Eten
alle pijlers
Vlees eten?
donderdag 24 december 2015 om 13:39
Hallo, goedemiddag,
Het is bijna kerstmis, wat betekent dat iedereen traditioneel aan het grote vlees gaat: kalkoenen, konijnen, rollades etc.
Maar wie van jullie probeert minder of meer vlees te eten? Een vegetarische kerst? Of moet en zal er vlees gegeten worden?
Het is bijna kerstmis, wat betekent dat iedereen traditioneel aan het grote vlees gaat: kalkoenen, konijnen, rollades etc.
Maar wie van jullie probeert minder of meer vlees te eten? Een vegetarische kerst? Of moet en zal er vlees gegeten worden?
Als de hemel valt, vangen we hem met z'n allen ~ Typhoon
donderdag 24 december 2015 om 14:47
donderdag 24 december 2015 om 14:48
Ik vind Kerst een kapitalistisch feest wat alleen nog maar om vreten draait inclusief een overdaad aan vlees. Ik boycot kerst en eet wat ik normaal ook eet (vegetarisch) Het is voor mij een gewone zondag. Wel maak ik ieder jaar een deel van mijn eindejaarsuitkering onder het mom 'kerstgedachte' over naar een goed doel. Verder kan heel de Kerst me gestolen worden. Maar ja, ieder zijn ding.
donderdag 24 december 2015 om 14:56
quote:mick87 schreef op 24 december 2015 @ 14:48:
Ik vind Kerst een kapitalistisch feest wat alleen nog maar om vreten draait inclusief een overdaad aan vlees. Ik boycot kerst en eet wat ik normaal ook eet (vegetarisch) Het is voor mij een gewone zondag. Wel maak ik ieder jaar een deel van mijn eindejaarsuitkering onder het mom 'kerstgedachte' over naar een goed doel. Verder kan heel de Kerst me gestolen worden. Maar ja, ieder zijn ding.Bij mij ook. Kerst valt nl op vrijdag en zaterdag
Ik vind Kerst een kapitalistisch feest wat alleen nog maar om vreten draait inclusief een overdaad aan vlees. Ik boycot kerst en eet wat ik normaal ook eet (vegetarisch) Het is voor mij een gewone zondag. Wel maak ik ieder jaar een deel van mijn eindejaarsuitkering onder het mom 'kerstgedachte' over naar een goed doel. Verder kan heel de Kerst me gestolen worden. Maar ja, ieder zijn ding.Bij mij ook. Kerst valt nl op vrijdag en zaterdag
donderdag 24 december 2015 om 14:59
Hier ook een vega kerst.
Ik denk dat vlees eten over zo'n 20 - 30 jaar net zo not done is, als roken nu is.
Vroeger deed iedereen het en was het heel normaal, maar ik denk dat mensen zich steeds meer gaan realiseren hoe ongezond het is, en hoe slecht voor het milieu. Om over het dierenleed nog maar niet te spreken. Niet meer van deze tijd!
Ik denk dat vlees eten over zo'n 20 - 30 jaar net zo not done is, als roken nu is.
Vroeger deed iedereen het en was het heel normaal, maar ik denk dat mensen zich steeds meer gaan realiseren hoe ongezond het is, en hoe slecht voor het milieu. Om over het dierenleed nog maar niet te spreken. Niet meer van deze tijd!
donderdag 24 december 2015 om 15:09
Hier eten we wel vlees met kerst, maar geen enorm stuk. Ik heb zeven ons varkenshaas voor vijf personen. Tweede kerstdag een barbecue dus daar krijgt iedereen dan drie stukjes vlees. Verder heb ik zalm vooraf, maar ook groentesoep.
Verder door het jaar heen zijn wij heel matige vleeseters. Zeker één of twee vleesloze dagen per week en twee of drie waarop matig vlees wordt gegeten. Minder dan drie ons vlees in een gerecht voor vijf personen. Andere dagen net aan een onsje per persoon. Vandaag eten we met zijn vijven anderhalf ons spekjes door het gerecht.
Verder door het jaar heen zijn wij heel matige vleeseters. Zeker één of twee vleesloze dagen per week en twee of drie waarop matig vlees wordt gegeten. Minder dan drie ons vlees in een gerecht voor vijf personen. Andere dagen net aan een onsje per persoon. Vandaag eten we met zijn vijven anderhalf ons spekjes door het gerecht.
donderdag 24 december 2015 om 15:12
ik heb twee flexitarier-dochters: ze eten bij voorkeur zo weinig mogelijk vlees, maar indien er vlees op tafel staat is het geen probleem. en wij doen met ze mee. Dus 1-2 keer per week eten wij vlees, bijvoorbeeld door de bolognese saus.
