens zo kunnen zijn dat het een soort ratrace in je familie is, steeds meer en groter
En dat het meer familieleden de keel uithangt
Koop lekkere broodjes en beleg, doe een paar pizza's in de oven voor een wam hapje en maak een lekkere fruitsalade
zaterdag 14 september 2013 om 12:49
Deze dingen heb ik op internet opgezocht. Is het wat? Makkelijk te maken, valt het in de smaak, is het goed van tevoren te bereiden? Graag reacties of onderstaande dingen een goed of slecht idee zijn.
- gehaktballetjes
- mini satestokjes
- gamba spiesjes
- spiesjes met gegrilde groente
- courgetterolletjes
- gevulde portobello´s
- empanada's
- mini loumpiaatjes
- gepofte aardappels
- geroosterde krieltjes
- aardappelwaaiers
- spinazieballetjes
- gevulde paprika
- gehaktballetjes
- mini satestokjes
- gamba spiesjes
- spiesjes met gegrilde groente
- courgetterolletjes
- gevulde portobello´s
- empanada's
- mini loumpiaatjes
- gepofte aardappels
- geroosterde krieltjes
- aardappelwaaiers
- spinazieballetjes
- gevulde paprika
zaterdag 14 september 2013 om 12:50
Ik wil je niet ontmoedigen maar het is bijna niet te doen en ik vind het erg egoistisch van je familie om dit van je te verlangen.
Mocht je bij Amsterdam wonen dan zou ik je wel willen helpen hoor. Wat zou je zelf nu willen? Ik wil ook meedenken met een buffetmenu maar geef dan een beetje aan wat je in gedachte hebt.
Bovenstaande vind ik trouwens echt te gek voor woorden.
Mocht je bij Amsterdam wonen dan zou ik je wel willen helpen hoor. Wat zou je zelf nu willen? Ik wil ook meedenken met een buffetmenu maar geef dan een beetje aan wat je in gedachte hebt.
Bovenstaande vind ik trouwens echt te gek voor woorden.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 14 september 2013 om 12:52
Zijn best okee hapjes allemaal, maar het is natuurlijk allemaal geen maaltijd. Past ook niet bij elkaar qua smaken, dus dan krijg je dat je als gast een paar van de hapjes wel eet en de rest maar links laat liggen, en dus altijd zonder echt gegeten te hebben naar huis gaat.
Da's overigens wel vrij standaard op Nederlandse verjaardagen, bedenk ik me nu. Dan zegt men dat je gezellig mee kan eten maar ga je eigenlijk naar huis met drie liflafjes in je maag.
Da's overigens wel vrij standaard op Nederlandse verjaardagen, bedenk ik me nu. Dan zegt men dat je gezellig mee kan eten maar ga je eigenlijk naar huis met drie liflafjes in je maag.
Am Yisrael Chai!
zaterdag 14 september 2013 om 12:55
quote:LillyFeeee schreef op 14 september 2013 @ 12:49:
Dit klinkt al een ramp in wording. Laat het door een cateraar regelen zou ik zeggen. Zeggen dat je best goed kunt koken als alles de eerste keer mislukt en je niet verder komt dan de standaard avondmaaltijden slaat natuurlijk nergens op.
Iets genuanceerder: als ik een recept uit bijv. de allerhande volg gaat het geheid mis. Als ik zelf mijn eigen gang kan gaan, gaat het meestal heel goed. Qua avondeten kan ik meestal wel lekkere dingen bedenken, dus ik zet de lekkerste maaltijden op tafel. Maar wat betreft een buffet heb ik geen flauw idee. Dan moet ik dus recepten gaan volgen, en dat is bij mij altijd een rampenplan. Ik ben gewoon niet creatief genoeg om zelf dingen te bedenken.
