Eten
alle pijlers
Wafels
maandag 25 oktober 2021 om 20:34
Heeft er iemand een tip voor mij ?
Hoe kan ik het beste zo'n dikke wafels maken , zoals die wafels die per stuk verpakt zijn , die van de supermarkt
Het wafelijzer wat ik nu heb , daar kan ik alleen hele platte mee maken.
Dit recept heb ik vorige week gemaakt ;
100 g ongezouten roomboter
40 g witte basterdsuiker suiker
3 zakjes vanillesuiker
1 middelgroot ei
4 el halfvolle melk
250 g bloem , 1 thl bakpoeder
100 g parelsuiker
1 el olijfolie
Roer de boter met basterdsuiker, vanillesuiker en wat zout schuimig. Meng het ei en de melk erdoor. Zeef de bloem boven een kom. Voeg de bloem en bakpoeder beetje bij beetje aan het botermengsel toe en kneed met de parelsuiker tot deeg. Vorm bolletjes van de deeg. Vet het wafelijzer in en laat (op middelhoge temperatuur) heet worden. Leg een deegbolletje in het midden van het wafelijzer en doe dicht. Bak de wafel in ca. 1 ½ min. bruin. Bak de rest van de wafels op dezelfde wijze. Vet de ijzer tussentijds in met olie.
Hoe kan ik het beste zo'n dikke wafels maken , zoals die wafels die per stuk verpakt zijn , die van de supermarkt
Het wafelijzer wat ik nu heb , daar kan ik alleen hele platte mee maken.
Dit recept heb ik vorige week gemaakt ;
100 g ongezouten roomboter
40 g witte basterdsuiker suiker
3 zakjes vanillesuiker
1 middelgroot ei
4 el halfvolle melk
250 g bloem , 1 thl bakpoeder
100 g parelsuiker
1 el olijfolie
Roer de boter met basterdsuiker, vanillesuiker en wat zout schuimig. Meng het ei en de melk erdoor. Zeef de bloem boven een kom. Voeg de bloem en bakpoeder beetje bij beetje aan het botermengsel toe en kneed met de parelsuiker tot deeg. Vorm bolletjes van de deeg. Vet het wafelijzer in en laat (op middelhoge temperatuur) heet worden. Leg een deegbolletje in het midden van het wafelijzer en doe dicht. Bak de wafel in ca. 1 ½ min. bruin. Bak de rest van de wafels op dezelfde wijze. Vet de ijzer tussentijds in met olie.
dinsdag 26 oktober 2021 om 12:12
dinsdag 26 oktober 2021 om 19:13
Ander recept voor het beslag gebruiken, ik ben lui genoeg om zo'n kant en klaar mix te gebruiken en dat gaat prima. Er zijn ook recepten met gist en het beslag een nachtje de tijd geven.
Mijn wafelijzer ploft zowat open van de wafels, en ik heb zo'n ding met een stekker en een vrij zwaar deksel, dus ik denk dat het eerder het beslag is dan het ijzer.
En wat me nu opvalt: deeg kneden?! Wafelbeslag lijkt meer pannenkoekenbeslag dan deeg. Heb je niet een recept voor van die koekjesachtige wafels te pakken?
Mijn wafelijzer ploft zowat open van de wafels, en ik heb zo'n ding met een stekker en een vrij zwaar deksel, dus ik denk dat het eerder het beslag is dan het ijzer.
En wat me nu opvalt: deeg kneden?! Wafelbeslag lijkt meer pannenkoekenbeslag dan deeg. Heb je niet een recept voor van die koekjesachtige wafels te pakken?
dinsdag 26 oktober 2021 om 21:22
Klinkt ook goedLeeuwtje12345 schreef: ↑26-10-2021 12:12Ik wil nog steeds deze maken!
https://smittenkitchen.com/2015/05/liege-waffles/