Met kerst eten we een varkenshaasje, en daarnaast veel groentes die dochters ook lekker vinden. Vooraf heb ik een zalmtartaar, voor dochters ook nog een spinaziesoepje en broodjes met smeersels. Zo kunnen ze ook deze kerst zelf kiezen hoeveel vlees ze eten.
Met kerst eten we een varkenshaasje, en daarnaast veel groentes die dochters ook lekker vinden. Vooraf heb ik een zalmtartaar, voor dochters ook nog een spinaziesoepje en broodjes met smeersels. Zo kunnen ze ook deze kerst zelf kiezen hoeveel vlees ze eten.
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
donderdag 24 december 2015 om 15:36
Veganistisch hier.
Ik heb de familie hier uitgenodigd, zodat zij zich niet hoeven te bekommeren om iets aparts voor ons te maken, en ik kan hun laten zien hoe lekker je veganistisch kan eten.
En nee, ze krijgen dus geen soja en alleen maar planten, maar ik heb een buffet (overdag) met soep, bladerdeeghapjes op 3 verschillende manieren (rolletjes met pesto, bakjes met champignonragout en sterren met kruidige linzenvulling, 2 verschillende aardappelbereidingen (gevuld en gefrituurd), wraps, sandwiches, ciabatta met knoflookolie, en daarnaast nog groente met dipsausjes, en nog wat andere hapjes.
Stoofpeertjes en brownies toe.
Ik heb de familie hier uitgenodigd, zodat zij zich niet hoeven te bekommeren om iets aparts voor ons te maken, en ik kan hun laten zien hoe lekker je veganistisch kan eten.
En nee, ze krijgen dus geen soja en alleen maar planten, maar ik heb een buffet (overdag) met soep, bladerdeeghapjes op 3 verschillende manieren (rolletjes met pesto, bakjes met champignonragout en sterren met kruidige linzenvulling, 2 verschillende aardappelbereidingen (gevuld en gefrituurd), wraps, sandwiches, ciabatta met knoflookolie, en daarnaast nog groente met dipsausjes, en nog wat andere hapjes.
Stoofpeertjes en brownies toe.
donderdag 24 december 2015 om 16:16
quote:gruffalo schreef op 24 december 2015 @ 15:12:
ik heb twee flexitarier-dochters: ze eten bij voorkeur zo weinig mogelijk vlees, maar indien er vlees op tafel staat is het geen probleem. en wij doen met ze mee. Dus 1-2 keer per week eten wij vlees, bijvoorbeeld door de bolognese saus.
Met kerst eten we een varkenshaasje, en daarnaast veel groentes die dochters ook lekker vinden. Vooraf heb ik een zalmtartaar, voor dochters ook nog een spinaziesoepje en broodjes met smeersels. Zo kunnen ze ook deze kerst zelf kiezen hoeveel vlees ze eten.Spinaziesoep, hoe maak je dat?
ik heb twee flexitarier-dochters: ze eten bij voorkeur zo weinig mogelijk vlees, maar indien er vlees op tafel staat is het geen probleem. en wij doen met ze mee. Dus 1-2 keer per week eten wij vlees, bijvoorbeeld door de bolognese saus.
Met kerst eten we een varkenshaasje, en daarnaast veel groentes die dochters ook lekker vinden. Vooraf heb ik een zalmtartaar, voor dochters ook nog een spinaziesoepje en broodjes met smeersels. Zo kunnen ze ook deze kerst zelf kiezen hoeveel vlees ze eten.Spinaziesoep, hoe maak je dat?
donderdag 24 december 2015 om 17:15
quote:matroesjka_ schreef op 24 december 2015 @ 16:16:
[...]
Spinaziesoep, hoe maak je dat?
uitjes samen met knoflook fruiten in boter. hete groentebouillon toevoegen, aan de kook brengen. Grote zak spinazie er bij doen, paar minuten laten koken/slinken. Pureren met een staafmixer. Nog wat boter toevoegen en nogmaals goed met de staafmixer er door heen.
in kommetjes doen, garneren met een beetje crème fraiche.
voor de niet vegetariërs: ook lekker om te garneren met wat uitgebakken spekjes
[...]
