Eten
alle pijlers
Verrassend uit de vriezer
woensdag 26 juli 2023 om 15:18
Ik vind het een sport om mijn vriezer zo goed mogelijk te gebruiken. Minder voedselverspilling enzo.
Daarom de vraag: voor welke verrassende dingen gebruik jij je vriezer?
Ik trap af:
- Restjes stokbrood of Turks brood bewaar ik ingevroren voor croutons of bruschetta.
- Een grote bos bosui gaat gesneden in een glazen pot, waar ik de juiste hoeveelheid makkelijk uitlepel.
- Restjes kookroom of kokosmelk gaan bevroren en al in een soep of curry.
Daarom de vraag: voor welke verrassende dingen gebruik jij je vriezer?
Ik trap af:
- Restjes stokbrood of Turks brood bewaar ik ingevroren voor croutons of bruschetta.
- Een grote bos bosui gaat gesneden in een glazen pot, waar ik de juiste hoeveelheid makkelijk uitlepel.
- Restjes kookroom of kokosmelk gaan bevroren en al in een soep of curry.
minneke wijzigde dit bericht op 26-07-2023 15:18
Reden: Tikfout
Reden: Tikfout
0.22% gewijzigd
donderdag 27 juli 2023 om 19:20
Kwasten kunnen ook heel goed in een pot met lijnolie.
Verse knoflook pers ik uit en doe ik in een bakje in de vriezer.
Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?
donderdag 27 juli 2023 om 20:04
donderdag 27 juli 2023 om 21:15
Maar kook je daar dan niet zo vaak mee ofzo? Ik heb altijd verse pepers en gember liggen, en kook daar eigenlijk vrijwel dagelijks mee. Gember en sereh blijven heel lang goed en een rode peper is met een maaltijd op bij mij. Of gebruik je maar een klein stukje van?
donderdag 27 juli 2023 om 23:17
Brownies ook.nerdopviva schreef: ↑26-07-2023 22:37(Verse, zelfgebakken) appeltaart gaat ook goed in de vriezer. In porties verpakken en rustig laten ontdooien.
donderdag 27 juli 2023 om 23:55
Appeltaart vind ik toch nét wat minder lekker als je hem ontdooit. Ik vroor, in de tijd dat ik nog regelmatig allergeen-vrij gebak nodig had, het deeg van 1 pak in 3 bollen in. Precies groot genoeg om een mini-taart van te bakken. Ideaal vond ik!
Tip voor de soep-invriezers;’1 flinke kop soep is precies zoveel als in een boterkuipje past. Die was ik dus altijd af. Op het deksel kan eenvoudig genoteerd worden wat erin zit. En ze stapelen ideaal en efficiënt in je vriezer zonder dat je extra afval creeert!
En iemand vroeg hoe ik mijn wijn invries: ik gebruik meestal zo’n klein flesje. Daarvan gebruik ik de helft. De andere helft gaat met fles en al in de vriezer. Als ik meer heb; in kleine potjes (die van de pizzasaus die bij de doe-het-zelf-bodems zit). Maar natuurlijk kan een ijsblokjesvorm of zo ook prima.
Tip voor de soep-invriezers;’1 flinke kop soep is precies zoveel als in een boterkuipje past. Die was ik dus altijd af. Op het deksel kan eenvoudig genoteerd worden wat erin zit. En ze stapelen ideaal en efficiënt in je vriezer zonder dat je extra afval creeert!
En iemand vroeg hoe ik mijn wijn invries: ik gebruik meestal zo’n klein flesje. Daarvan gebruik ik de helft. De andere helft gaat met fles en al in de vriezer. Als ik meer heb; in kleine potjes (die van de pizzasaus die bij de doe-het-zelf-bodems zit). Maar natuurlijk kan een ijsblokjesvorm of zo ook prima.
vrijdag 28 juli 2023 om 08:10
Je doet de kwasten toch in een zakje? En je eten gaat toch ook ingepakt/afgedekt.
Hier gaat al het vlees gevacumeerd de vriezer in, dan blijft het veel mooier. En voor het ontdooien en garen gaat het dan de sous vide in.
Over verrassingen in de vriezer: hier liggen dode dieren in de vriezer. Als ik wat moois en intact vind, dan stop ik het in twee lagen dik plastic in en gaat het de vriezer in. Eens in de zoveel tijd gaat het dan naar preparateurs als oefenmateriaal of bij iets heel bijzonders echt als object.
