Wat maak ik voor Kerst?

Wissewis dinsdag 4 oktober 2022 om 15:00

Oktober is ingezet, ik kan dus stilaan op zoek naar Kerstgerechten.

Wat maak ik dit jaar weer voor een groep van 12 man waaronder 3 kinderen?
Waarbij een aantal moeilijkere eters.

Iemand een idee wat er dit jaar hip is?

Fondue en gourmet zijn geen opties.
De kreeft en een heel deel stoofschotels ben ik beu gezien. En eet de helft niet.

Vlees is een vereiste

.
(Het voorgerecht zijn standaard garnalen of scampi.)

Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben

Anoniem_6576f0ab9b250 dinsdag 4 oktober 2022 om 19:16

Lady*Voldemort schreef: ↑
04-10-2022 17:23
Champignons draaien? Waarom zou je dat doen?

Voor de rest zou ik ze lekker allemaal de kolere laten krijgen en zelf hun kerstvreten laten maken en opeten. Daar heb je toch allemaal geen trek in, in die onzin.

Zeg dat. Pietje lust dit niet en Truusje dat niet en dat wordt dan ook echt allemaal zo luidkeels verkondigd? Heel bijzonder en als het echt waar is, mochten ze van me kiezen of ze een frikandel, kroket of kaassouffle wilden.

Anoniem_65e9f7afe6bf7 dinsdag 4 oktober 2022 om 19:17

frambozentaartje schreef: ↑
04-10-2022 18:56
Je moet even de plaatjes googelen.
In plaats van kaas/charcuterie versier je gezouten boter met allerlei lekkere en mooie dingen (eetbare bloemen, kruiden) voor bij warm brood.
Ik heb het nog nooit gegeten, maar ik eet liever brood met boter dan met aioli of een andere dip, dus ik denk dat het heel lekker is.

Mijn google kent het niet.

Pietje dinsdag 4 oktober 2022 om 19:32

frambozentaartje schreef: ↑
04-10-2022 18:56
Je moet even de plaatjes googelen.
In plaats van kaas/charcuterie versier je gezouten boter met allerlei lekkere en mooie dingen (eetbare bloemen, kruiden) voor bij warm brood.
Ik heb het nog nooit gegeten, maar ik eet liever brood met boter dan met aioli of een andere dip, dus ik denk dat het heel lekker is.

Oo ja kijk aan! Ik had al gegoogled maar misschien verkeerd getypt

Ik ben ook gek op gezouten boter, dus dat is top!

ExodusRedux dinsdag 4 oktober 2022 om 19:33

Ik zou voor een moeilijke groep mensen rollade maken. Aardappelpuree of gratin. Een paar verschillende groente en verder mooi aankleden. Dat geeft rust in de tent. Dat deed ik ook met mijn ex schoonfamilie. De dag ervoor maakte ik iets bijzonders voor mijzelf om toch het luxe kerst eten gevoel te hebben.

Nu heb ik een andere schoonfamilie waarbij iedereen een gerecht maakt en ze maken bijzondere dingen, echt fantastisch.

lux- dinsdag 4 oktober 2022 om 19:37

watdachtjehiervan1 schreef: ↑
04-10-2022 19:17
Mijn google kent het niet.

Ff googelen op butter board TikTok.

Statistics are used much like a drunk uses a lamppost: for support, not illumination.

mamaonbekend dinsdag 4 oktober 2022 om 19:47

Wat ideetjes:

Voorgerecht:
- carpaccio met pestodressing, pijnboompitten en salade
- crostini met tonijnsalade
- vitella tonato
- zalmmousse, zoiets: http://meerrecepten.blogspot.com/2014/0 ... ousse.html
- gepofte knoflooksoep: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... oflooksoep
- trio van gerookte vissoorten die je lekker vindt
- geroosterde paprikasoep: https://mariellekookt.nl/2019/11/geroos ... prikasoep/ Extra lekker met scheut slagroom erdoor.

Hoofdgerecht:
- kipfilet in roquefortsaus, met aardappelkroketjes en groenten naar keuze
- varkenshaas met spek en mosterdroomsaus
- kipfilet gevuld met geitenkaas en honingjus: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -honingjus
- niet 5*-waardig qua presentatie maar wél lekker: kip in colasaus ! Frietjes en salade erbij. https://familieoverdekook.nl/sticky-chi ... ip-cola-2/

Dessert:
- Appelcrumble (warm) met vanille ijs. Schaal uit de oven op tafel en zelf opscheppen maar: https://www.laurasbakery.nl/appel-kaneel-crumble/
- chocolademousse : https://www.smulweb.nl/recepten/158511/chocolade-mousse
- mini monchou in een glaasje: https://www.eefkooktzo.nl/monchou-toetj ... n-glaasje/
- om jezelf mee af te smeren

pindakaas en chocoladetiramisu: https://ohmyfoodness.nl/fastfood-friday ... etiramisu/

rosanna08 dinsdag 4 oktober 2022 om 20:11

ziet er goed uit Mamaonbekend, maar ik gok dat de familie van Wis daar heel veel van gaat vinden

I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best

mamaonbekend dinsdag 4 oktober 2022 om 20:19

Dat horen we dan wel. Al kom je maar weer op één ideetje, toch?

