Eten
alle pijlers
Vis op de BBQ !
donderdag 2 juli 2009 om 21:47
Zondag komen mijn liefste vrienden bij ons eten. De bedoeling is om onze bbq aan te zetten.
Nou hebben zij ons onlangs op een heerlijke vlees bbq getrakteerd ( Vriend is nogal een uber vlees eter )
Ik weet dat zij gek op vis zijn, zij weten dat wij niet zo heel vaak vis eten ( hoewel ik de laatste tijd toch probeer minstens 1x per week vis te eten ) en wil ik ze verrassen met een vis bbq.
Ik heb : Zalm moten, kabeljauwfilet en Victoriabaars.
Natuurlijk heb ik al wat gegoogled, maar ik ben toch heel erg benieuwd naar jullie vis toppers op de bbq.
Boro .
Nou hebben zij ons onlangs op een heerlijke vlees bbq getrakteerd ( Vriend is nogal een uber vlees eter )
Ik weet dat zij gek op vis zijn, zij weten dat wij niet zo heel vaak vis eten ( hoewel ik de laatste tijd toch probeer minstens 1x per week vis te eten ) en wil ik ze verrassen met een vis bbq.
Ik heb : Zalm moten, kabeljauwfilet en Victoriabaars.
Natuurlijk heb ik al wat gegoogled, maar ik ben toch heel erg benieuwd naar jullie vis toppers op de bbq.
Boro .
Zo ! En dan kunnen we nu weer allemaal normaal doen....
donderdag 2 juli 2009 om 21:51
vrijdag 3 juli 2009 om 11:59
quote:borodini schreef op 02 juli 2009 @ 21:47:
Ik heb : Zalmmoten, kabeljauwfilet en Victoriabaars.
.
Hallo!
Bedoel je een zalmmoot met graat? Dan zou ik die grillen, gewoon met wat citroensap besprenkelen, peper, zout en evt wat dille of sojasaus o.i.d. Vergeet absoluut niet je rooster in te smeren met olie voordat je begint, want als de vis eraan gaat plakken, wordt het errug lastig.
Kabeljauwfilet
Een vispakketje. Pak een flink stuk alufolie pp (moet helemaal goed gesloten kunnen worden) doe er een scheutje olijfolie in, stukje vis, plakje citroen en vervolgens wat je lekker lijkt. Bijv. tomaat, paprika, fijn gesneden pepertje, verse kruiden als bieslook, peterselie, tijm of kervel, ui, knof. Scheutje witte wijn erbij, zijkanten dichtvouwen en de bovenkant oprollen. Duurt wel een minuut of 20.
Of maak spiesjes. Gemengde stukjes vis met bijv. paprika, rode ui, courgette en citroen of limoen.
Victoriabaars
Kan ook als pakketje of spies, kies dan andere ingrediënten voor de afwisseling. Ook lekker: een pakketje met wat tomatenpuree uit zo'n klein blikje.
En ik zou zeker nog een zak gamba's halen en die op spiesjes doen, altijd een succes.
Denk trouwens ook aan groente:
Grote stukken courgette grillen. Paprika blakeren en dan het velletje eraf peuteren, groene asperges (héérlijk als je ze kunt vinden).
En doe er een sausje bij dat goed past bij vis, knoflook of remoulade bijvoorbeeld.
Veel plezier en succes!
Ik heb : Zalmmoten, kabeljauwfilet en Victoriabaars.
.
Hallo!
Bedoel je een zalmmoot met graat? Dan zou ik die grillen, gewoon met wat citroensap besprenkelen, peper, zout en evt wat dille of sojasaus o.i.d. Vergeet absoluut niet je rooster in te smeren met olie voordat je begint, want als de vis eraan gaat plakken, wordt het errug lastig.
Kabeljauwfilet
Een vispakketje. Pak een flink stuk alufolie pp (moet helemaal goed gesloten kunnen worden) doe er een scheutje olijfolie in, stukje vis, plakje citroen en vervolgens wat je lekker lijkt. Bijv. tomaat, paprika, fijn gesneden pepertje, verse kruiden als bieslook, peterselie, tijm of kervel, ui, knof. Scheutje witte wijn erbij, zijkanten dichtvouwen en de bovenkant oprollen. Duurt wel een minuut of 20.
Of maak spiesjes. Gemengde stukjes vis met bijv. paprika, rode ui, courgette en citroen of limoen.
Victoriabaars
Kan ook als pakketje of spies, kies dan andere ingrediënten voor de afwisseling. Ook lekker: een pakketje met wat tomatenpuree uit zo'n klein blikje.