Spinaziesoep, hoe maak je dat?
uitjes samen met knoflook fruiten in boter. hete groentebouillon toevoegen, aan de kook brengen. Grote zak spinazie er bij doen, paar minuten laten koken/slinken. Pureren met een staafmixer. Nog wat boter toevoegen en nogmaals goed met de staafmixer er door heen.
in kommetjes doen, garneren met een beetje crème fraiche.
voor de niet vegetariërs: ook lekker om te garneren met wat uitgebakken spekjes
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
vrijdag 25 december 2015 om 01:27
Hier beperkt vlees en bij voorkeur biologisch. Helaas had de bio slager onze bestelling verkeerd klaargezet dus toch wat bij de appie gehaald. Wat betreft kerst lijken ze nauwelijks biologisch vlees te hebben. Maar als last minute fix mogen we niet klagen.
Daarnaast normale porties en geen schransfestijn. Tenminste dat proberen we altijd.
Voor: pompoensoep van eigen kweek pompoen, geen vlees.
Tussen: brocoli voor de kinderen, carpaccio voor ons
Hoofd: Toch maar die beenham met Twisterfries, witlof uit de oven(voor ons, de kinderen hebben al brocoli op).
Na: Dame Blanche
En als de kinderen op bed liggen voor ons een irish coffee.
Daarnaast normale porties en geen schransfestijn. Tenminste dat proberen we altijd.
Voor: pompoensoep van eigen kweek pompoen, geen vlees.
Tussen: brocoli voor de kinderen, carpaccio voor ons
Hoofd: Toch maar die beenham met Twisterfries, witlof uit de oven(voor ons, de kinderen hebben al brocoli op).
Na: Dame Blanche
En als de kinderen op bed liggen voor ons een irish coffee.
vrijdag 25 december 2015 om 01:32
quote:winterqueen schreef op 24 december 2015 @ 16:54:
[...]
Niet?! Oh joh, weer wat geleerd...
Bij deze
Stremsel
De productie van kaas
Stremsel is een complex van spijsverteringsenzymen dat aanwezig is in de maag van ieder zoogdier. Het wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van kaas.
Stremsel bevat de eiwitsplitsende enzymen, chymosine, pepsine en een proteolytisch enzym (protease), die zorgen voor het samenklonteren (coaguleren) van bepaalde melkeiwitten, waardoor vaste (wrongel) en vloeistoffen (wei) van elkaar gescheiden worden. Chymosine is zeer actief. Er is maar heel weinig van nodig om kaas te maken. Eén liter kalfsleb bevat voldoende chymosine om 10.000 liter melk (bij 34°C) binnen drie kwartier te laten stremmen.
Stremsel wordt voornamelijk gewonnen uit de lebmaag van kalveren als nevenproduct van de kalverslachterij. Stremsel kan ook gewonnen worden uit de maag van andere zoogdieren. Daarnaast zijn er alternatieve methoden waarbij dieren ontzien worden. Door middel van genetische modificatie van een bacterie waarbij het gen van een kalf is ingebracht, kan dit stremsel geproduceerd worden. Ook wordt stremsel geproduceerd door micro-organismen.[1]
[...]
Niet?! Oh joh, weer wat geleerd...
Bij deze
Stremsel
De productie van kaas
Stremsel is een complex van spijsverteringsenzymen dat aanwezig is in de maag van ieder zoogdier. Het wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van kaas.
Stremsel bevat de eiwitsplitsende enzymen, chymosine, pepsine en een proteolytisch enzym (protease), die zorgen voor het samenklonteren (coaguleren) van bepaalde melkeiwitten, waardoor vaste (wrongel) en vloeistoffen (wei) van elkaar gescheiden worden. Chymosine is zeer actief. Er is maar heel weinig van nodig om kaas te maken. Eén liter kalfsleb bevat voldoende chymosine om 10.000 liter melk (bij 34°C) binnen drie kwartier te laten stremmen.
Stremsel wordt voornamelijk gewonnen uit de lebmaag van kalveren als nevenproduct van de kalverslachterij. Stremsel kan ook gewonnen worden uit de maag van andere zoogdieren. Daarnaast zijn er alternatieve methoden waarbij dieren ontzien worden. Door middel van genetische modificatie van een bacterie waarbij het gen van een kalf is ingebracht, kan dit stremsel geproduceerd worden. Ook wordt stremsel geproduceerd door micro-organismen.[1]
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 25 december 2015 om 01:58
quote:CarrieM schreef op 24 december 2015 @ 15:36:
Veganistisch hier.
Ik heb de familie hier uitgenodigd, zodat zij zich niet hoeven te bekommeren om iets aparts voor ons te maken, en ik kan hun laten zien hoe lekker je veganistisch kan eten.