En als het echt allemáál zulke moeilijke eters zijn zou ik lekker een buffet voorstellen waarbij iedereen één gerecht meeneemt (dan lust je in elk geval wat je zelf hebt ingebracht).
Stokbroden met kruidenboter/smeersels erbij en bakken ijs/viennetta/slagroom/fruitsalade en niemand hoeft honger te lijden.

ViezeHond dinsdag 4 oktober 2022 om 20:41

Boerenkool met een bal gehakt en dan alice in borderland 2 kijken!
Afbeelding

Damned if I don’t

Zanahoria dinsdag 4 oktober 2022 om 21:31

Ja waarom nemen ze zelf niet wat mee Wis?
Ik zou gaan voor:
Twee verschillende soepen als voorgerecht
Aardappelkroketjes, aardappelgratin, rollade en verschillende groenten als hoofdgerecht
Nagerecht de applecrumble met ijs van mamaonbekend.

Anoniem_63bd6d1a17016 dinsdag 4 oktober 2022 om 21:42

Baukelien schreef: ↑
04-10-2022 18:56
Ach jee, ik had ook zo'n vleesetende schoonfamilie met champignonangst. Ook bang voor aubergines, courgettes en vis. Met Kerst de jaarlijkse uitspatting: garnalen (lees: vooral heel veel cocktailsaus) en Vienetta-ijstaart na.
Mijn oplossing was een basic hoofdgerecht: rollade met jus, gebakken aardappeltjes (en/of ovenfriet) en appelmoes... Wat gaf dat een rust zeg!
Voor de avonturiers maakte ik er twee herkenbare soorten groenten bij (witlofrolletjes met ham/kaas en boontjes met spek).

Haha dit klinkt heel erg jaren 90 voor mij (kom zelf uit die periode).

Anoniem_63680fe92b4c2 dinsdag 4 oktober 2022 om 21:55

frambozentaartje schreef: ↑
04-10-2022 18:56
Je moet even de plaatjes googelen.
In plaats van kaas/charcuterie versier je gezouten boter met allerlei lekkere en mooie dingen (eetbare bloemen, kruiden) voor bij warm brood.
Ik heb het nog nooit gegeten, maar ik eet liever brood met boter dan met aioli of een andere dip, dus ik denk dat het heel lekker is.

Ik vind die boterplanken wel mooi, maar het lijkt mij wel een gedoe om later die houten plank weer schoon te maken als je al die boter daar over uitgesmeerd hebt.
Dan doe ik toch weer heel mutserig de kruidenboter in een schaaltje denk ik.
Het lijkt mij trouwens ook lekkerder om de kruiden er gewoon doorheen te mengen, dan krijgt de boter toch meer smaak dan wanneer je het er overheen strooit.

Verder zou ik mij niet teveel van die moeilijke eters aantrekken, of de boel gewoon opsplitsen.
Bijvoorbeeld een ovenschotel met macaroni met kaas (dat lust echt wel zo'n beetje iedereen toch?) en dan voor jezelf, en iedereen die het aandurft nog wat interesante gerechten ernaast.

merano dinsdag 4 oktober 2022 om 22:00

Ik zou ook geen zin in koken hebben voor mensen die niks lusten.

Hoe doen die mensen dat in het dagelijks leven? Komen die nooit buiten de deur of zo?

If none of us is prepared to die for freedom, then all of us will die under tyranny.

Anoniem_66fe539526f72 dinsdag 4 oktober 2022 om 22:30

VallendeSterren schreef: ↑
04-10-2022 21:55
Ik vind die boterplanken wel mooi, maar het lijkt mij wel een gedoe om later die houten plank weer schoon te maken als je al die boter daar over uitgesmeerd hebt.
Dan doe ik toch weer heel mutserig de kruidenboter in een schaaltje denk ik.
Het lijkt mij trouwens ook lekkerder om de kruiden er gewoon doorheen te mengen, dan krijgt de boter toch meer smaak dan wanneer je het er overheen strooit.

Verder zou ik mij niet teveel van die moeilijke eters aantrekken, of de boel gewoon opsplitsen.
Bijvoorbeeld een ovenschotel met macaroni met kaas (dat lust echt wel zo'n beetje iedereen toch?) en dan voor jezelf, en iedereen die het aandurft nog wat interesante gerechten ernaast.

Het geluid van een botermesje op een schaaltje is zo hard, ik zet boterlammetjes liefst ook op een plank om het geluid te vermijden. Er toch wat kruiden al doorheen mengen is wel een goed idee.

Anoniem_63680fe92b4c2 dinsdag 4 oktober 2022 om 22:35

frambozentaartje schreef: ↑
04-10-2022 22:30
Het geluid van een botermesje op een schaaltje is zo hard, ik zet boterlammetjes liefst ook op een plank om het geluid te vermijden. Er toch wat kruiden al doorheen mengen is wel een goed idee.