Zoals bijv chorizo kroketjes, dat kwam ik tegen op internet. Als ik zou weten hoe ik kroketjes moet maken, zou het vast heerlijk worden, maar ik heb geen flauw idee want dat heb ik nog nooit gedaan. Dan moet ik dus het recept uit de allerhande gaan volgen, en dan kan ik al voorspellen dat het mis gaat. Als ik het 1x gemaakt heb, weet ik min of meer hoe het moet, en dan kan ik er de keer daarna mijn eigen draai aan geven en dan wordt het vast heerlijk.
Het is natuurlijk wel heel kort door de bocht dat als niet alles in 1x lukt, je per definitie niet lekker kunt koken. We zijn niet allemaal jamie oliver, en dat betekend niet per definitie dat ik 'dus' niet lekker kan koken.
Dit klinkt al een ramp in wording. Laat het door een cateraar regelen zou ik zeggen. Zeggen dat je best goed kunt koken als alles de eerste keer mislukt en je niet verder komt dan de standaard avondmaaltijden slaat natuurlijk nergens op.
Iets genuanceerder: als ik een recept uit bijv. de allerhande volg gaat het geheid mis. Als ik zelf mijn eigen gang kan gaan, gaat het meestal heel goed. Qua avondeten kan ik meestal wel lekkere dingen bedenken, dus ik zet de lekkerste maaltijden op tafel. Maar wat betreft een buffet heb ik geen flauw idee. Dan moet ik dus recepten gaan volgen, en dat is bij mij altijd een rampenplan. Ik ben gewoon niet creatief genoeg om zelf dingen te bedenken.
Zoals bijv chorizo kroketjes, dat kwam ik tegen op internet. Als ik zou weten hoe ik kroketjes moet maken, zou het vast heerlijk worden, maar ik heb geen flauw idee want dat heb ik nog nooit gedaan. Dan moet ik dus het recept uit de allerhande gaan volgen, en dan kan ik al voorspellen dat het mis gaat. Als ik het 1x gemaakt heb, weet ik min of meer hoe het moet, en dan kan ik er de keer daarna mijn eigen draai aan geven en dan wordt het vast heerlijk.
Het is natuurlijk wel heel kort door de bocht dat als niet alles in 1x lukt, je per definitie niet lekker kunt koken. We zijn niet allemaal jamie oliver, en dat betekend niet per definitie dat ik 'dus' niet lekker kan koken.
zaterdag 14 september 2013 om 12:56
quote:paperchase schreef op 14 september 2013 @ 12:49:
Deze dingen heb ik op internet opgezocht. Is het wat? Makkelijk te maken, valt het in de smaak, is het goed van tevoren te bereiden? Graag reacties of onderstaande dingen een goed of slecht idee zijn.
- gehaktballetjes Altijd goed, heb nog wel een lekkere variatie
- mini satestokjes Ook altijd goed
- gamba spiesjes Ik lust ze niet maar zeker goed voor de visliefhebbers
- spiesjes met gegrilde groente Zeker doen voor de mensen die vegetarisch eten
- courgetterolletjes MMM lekker, heb ook een recept voor courgette of komkommer met tomatentapenade en feta, alleen niet lekker als je dat al een week van te voren moet maken
- gevulde portobello´s Idem heerlijk maar niet een week van te voren te maken
- empanada's Super
- mini loumpiaatjes Helemaal goed
- gepofte aardappels Uhh, zou er dan wel een lekkere vulling in doen, vega zodat iedereen het kan eten
- geroosterde krieltjes Nee doe dan alleen bovenstaande
- aardappelwaaiers Beetje veel aardappel denk ik
- spinazieballetjes Weet niet wat het is maar lijkt me lekker
- gevulde paprika ja ook lekker
Deze dingen heb ik op internet opgezocht. Is het wat? Makkelijk te maken, valt het in de smaak, is het goed van tevoren te bereiden? Graag reacties of onderstaande dingen een goed of slecht idee zijn.