En ik zou zeker nog een zak gamba's halen en die op spiesjes doen, altijd een succes.
Denk trouwens ook aan groente:
Grote stukken courgette grillen. Paprika blakeren en dan het velletje eraf peuteren, groene asperges (héérlijk als je ze kunt vinden).
En doe er een sausje bij dat goed past bij vis, knoflook of remoulade bijvoorbeeld.
Veel plezier en succes!
vrijdag 3 juli 2009 om 12:13
Zalm;
Maak een mengsel van olie, peper, zout, lepeltje créme fraiche,citroensap.
Smeer de zalmmoten hiermee in, leg op de zalm wat uiringen en wat takjes dille of rozemarijn en doe er nog wat druppels citroen over.
Pak ze in in aluminium folie (niet te strak en leg ze op de barbeque) Ik denk zo'n 10 à 15 minuten, wel af en toe omkeren
Eet smakelijk Borootje en veel plezier
Maak een mengsel van olie, peper, zout, lepeltje créme fraiche,citroensap.
Smeer de zalmmoten hiermee in, leg op de zalm wat uiringen en wat takjes dille of rozemarijn en doe er nog wat druppels citroen over.
Pak ze in in aluminium folie (niet te strak en leg ze op de barbeque) Ik denk zo'n 10 à 15 minuten, wel af en toe omkeren
Eet smakelijk Borootje en veel plezier
vrijdag 3 juli 2009 om 12:15
vrijdag 3 juli 2009 om 12:27
quote:Frutje schreef op 03 juli 2009 @ 11:59:
[...]
En doe er een sausje bij dat goed past bij vis, knoflook of remoulade bijvoorbeeld.
Veel plezier en succes!
Mee eens. Of een dille sausje. Verse dille is zo lekker bij vis, zou dat zeker kopen en dan wat door een sausje doen.
Ik heb voor na nog als je wilt een nagerecht voor op de bbq, ja ik weet dat je vis recepten vraagt maar dacht misschien lekker voor je kids.
Heel veel plezier meis en ik hoop dat het droog weer is en het eten smaakt.
[...]
En doe er een sausje bij dat goed past bij vis, knoflook of remoulade bijvoorbeeld.
Veel plezier en succes!
Mee eens. Of een dille sausje. Verse dille is zo lekker bij vis, zou dat zeker kopen en dan wat door een sausje doen.
Ik heb voor na nog als je wilt een nagerecht voor op de bbq, ja ik weet dat je vis recepten vraagt maar dacht misschien lekker voor je kids.
Heel veel plezier meis en ik hoop dat het droog weer is en het eten smaakt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 3 juli 2009 om 21:58
Aan het begin van het bbq-seizoen slaan wij altijd een flinke hoeveelheid van die grillplankjes van cederhout in bij AH. Als ze ze nog hebben is het een aanrader om er een paar te kopen. Zo'n plankje week je een uurtje in water vervolgens stuk zalm erop gewoon met peper en zout of zalmkruiden die hele handel op de bbq: vis wordt mooi gaar, blijft sappig en is erg LEKKER!
Moet je trouwens wel een bbq met deksel hebben anders werkt het niet
Moet je trouwens wel een bbq met deksel hebben anders werkt het niet
vrijdag 3 juli 2009 om 22:23
vrijdag 3 juli 2009 om 23:42
quote:belletje2 schreef op 03 juli 2009 @ 21:58:
Aan het begin van het bbq-seizoen slaan wij altijd een flinke hoeveelheid van die grillplankjes van cederhout in bij AH. Als ze ze nog hebben is het een aanrader om er een paar te kopen. Zo'n plankje week je een uurtje in water vervolgens stuk zalm erop gewoon met peper en zout of zalmkruiden die hele handel op de bbq: vis wordt mooi gaar, blijft sappig en is erg LEKKER!
Moet je trouwens wel een bbq met deksel hebben anders werkt het nietJa, dat van dat deksel besefte ik pas toen ik het al gekocht had
Aan het begin van het bbq-seizoen slaan wij altijd een flinke hoeveelheid van die grillplankjes van cederhout in bij AH. Als ze ze nog hebben is het een aanrader om er een paar te kopen. Zo'n plankje week je een uurtje in water vervolgens stuk zalm erop gewoon met peper en zout of zalmkruiden die hele handel op de bbq: vis wordt mooi gaar, blijft sappig en is erg LEKKER!
Moet je trouwens wel een bbq met deksel hebben anders werkt het nietJa, dat van dat deksel besefte ik pas toen ik het al gekocht had