dinsdag 1 augustus 2023 om 18:28
@Viamia wat leuk dat jullie een moestuin hadden! Ik kom uit een groot gezin en mijn ouders kochten groenten goedkoop in en dat ging dan in de vriezer. We hadden echt een hele grote vriezer. Alleen ging het bij het koken van de groenten al mis. Het ging de snelkookpan in en de groenten kwamen er dan al bruin uit. Vervolgens werd het ingevroren. Mijn moeder gooide de bevroren groenten zo in de pan, helaas werden de groenten tijdens het koken nog bruiner. Ik heb er geen goede herinneringen aan 
@Nitflex, ik vind het tot nu toe nog geen succes, maar ik ga nog een poging wagen om de groenten eerst te blancheren
@Joppie, dat heb ik ook gedaan. Bij snijbonen en wortel gaat dat goed. Broccoli lukt mij niet. Tegen de tijd dat de broccoli gaar is, zijn de broccoli niet meer mooi groen, maar bruin
@Nitflex, ik vind het tot nu toe nog geen succes, maar ik ga nog een poging wagen om de groenten eerst te blancheren
@Joppie, dat heb ik ook gedaan. Bij snijbonen en wortel gaat dat goed. Broccoli lukt mij niet. Tegen de tijd dat de broccoli gaar is, zijn de broccoli niet meer mooi groen, maar bruin
dinsdag 1 augustus 2023 om 19:21
leeg_zakje schreef: ↑01-08-2023 18:28@Viamia wat leuk dat jullie een moestuin hadden! Ik kom uit een groot gezin en mijn ouders kochten groenten goedkoop in en dat ging dan in de vriezer. We hadden echt een hele grote vriezer. Alleen ging het bij het koken van de groenten al mis. Het ging de snelkookpan in en de groenten kwamen er dan al bruin uit. Vervolgens werd het ingevroren. Mijn moeder gooide de bevroren groenten zo in de pan, helaas werden de groenten tijdens het koken nog bruiner. Ik heb er geen goede herinneringen aan
@Nitflex, ik vind het tot nu toe nog geen succes, maar ik ga nog een poging wagen om de groenten eerst te blancheren
@Joppie, dat heb ik ook gedaan. Bij snijbonen en wortel gaat dat goed. Broccoli lukt mij niet. Tegen de tijd dat de broccoli gaar is, zijn de broccoli niet meer mooi groen, maar bruin
O dat weet ik ook niet. Heb je de broccoli bevroren in het water gedaan?
Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?
dinsdag 1 augustus 2023 om 20:36
En twee minuten geblancheerd voordat het de vriezer inging?leeg_zakje schreef: ↑01-08-2023 19:45Dat heb ik inderdaad gedaan, ik heb geen idee waarom het mislukt
Als je dat ook hebt gedaan dan weet ik ook niet waar het fout is gegaan.
Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?
dinsdag 1 augustus 2023 om 21:20
woensdag 2 augustus 2023 om 13:08
Een tip die ik eens las en al jaren gebruik: rol geraspte gember in huishoudfolie tot een soort sigaar en vries dat in. Dan kun je daar voor gebruik een stukje afsnijden (plastic eraf halen) en zo in pan doen. Werkt super.
Mijn diepvries zit àltijd propvol, ik zou niet zonder kunnen.
It's not whatcha got, it's what you give
It ain't the life you choose, it's the life you live
And it ain't what it's not, but a-what it is
It ain't the life you choose, it's the life you live
And it ain't what it's not, but a-what it is
woensdag 2 augustus 2023 om 18:26
Dank je wel!!! Ik klooi altijd met overgebleven blikjes in alufolie in de ijskast en het lekt ALTIJD.
Ik maak bouillon in grote hoeveelheden en vries het dan in porties in. Een deel laat ik verder inkoken tot fond als ik dat nodig heb.
Ook mijn vriezer zit propvol, dus soms hou ik een 'vriezerweek'. Dan moet eerst (bijna) alles op wat er in zit. Zo doe ik wel eens vriezervondsten, dingen die zijn ondergesneeuwd onder nieuwere aankopen. Soms kan ik ze nog gebruiken, soms niet.
Doch leider sind auf diesem Sterne eben die Mittel kärglich und die Menschen roh. Wer möchte nicht in Fried’n und Eintracht leben? Doch die Verhältnisse, sie sind nicht so!
woensdag 2 augustus 2023 om 18:59
Ik heb je bananen tip in de praktijk gebracht vandaag, gewoon bevroren banaan met een beetje melk erdoor. Heerlijk, bedankt voor je tipollie-ollie schreef: ↑26-07-2023 15:56Ik bewaar ook restjes brood, maar dan om er breadpudding van te maken.
En van overrijp fruit dat we niet meer op krijgen maak ik ijsjes in ijsvormpjes van de Hema. Soms gewoon gepureerd, soms met yoghurt en evt wat honing of citroensap erdoor.
@skellar bevroren bananen zijn ook lekker om romig ijs van te maken! Gewoon de bevroren bananen in de keukenmachine pureren, ook lekker met iets erdoor zoals cacao, kokosmelk of kwark.
En kliekjes natuurlijk, zodat we op moeie dagen ook wat gezonds te eten hebben.
Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