- gehaktballetjes Altijd goed, heb nog wel een lekkere variatie
- mini satestokjes Ook altijd goed
- gamba spiesjes Ik lust ze niet maar zeker goed voor de visliefhebbers
- spiesjes met gegrilde groente Zeker doen voor de mensen die vegetarisch eten
- courgetterolletjes MMM lekker, heb ook een recept voor courgette of komkommer met tomatentapenade en feta, alleen niet lekker als je dat al een week van te voren moet maken
- gevulde portobello´s Idem heerlijk maar niet een week van te voren te maken
- empanada's Super
- mini loumpiaatjes Helemaal goed
- gepofte aardappels Uhh, zou er dan wel een lekkere vulling in doen, vega zodat iedereen het kan eten
- geroosterde krieltjes Nee doe dan alleen bovenstaande
- aardappelwaaiers Beetje veel aardappel denk ik
- spinazieballetjes Weet niet wat het is maar lijkt me lekker
- gevulde paprika ja ook lekker
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 14 september 2013 om 12:57
zaterdag 14 september 2013 om 12:57
zaterdag 14 september 2013 om 12:57
O , ik wil ook niet alles van dat lijstje gaan serveren hoor. Dat is inderdaad een bij elkaar geraapt zooitje wat niet bij elkaar past. Dit is gewoon alles wat ik tegen kwam bij mijn zoektocht op internet waarvan ik dacht 'wellicht is dat een idee'. Hoopte dat jullie daarvan kunnen zeggen wat wel een goed idee zou zijn en wat niet
zaterdag 14 september 2013 om 12:58
quote:paperchase schreef op 14 september 2013 @ 12:55:
[...]
Iets genuanceerder: als ik een recept uit bijv. de allerhande volg gaat het geheid mis. Als ik zelf mijn eigen gang kan gaan, gaat het meestal heel goed. Qua avondeten kan ik meestal wel lekkere dingen bedenken, dus ik zet de lekkerste maaltijden op tafel. Maar wat betreft een buffet heb ik geen flauw idee. Dan moet ik dus recepten gaan volgen, en dat is bij mij altijd een rampenplan. Ik ben gewoon niet creatief genoeg om zelf dingen te bedenken.
Zoals bijv chorizo kroketjes, dat kwam ik tegen op internet. Als ik zou weten hoe ik kroketjes moet maken, zou het vast heerlijk worden, maar ik heb geen flauw idee want dat heb ik nog nooit gedaan. Dan moet ik dus het recept uit de allerhande gaan volgen, en dan kan ik al voorspellen dat het mis gaat. Als ik het 1x gemaakt heb, weet ik min of meer hoe het moet, en dan kan ik er de keer daarna mijn eigen draai aan geven en dan wordt het vast heerlijk.
Het is natuurlijk wel heel kort door de bocht dat als niet alles in 1x lukt, je per definitie niet lekker kunt koken. We zijn niet allemaal jamie oliver, en dat betekend niet per definitie dat ik 'dus' niet lekker kan koken.Je weet dat je jezelf behoorlijk tegenspreekt in deze post hè.
[...]
Iets genuanceerder: als ik een recept uit bijv. de allerhande volg gaat het geheid mis. Als ik zelf mijn eigen gang kan gaan, gaat het meestal heel goed. Qua avondeten kan ik meestal wel lekkere dingen bedenken, dus ik zet de lekkerste maaltijden op tafel. Maar wat betreft een buffet heb ik geen flauw idee. Dan moet ik dus recepten gaan volgen, en dat is bij mij altijd een rampenplan. Ik ben gewoon niet creatief genoeg om zelf dingen te bedenken.
Zoals bijv chorizo kroketjes, dat kwam ik tegen op internet. Als ik zou weten hoe ik kroketjes moet maken, zou het vast heerlijk worden, maar ik heb geen flauw idee want dat heb ik nog nooit gedaan. Dan moet ik dus het recept uit de allerhande gaan volgen, en dan kan ik al voorspellen dat het mis gaat. Als ik het 1x gemaakt heb, weet ik min of meer hoe het moet, en dan kan ik er de keer daarna mijn eigen draai aan geven en dan wordt het vast heerlijk.