Dat geluid is mij nog nooit opgevallen maar ik zorg sowieso altijd voor zachte boter (op tijd uit de koelkast halen) dat hoeft nauwelijks met een mesje, dat kan met een lepeltje desnoods ook.

Anoniem_66fe539526f72 dinsdag 4 oktober 2022 om 22:51

VallendeSterren schreef: ↑
04-10-2022 22:35
Dat geluid is mij nog nooit opgevallen maar ik zorg sowieso altijd voor zachte boter (op tijd uit de koelkast halen) dat hoeft nauwelijks met een mesje, dat kan met een lepeltje desnoods ook.

Ja dat is mijn afwijking hoor, ik heb een hekel aan bestek dat ergens hard tegenaan tikt.

Explorista dinsdag 4 oktober 2022 om 23:00

Neem een paar verschillende groenten:

sperziebonen
worteltjes
bloemkool

Losse groenten. Geen ratatouille maken.

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

Explorista dinsdag 4 oktober 2022 om 23:01

Heb je wel eens tutti frutti gemaakt?
Dat kan je de dag tevoren al bereiden.

En/of stoofpeertjes.

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

LaFolie dinsdag 4 oktober 2022 om 23:16

lux- schreef: ↑
04-10-2022 15:11
Wij maakten ooit eens Zweedse gehaktballetjes met roomsaus en lingonberryjam, met (zoete) aardappel kerststerren uit de oven en spruitjes (volwassenen, hadden we gekarameliseerd) en doperwten (kinderen). We hadden namelijk weinig geld op dat moment

Ik kan je vertellen: het was een doorslaand succes bij jong en oud, iedereen heeft met smaak gegeten en het zag er heel kerstig uit met die gele en oranje sterren, dieprode lingonberry’s en groene groenten

Wij eten nu jaarlijks als gezin dit met kerst op de avond dat we met z’n (inmiddels) vieren zijn.

Ik vind dit dus zoooo lief

Simpel, goedkoop, lekker, en jullie eigen nieuwe traditie. Helemaal geïnspireerd erdoor, tijd voor een budget kerst in deze tijden! Al die overdaad en dure zooi moet maar eens stoppen.

"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"

LaFolie dinsdag 4 oktober 2022 om 23:23

TO:

Wat afschuwelijk, zulke eters

Die kregen van mij vooraf soep met stokbrood en kruidenboter (courgette/tomaten/pompoen, één van die drie moet iedereen toch lusten...)
Hoofd aardappelkroketjes/pomme duchesse met groene asperges en een salade caprese
Toetje stoofpeertjes met vanille-ijs.

Vlees eet ik niet, dus geen idee, maar volgens mij lust iedereen kip dus dat erbij

Zou me zeker niet heel erg gaan uitsloven voor mensen die eigenlijk gewoon friet met een frikadel willen.

"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"

lux- woensdag 5 oktober 2022 om 22:07

LaFolie schreef: ↑
04-10-2022 23:16
Ik vind dit dus zoooo lief Simpel, goedkoop, lekker, en jullie eigen nieuwe traditie. Helemaal geïnspireerd erdoor, tijd voor een budget kerst in deze tijden! Al die overdaad en dure zooi moet maar eens stoppen.

Dank je

Wij vinden het idd ook heel fijn om ook een ‘gewone’ kerstmaaltijd te hebben en bij onze (jonge) zoontjes is het echt een groot succes. Die geven echt niks om gebakken brie met gekarameliseerde peer, geroosterde parelhoen op puree van pastinaak met vergeten wintergroenten en champagnesabayon met vijgen en pistache.

Voortoe krijgen ze een raketje en dan is het feest compleet wat hen betreft

Statistics are used much like a drunk uses a lamppost: for support, not illumination.

Jaja007 donderdag 6 oktober 2022 om 13:03

Moeilijke eters: Hele kip of kalkoen in de oven, doperwtjes/worteltjes, haricots verts, pommes Duchesse, stoofpeertjes, rabarbermoes.

Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.

Jaja007 donderdag 6 oktober 2022 om 13:06

Een feestelijk gedekte tafel geeft zelfs de simpelste gerechten een mooi tintje:

Afbeelding

Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.

Schriftje zaterdag 8 oktober 2022 om 11:24

ViezeHond schreef: ↑
04-10-2022 20:41
Boerenkool met een bal gehakt en dan alice in borderland 2 kijken!

Goede tip! Ik maak me nooit druk, want we eten altijd lekker, en dat hoeft niet zo overdreven. Er zijn genoeg mensen die erger zorgen hebben. Dat gevreet met Kerstmis is zwaar overdreven. Ik dek wel altijd de tafel mooi op met kerstservies en zo. Ik heb dus nooit stress over de boodschappen, hoogstens over wat ik extra koop voor de inzameling voor de voedselbank.

Anoniem_63a4aa770857d zaterdag 8 oktober 2022 om 11:27

merano schreef: ↑
04-10-2022 22:00
Ik zou ook geen zin in koken hebben voor mensen die niks lusten.

Hoe doen die mensen dat in het dagelijks leven? Komen die nooit buiten de deur of zo?

Actieve topics