En nee, ze krijgen dus geen soja en alleen maar planten, maar ik heb een buffet (overdag) met soep, bladerdeeghapjes op 3 verschillende manieren (rolletjes met pesto, bakjes met champignonragout en sterren met kruidige linzenvulling, 2 verschillende aardappelbereidingen (gevuld en gefrituurd), wraps, sandwiches, ciabatta met knoflookolie, en daarnaast nog groente met dipsausjes, en nog wat andere hapjes.
Stoofpeertjes en brownies toe.
Klinkt heerlijk!! Mag ik bij jou aanschuiven?
Wij hadden op onze bruiloft ook een vegetarisch buffet. Kregen heel veel complimenten en iedereen was verbaasd hoe lekker het was. Realiseerde mij toen pas hoe laag de verwachtingen van de meesten waren en hoeveel vlees er gewoonlijk wordt gegeten. Maar ik denk dat je gasten heel tevreden naar huis zullen gaan!
Veganistisch hier.
Ik heb de familie hier uitgenodigd, zodat zij zich niet hoeven te bekommeren om iets aparts voor ons te maken, en ik kan hun laten zien hoe lekker je veganistisch kan eten.
En nee, ze krijgen dus geen soja en alleen maar planten, maar ik heb een buffet (overdag) met soep, bladerdeeghapjes op 3 verschillende manieren (rolletjes met pesto, bakjes met champignonragout en sterren met kruidige linzenvulling, 2 verschillende aardappelbereidingen (gevuld en gefrituurd), wraps, sandwiches, ciabatta met knoflookolie, en daarnaast nog groente met dipsausjes, en nog wat andere hapjes.
Stoofpeertjes en brownies toe.
Klinkt heerlijk!! Mag ik bij jou aanschuiven?
Wij hadden op onze bruiloft ook een vegetarisch buffet. Kregen heel veel complimenten en iedereen was verbaasd hoe lekker het was. Realiseerde mij toen pas hoe laag de verwachtingen van de meesten waren en hoeveel vlees er gewoonlijk wordt gegeten. Maar ik denk dat je gasten heel tevreden naar huis zullen gaan!
vrijdag 25 december 2015 om 13:58
quote:Mylene_Valerie schreef op 25 december 2015 @ 01:32:
[...]
Bij deze
Stremsel
De productie van kaas
Stremsel is een complex van spijsverteringsenzymen dat aanwezig is in de maag van ieder zoogdier. Het wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van kaas.
Stremsel bevat de eiwitsplitsende enzymen, chymosine, pepsine en een proteolytisch enzym (protease), die zorgen voor het samenklonteren (coaguleren) van bepaalde melkeiwitten, waardoor vaste (wrongel) en vloeistoffen (wei) van elkaar gescheiden worden. Chymosine is zeer actief. Er is maar heel weinig van nodig om kaas te maken. Eén liter kalfsleb bevat voldoende chymosine om 10.000 liter melk (bij 34°C) binnen drie kwartier te laten stremmen.
Stremsel wordt voornamelijk gewonnen uit de lebmaag van kalveren als nevenproduct van de kalverslachterij. Stremsel kan ook gewonnen worden uit de maag van andere zoogdieren. Daarnaast zijn er alternatieve methoden waarbij dieren ontzien worden. Door middel van genetische modificatie van een bacterie waarbij het gen van een kalf is ingebracht, kan dit stremsel geproduceerd worden. Ook wordt stremsel geproduceerd door micro-organismen.[1]Er gaat een wereld voor me open
! Dank voor je moeite!
[...]
Bij deze
Stremsel
De productie van kaas
Stremsel is een complex van spijsverteringsenzymen dat aanwezig is in de maag van ieder zoogdier. Het wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van kaas.
Stremsel bevat de eiwitsplitsende enzymen, chymosine, pepsine en een proteolytisch enzym (protease), die zorgen voor het samenklonteren (coaguleren) van bepaalde melkeiwitten, waardoor vaste (wrongel) en vloeistoffen (wei) van elkaar gescheiden worden. Chymosine is zeer actief. Er is maar heel weinig van nodig om kaas te maken. Eén liter kalfsleb bevat voldoende chymosine om 10.000 liter melk (bij 34°C) binnen drie kwartier te laten stremmen.
Stremsel wordt voornamelijk gewonnen uit de lebmaag van kalveren als nevenproduct van de kalverslachterij. Stremsel kan ook gewonnen worden uit de maag van andere zoogdieren. Daarnaast zijn er alternatieve methoden waarbij dieren ontzien worden. Door middel van genetische modificatie van een bacterie waarbij het gen van een kalf is ingebracht, kan dit stremsel geproduceerd worden. Ook wordt stremsel geproduceerd door micro-organismen.[1]Er gaat een wereld voor me open
! Dank voor je moeite!
Winter is coming...