Het is natuurlijk wel heel kort door de bocht dat als niet alles in 1x lukt, je per definitie niet lekker kunt koken. We zijn niet allemaal jamie oliver, en dat betekend niet per definitie dat ik 'dus' niet lekker kan koken.Je weet dat je jezelf behoorlijk tegenspreekt in deze post hè.
zaterdag 14 september 2013 om 12:58
quote:LillyFeeee schreef op 14 september 2013 @ 12:51:
Ik vind het eerlijk gezegd niet indrukwekkend en een bijelkaar geraapt zooitje.
Waarom laat je indrukwekkend niet los en maak je een uitgebreide rijsttafel?Precies wat ik wou zeggen, maar ik wilde een Italiaans, mexicaans of mediterraans buffet voorstellen. In ieder geval iets uit 1 keuken en dan gewoon echt een buffetmaaltijd, dus met minimaal salades, warme groente, koud en warm voorgerecht en een hoofdgerecht.
Ik vind het eerlijk gezegd niet indrukwekkend en een bijelkaar geraapt zooitje.
Waarom laat je indrukwekkend niet los en maak je een uitgebreide rijsttafel?Precies wat ik wou zeggen, maar ik wilde een Italiaans, mexicaans of mediterraans buffet voorstellen. In ieder geval iets uit 1 keuken en dan gewoon echt een buffetmaaltijd, dus met minimaal salades, warme groente, koud en warm voorgerecht en een hoofdgerecht.
Am Yisrael Chai!
zaterdag 14 september 2013 om 12:59
Ja ik heb ook helemaal geen zin meer in mijn verjaardag, kan niet wachten tot ik het achter de rug heb. Maar ik weet dat als ik het afblaas, dat de relatie met mijn familie nog slechter gaat worden dan die al is, en daar heb ik ook geen zin in. Ik zie dit als mijn kans om weer een beetje een betere band te krijgen, en daar wil ik ook wel mijn best voor doen.
zaterdag 14 september 2013 om 12:59
Franse Zalm
Beleg het brood met gerookte zalm. Snij een aantal plakken brie of camembert en leg deze op de zalm. Strooi hierover wat (verse) dille. Je kunt er eventueel nog wat citroensap over sprenkelen.
Tip: Als je echt helemaal los wilt gaan met deze afgebakken tosti serveer je er een salade bij: van Eikenbladsla. Je maakt een dressing van olijfolie, basamicoazijn en een beetje citroensap. Je bakt hele kastanjechampignons in echte boter. Die leg je nog warm op de sla. Strooi over de salade wat kappertjes en eventeel (maar dan maak je het wel helemaal te gek en zullen je gasten op hun stoel gaan dansen, dus wees gewaarschuwd) geroosterde pijnboompitten. Maak af met de dressing en wat zeezout en versgemalen peper.
Beleg het brood met gerookte zalm. Snij een aantal plakken brie of camembert en leg deze op de zalm. Strooi hierover wat (verse) dille. Je kunt er eventueel nog wat citroensap over sprenkelen.
Tip: Als je echt helemaal los wilt gaan met deze afgebakken tosti serveer je er een salade bij: van Eikenbladsla. Je maakt een dressing van olijfolie, basamicoazijn en een beetje citroensap. Je bakt hele kastanjechampignons in echte boter. Die leg je nog warm op de sla. Strooi over de salade wat kappertjes en eventeel (maar dan maak je het wel helemaal te gek en zullen je gasten op hun stoel gaan dansen, dus wees gewaarschuwd) geroosterde pijnboompitten. Maak af met de dressing en wat zeezout en versgemalen peper.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 14 september 2013 om 13:00
Geit-Spek Fusion
Besmeer een broodje met geitenkaasspread. Natuurlijk mag je ook andere soorten zachte geitenkaas gebruiken. Leg hierover heen plakken katenspek. Deze kun je desgewenst eerst uitbakken in een koekenpan, maar dit hoeft niet persé. Bestrooi dit met (verse) tijm en bak af in het tosti-apparaat.
