Eten
alle pijlers
wat doe ik met 400 gram pure chocoladeletter
woensdag 10 december 2008 om 09:35
Niet opeten in ieder geval want ik hou niet van pure chocolade, helaas weet Sint Nicolaas (lees:mijn schoonmoeder) dat nog steeds niet en kregen we hier weer allemaal een pure letter op 5 december.
Het is niet de beste kwalitieit, "slechts" 50 % cacao, wat kan ik daar voor lekkers mee maken? Hebben jullie succesrecepten voor me?
Het is niet de beste kwalitieit, "slechts" 50 % cacao, wat kan ik daar voor lekkers mee maken? Hebben jullie succesrecepten voor me?
anoniem_35201 wijzigde dit bericht op 10-12-2008 09:38
Reden: vraag niet duidelijk genoeg
Reden: vraag niet duidelijk genoeg
% gewijzigd
woensdag 10 december 2008 om 09:40
woensdag 10 december 2008 om 09:48
Chocolade fondue?
# 250-300 gram chocolade, puur, melk of wit
# 1-2 deciliter (slag)room (of Blue Band Finesse voor Koken)
# 2 eetlepels cognac of ander likeur
Chocolade in stukjes breken en met de slagroom in een kleine pan.
Voorzichtig en rustig (Au-bain-marie) onder voortdurend roeren verwarmen, tot alles gesmolten is.
Cognac toevoegen
chocolade overdoen in fonduepan of andere kleine vuurvaste schaal. Deze warm houden boven waxinelichtje(s) of warmhoudplaat.
Fondue serveren met frui, koekjes, marshmallows enzovoorts.
Erg lekker hoor ook als je niet van pure chocolade houd omdat het toch heel anders smaakt.
# 250-300 gram chocolade, puur, melk of wit
# 1-2 deciliter (slag)room (of Blue Band Finesse voor Koken)
# 2 eetlepels cognac of ander likeur
Chocolade in stukjes breken en met de slagroom in een kleine pan.
Voorzichtig en rustig (Au-bain-marie) onder voortdurend roeren verwarmen, tot alles gesmolten is.
Cognac toevoegen
chocolade overdoen in fonduepan of andere kleine vuurvaste schaal. Deze warm houden boven waxinelichtje(s) of warmhoudplaat.
Fondue serveren met frui, koekjes, marshmallows enzovoorts.
Erg lekker hoor ook als je niet van pure chocolade houd omdat het toch heel anders smaakt.
woensdag 10 december 2008 om 10:01
woensdag 10 december 2008 om 10:51
Puur met maar 50% cacao? Pff, wat een baggerkwaliteit. Ik weet niet of je chocolademousse daar lekkerder van wordt, maar misschien is met een bekertje slagroom nog wat te redden.
Tip voor volgend jaar: schrijf in aanloop naar 5 december je schoonmoeder een gedicht van Sinterklaas en zwrtae Piet waarin ze vermelden dat jullie niet van pure chocolade houden.
Tip voor volgend jaar: schrijf in aanloop naar 5 december je schoonmoeder een gedicht van Sinterklaas en zwrtae Piet waarin ze vermelden dat jullie niet van pure chocolade houden.
woensdag 10 december 2008 om 11:22
Nagerecht: pecan-caramelijs met chocoladesaus
- Voor de chocoladesaus
- 2,5 dl slagroom
- 250 gram bittere, pure chocolade
De chocoladesaus
Verwarm, voor de lekkerste chocoladesaus, de slagroom tot het kookpunt. Zet dan het vuur uit en roer de fijngehakte chocolade er door. Roer net zo lang totdat je een mooie gladde donkere saus hebt. Eet deze saus zolang hij nog warm is. Als deze saus is afgekoeld is hij te stevig.
- Voor de chocoladesaus
- 2,5 dl slagroom
- 250 gram bittere, pure chocolade
De chocoladesaus
Verwarm, voor de lekkerste chocoladesaus, de slagroom tot het kookpunt. Zet dan het vuur uit en roer de fijngehakte chocolade er door. Roer net zo lang totdat je een mooie gladde donkere saus hebt. Eet deze saus zolang hij nog warm is. Als deze saus is afgekoeld is hij te stevig.
thee wijzigde dit bericht op 10-12-2008 11:23
Reden: correctie
Reden: correctie
% gewijzigd
woensdag 10 december 2008 om 12:31
ngredienten
Voor ca 16 punten
* 600 gram bittere chocola
* 6 dl slagroom
* 3 afgestreken eetlepels fijne suiker
* 1 borrelglas amaretto of cognac
* 1 pak bastognekoeken
* 150 gram boter
* cacaopoeder
Bereiding
Klem een stuk bakpapier tussen de bodem en de rand van een springvorm (27 cm), zodat de bodem bedekt is. Vermorzel de bastognekoeken in de keukenmachine, smelt de boter (niet te heet) en roer die door het kruim, bedek hiermee de bodem van de vorm, strijk glad en zet even in de ijskast. Klop intussen de slagroom stijf met de suiker. Breek de chocola in stukjes, smelt deze niet te heet au bain marie (pas op dat er geen water of stoom in de chocola komt, dan wordt het klonterig!) tot een dikke, lauwe saus. Giet de gesmolten chocola, al kloppend met de mixer, in één keer snel bij de slagroom, klop door tot alles vermengd is. Klop dan pas de likeur erdoor, en giet het mengsel in de vorm. Laat een hele nacht in de ijskast opstijven, zeef er een laagje cacao over. Verder niet garneren, dat is niet chic. Haal de taart uit de vorm en sniid hem in smalle puntjes.
Voor ca 16 punten
* 600 gram bittere chocola
* 6 dl slagroom
* 3 afgestreken eetlepels fijne suiker
* 1 borrelglas amaretto of cognac
* 1 pak bastognekoeken
* 150 gram boter
* cacaopoeder
Bereiding
Klem een stuk bakpapier tussen de bodem en de rand van een springvorm (27 cm), zodat de bodem bedekt is. Vermorzel de bastognekoeken in de keukenmachine, smelt de boter (niet te heet) en roer die door het kruim, bedek hiermee de bodem van de vorm, strijk glad en zet even in de ijskast. Klop intussen de slagroom stijf met de suiker. Breek de chocola in stukjes, smelt deze niet te heet au bain marie (pas op dat er geen water of stoom in de chocola komt, dan wordt het klonterig!) tot een dikke, lauwe saus. Giet de gesmolten chocola, al kloppend met de mixer, in één keer snel bij de slagroom, klop door tot alles vermengd is. Klop dan pas de likeur erdoor, en giet het mengsel in de vorm. Laat een hele nacht in de ijskast opstijven, zeef er een laagje cacao over. Verder niet garneren, dat is niet chic. Haal de taart uit de vorm en sniid hem in smalle puntjes.
woensdag 10 december 2008 om 13:23
chocoladetoetje!
Lukte helaas niet om deze link te plaatsen... http://www.strooimetideeen.nl/recepten/details/?id=10
Lukte helaas niet om deze link te plaatsen... http://www.strooimetideeen.nl/recepten/details/?id=10
