Eten
alle pijlers
vullingen taart
donderdag 2 februari 2017 om 09:28
Hoi allemaal,
Ik ben dus totaal geen taartenbakker maar wil er nu eentje gaan maken voor een verjaardag. Zo'n grote lagentaart met biscuittaarten. Die heb ik al geoefend en zijn perfect gelukt, en ook het in 3 lagen snijden ging prima. Nu alleen de vraag (en ja ik heb al gegoogled), wat zijn goede en lekkere vullingen die goed bij elkaar passen en die je dus 1/2 dagen van te voren in de taart kunt doen en de taart dan in de koelkast kan bewaren, of kan dat met bijna alle vullingen?
Ik ben dus totaal geen taartenbakker maar wil er nu eentje gaan maken voor een verjaardag. Zo'n grote lagentaart met biscuittaarten. Die heb ik al geoefend en zijn perfect gelukt, en ook het in 3 lagen snijden ging prima. Nu alleen de vraag (en ja ik heb al gegoogled), wat zijn goede en lekkere vullingen die goed bij elkaar passen en die je dus 1/2 dagen van te voren in de taart kunt doen en de taart dan in de koelkast kan bewaren, of kan dat met bijna alle vullingen?
donderdag 2 februari 2017 om 10:32
Ik gebruik zelf veel slagroom, jam, gele room en gele room gemixt met slagroom als vulling. Wat ook lekker is, is slagroom kloppen en daar gesmolten chocolade door heen mixen. Dan krijg je een stevige chocolademouse die niet inzakt. Tipje voor als je meerdere lagen hebt. Maak apart witte, melk en pure mouse dan heb je heel makkelijk en snel een 3 soorten chocolade taart die er ook nog leuk uitziet
.
donderdag 2 februari 2017 om 19:59
quote:nerdopviva schreef op 02 februari 2017 @ 09:33:
Als je een biscuittaart in de koelkast zet, droogt het biscuit uit. Kun je de biscuitlagen en vulling apart maken (en bewaren) en op het laatste moment in elkaar zetten?
goed dat je dit zegt, ik ben er vandaag achtergekomen haha. Gelukkig was dit de proeftaart. Maar hoe doen taartenbakkers dat dan? Op het laatst in elkaar zetten wordt lastig want ik ga hem ook versieren etc. Kan een dag vantevoren en dan buiten de koelkast bewaren?
Ik ga denk ik werken met botercreme aan de buitenkant en binnen jam en en verse aardbeien, dan zou het wel moeten kunnen toch?
Als je een biscuittaart in de koelkast zet, droogt het biscuit uit. Kun je de biscuitlagen en vulling apart maken (en bewaren) en op het laatste moment in elkaar zetten?
goed dat je dit zegt, ik ben er vandaag achtergekomen haha. Gelukkig was dit de proeftaart. Maar hoe doen taartenbakkers dat dan? Op het laatst in elkaar zetten wordt lastig want ik ga hem ook versieren etc. Kan een dag vantevoren en dan buiten de koelkast bewaren?
Ik ga denk ik werken met botercreme aan de buitenkant en binnen jam en en verse aardbeien, dan zou het wel moeten kunnen toch?
donderdag 2 februari 2017 om 20:24
donderdag 2 februari 2017 om 20:25
quote:ginger1992 schreef op 02 februari 2017 @ 19:59:
[...]
goed dat je dit zegt, ik ben er vandaag achtergekomen haha. Gelukkig was dit de proeftaart. Maar hoe doen taartenbakkers dat dan? Op het laatst in elkaar zetten wordt lastig want ik ga hem ook versieren etc. Kan een dag vantevoren en dan buiten de koelkast bewaren?
Ik ga denk ik werken met botercreme aan de buitenkant en binnen jam en en verse aardbeien, dan zou het wel moeten kunnen toch?Een bakker zet 'm idd op het laatst pas in elkaar.
[...]
goed dat je dit zegt, ik ben er vandaag achtergekomen haha. Gelukkig was dit de proeftaart. Maar hoe doen taartenbakkers dat dan? Op het laatst in elkaar zetten wordt lastig want ik ga hem ook versieren etc. Kan een dag vantevoren en dan buiten de koelkast bewaren?
Ik ga denk ik werken met botercreme aan de buitenkant en binnen jam en en verse aardbeien, dan zou het wel moeten kunnen toch?Een bakker zet 'm idd op het laatst pas in elkaar.