Tip: Heerlijk lunchgerecht met een salade van ruccola en wat balsamico-azijn, olijfolie, peper en zout.
Tip 2: Ook als vegaterisch gerecht zonder spek overheerlijk!
Mozarella Droom
Een klassiek lunchgerecht van een broodje belegd met plakjes mozarella, tomaat, verse basilicum en eventueel besmeerd met wat groene pesto. Vergeet de peper en zout niet!
Tip: Varieer met brood. Ook heerlijk op bijvoorbeeld een waldkornbol.
Pittige Kip
Persoonlijk vinden we deze tosti het lekkerst met echte in roomboter gebakken kipfilet. En dan één hele filet per tosti. Als je dat te gortig vindt, voldoet gerookte kipfilet broodbeleg ook prima. Besmeer eerst een broodje met pindakaas en wat sambal (pindasaus is ook smakelijk). Leg hierop de kipfilet en bak af in het tosti-apparaat.
Tip: Serveer met een komkommersalade en wat atjar tjampoer.
Besmeer een broodje met geitenkaasspread. Natuurlijk mag je ook andere soorten zachte geitenkaas gebruiken. Leg hierover heen plakken katenspek. Deze kun je desgewenst eerst uitbakken in een koekenpan, maar dit hoeft niet persé. Bestrooi dit met (verse) tijm en bak af in het tosti-apparaat.
Tip: Heerlijk lunchgerecht met een salade van ruccola en wat balsamico-azijn, olijfolie, peper en zout.
Tip 2: Ook als vegaterisch gerecht zonder spek overheerlijk!
Mozarella Droom
Een klassiek lunchgerecht van een broodje belegd met plakjes mozarella, tomaat, verse basilicum en eventueel besmeerd met wat groene pesto. Vergeet de peper en zout niet!
Tip: Varieer met brood. Ook heerlijk op bijvoorbeeld een waldkornbol.
Pittige Kip
Persoonlijk vinden we deze tosti het lekkerst met echte in roomboter gebakken kipfilet. En dan één hele filet per tosti. Als je dat te gortig vindt, voldoet gerookte kipfilet broodbeleg ook prima. Besmeer eerst een broodje met pindakaas en wat sambal (pindasaus is ook smakelijk). Leg hierop de kipfilet en bak af in het tosti-apparaat.
Tip: Serveer met een komkommersalade en wat atjar tjampoer.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 14 september 2013 om 13:00
quote:paperchase schreef op 14 september 2013 @ 12:57:
O , ik wil ook niet alles van dat lijstje gaan serveren hoor. Dat is inderdaad een bij elkaar geraapt zooitje wat niet bij elkaar past. Dit is gewoon alles wat ik tegen kwam bij mijn zoektocht op internet waarvan ik dacht 'wellicht is dat een idee'. Hoopte dat jullie daarvan kunnen zeggen wat wel een goed idee zou zijn en wat niet Ah gelukkig zag je dat zelf ook. Ik zou zelf een thema kiezen of een landen thema zodat het eten matcht met elkaar.
O , ik wil ook niet alles van dat lijstje gaan serveren hoor. Dat is inderdaad een bij elkaar geraapt zooitje wat niet bij elkaar past. Dit is gewoon alles wat ik tegen kwam bij mijn zoektocht op internet waarvan ik dacht 'wellicht is dat een idee'. Hoopte dat jullie daarvan kunnen zeggen wat wel een goed idee zou zijn en wat niet Ah gelukkig zag je dat zelf ook. Ik zou zelf een thema kiezen of een landen thema zodat het eten matcht met elkaar.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
